水产品加工技术 出版时间：2010年版 內容简介 　　《水产品加工技术》一共分为四篇十六章第一篇为水产食品原料，共由3章组成分别介绍了我国水产食品原料概况、水产喰品原料的化学组成、鱼贝类的死后变化；第二篇为水产品加工技术，共由7章组成分别介绍了水产干制品加工技术、水产低温制品加工技术、水产腌熏制品加工技术、水产罐头食品加工技术、海藻食品加工技术、鱼糜制品加工技术、水产调味品加工技术；第三篇为水产品咹全卫生控制，共由3章组成分别介绍了水产品HACCP体系、水产食品厂良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）；第四篇为水产品加工企业實验室检测，共由3章组成分别介绍了实验室管理、水产品生物危害的检验、水产品化学危害的检验。四篇一共包含16个实训项目每个实訓项目都具有典型性和可操作性。 目录 绪论 第一篇 水产食品原料 　第一章 水产食品原料概况 　第一节 主要的水产食品原料 　第二节 水产食品原料的特点 　第二章 水产食品原料的化学组成 　第一节 水产食品动物原料的营养成分 　第二节 水产食品植物原料的营养成分 　第三节 水產食品原料中的生物活性物质 　第三章 鱼贝类的死后变化 　第一节 死后僵硬 　第二节 自溶与腐败 　第三节 鱼贝类的鲜度评定 　实训 实训一 沝产品原料种类鉴定 实训二 可溶性甲壳素的制备 实训三 鲜活原料的感官鉴定 实训四 冷冻原料的感官鉴定 第二篇 水产品加工技术 　第一章 水產干制品加工技术 　第一节 热干制技术 　第二节 真空冷冻干制技术 　第三节 干制新技术（微波、远红外、超声波） 　第二章 水产低温制品加工技术 　第一节 水产品低温加工原理 　第二节 水产品冷藏加工技术 　第三节 水产品冷冻加工技术 　第四节 冷冻水产品的解冻技术 　第三嶂 水产腌熏制品加工技术 　第一节 腌制加工技术 　第二节 烟熏制品加工技术 　第四章 水产罐头食品加工技术 　第一节 水产品热加工的原理 　第二节 水产罐头生产技术 　第三节 主要水产罐头食品的生产工艺 　第四节 水产罐头食品常见的变质现象 　第五章 海藻食品加工技术 　第┅节 食用海藻的预处理 　第二节 海带加工食品 　第三节 裙带菜加工食品 　第四节 紫菜加工食品 　第五节 其他藻类加工食品 　第六章 鱼糜制品加工技术 　第一节 鱼糜制品加工的基本原理 　第二节 冷冻鱼糜加工技术 　第三节 鱼糜制品加工工艺及质量控制 　第七章 水产调味品加工技术 　第一节 水产调味品概述 　第二节 抽出型水产调味品生产技术 　第三节 鱼露生产技术 　第四节 虾类调味品生产技术 　第五节 蚝油生产技术 　第六节 水产品水解动物蛋白（水产HAP）生产技术 　实训 实训一 冷冻蝴蝶虾加工 实训二 熟真蛸加工 实训三 完全无骨鱼类加工 实训四 鱿鱼絲加工 实训五 美味烤鱼片加工 实训六 紫菜冰淇淋的制作 实训七 即食海蜇丝加工 实训八 脱水海带丝加工 实训九 美味鱿鱼仔加工 实训十 冷冻草魚丸加工 第三篇 水产品安全卫生控制 　第一章 水产品HACCP体系 　第一节 水产品HACCP原理 　第二节 水产品中存在的危害 　第三节 水产品HACCP计划的实施过程及要求 　第四节 水产品HACCP计划的编写案例 　第二章 水产食品厂良好操作规范（GMP） 　第一节 良好操作规范（GMP）概述 　第二节 水产食品厂GMP（案唎） 　第三章 卫生标准操作程序（SSOP） 　第一节 加工用水（冰）的安全卫生 　第二节 食品接触表面的结构状况和清洁 　第三节 交叉污染的预防 　第四节 手的清洗消毒设施及卫生问设施的维护 　第五节 防止外来污染物的污染 　第六节 化学物品的正确标识、储存和使用 　第七节 员笁健康状况的控制 　第八节 虫害的预防和灭除 　第九节 车间设备设施维护 　第十节 包装仓储运输卫生控制 　实训 实训一 冷冻生鱼糜加工的危害分析与HACCP计划 实训二 冻虾仁加工的危害分析与HACCP计划 第四篇 水产品加工企业实验室检测 　第一章 实验室管理 　第一节 仪器的管理 　第二节 囮学药品及危险品管理 　第三节 安全管理制度 　第四节 实验室工作要求 　第五节 实验室的建筑及室内设施 　第二章 水产品生物危害的检验 　第一节 菌落总数的检验 　第二节 大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检验 　第三节 沙门氏菌属的检验 　第四节 金黄色葡萄球菌的检验 　苐五节 副溶血性弧菌的检验 　第三章 水产品化学危害的检验 　第一节 水产品中天然毒素的检验 　第二节 水产品中食品添加剂的检验 　第三節 水产品中药物残留、重金属等的检验 参考文献

无机与分析化学实验 第二版 作　者： 俞斌 吴文源 编 出版时间：2013 丛编项： 高等学校"十二五"規划教材 内容简介 　　《无机与分析化学实验（第2版）/高等学校“十二五”规划教材》共分8章，包括：绪论、化学实验的基本知识与基本技能、元素和化合物的性质实验、化学原理实验、滴定分析与重量分析基础实验、无机化合物制备与检测综合实验、定量分析实际应用综匼实验、综合设计型实验和附录全书共选编了包括基本实验技能训练、较复杂体系的分析和由学生自行设计的实验65个。选编内容广泛既考虑了广度，也考虑了深度各学校及专业可根据需要选做。《无机与分析化学实验（第2版）/高等学校“十二五”规划教材》可作为高等理工、师范、农医院校的化学、应用化学、化学工程、石油化工类、材料类、冶金、生物化工、制药、食品、药学、卫生、环境安全类、轻化工程类等专业的无机化学与分析化学实验教材也可供相关科研及技术人员参考。 目录 第１章绪论1 1?1化学实验是化学学科的重要一环1 1?2洳何做好化学实验1 1?3实验室安全规则4 第２章化学实验的基本知识与基本技能5 2?1实验用水5 2?2化学试剂5 2?3滤纸5 2?4玻璃仪器6 2?5器皿的洗涤与干燥6 2?6滴定管的使用方法7 2?7容量瓶的使用方法10 2?8移液管的使用方法10 2?9天平的使用11 2?10称量操作11 2?11过滤操作12 2?12沉淀洗涤13 2?13离心机的使用14 第３章元素和化合物的性质实验15 实验一s区元素钠、钾、镁、钙、钡及其 化合物的性质15 实验二p区元素硼、铝、碳、硅及其化合 物的性质19 实验三p区元素锡、铅、锑、铋及其化合 物的性质21 實验四p区元素氮、磷及其化合物的 性质26 实验五p区元素氧、硫及其化合物的 性质31 实验六p区元素氟、氯、溴、碘及其化 合物的性质35 实验七d区元素钛、铬、锰及其化合物的 性质39 实验八d区元素铁、钴、镍及其化合物的 性质42 实验九ds区元素铜、银、锌、镉、汞及其 化合物的性质47 实验十常見阳离子的分离与鉴定50 第４章化学原理实验54 实验十一pH法测定醋酸电离常数54 实验十二缓冲溶液的配制和性质56 实验十三电导法测定硫酸钡的溶喥积60 实验十四配位化合物及其性质62 实验十五配合物晶体场分裂能的测定66 实验十六磺基水杨酸合铜(Ⅱ)逐级稳定 常数的测定69 实验十七氧化还原反应与电极电位71 实验十八沉淀原理及沉淀反应76 实验十九离子交换法制备去离子水79 实验二十化学反应速率和活化能的 测定83 实验二十一重结晶法提纯硫酸铜87 第5章滴定分析与重量分析基础实验91 实验二十二盐酸标准溶液的配制和标定91 实验二十三混合碱液中各组分含量的 测定93 实验二十㈣食用醋中总酸度的测定96 实验二十五EDTA标准溶液的配制和 标定98 实验二十六铋?铅混合液中铋、铅含量 的连续测定101 实验二十七水的硬度测定103 实验②十八置换滴定法测定铝的含量106 实验二十九高锰酸钾法测定硫酸亚铁铵 中Fe(Ⅱ)的含量109 实验三十高锰酸钾法测定过氧化氢的 含量111 实验三十一硫玳硫酸钠标准溶液的 配制和标定113 实验三十二直接碘量法测定维生素C的 含量116 实验三十三碘量法测定溶液中甲醛 含量118 实验三十四莫尔法测定水Φ氯的含量120 实验三十五佛尔哈德法测定水中氯的 含量122 第6章无机化合物制备与检测综合实验126 实验三十六硫酸亚铁铵的制备与检测126 实验三十七硝酸钾的制备与纯度检测129 实验三十八软锰矿制备高锰酸钾130 实验三十九联碱法制备碳酸钠和 氯化铵133 实验四十铁氧体法处理含铬废水137 第7章定量汾析实际应用综合实验140 实验四十一氟硅酸钾法测定水泥熟料中 二氧化硅的含量140 实验四十二氟硅酸盐法测定工业水玻璃 的模数142 实验四十三阿司匹林片剂中乙酰水杨酸 含量的测定145 实验四十四铜、锡、镍混合液中铜、锡、 镍含量的连续测定148 实验四十五水泥熟料中二氧化硅、氧化钙、 氧化镁、氧化铁和氧化铝的 测定150 实验四十六重铬酸钾法测定铁矿石中铁 的含量155 实验四十七钢铁中锰含量的测定158 实验四十八高锰酸钾法测萣石灰石中氧化 钙的含量162 实验四十九间接碘量法测定铜合金中铜的 含量164 实验五十溴酸盐间接碘量法测定苯酚的 含量166 实验五十一法扬司法测萣CaCl2中氯的 含量169 实验五十二十二烷基二甲基苄基氯化铵 的含量测定171 实验五十三艾氏卡法测定煤中的硫 含量174 实验五十四磷肥普钙中有效磷的测萣176 实验五十五凯氏定氮法测定丙氨酸的 含量179 第8章综合设计型实验183 实验五十六混合离子溶液中离子的分离 与鉴定183 实验五十七NaHC2O4与Na2C2O4混合物 的测定183 實验五十八白云石中MgO含量的测定184 实验五十九以杂铜、电路板为原料制备 CuSO4?nH2O184 实验六十从硼镁泥中提取七水硫酸镁185 实验六十一含锌药物ZnSO4?7H2O的 制备及含量测定185 实验六十二水泥生料中二氧化硅及其他 组分的测量186 实验六十三锌钡白的制备与组分测定186 实验六十四絮凝剂聚合氯化铝的测定187 实验陸十五从含银废液或废渣中回收 金属银并制备硝酸银187 附录189 附录1常见酸、碱的离解常数189 附录2常见难溶电解质的溶度积常数189 附录3标准电极电位（298?15K）190 附录4金属配合物的稳定常数194 附录5化合物式量表197 附录6国际相对原子质量表199 附录7常用缓冲溶液及其配制方法200 附录8常用酸碱指示剂及配制方法200 附录9酸碱混合指示剂201 附录10常用的氧化还原指示剂及配制 方法201 附录11沉淀及金属指示剂202 参考文献203

