正宗的京酱肉丝丝是清真菜吗

点击联系发帖人 时间：2020-02-01 11:02

正宗的京酱肉丝

“出去下馆子的人这道菜应该不會陌生吧
豆腐皮卷点小葱香菜，最后来几筷子肉丝一卷，那个香呀··
在饭店的话这一盘也得不下20吧，
可是咱也不能老下馆子吧這一盘在家做那成本可低了去了，
最关键的是它本来就不复杂在家做照样能吃出饭店的味道···”

这菜不用放盐了因为调料裏都有盐，味道不够的话自行调节

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里脊肉顺切丝后加入淀粉、料酒、蛋清；

用手抓匀上浆静置10分钟；

葱白切成细丝姜切丝后用冷水浸泡；

豆腐皮切成正方形摆盘，葱丝捞出来控干后码放到豆腐皮上；

锅Φ倒入食用油后迅速滑入肉丝翻炒；

肉丝炒制泛白时盛出备用；

锅中再次放入食用油凉油倒入甜面酱2大勺，大约50g左右快速翻炒；

倒入步驟3中的葱姜水至起泡；

再次滑入肉丝翻炒均匀即可盛出食用

由于这道菜要用2次油，所以请掌握好避免过多油量
做菜好吃都有技巧，我嘚每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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