小时候就爱吃母亲做的糯米油炸糕的面怎么和面炸糕每次母亲做炸糕的时候，我既在旁边饱了口福又在旁边学了技术。结婚后有时候我想自己做糯米油炸糕的面怎麼和面炸糕给老公和孩子吃，可是不是面烫的不合适就是包的馅子漏出来了，怎么也做不出来母亲做的那个味经过了无数次的反复实驗，我终于学会了香甜软糯的糯米油炸糕的面怎么和面炸糕的做法现跟大家分享一下。

1、主要食材：糯米油炸糕的面怎么和粉300克面粉300克，红糖150克炒熟的黑芝麻100克。把糯米油炸糕的面怎么和粉和面粉过筛以免有小疙瘩；黑芝麻用擀面杖碾碎，和红糖一块搅拌均匀作馅料

2、锅内加入500ml的水烧开，慢慢倒入过筛后的糯米油炸糕的面怎么和粉和面粉不停地用筷子搅拌，以免糊锅底面均匀的烫熟后，出锅倒在砧板上

3、小碗里倒点面粉加水勾芡，芡的稀稠根据烫面的软硬程度来决定面烫硬了就把芡拌稀一点，软了就把芡拌稠一点

4、砧板上均匀的涂抹一层食用油，把面芡一点一点的加入到烫面里边去然后反复地揉搓，在揉搓的过程中在烫面里加一点食用油这样做的目的是因为有油的分离，让做好后的炸糕吃起来是一层一层的

5、揉搓好的烫面团外边刷层油静置在一边，然后用手揪成一个一个的小剂孓揉圆按扁，包入拌好的红糖芝麻馅

6、炒锅加热，然后放入适量的植物油油温烧至七成热的时候，开中火把炸糕放进去炸制

7、刚放进去的炸糕不要动它，当看到炸糕已经微变金黄的时候可以用筷子把炸糕翻过来炸制另一面，直至两面金黄漂浮在油上时就可以捞絀来了。

糯米油炸糕的面怎么和面炸糕的做法就是这些但是要想把炸糕做好，一定要记住以下几点：烫面要软硬适中勾芡让炸糕吃起來一层一层的；包馅料的时候要包好，防止漏馅一旦漏馅糖融化在锅里，炸糕的颜色就不好了；要先把锅烧热再倒食用油目的是防止炸糕放进锅里的时候长在锅底；炸的时候一定要小火慢炸，炸至炸糕二面鼓起来为好切忌大火。做到了以上几点相信你也可以做出香馫甜甜得糯米油炸糕的面怎么和面炸糕。

不过炸糕再好吃也不要贪吃哦，一是油炸食物不宜多吃二是芝麻和糖都是高热量的，三是糯米油炸糕的面怎么和面不易消化老人和孩子更不能多吃。

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