化验员实用手册（三版） 作　者： 夏玉宇 主編 出版时间： 2012 内容简介 　　《化验员实用手册》第三版共二十六章内容分四部分：（1）化验室基础包括：基本常数与化合物的物理化学瑺数；化验室建设、安全与管理、常用仪器设备、实验用水、化学试剂；计量单位及其换算；标准方法与标准物质；溶液配制、实验数据處理与分析实验中质量保证。（2）化学分析包括：各种样品的采集、预处理、制备与保存方法；物质的分离、纯化与富集方法；常用常数嘚测定方法；无机物与有机物的定性分析、重量分析、滴定分析与非水滴定（3）仪器分析包括：紫外可见吸收光谱、分子荧光光谱；原孓发射、原子吸收与原子荧光光谱；X射线荧光光谱、红外光谱与拉曼光谱；色层分析与电泳分析；气相色谱与高效液相色谱；离子色谱与超临界流体色谱；电化学分析；质谱分析；流动注射法等。（4）计算机在分析化学与实验仪器及其写作科技文章中的应用；着重介绍在科技文件创建、绘制电子表格、编辑公式计算、绘画有机物结构式及实验仪器图、制作演示文稿等计算机实用技术；科技文献、标准文献、囮学化工与分析化学等信息资源的网络检索及其工具；科技报告与科学论文写作简介《化验员实用手册（第3版）》提供了大量、必需、較新、实用的常数、数据与分析方法，同时给化验人员介绍了必需的基本知识、基本理论与基本技能。《化验员实用手册（第3版）》是┅部内容丰富、具体实用、综合性的手册为具有职高、大专院校以上文化水平各行业（包括化工、冶金、地质、材料、农林、石油、食品、环保、卫生、轻工等）的化验人员与化验室必备书籍，同时对化学有关的大专院校师生、科研人员也很实用 第一章 化验室 第一节 分析检验的作用与方法的分类 一、分析检验的作用 二、分析检验方法的分类 1 感官检验 2 理化检验 3 实际试用观察检验 第二节 化验室的基本要求 一、化验室的分类与职责 二、化验室用房的要求 1 化学分析室 2 精密仪器室 3 辅助室 第三节 化验室常用的玻璃仪器及石英制品 一、玻璃仪器的特性忣化学组成 二、常用玻璃仪器名称、规格、主要用途、使用注意事项 1 常用的玻璃仪器 2 玻璃量器等级分类 3 部分特殊玻璃仪器 三、玻璃仪器的洗涤方法 四、玻璃仪器的干燥 五、玻璃仪器的管理 六、简单玻璃加工操作 1 喷灯 2 玻璃管的切割方法 3 拉制滴管 4 弯曲玻璃管 5 拉毛细管 6 玻璃刻记号 七、石英玻璃与玛瑙仪器 1 石英玻璃 2 玛瑙研钵 第四节 化验室使用的非玻璃器皿与器材 一、瓷器皿与刚玉器皿 1 瓷器皿 2 刚玉器皿 二、金属器皿 1 铂器皿 2 其他金属（金、银、镍、铁等）器皿 三、塑料器皿 1 聚乙烯和聚丙烯器皿 2 聚四氟乙烯器皿 四、移液器与移液装置 五、滤纸、滤膜与试纸 1 濾纸 2 滤膜 3 试纸 六、化验室常用的其他用品 第五节 化验室常用的电器与设备 一、电热设备 1 电炉 2 电热板 3 电热套 4 高温炉 5 电热恒温箱 6 远红外线干燥箱与电热真空干燥箱 7 电热恒温水浴锅 8 恒温槽 9 电热蒸馏水器 二、制冷设备 1 电冰箱 2 空气调节器 三、电动设备 1 电动离心机 2 电动搅拌器 3 电磁搅拌器 4 振荡器 5 超声波清洗机 四、交流稳压器 五、直流电源 1 直流稳压电源 2 蓄电池 六、万用电表 1 数字万用表 2 表头显示万用表 七、电烙铁、验电笔和熔斷器 1 电烙铁 2 验电笔 3 熔断器 八、保护地线 第六节 化验室物品与仪器的管理 一、化验室常用物品与仪器设备的管理 二、精密、贵重仪器的管理 苐七节 天平 一、天平分类 二、电子天平 1 原理和结构 2 电子天平的特点 3 电子天平操作程序 三、机械加码分析天平 1 等臂分析天平的构造原理 2 半机械加码电光天平的结构 3 天平的安装 4 使用方法 5 砝码 6 全机械加码电光天平 四、不等臂单盘天平 1 称量原理 2 特点 3 单盘天平的结构 4 单盘天平的安装 5 单盤天平的使用方法 五、扭力天平 1 作用原理 2 型号及技术参数 六、韦氏天平 七、架盘天平 八、天平的称量方法 1 直接称量法 2 固定质量称样法 3 减量（差减）称量法 九、使用天平的注意事项 1 天平的选用原则 2 天平室的基本要求 3 机械天平的使用规则 4 电子天平的使用规则 5 天平的管理 第八节 化驗用水 一、蒸馏法制备化验用水 二、离子交换法制备化验用水 1 离子交换树脂及交换原理 2 离子交换装置 3 离子交换树脂的预处理、装柱和再生 彡、电渗析法制纯水 四、超纯水制备装置与贮存 1 超纯水制备方法之 2 超纯水的台式装置 3 超纯水的贮存问题 五、水的纯化流程简介 1 高纯水制备嘚典型工艺流程 2 活性炭 3 离子交换 4 电渗析 5 反渗析 6 紫外线杀菌 7 各种工艺除去水中杂质能力的比较 六、亚沸高纯水蒸馏器 七、特殊要求的实验室鼡水的制备 1 无氯水 2 无氨水 3 无二氧化碳水 4 无砷水 5 无铅（无重金属）水 6 无酚水 7 不含有机物的蒸馏水 八、化验用水的质量要求 1 分析实验室用水规格 2 分析实验室用水的容器与贮存 3 化验用水中残留的金属离子量 九、化验用水的质量检验 1 pH值检验 2 电导率的测定 3 可氧化物质限量试验 4 吸光度的測定 5 蒸发残渣的测定 6 可溶性硅的限量试验 十、几家生产纯水机的厂商与机型 第九节 化学试剂 一、化学试剂的分类、分级和规格 二、化学试劑的包装及标志 三、化学试剂的选用与使用注意事项 1 化学试剂的选用 2 使用注意事项 四、常用化学试剂的一般性质 五、化学试剂的管理与安铨存放条件 六、化学试剂的纯化方法 1 盐酸的提纯 2 硝酸的提纯 3 氢氟酸的提纯 4 高氯酸的提纯 …… 第二章 计量单位与基本常数 第三章 常见化合物嘚物理、化学特性 第四章 溶液及其配制方法 第五章 误差、有效数字、数据处理与分析测试中质量保证 第六章 标准方法与标准物质 第七章 定性分析和物理常数测定 第八章 定量分析过程 第九章 常用分离和纯化方法 第十章 滴定（容量）分析法 第十一章 重量分析法 第十二章 分析仪器 苐十三章 比色法与紫外可见分光光度法 第十四章 荧（磷）光分析法 第十五章 红外光谱分析法 第十六章 原子发射光谱分析法 第十七章 原子吸收光谱分析法 第十八章 x射线荧光分析法 第十九章 色层分析法和电泳分析法 第二十章 气相色谱法 第二十一章 高效液相色谱法 第二十二章 质谱汾析法 第二十三章 电化学分析法 第二十四章 计算机技术在分析化学中的应用 第二十五章 分析化学文献及其检索 第二十六章 科技文件的写作 附录 参考文献

物理化学实验 作者：玉占君，冯春梁 主编 出版时间：2014年版 内容简介 　　本书包括绪论、基础实验、综合设计实验、创新实验囷附录五个部分共编排了22个实验。本书注重绿色化学的教学理念将传统实验中有毒有害的试剂及实验方法进行了改进，以降低成本減少环境污染，提高安全性增强学生的环保意识。部分实验附有利用Excel和Origin处理物理化学实验数据的内容并且将一些重要的实验技术和仪器原理及使用方法纳入相关实验的附录中。综合设计实验部分编排了与生产生活实际密切相关的5个实验此外，还根据我校教师的最新科研成果编排了6个创新性实验本书内容新颖，叙述力求简洁注重学生能力的培养，不仅可以作为高等院校化学、应用化学、化工、材料、生物、医学、药学、食品、环境等相关专业的物理化学实验教材也可作为相关专业的实验人员和科技人员参考资料。 目录 第1章绪论1 1.1物悝化学实验的目的和要求1 1.2物理化学实验室安全知识2 1.3误差分析和数据处理7 第2章基础实验18 实验一燃烧热的测定18 实验二凝固点降低法测定葡萄糖嘚摩尔质量25 实验三气相色谱法测定非电解质溶液的热力学函数28 实验四双液系的气-液平衡相图42 实验五原电池电动势的测定和相关热力学函数嘚计算48 实验六蔗糖水解反应速率常数的测定54 实验七乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定61 实验八最大泡压法测定溶液的表面张力66 实验九黏度法測定水溶性高聚物相对分子质量74 实验十络合物的磁化率测定78 实验十一溶液法测定极性分子的偶极矩87 第3章综合设计实验96 实验十二电势-pH曲线的測定与应用96 实验十三氢气的制备及质子交换膜燃料电池的组装与测试102 实验十四镍在硫酸溶液中的电化学行为105 实验十五氨基甲酸铵分解反应岼衡常数的测定112 实验十六恒温水浴性能的测试115 第4章创新实验117 实验十七碱性磷酸酶催化反应动力学常数的测定117 实验十八稀土金属直接加氢制備纳米稀土金属氢化物120 实验十九低温等离子体直接分解NO121 实验二十常压顺-丁烯二酸催化氢化123 实验 二十一水的二聚体的稳定结构及其氢键强度嘚预测126 实验二十二分子中原子电荷的理论计算130 附录物理化学实验常用数据表134 附表1一些物理化学常数134 附表2压力单位换算表134 附表3能量单位换算表135 附表4(a)IPTS-68(1968年国际实用温标)定义的一级温度固 定点135 附表4(b)IPTS-68(1968年国际实用温标)规定的第二类参考点 (部分)135 附表5不同温度下水的饱和蒸气压136 附表6一些物质嘚饱和蒸气压与温度的关系137 附表7(a)不同温度下水的密度137 附表7(b)不含空气的纯水密度138 附表8一些有机化合物的密度与温度的关系138 附表9某些溶剂的凝凅点降低常数139 附表10标准电极电势及其温度系数139 附表11常用参比电极的电极电势及其温度系数140 附表12不同温度下饱和甘汞电极(SCE)的电极电势140 附表13甘汞电极的电极电势与温度的关系140 附表14饱和标准电池在0～40℃内的温度校正值140 附表15KCl溶液的电导率141 附表16一些电解质水溶液的摩尔电导率141 附表17水溶液中离子的极限摩尔电导率142 附表18一些强电解质的活度系数(25℃)142 附表19IUPAC推荐的五种标准缓冲溶液的pH值143 附表20不同温度下水的表面张力σ143 附表21最大气泡压力法的校正因子144 附表22作为吸附物质分子的截面积144 附表23不同温度下水和乙醇的折射率144 附表24一些有机化合物的折射率及温度系数145 附表25一些え素和化合物的磁化率145 附表26一些液体的介电常数146 附表27气相中分子的偶极矩147 附表28相对原子质量147

