今天给大家讲解一下马苏里拉芝士碎的家常做法包含制作好之后的储存和使用技巧,这是正宗的意大利做法希望大家好好学习一下。
马苏里拉芝士碎介绍:
马苏里拉芝士碎是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通犇产的奶也可以制作但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度其成品色泽淡黄,含乳脂50%马苏里拉是做pizza时的專用奶酪,能拉出很多的丝用别的奶酪就没有它的效果好了,正宗的西餐pizza都用它 是一种软性的芝士也可叫奶酪。
马苏里拉芝士碎嘚做法教程:
1、将猪肉脯切成小细丝
2、将意大利酱抹在吐司上。
3、撒上一层马苏里拉
5、放上尖椒丝。还可以放洋葱絲哦
6、再放上足够的马苏里拉芝士。
7、放在烤盘上撒上一些比萨草,烤箱210度预热
8、放进烤箱中层烤十分钟,再放到上層烤十分钟左右即可
马苏里拉芝士碎储运方法:
需在-18℃以下的冷冻库房存放及冷链运输,冷冻条件下保质期12个月
马苏里拉芝士碎使用方法:
使用时可拿出在2-7℃冷藏条件下解冻,产品解冻后4小时之内使用完品质最佳
注:经过冷冻后的马苏里拉芝士茬解冻后不可重复冷冻,否则会影响口味及拉丝效果
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