自己做了十三斤葡萄酒，自制米酒没有酒味捏碎，两个月了有酒味，但是果肉还自制米酒没有酒味完全分离，好像自制米酒没有酒味完全发酵一样

点击联系发帖人 时间：2019-12-24 03:18

自制米酒没有酒味

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问现在要不要把葡萄捏碎，要鈈要放酵母粉再次发酵... 问现在要不要把葡萄捏碎，要不要放酵母粉再次发酵

不知你位置在哪儿我判断：1、主要是温度低，难以促进天嘫酵母菌活动；2、酵母菌系数小此时加入酵母（必须是专用酵母），相当于有酒精时的二次触发有点难度，你不如把它放在温度较高（≥20度的地方让它自然发酵，敞口覆盖纱布，容器留1/4~1/3空间。

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不用吧！可能是这天气温比较低。如果是夏天应该就可以好了。

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不用的，这个是慢慢分离的

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