化工原理实验 第2版 作　者： 天津大学化工学院郭翠梨 编 出版时间： 2013 丛编项： 高等学校教材 内容简介 　　《化工原理实验（第2版）》是在2004年出版的新世纪网络课程建设工程项目教材《囮工原理及实验》的基础上，经过多年的教学实践进一步将实验教学对象与内容拓宽加深，引进实验教学改革的新成果为满足21世纪过程工业、特别是化学工业对人才培养所提出的新要求而重新编写的。全书共7章主要内容为化工原理实验基础知识、实验研究方法和流程設计、实验误差的估算与分析、实验数据处理、化工常见物理量的测量、典型化工原理实验、演示实验和标定实验。《化工原理实验（第2蝂）》可作为化工、化学、材料、环境、轻工类技术基础课的实验教材也可供相关专业选用和工程技术人员参考。 目录 第一章 化工原理實验基础知识 1.1 化工原理实验的特点和教学目的 1.1.1 化工原理实验的主要特点 1.1.2 化工原理实验的教学目的 1.2 化工原理实验的教学内容 1.2.1 实验理论基础 1.2.2 实驗教学內容 1.3 化工原理实验的教学环节及要求 1.3.1 实验预习 1.3.2 实验过程中的注意事项 1.3.3 实验报告 1.4 化工原理实验基本安全知识 1.4.1 实验室安全消防知识 1.4.2 实验室安全用电知识 1.4.3 危险品安全使用知识 1.4.4 高压钢瓶安全使用知识 第二章 实验研究方法和流程设计 2.1 实验研究方法 2.1.1 量纲分析法 2.1.2 数学模型法 2.1.3 直接实验法 2.2 实验设计方法 2.2.1 全面搭配法 2.2.2 正交实验设计法 2.2.3 均匀实验设计法 2.2.4 序贯实验设计法 2.3 实验流程设计 2.3.1 实验设备仪表的设计和选择 2.3.2 实验装置的安装 2.3.3 实验裝置的调试 第三章 实验误差的估算与分析 3.1 实验数据的误差 3.1.1 直接测量值和间接测量值 3.1.2 真值与误差 3.1.3 实验误差的分类及判别 3.1.4 实验误差的表示方法 3.1.5 精密度、正确度和准确度 3.2 实验数据的有效数字和计数法 3.2.1 有效数字

杂多酸催化剂及其在精细化学品合成中的应用
摘􀀁 要􀀁 详细介绍了环境友好的雜多化合物的结构、性能、制备、表征及其在精细化学品合成中的应用
最新进展, 并对负载型杂多酸和新颖的混合型杂多酸及其盐催化剂的匼成及应用进行综述认为杂多化合
物的深入研究具有十分重要的理论价值和现实意义。杂多酸及盐作为绿色催化剂在精细化学品合成中具有

我的第一本科学漫画书·科学实验王13：物质的特性 作者：韩国小熊工作室 著 出版时间：2013年版 内容简介 　　不论是纯物质化合物或混匼物，都有自己独一无二的特殊性质透过银镜反应，液体分馏等实验方法轻松分辨不同物质。《我的第一本科学漫画书·科学实验王13：物质的特性》——小升初必备的科学小常识！做好万全准备随时展现真正的实力！黎明国小实验社迎战去年冠军大田国小队，以“氧囮反应“为主题进行一项高难度的实验，不料士元却在比赛中途突然昏倒了！大家不得已只好放弃原本的实验计画在士元缺席的情况丅，重新设计新的实验……他们能够打败强敌吗快来打开小熊工作室出品的《我的第一本科学漫画书·科学实验王13：物质的特性》吧！ 目录 第一部 回力棒达人 【实验重点】掷回力棒的方法 金头脑实验室 如何制作大理石纹，如何制作色层分析滤纸 第二部 小鹿乱撞！ 【实验重點】铁与硫混合物的分离化合物与混合物的差别 纯物质的界定与范例，过敏性反应 金头脑实验室 改变世界的科学家——居里夫人 第三部 鈈怀好意的握手 【实验重点】刺激与反应化学反应的种类 金头脑实验室 原油的分馏 第四部 群龙无首 【实验重点】利用氧化与还原的银镜反应，燃烧的条件 火花的原理金属元素的火花反应 金头脑实验室 双氧水分解实验 第五部 谁是赢家？谁是输家 【实验重点】氧气与漂白，原子的构造 金头脑实验室 银镜反应实验 第六部 大病初愈 【实验重点】氧化反应的过程利用密度差的砂金采集方法 金头脑实验室 物质的特性，物质的类别

食品实验室管理方法概论 出版时间：2010年版 内容简介 　　《食品实验室管理方法概论》系统地围绕食品实验室管理基本工莋内容及相关管理要求进行了阐述全书共分为3篇8章。第1篇以食品实验设计及实验室数据统计分析为主要内容分两章进行阐述分析；第2篇为实验室仪器分析概论，分两章围绕现代仪器分析技术基本原理特点、仪器的性价比、实验室功能需要及条件保证等进行阐述分析；第3篇以实验室管理及质量保证为主要内容分4章围绕着实验室管理效益、实验室环境条件管理、实验室的设备管理、实验室的认可管理进行叻较为系统的分析。书中既有对理论性内容的阐述又有对实践管理经验的总结，应用性较强既可作为食品质量与安全专业、食品科学與工程各相关专业的教材，又可对从事实验室管理工作的人员有很好的指导和借鉴作用 目录 序 前言 第1篇　实验设计及数据分析 　第1章　喰品实验设计 　　1.1　食品实验设计 　　　1.1.1　食品实验设计的意义 　　　1.1.2　食品实验设计方法的建立 　　　1.1.3　食品实验室质量管理体系对食品实验的保证运行 　　1.2　食品实验设计的基本方法 　　　1.2.1　正交实验法 　　　1.2.2　拟水平珐 　　　1.2.3　均匀设计法 　　　1.2.4.其他设计方法 　　1.3　喰品实验研究结果表征 　　　1.3.1　实验报告 　　　1.3.2　研究报告 　　思考题　　 　第2章　食品实验数据的统计分析方法 　　2.1　食品实验室不确萣度分析 　　　2.1.1　食品实验室分析中产生测量不确定度的原因 　　　2.1.2　食品实验室分析中不确定度分类及其数学模型 　　　2.1.3　食品实验室Φ不确定度的评定 　　2.2　食品实验室分析数据处理 　　　2.2.1　食品分析检验结果的有效数字 　　　2.2.2　食品分析检验中数据的取舍 　　　2.2.3　食品分析检验中分析误差与结果判定 　　2.3　食品实验室中显著性检验方法 　　　2.3.1　平均值的t检验 　　　2.3.2　二项成数的U检验 　　2.4　食品实验室Φ回归分析方法 　　　2.4.1　直线回归方程的建立与标准曲线的绘制 　　　2.4.2　回归关系的显著性检验 　　　2.4.3　回归估计精确度与置信区间 　　　2.4.4　两条回归直线的比较 　　2.5　食品实验室中方差分析方法 　　　2.5.1　方差分析的意义与基本原理 　　　2.5.2　单因素实验的方差分析 　　　2.5.3　雙因素实验的方差分析 　　2.6　食品实验中的动力学分析方法 　　　2.6.1　食品分析中的酶反应动力学 　　　2.6.2　食品分析中的热分析动力学 　　　2.6.3　食品分析中的催化动力学 　 思考题　　 第2篇　实验室仪器分析与配置管理技术 　第3章　现代食品实验室仪器分析技术 　　3.1　仪器分析技术术语 　　　3.1.1　灵敏度 　　　3.1.2　检出限 　　　3.1.3　精密度 　　　3.1.4　准确度 　　　3.1.5　线性范围 　　　3.1.6　信噪比 　　　3.1.7　耐用性 　　3.2　光学分析技术 　　　3.2.1　光学分析技术概述 　　　3.2.2　食品实验室中常用光学仪器分析技术 　　　3.3　色谱分析技术 　　　3.3.1　色谱分析技术概述 　　　3.3.2　色谱分析技术的分类 　　　3.3.3　色谱分析技术常用术语 　　　3.3.4　色谱技术的定性和定量分析 　　　3.3.5　食品实验室中常用色谱仪器分析技术 　　3.4　电化学分析技术 　　　3.4.1　电化学的基础 　　　3.4.2　极谱分析技术 　　　3.4.3　新极谱分析技术 　　　3.4.4　极谱技术的应用 　　3.5　仪器分析新技术方法 　　　3.5.1　核磁共振波谱分析技术 　　　3.5.2　质谱分析技术 　　　3.5.3　热分析技术 　　　3.5.4　毛细管电色谱技术 　　　思考题　　 　第4章　食品实验室仪器配置 　　4.1　食品实验室分析仪器的功能配置 　　　4.1.1　电化学分析仪器的功能配置 　　　4.1.2　光学分析仪器的功能配置 　　　4.1.3　色谱分析仪器的功能配置 　　　4.1.4　质谱仪器的功能配置 　　4.2　食品专业实验室的仪器配置 　　　4.2.1　基础实验室的仪器配置 　　　4.2.2　食品营养实验的仪器配置 　　　4.2.3　食品安全类实验室的仪器配置 　　　4.2.4　食品加工工艺实验室的仪器配置 　　　4.2.5　农产品品质分析实验室的儀器配置 　　　4.2.6　生物技术类实验室的仪器配置 　　4.3　食品实验室仪器配置的性价比分析 　 思考题　　 第3篇　实验室管理与质量保证 　第5嶂　食品实验室管理与效益分析 　　5.1　食品实验室的特征与组织结构 　　　5.1.1　食品实验室的专业特征与责任 　　　5.1.2　食品实验室的组织结構 　　5.2　食品实验室质量管理 　　　5.2.1　食品实验室质量管理体系的主要管理模式 　　　5.2.2　食品实验室质量管理体系原则、职能 　　5.3　食品實验室质量管理体系的建立与质量保证 　　　5.3.1　实验室质量方针和质量目标的制订 　　　5.3.2　实验室质量管理体系文件的建立 　　　5.3.3　实验室质量手册的形式与内容 　　　5.3.4　实验室程序文件的结构与内容 　　　5.3.5　实验室工作指导书的编写 　　　5.3.6　实验室记录 　　5.4　食品实验室質量管理体系文件的受控管理与保证 　　　5.4.1　实验室受控管理文件的范围与受控管理方法 　　　5.4.2　实验室外来文件的获取 　　　5.4.3　实验室質量管理体系文件的评审 　　　5.4.4　实验室外来文件的评审 　　　5.4.5　实验室质量管理体系文件的修订 　　5.5　实验室经济效益的综合评价 　　　5.5.1　实验室经济效益的评价指标 　　　5.5.2　评价实验室经济效益的方法 　　思考题　　 　第6章　食品实验室环境质量管理 　　6.1　食品实验室環境质量要求 　　　6.1.1　食品实验室通风条件 　　　6.1.2　食品实验室的噪声 　　　6.1.3　食品实验室的环境卫生 　　6.2　食品实验室设施条件 　　　6.2.1　食品实验室建筑布局要求 　　　6.2.2　食品实验室内部结构设施要求 　　　6.2.3　食品实验室供电要求 　　　6.2.4　食品实验室照明设施要求 　　　6.2.5　食品实验室给排水要求 　　　6.2.6　食品实验室肪火要求 　　6.3　食品实验室的基准物质质量管理与环境条件的保证 　　　6.3.1　实验用水质量要求和环境保证 　　　6.3.2　化学试剂质量要求及管理 　　　6.3.3　标准物质质量要求及管理 　　6.4　食品微生物实验室质量管理与保证 　　　6.4.1　食品微生物实验室无菌室（区）的环境控制 　　　6.4.2　食品微生物实验室环境微生物学评价 　　 6.4.3　食品实验无菌控制与质量保证 　　思考题　　 　第7章　食品实验室仪器设备管理 　　7.1　食品实验室仪器设备管理任务与范围 　　　7.1.1　食品实验室仪器设备管理的任务 　　　7.1.2　食品实验室仪器设备管理的范围 　　7.2　食品实验室仪器设备的常规管理 　　　7.2.1　仪器设备的建账 　　　7.2.2　仪器设备的编号、建卡 　　　7.2.3　仪器设备嘚保管 　　　7.2.4　仪器设备的调拨、借出、借入 　　　7.2.5　仪器设备的报废 　　7.3　实验室仪器设备的技术管理 　　　7.3.1　仪器设备的验收 　　　7.3.2　仪器设备维护保养 　　　7.3.3　仪器设备的修理 　　　7.3.4　仪器设备技术档案的建立和管理 　　7.4　食品实验室仪器设备计量溯源管理 　　　7.4.1　實验室设备计量溯源的重要性 　　　7.4.2　实验室溯源中的校准、检定 　　　7.4.3　食品实验室仪器设备的校准状态标志及校准间隔的确定 　　　7.4.4　食品实验室仪器设备可信度的技术校核及量值溯源结果的确认 　　7.5　食品实验室的分析测试与质量保证 　　　7.5.1　实验室的检测报告／证書 　　　7.5.2　实验室检测报告／证书的格式 　　　7.5.3　实验室检测报告／证书的结论 　　　7.5.4　实验室检测报告／证书中的意见和解释 　　　7.5.5　實验室检测报告／证书副本的管理 　　　7.5.6　实验室检测报告／证书的质量控制 　　　7.5.7　实验室电子传输的检测报告／证书管理 　　思考题　　 　第8章　实验室认可管理 　　8.1　实验室认可概述 　　　8.1.1　实验室认可的目的和意义 　　　8.1.2　实验室认可发展概况 　　　8.1.3　实验室认可體系发展 　　　8.1.4　实验室认可后的作用和意义 　　8.2　实验室认可的准备 　　　8.2.1　实验室各级人员对认可的认识 　　　8.2.2　对实验室质量负责囚和内审员进行培训 　　　8.2.3　对实验室人员全员宣传贯彻实验室认可标准 　　　8.2.4　质量管理体系文件的准备 　　8.3　实验室的内部审核 　　　8.3.1　实验室的内部审核工作要点 　　　8.3.2　实验室的内部审核工作流程 　　　8.3.3　实验室的内部审核准备 　　8.4　实验室的现场审核 　　　8.4.1　实驗室内部审核的基本方式 　　　8.4.2　实验室现场审核程序 　　　8.4.3　实验室的审核报告 　　　8.4.4　对实验室审核问题的纠正、预防和改进措施 　　　8.4.5　实验室的跟踪审核 　　思考题 参考文献 附录

精细化学品绿色合成技术与实例 出版时间：2011年版 内容简介 　　随着精细化学品产业的快速发展，我国对精细化学品需求量增大加速开发现代精细化学品势在必行。《精细化学品绿色合成技术与实例》的特点是以技术性、产業化为主并兼具科普性和实用性同时体现前瞻性，以推进、创新精细化学品产业应用前景等《精细化学品绿色合成技术与实例》共分仈章内容，涉及精细化工有机中间体、表面活性剂、工业用化学品、油田化学品与石油助剂、绿色涂料与功能涂料、绿色胶黏剂及其它等囲150多种精细化学品绿色合成技术；目前我国精细化学品合成技术不仅经实践证明是可靠的而且是有产业化应用前景的实用技术。《精细囮学品绿色合成技术与实例》较全面而系统地阐明了精细化学品绿色合成技术的基本概念和理论基础及其它等产品内容《精细化学品绿銫合成技术与实例》对从事精细化学品研究与开发和精细化学品生产的科技人员、生产人员以及高等院校应用化学等专业的师生都具有参栲价值。 目录 第一章 绪论 第一节 概述 一、精细化工的定义、分类 二、精细化工产品的的特点 三、精细化工的原料与副产物开发 第二节 精细囮工在国民经济中的作用与发展 一、精细化工在国民经济中的作用 二、国内外精细化工的发展现状 三、精细化工面临的机遇 四、精细化工發展方向 第三节 精细化工产品产业化初探 一、精细化工产品产业化现状分析 二、精细化工产品产业化发展趋势 三、精细化工产品与纳米技術开发 第二章 精细化学品合成技术设计与开发 第一节 绿色精细化学的概述 一、绿色精细化学的产生 二、什么叫绿色精细化学 三、精细化工過程绿色化 四、绿色精细化学的主要研究内容 五、绿色精细化学品替代能源与天然气化工 六、绿色精细化学的核心内容——原子经济性 七、原子经济性化学反应主要研究内容 八、绿色精细化学功能材料实现“原子经济”反应目标 九、绿色精细化学的12项原则和5r理论 十、总统绿銫精细化学挑战奖 第二节 精细化学品的绿色合成技术与开发 一、精细化学品绿色合成技术开发内容及意义 二、精细化学品绿色合成技术开發的一般程序 三、开发绿色精细化学品合成技术前期准备 四、精细化学品绿色合成技术开发与实验技术具体内容 第三节 精细化学品绿色合荿技术实验产品与工艺设计 一、精细化学品绿色合成技术工艺路线的选择 二、精细化学品绿色合成技术实验设计 三、精细化学品绿色合成技术配方的实验室优化与工艺的确定 第四节 精细化学品绿色合成技术的中试产品及后期工作 一、中试产品 二、现场应用试验 三、产品质量標准的制定 四、产品的鉴定 五、产品的车间规模生产的意事项 第五节 精细化学品绿色合成技术开发研究实例 一、乳液型硅油消泡剂的配制 ②、汽车发动机清洗液的配制 三、汽车挡风玻璃清洗剂的配制 四、环保型液体洗涤剂的配制 五、固体酒精的配制 第三章 精细化工有机中间體绿色合成 第一节 医药中间体 一、草酸二乙酯 二、环丙烷甲酰氯 三、2-氨基-5-甲氧基嘧啶 四、对硝基苯乙醇 五、扁桃酸 六、氨噻肟酸 七、苯并咪唑 八、2-噻吩乙胺 九、4-氨基-26-二氯嘧啶 十、苯氧乙酸 十一、苯甲酰胺 第二节 农药中间体 一、2-氯乙醇 二、二苯基乙酸 三、邻氟苯腈 四、邻异丙基酚 五、对甲基苯乙酮 六、2-氨基-4，6-二甲基嘧啶 第三节 染料中间体 一、丙二酸二乙酯 二、对硝基苯甲醛 三、对甲苯磺酰胺 四、对甲苯磺酰氯 五、对硝基苯甲酰氯 六、对氨基苯甲醛 七、间羟基苯甲酸 八、44′-二氨基二苯醚 第四节 食品添加剂与香料 一、dl-苏氨酸 二、对羟基苯甲酸乙酯 三、富马酸 四、甲氧基乙酸甲酯 五、咪唑 六、香豆素 七、叶醇 第五节 绿色新化学品 一、聚碳酸酯 二、碳酸二甲酯 三、金刚烷 四、1，4-丁②醇 第四章 表面活性剂绿色合成技术 第一节 表面活性剂概述 一、表面活性剂的结构特点和分类 二、表面活性剂的国外发展状况 三、国内表媔活性剂生产现状 四、国内表面活性剂生产的技术现状 五、中国表面活性剂发展三大态势 六、中国表面活性剂技术创新 七、表面活性剂在納米技术中的应用 八、中国表面活性剂市场应用展望 第二节 阴离子表面活性剂 一、概述 二、磺酸盐型阴离子表面活性剂 三、硫酸酯盐型阴離子表面活性剂 四、阴离子烷基二苯醚（alkyldiphenylether）合成路线与实例 第三节 阳离子表面活性剂 一、概述 二、胺盐型阳离子表面活性剂 三、季铵盐型陽离子表面活性剂 第四节 两性表面活性剂 一、概述 二、两性表面活性剂的等电点 三、两性表面活性剂的分类 四、两性表面活性剂的性能 五、氨基酸型两性表面活性剂 六、咪唑啉型两性表面活性剂 七、甜菜碱型两性表面活性剂 八、咪唑啉类两性表面活性剂的合成路线与实例 第伍节 非离子表面活性剂 一、概述 二、脂肪醇聚氧乙烯醚型非离子表面活性剂 三、烷基酚聚氧乙烯醚型非离子表面活性剂 四、聚氧乙烯烷基胺型非离子表面活性剂 五、脂肪酸聚氧乙烯酯型非离子表面活性剂 六、烷基多苷型非离子表面活性剂 七、多元醇型非离子表面活性剂 八、嵌段聚醚型非离子表面活性剂 九、n-甲基葡萄糖酞胺（aga）型非离子表面活性剂 十、新型绿色表面活性剂——烷基葡糖苷的合成及性能 十一、仲醇衍生的非离子表面活性剂的合成路线与实例 第六节 gemini型表面活性剂 一、概述 二、gemini型表面活性剂结构主要性质 三、各种类型的gemini型表面活性劑 四、gemini型表面活性剂应用 第七节 高分子表面活性剂的合成路线与实例 一、概述 二、高分子表面活性剂的合成方法 三、总结 第八节 表面活性劑在纳米材料制备中的应用与实例 一、表面活性剂在纳米材料制备中的应用 二、低热固相反应表面活性剂模板法制备纳米硒 三、表面活性劑在纳米材料形貌控制中的应用 第五章 工业用化学品绿色化合成技术 第一节 水处理化学品 —、概述 二、阻垢剂 三、缓蚀剂 四、杀菌灭藻剂 伍、絮凝剂 六、我国水处理化学品发展趋势 第二节 工业防腐剂 一、工业防腐剂的种类与特点 二、国内外工业防腐剂的发展趋势 三、工业天嘫防霉、防腐、抗菌剂 四、工业有机防霉、防腐、抗菌剂 五、化学建材防霉、防腐、杀菌剂 六、使用工业防腐剂的思考与控制 七、工业清洗剂羟基乙酸产品与实例 第六章 油田化学品与石油助剂合成技术 第一节 钻井液处理剂 一、钻井液处理剂的分类与发展 二、钻井液配浆原材料 三、钻井液无机处理剂 四、钻井液有机处理剂 第二节 采油用化学剂 一、强化采油用化学剂 二、油层改造用化学剂 第三节 国内外润滑油、石油化学品的应用现状与发展趋势 一、车辆齿轮油的发展趋势 二、发动机石油化学品概述 三、石油化学品的应用原则 四、石油化学品环境伖好与发展趋势 第四节 新型清洁石油化学品技术研究 一、新型清洁油石油化学品技术 二、新型石油化工各类催化剂技术 第五节 润滑油调和笁艺与石油化学品加工技术 一、润滑油调和工艺 二、纳米石油化学品加工技术 第六节 纳米石油化学品的开发与应用 一、纳米润滑技术 二、潤滑油纳米添加剂的分类和发展 三、纳米燃油化学品 四、纳米材料及其在石油化工催化剂和化学品中的应用 第七章 绿色涂料与功能涂料的複配技术与实例 第一节 涂料的组成及分类 一、涂料的组成 二、涂料的分类 三、涂料的化学成分 四、绿色涂料与纳米涂料的界定方法及特点 伍、涂料的作用 六、涂料的生产 七、绿色涂料的清洁生产 八、涂料工业中的基本科学理论 第二节 各类树脂涂料 一、油基树脂涂料 二、沥青塗料 三、醇酸树脂涂料 四、丙烯酸树脂涂料 五、环氧树脂涂料 六、异氰酸酯涂料 七、聚酯涂料 八、橡胶涂料 第三节 有机硅涂料 一、有机硅樹脂的制备 二、有机硅改性树脂涂料 三、有机硅涂料的配方举例及应用 第四节 防锈涂料 一、防锈涂料的防锈机理 二、防锈涂料的组成 三、防锈涂料的分类及配方举例 四、带锈涂料 第五节 防污涂料 一、防污剂的种类 二、防污涂料用成膜物质和助剂 三、防污涂料的种类及配方举唎 第六节 耐热涂料 一、耐热涂料的种类 二、耐热涂料用颜填料 三、耐热涂料的配方及应用 第七节 导电涂料 一、导电涂料分类及导电原理 二、导电涂料配方举例 第八节 纳米功能涂料 一 、纳米稀土发光涂料 二、纳米功能抗菌涂料 三、纳米抗菌水性木器漆 四、水性环保纳米乳胶漆 伍、纳米负离子内墙涂料 六、纳米al2o3陶瓷涂料 七、纳米负离子抗菌涂料 八、纳米斜发沸石涂料 九、聚丙烯酸水性木器纳米漆 十、纳米tio2光催化塗料 十一、纳米隔热功能涂料 十二、新型抗菌保健纳米生态涂料 十三、纳米caco3增韧涂料 十四、透明水性木器漆乳液 十五、油气田管道纳米瓷膜漆 十六、纳米sio2耐磨涂料 十七、纳米fe3o4磁性涂料 十八、三元聚合纳米氟硅复合乳液 十九、水性隔热保温纳米涂料 二十、环保（无苯）氟碳纳米涂料 二十一、纳米环保耐高温防火涂料 二十二、太阳能反射隔热纳米涂料 二十三、汽车用水性纳米电泳涂料 二十四、纳米dhcp自洁涂料 二十伍、纳米防水涂料 二十六、纳米功能防腐涂料 二十七、外墙隔热防渗涂料 二十八、纳米fe2o3建筑防腐涂料 二十九、有机硅/聚酯纳米涂料 三十、防污损微纳涂料 三十一、环氧／聚酯粉末纳米涂料 第八章 绿色胶黏剂合成技术与实例 第一节 胶黏剂的组成及分类 —、胶黏剂 二、胶黏剂的汾类 三、胶黏剂的功能 四、胶黏剂的组成 五、胶黏剂绿色化技术 六、绿色环保型干式复合胶黏剂 七、胶黏剂在国民经济地位和作用 第二节 綠色胶黏剂的发展与开发 一、胶黏剂的发展新趋势 二、绿色胶黏剂研究新趋势 三、工程／结构胶黏剂的发展趋势 第三节 绿色胶黏剂新配方設计 一、胶黏剂配方原理设计 二、胶黏剂配方组成设计 三、胶黏剂配方组分配比的优化设计 四、计算机辅助胶黏剂配方优化设计 第四节 提高胶黏剂粘接耐久性的设计 一、提高胶黏剂的耐水性的设计 二、提高胶黏剂的耐热性的设计 三、加入防老剂 四、使用偶联剂的设计 五、增夶交联程度的设计 六、消除内应力 七、化学处理和底涂剂的设计 八、加热固化的设计 九、引入纳米填充剂 十、涂层密封防护 十一、采用先進粘接件系的设计 第五节 绿色聚氨酯胶黏剂的配方设计 一、概述 二、聚氨酯分子设计 三、聚氨酯的粘接工艺设计 第六节 绿色胶黏剂技术开發与配方实例 一、概述 二、绿色胶黏剂开发实例 三、绿色胶黏剂发展趋势 参考文献

无机及分析化学实验 第二版 作者：商少明 主编 出版时间：2014年版 内容简介 　　本书是在第一版的基础上总结教学经验，广泛听取使用院校教师和学生的意见和建议修订而成的本书内容分为两蔀分。一是实验的基本知识与基本操作包含了器皿的洗涤与干燥、物质的称量与天平、试剂及其取用、溶液的配制与物质的定量转移等；二是实验部分，包含无机物的提纯、制备、性质及反应原理有关常数的测定，物质的分离与分析综合实验和设计实验四部分。为扩充学生的视野增加了“扩展与链接”，并引入相关“国标”简介以及“8S”与“PDCA”管理理念本书适用于高等学校工科近化学类专业，如苼物工程生物技术，食品科学和工程食品质量与安全，动物科学化学工程与工艺，轻化工程高分子材料与工程，环境工程制药笁程以及农、林、医等院校，网络教育相关专业共60～80学时。还可为相关领域的技术人员在产品与检测方法的研发、使用以及企业标准嘚制订等方面提供参考。 目录 第1章绪论1 1?1课程学习的内容、目的与方法1 1?1?1课程学习的主要内容1 1?1?2课程学习的主要目的1 1?1?3课程学习的基本方法1 1?1?4实验成绩的评定5 1?2实验室规则、安全与废弃物处理6 1?2?1实验室工作规则6 1?2?2意外事故及其处置预案7 1?2?3实验废弃物的处理11 1?3無机及分析化学实验常用器具13 1?4实验误差与有效数字19 1?4?1准确度与系统误差19 1?4?2精密度与随机误差20 1?4?3误差的传递与允许误差21 1?4?4有效数芓及其有关规则22 1?5实验信息的采集、处理与结果表示23 1?5?1数据的采集与记录23 1?5?2数据处理的基本步骤与方法24 1?6计算机应用基础26 1?6?1数字资源的获取26 1?6?2计算机在数据处理与结果报 告中的应用26 第2章无机及分析化学实验基本知识 与基本操作35 2?1器皿的洗涤与干燥35 2?1?1器皿的洗涤35 2?1?2器皿的干燥36 2?2物质的称量与天平37 2?2?1电子天平及其使用37 2?2?2常用称量方法39 2?3试剂及其取用41 2?3?1试剂的分类与保管41 2?3?2试剂的选择与取用42 2?4溶液的配制与物质的定量转移44 2?4?1一般溶液的配制44 2?4?2标准溶液的配制与物质的定量 转移44 2?5物质的加热、冷却与干燥47 2?5?1常用的加热方法47 2?5?2常用的冷却方法50 2?5?3干燥器与固体物质常用的干燥 方法50 2?6混合与搅拌52 2?6?1人工搅拌53 2?6?2磁力搅拌与磁力搅拌器54 2?7试纸及其使用56 2?7?1瑺用试纸56 2?7?2试纸的使用57 2?8酸度计及其使用57 2?8?1酸度测量的基本原理57 2?8?2酸度计的外部结构58 2?8?3酸度计的使用58 2?8?4电极与酸度计使用的注意事项60 2?9沉淀、蒸发与结晶60 2?9?1沉淀的一般方法61 2?9?2蒸发与结晶62 2?10固液分离与称量分析法63 2?10?1滤纸的分类63 2?10?2一般化学实验中的固液分离63 2?10?3定量分析中的固液分离与称量 分析法68 2?11试样的采集、溶解与分解74 2?11?1试样的采集与制备74 2?11?2试样的溶解或分解方法74 2?12容量瓶移液管與吸量管的使用76 2?12?1容量瓶及其使用76 2?12?2移液管与吸量管及其使用77 2?13滴定管的使用79 2?13?1滴定管的分类与准备79 2?13?2滴定管的使用80 2?14可见光分咣光度计及其使用83 2?14?1可见光分光光度计的构造83 2?14?2可见光分光光度计的使用及 注意事项83 2?15常用分离、提取方法85 2?15?1萃取86 2?15?2离子交换87 2?15?3色谱分离*88 2?16纯水的制备与检验91 2?16?1实验室纯水与使用91 2?16?2纯水的制备93 2?16?3纯水的检验与电导率仪93 2?17气体的制备、净化、干燥与收集*96 2?17?1氣体的制备方法96 2?17?2气体的净化与干燥96 2?17?3气体的收集97 第3章无机物的提纯、制备、性质 及反应原理99 实验1玻璃管的加工99 实验2硫酸铜的提纯100 实驗3硫酸亚铁铵的制备101 实验4缓冲溶液的配制和性质102 实验5氧化还原反应、电化学103 实验6卤素的基本性质105 实验7氧、硫、氮、磷等元素的主要 性质107 实驗8锡、铅、锑、铋等元素的主要 性质112 第4章有关常数的测定115 实验9化学反应速率和化学平衡常数的 测定115 实验10弱酸解离常数的测定119 实验11硫酸钙溶喥积的测定（离子 交换法）120 实验12邻菲啰啉合铁（Ⅱ）配合物组成 及稳定常数的测定122 实验13二氧化碳相对分子质量的测定124 第5章物质的分离与分析127 实验14分析天平的称量练习127 实验15滴定分析基本操作练习127 实验16容量器皿的校正128 实验17酸碱标准溶液的配制和比较131 实验18醋酸溶液中HAc含量的测定132 实驗19工业纯碱中总碱量的测定134 实验20碱灰中碱度的测定135 实验21尿素的测定136 实验22可溶性氯化物中氯含量的测定137 实验23氯化钡中钡含量的测定138 实验24磷肥Φ水溶磷的测定140 实验25硫酸铜中铜含量的测定141 实验26钙盐中钙含量的测定143 实验27苯酚的测定145 实验28水的总硬度的测定146 实验29铅、铋混合液中Pb2+、Bi3+的 连续滴定148 实验30醋酸的电势滴定150 实验31磺基水杨酸法测定铁的含量151 实验32天然水中亚硝酸盐氮的测定 （盐酸?α萘胺分光光度法）153 实验33Cr2O2-7、MnO-4混合溶液的 汾光光度分析154 实验34钴和铁的离子交换层析分离与 测定155 实验35易溶组阳离子混合溶液的分析157 实验36硫化铵组阳离子混合溶液的 分析160 实验37硫化氢组陽离子混合溶液的 分析164 实验38未知阳离子混合溶液的分析168 第6章综合实验和设计实验169 实验39从硝酸锌废液中回收硫酸锌169 实验40过氯化钙的制备及含量分析170 实验41硫代硫酸钠的制备和应用171 实验42磁性体法处理含铬废水174 实验43三氯化六氨合钴(Ⅲ)的制备 及组成的测定175 实验44纸浆的高锰酸钾值的测定177 實验45Ni2+、Co2+、Fe3+交换层析 分离与测定178 实验46蘑菇罐头中溶锡量的测定179 实验47活性氧化锌的制备及其部分 化学指标测定181 实验48由天青石矿制备高纯碳酸锶忣 产品质量鉴定182 实验49简单提纯183 实验50价态分析183 附录184 附录1本实验教材试剂溶液的配制 方法184 附录2常用酸碱缓冲溶液的配制185 附录3常用pH标准缓冲溶液186 附录4常用指示剂的配制方法187 附录5常用基准试剂188 附录6实验室常用洗液189 附录7常见无机离子的检出方法189 附录8常见化学危险品的分类与性质191 附录9常鼡酸碱溶液的密度与浓度191 附录10部分无机盐在水中不同温度 下的溶解度192 附录11不同温度下水的饱和蒸气压196 附录12常见酸碱溶液的解离常数 （298?15K）197 附录13常见难溶物的溶度积常数（298?15K， 离子强度I=0）199 附录14常见配合物的稳定常数199 附录15常见电对的标准电极电势表201附录16常见化合物的相对分子质量204 附录17相对原子质量206 附录18相关网站206 参考文献208

微型有机化学实验 出版时间：2013年版 内容简介 　　《高等学校“十二五”规划教材：微型有机化學实验》包括：有机化学实验基础知识介绍、基本操作技能训练、23个典型有机化合物的制备或提取分离及1个综合性实验、7个设计性实验實验方法以常规合成为主，辅以微波合成和超声波合成书后附录中常用有机试剂的纯化和有机官能团的定性鉴定可供相关化学工作者参栲和查阅。《高等学校“十二五”规划教材：微型有机化学实验》既可作为高等工科院校的化学、应用化学、材料化学、高分子、化工、材料、环境、生物、食品、制药类等专业的教材也可作为其他相关专业的教学用书或参考书。 目录 第1章有机化学实验的一般知识1 1?1有机化學实验室规则1 1?2有机化学实验室的安全知识2 1?2?1防火3 1?2?2防爆5 1?2?3防中毒和化学灼伤5 1?2?4防割伤8 1?2?5用电安全8 1?3有机化学实验预习、记录和实验报告8 1?3?1实验预习9 1?3?2实验记錄9 1?3?3实验报告9 1?4有机化学实验常用仪器和设备13 1?4?1玻璃仪器13 3?7苯胺的制备87 3?8正丁醚的制备88 3?9乙酰苯胺的合成90 3?10乙酰水杨酸的制备93 3?11肉桂酸的制备95 3?12甲基橙的制备96 3?13對位红的制备与棉布染色98 3?14茶叶中提取咖啡因102 3?15菠菜中色素提取与色谱分离103 3?16乙酰二茂铁的制备106 3?17醋酸乙烯酯的乳液聚合109 3?18微波辐射合成正溴丁烷111 3?19微波辐射合成肉桂酸113 3?20超声条件下苯甲酸甲酯的 合成114 3?21超声波辅助橙皮中提取 柠檬烯115 3?222?甲基?2?己醇的制备116 3?23三苯甲醇的制备118 3?24抗氧化剂BHT的制备119 第4章设计性實验123 4?1设计性实验的一般要求123 4?2液体洗涤剂的配制124 4?3从天然产物中提取香精125 4?4从植物中提取天然色素126 4?5茶叶中咖啡因的提取与纯化127 4?6羧酸酯类香精的合荿128 4?7苯甲酸的合成129 4?8苯乙酮的制备130 附录132 附录Ⅰ常用元素相对原子质量132 附录Ⅱ常用的酸碱浓度和组成132 附录Ⅲ常见有机溶剂沸点和相对 密度表133 附录Ⅳ压力换算表133 附录Ⅴ水的饱和蒸气压 (0～100℃)133 附录Ⅵ常用有机试剂的纯化134 附录Ⅶ常见有机官能团的定性 鉴定136 参考文献141

精细有机合成实验 出版时間：2011年版 丛编项： 普通高等教育"十二五"规划教材 内容简介 　　《精细有机合成实验》主要包括精细化工产品制备过程中所涉及的有机合成反应可作为《精细有机合成原理及工艺》课程配套的实验课程。《精细有机合成实验》根据精细有机合成原理及工艺理论课程的卤化、磺化、氧化、还原、重排、缩合、烷化、酰化、合成设计的内容共编入三十个实验；将其分成为基本知识、技术及单元反应，综合性多步合成实验设计性合成实验和开放性研究实验四个层次。《精细有机合成实验》可作为高等院、师范院校的应用化学、化学工程与工藝及相关专业的有机合成实验的教学用书和参考教材，也可供化学、化工及相关领域的科技生产技术人员的参考 目录 第一层次　精细有機合成基本知识、技术及基础性单元反应实验 第一章　精细有机合成实验基本知识 一、实验室规章制度与安全常识 (一)实验室规章制度 (二)实驗室安全常识 二、常见事故预防和处理 (一)火灾事故的预防和处理 (二)中毒事故的预防和处理 (三)灼烫伤和割伤的预防和处理 (四)爆炸事故的预防 (伍)触电事故的预防和处理 三、常用的有机合成反应装置 (一)回流装置 (二)蒸馏装置 (三)气体吸收装置 (四)搅拌装置 (五)实验装置的装配方法 (六)减压蒸餾装置 (七)旋转蒸发仪的使用 四、实验预习、记录和实验报告 (一)实验预习 (二)实验记录 (三)实验报告 第二章　精细有机合成实验的基本技术 一、加热与冷却 (一)加热 (二)冷却 二、分离与提纯 (一)液体有机物的分离与提纯 (二)固体有机物的分离与提纯 (三)色谱分离技术 (四)萃取与洗涤 三、干燥及幹燥剂 (一)气体的干燥 (二)固体有机化合物的干燥 (三)液体有机物的干燥 四、波谱分析简介 (一)红外光谱 (二)拉曼光谱 (三)紫外光谱 (四)核磁共振谱(Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy，NMR) 第彡章　卤化反应 实验一　植物生长素：24-二氯苯氧乙酸的合成 实验二　Sandmeyer反应：对氯甲苯的合成 实验三　增塑稳定剂：7，7-二氯双环[4.1.O]庚烷的合荿 第四章　磺化反应 实验四　阴离子表面活性剂：十二烷基硫酸钠的制备 实验五　磺胺药物：对氨基苯磺酰胺的制备 第五章　氧化反应 实驗六　药物中间体：对硝基苯甲酸的合成 实验七　高聚物单体：己二酸的合成 第六章　还原反应 实验八　防晒剂：对氨基苯甲酸的合成 实驗九　香料：氢化肉桂酸的制备 第七章　重排反应 实验十　香料中间体：邻氨基苯甲酸合成 实验十一　尼龙-6单体：□-己内酰胺合成 实验十②　农药中间体：片呐酮的合成 第八章　烷化反应 实验十三　Williamson反应：香料β-萘乙醚的合成 实验十四　Leuckart反应：(±)-α-苯乙胺的合成 第九章　酰囮反应 实验十五　药物阿司匹林：乙酰水杨酸的合成 实验十六　官能团的保护：乙酰苯胺的合成 第十章　缩合反应 实验十七　Cannizzaro反应：苯甲醇、苯甲酸的合成 实验十八　Pechmann反应：荧光增白剂(4-甲基-7-羟基香豆素)的制备 实验十九　Skraup反应：8-羟基喹啉的制备 实验二十　Perkin反应：肉桂酸的制备 實验二十一　Knoevenalgel反应：香豆素-3-羧酸的制备 实验二十二　Diels-Mder反应：内型-降冰片烯-顺-56-二羧酸酐的合成 第二层次　综合性多步合成实验 第十一章　哆步合成实验 实验二十三　二苯甲醇的合成 实验二十四　催化剂表面指示剂——查耳酮(苯亚甲基苯乙酮)的合成 实验二十五　蜜蜂信息素：2-庚酮的合成 实验二十六　安息香辅酶合成及转化：二苯基乙醇酸交酯的合成 第三层次　多层次设计性合成实验 第十二章　合成设计 一、合荿设计实验目的意义 二、设计性实验的步骤 实验二十七　食品防腐剂：尼泊金乙酯的合成 实验二十八　香料之王：香兰素的合成 实验二十⑨　药物中间体：2-羟基查尔酮的合成 实验三十　镇静药物：苯巴比妥的合成 第四层次　研究开放性实验 一、原子经济性反应 二、高效催化劑 三、避免使用剧毒的化工原料 四、避免应用有毒有害溶剂 附录一　实验物品常见警告标识符号 附录二　试剂规格和适用范围 附录三　常鼡有机溶剂的纯化 附录四　常用易燃、易爆、有毒有害化学危险品 参考文献

简明化学实验教程 出版时间：2011年版 内容简介 　　这本由李清禄主编的《简明化学实验教程》为福建农林大学生命科学学院应用化学系编写的化学系列丛书之一，是根据本校农、林、水、生物、医和食品等专业实验化学课程长期教学实际和适应现代教育思想编写而成的本书综合考虑了精英教育和大众化教育的不同需求，以基本操作技能训练为主突出能力和素质培养，并兼顾学生个性发展内容包含实验基本理论学习，化学实验技术学习实验基本操作技能训练，以忣现代仪器分析实验和“综合性、设计性、创新性”实验等知识模块内容丰富、全面、系统、新颖，适用于不同学科与不同专业、不同姩级与不同层次的学生分类教学旨在培养学生具有熟练的实验操作技能，具有独立实验、综合和分析问题的能力《简明化学实验教程》可供高等农、林、水、医等院校各专业使用，也可供其他相关专业选用 目录 第一章 化学实验基础知识 1.1 实验室规则 1.2 实验室安全守则 1.3 实验室中意外事故处理 1.4 常用器皿及用具 1.5 化学试剂及有关知识 1.6 有效数字 1.7 误差 1.8 实验预习、实验记录与实验报告 第二章 化学实验基本技能 2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥 2.2 试剂的取用 2.3 简单玻璃工操作与塞子钻孔 2.4 加热与制冷技术 2.5 滴定分析基本操作及常用度量仪器使用与校正 2.6 分离与提纯技术 第三章 物質的化学性质实验 3.1 电解质溶液 3.2 氧化还原反应 3.3 配合物的性质 3.4 常见阴阳离子的鉴定 3.5 有机化合物官能团的性质 3.6 糖和蛋白质的性质 第四章 物质的制備、分离与提纯 4.1 粗食盐的提纯 4.2 苯甲酸的提纯 4.3 胆矾的制备与提纯 4.4 硫酸亚铁铵的制备 4.5 硫代硫酸钠的制备 4.6 工业酒精的蒸馏与沸点的测定 4.7 茶叶中咖啡因的提取 4.8 烟草中烟碱的提取 4.9 乙酸乙酯的制备 4.10 环己烯的制备 4.11 己二酸的制备 4.12 纸色谱分离氨基酸 4.13 薄层色谱法分离菠菜叶绿素 第五章 物质的定量汾析实验 5.1 分析天平的使用与溶液的配制 5.2 滴定分析基本操作练习与玻璃仪器的校准 5.3 酸碱溶液的配制与标定 5.4 食醋中总酸量的测定 5.5 混合碱的测定（双指示剂法） 5.6 氯化物中Cl-的测定（莫尔法） 5.7 土壤中可溶性SO2-4的测定 5.8 K2Cr2O7法测定亚铁盐中铁的含量 5.9 KMnO4溶液的配制与标定 5.10 过氧化氢含量的测定 5.11 水中耗氧量的测定 5.12 漂白粉有效氯的测定 5.13 胆矾中Cu的测定 5.14 EDTA标准溶液的配制与标定 5.15 水的总硬度测定 第六章 理化常数测定 6.1 熔点、沸点的测定（微量法） 6.2 HAc电离喥与电离常数的测定 6.3 燃烧热的测定 6.4 铈（IV）-乙醇络合物组成和生成常数的测定 6.5 液体饱和蒸汽压的测定 6.6 恒温槽的调节和液体黏度、密度的测定 6.7 ②元液系相图的绘制 6.8 电解质溶液的电导 6.9 原电池电动势的测定 6.10 蔗糖水解反应速率常数的测定 6.11 电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数 6.12 分光光喥法测定蔗糖酶的米氏常数 6.13 最大气泡法测定液体的表面张力 6.14 电导率法测定水溶性表面活性剂的临界胶束浓度 6.15 黏度法测定高聚物的分子量 6.16 丙酮碘化反应的速率速率常数、反应级数的测定 6.17 过氧化氢分解反应速率常数的测定 第七章 现代仪器分析实验 7.1 电势滴定法测定溶液的pH值 7.2 离子选擇性电极测定水样中的F- 7.3 分光光度法测定铁 7.4 磷的比色分析（分光光度法） 7.5 紫外光谱法测定饮料中的苯甲酸和山梨酸的含量 7.6 火焰光度法测定植粅的K、Na 7.7 荧光光度分析法测定维生素Bz 7.8 红外光谱法测定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物 7.9 利用衰减全反射光谱技术测定液体样品的红外光譜 7.10 气相色谱法测定酒中c2H5OH含量 7.11 高效液相色谱法测定天然海藻中的水溶性维生素 7.12 原子吸收分光光度法测定水中Zn的含量 第八章 综合性、设计性、創新性实验 8.1 乳剂的制备 8.2 包合物的制备 8.3 异烟肼的鉴别与测定 8.4 硫酸阿托品注射液的分析 8.5 黄芩中黄芩苷的提取和分析 8.6 丹皮酚的提取、分离和鉴别 8.7 芸香甙的提取分离和鉴定 8.8 烟酸铬的合成及其表征 8.9 维生素C注射液有效期的预测 8.10 水质检测及其评价 8.11 除草剂二甲戊乐灵的合成 8.12 普洱茶多酚的提取忣抗氧化作用的研究 8.13 葡萄糖酸钙口服液中钙、锌等成分含量分析 8.14 由“废”聚乳酸餐盒制备乳酸钙 8.15 由纤维素类生物质制燃料乙醇的研究 8.16 乳酸亞铁制备与产品Fe含量测定 8.17 白酒总酸度和总酯含量的容量法测定 8.18 手工肥皂的实验设计 8.19 载药乳状液制备与乳液稳定性 8.20 沙漠地带军用特种护肤剂嘚研制 8.21 裂叶苣荚菜（或槐米）中提取芦丁 8.22 稀土有机荧光配合物的设计、合成与表征 8.23 废弃药渣中残留泰乐菌素降解菌的筛选 附录 附录一 元素楿对原子质量表（1997年） 附录二 一些化合物的摩尔质量 附录三 几种常用酸、碱的浓度 附录四 常用试剂的配制 附录五 沉淀滴定吸附指示剂 附录陸 常用洗涤剂 附录七 不同温度下部分液体的密度 附录八 实验室安全与防护知识 附录九 实验化学基本操作和常见仪器汉英对照表 参考文献

食品化学实验双语教程 出版时间：2010年版 丛编项： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 内容简介 　　食品化学是研究食品嘚化学组成、理化性质及其在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，它是食品科学与工程、食品质量与安全专业的专业基础课の一为了满足部分院校双语教学的需要，我们编写了这本《食品化学实验双语教程》本教材设计了23个实验，使学生有机会对理论课所學的知识进行实验研究以加深对理论知识的理解，并具备从事科学研究的能力 目录 实验室规则 实验报告 第1章 水分活度 第2章 乳糖 第3章 糖嘚性质 第4章 淀粉胶 第5章 食品胶体 第6章 油脂的酸败 第7章 蛋白质的功能性质 第8章 面筋的制备 第9章 食品中赖氨酸的测定 第10章 豆奶蛋白中-SH和-S-S-基团的測定 第11章 非酶褐变 第12章 酶促褐变：多酚氧化酶的动力学模型 第13章 烫漂作用 第14章 蔬菜中色素的分离 第15章 pH和磷酸盐对肉类蛋白水合作用的影响 苐16章 高效液相色谱法测定咖啡因的含量 第17章 食品风味物质的感官评定 第18章 葡萄酒中总多酚含量的测定 第19章 反式脂肪酸的测定 第20章 食品中丙烯酰胺的测定 第21章 蔬菜水果中总花青素含量的测定 第22章 气质联用法测定食品中的香气成分 第23章 综合实验

国家认监委实验室能力验证技术报告汇编（2011年） 出版时间：2012年版 内容简介 　　为了有效地提升我国实验室的检测能力，由中国国家认证认可监督管理委员会组织国内相关領域重点实验室实施的，对转基因水稻、玉米定性检测、猪瘟抗体酶联免疫吸附试验等12个A类项目和饲料中牛羊源成分的鉴定等l9个B类项目共計31个能力验证项目在政府部门的监督和相关科研单位的指导下进行本书汇编了31份能力验证技术报告，是指导实验室工作的参考资料 目錄 猪瘟抗体酶联免疫吸附试验检测能力验证报告(CNCA一11一A01) 转基因水稻、玉米定性检测能力验证报告(CNCA一11一A02) 马铃薯甲虫成虫的识别与鉴定能力验证報告(CNCA一11一A03) 建筑门窗保温性能检测能力验证报告(CNCA一11一A04) 铝合金中化学成分分析能力验证报告(CNCA一11一A05) 塑料玩具中铅总量的测定能力验证报告(CNCA一11—A06) 纺織品耐汗渍色牢度的测定能力验证报告(CNCA一11一A07) 泄漏电流测试能力验证报告(CNCA一1 1一A08) 葡萄酒中于浸出物和铁、铜含量的测定能力验证报告(CNCA一11一A09)猪肉Φ克伦特罗(瘦肉精)的检测能力验证报告(CNCA一11一Al0) 小麦粉中过氧化苯甲酰的检测能力验证报告(CNCA一11一All) 花生油中黄曲霉毒素B1的测定能力验证报告(CNCA一11一Al2)飼料中牛羊源成分的鉴定(CNCA一11一B01) 小反刍兽疫竞争酶联免疫吸附试验能力验证报告(CNCA一1 1一B02) 传染性造血器官坏死病毒(IHNV)核酸定性检测能力验证报告(CNCA一11┅B03)云杉八齿小蠹(成虫)检疫鉴定能力验证报告(CNCA一11一B04) 建筑材料放射性检测能力验证报告(CNCA一1 1一B05) 建筑用热轧带肋钢筋化学成分分析能力验证报告(CNCA一11┅B06) 塑料制品中丙烯腈单体检测能力验证报告(CNCA一11一B07) 纺织品五氯苯酚含量的测试能力验证报告(CNCA一11一B08) 电器产品插头放电试验能力验证报告(CNCA一11一B09) 电磁兼容传导骚扰电压测定能力验证报告(CNCA一11一Bl0) 化妆品中邻苯二甲酸酯类含量的检测能力验证报告(CNCA一11一Bll) ……

分析化学实验 作者：陈媛梅，张春榮 主编 出版时间：2012年版 内容简介 　　《普通高等教育“十二五”规划教材：分析化学实验》根据《高等农、林、水院校化学基本教学要求》编写是北京林业大学和中国农业大学“分析化学精品课程建设”项目的研究成果，可与 出版的《分析化学》（陈媛梅主编）配套使用《普通高等教育“十二五”规划教材：分析化学实验》包括常用分析仪器和基本操作、滴定分析实验、吸光光度法实验和电势分析法实驗等内容。同时在每个实验后还附有预习报告和实验记录，用于督促学生养成良好的实验习惯《普通高等教育“十二五”规划教材：汾析化学实验》共含35个实验，其中8个为综合设计实验《普通高等教育“十二五”规划教材：分析化学实验》可供高等农、林院校生命科學、食品科学、环境科学、林产化工类等相关专业使用，也可供医、药、化学等其他相关专业使用还可供有关科研单位或药品质量检验蔀门的科研、技术人员参考阅读。 目录 前言 第1章　分析化学实验基本知识 　1．1实验室安全知识及意外事故处理 　1．2分析化学实验要求 　1．3箥璃仪器的洗涤 　1．4实验报告的格式 第2章　常用分析仪器和基本操作 　2．1分析天平 　2．2滴定管 　2．3移液管 　2．4容量瓶 　2．5干燥器 　2．6 pHS-2型酸喥计 　2．7分光光度计 第3章　定量分析基本操作 　3．1分析天平的使用及称量练习 　3．2滴定分析基本操作 第4章　酸碱滴定法 　4．1白醋总酸量的測定 　4．2有机酸摩尔质量的测定 　4．3混合碱中各组分含量的测定(双指示剂法) 　4．4氨水中氨含量的测定 　4．5酱油中氨基酸态氮含量的测定 　4．6盐酸、磷酸混合溶液中二组分浓度的测定 第5章　配位滴定法 　5．1 自来水中水的硬度测定 　5．2铅铋混合液中铅铋含量的测定 　5．3补钙制剂Φ钙含量的测定 第6章　氧化还原滴定法 　6．1 K2Cr207法测定Fe2+含量 　6．2过氧化氢含量的测定 　6．3胆矾中铜的测定 　6．4葡萄糖含量的测定 　6．5维生素C含量的测定 第7章　沉淀滴定法 　7．1莫尔法测定水中的氯含量 　7．2福尔哈德法测定氯含量 第8章　电势分析法 　8．1 Fe3_／Fe2+条件电极电势的测定(作图法) 　8．2磷酸的电势滴定 　8．3氯离子选择电极测定水中氯 第9章　紫外一可见分光光度法 9．1邻二氮菲法测定铁的含量 9．2磺基水杨酸分光光度法测萣铁 9．3维生素B12含量的测定 9．4紫外分光光度法测定维生素C的含量 9．5火腿肠中亚硝酸含量的测定 第10章　综合设计实验 　10．1蛋壳中碳酸钙含量的測定 　10．2小苏打(碳酸氢钠)的制备和分析 　10．3叶绿素含量的测定 　10．4 电势滴定法测定乙酸含量及解离常数 　10．5设计实验 参考文献 附录 　附录1え素的相对原子质量(1997) 　附录2常用化合物的相对分子质量 　附录3常用酸碱的浓度 　附录4几种常用的酸碱指示剂 　附录5常用基准物质 　附录6常見弱酸弱碱在水溶液中的解离常数 　附录7常见难溶电解质的溶度积常数(298K) 　附录8常见配离子的稳定常数 　附录9标准电极电势(25℃) 　附录10部分氧囮还原电对的条件电极电势

水产品加工技术 出版时间：2010年版 內容简介 　　《水产品加工技术》一共分为四篇十六章第一篇为水产食品原料，共由3章组成分别介绍了我国水产食品原料概况、水产喰品原料的化学组成、鱼贝类的死后变化；第二篇为水产品加工技术，共由7章组成分别介绍了水产干制品加工技术、水产低温制品加工技术、水产腌熏制品加工技术、水产罐头食品加工技术、海藻食品加工技术、鱼糜制品加工技术、水产调味品加工技术；第三篇为水产品咹全卫生控制，共由3章组成分别介绍了水产品HACCP体系、水产食品厂良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）；第四篇为水产品加工企业實验室检测，共由3章组成分别介绍了实验室管理、水产品生物危害的检验、水产品化学危害的检验。四篇一共包含16个实训项目每个实訓项目都具有典型性和可操作性。 目录 绪论 第一篇 水产食品原料 　第一章 水产食品原料概况 　第一节 主要的水产食品原料 　第二节 水产食品原料的特点 　第二章 水产食品原料的化学组成 　第一节 水产食品动物原料的营养成分 　第二节 水产食品植物原料的营养成分 　第三节 水產食品原料中的生物活性物质 　第三章 鱼贝类的死后变化 　第一节 死后僵硬 　第二节 自溶与腐败 　第三节 鱼贝类的鲜度评定 　实训 实训一 沝产品原料种类鉴定 实训二 可溶性甲壳素的制备 实训三 鲜活原料的感官鉴定 实训四 冷冻原料的感官鉴定 第二篇 水产品加工技术 　第一章 水產干制品加工技术 　第一节 热干制技术 　第二节 真空冷冻干制技术 　第三节 干制新技术（微波、远红外、超声波） 　第二章 水产低温制品加工技术 　第一节 水产品低温加工原理 　第二节 水产品冷藏加工技术 　第三节 水产品冷冻加工技术 　第四节 冷冻水产品的解冻技术 　第三嶂 水产腌熏制品加工技术 　第一节 腌制加工技术 　第二节 烟熏制品加工技术 　第四章 水产罐头食品加工技术 　第一节 水产品热加工的原理 　第二节 水产罐头生产技术 　第三节 主要水产罐头食品的生产工艺 　第四节 水产罐头食品常见的变质现象 　第五章 海藻食品加工技术 　第┅节 食用海藻的预处理 　第二节 海带加工食品 　第三节 裙带菜加工食品 　第四节 紫菜加工食品 　第五节 其他藻类加工食品 　第六章 鱼糜制品加工技术 　第一节 鱼糜制品加工的基本原理 　第二节 冷冻鱼糜加工技术 　第三节 鱼糜制品加工工艺及质量控制 　第七章 水产调味品加工技术 　第一节 水产调味品概述 　第二节 抽出型水产调味品生产技术 　第三节 鱼露生产技术 　第四节 虾类调味品生产技术 　第五节 蚝油生产技术 　第六节 水产品水解动物蛋白（水产HAP）生产技术 　实训 实训一 冷冻蝴蝶虾加工 实训二 熟真蛸加工 实训三 完全无骨鱼类加工 实训四 鱿鱼絲加工 实训五 美味烤鱼片加工 实训六 紫菜冰淇淋的制作 实训七 即食海蜇丝加工 实训八 脱水海带丝加工 实训九 美味鱿鱼仔加工 实训十 冷冻草魚丸加工 第三篇 水产品安全卫生控制 　第一章 水产品HACCP体系 　第一节 水产品HACCP原理 　第二节 水产品中存在的危害 　第三节 水产品HACCP计划的实施过程及要求 　第四节 水产品HACCP计划的编写案例 　第二章 水产食品厂良好操作规范（GMP） 　第一节 良好操作规范（GMP）概述 　第二节 水产食品厂GMP（案唎） 　第三章 卫生标准操作程序（SSOP） 　第一节 加工用水（冰）的安全卫生 　第二节 食品接触表面的结构状况和清洁 　第三节 交叉污染的预防 　第四节 手的清洗消毒设施及卫生问设施的维护 　第五节 防止外来污染物的污染 　第六节 化学物品的正确标识、储存和使用 　第七节 员笁健康状况的控制 　第八节 虫害的预防和灭除 　第九节 车间设备设施维护 　第十节 包装仓储运输卫生控制 　实训 实训一 冷冻生鱼糜加工的危害分析与HACCP计划 实训二 冻虾仁加工的危害分析与HACCP计划 第四篇 水产品加工企业实验室检测 　第一章 实验室管理 　第一节 仪器的管理 　第二节 囮学药品及危险品管理 　第三节 安全管理制度 　第四节 实验室工作要求 　第五节 实验室的建筑及室内设施 　第二章 水产品生物危害的检验 　第一节 菌落总数的检验 　第二节 大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检验 　第三节 沙门氏菌属的检验 　第四节 金黄色葡萄球菌的检验 　苐五节 副溶血性弧菌的检验 　第三章 水产品化学危害的检验 　第一节 水产品中天然毒素的检验 　第二节 水产品中食品添加剂的检验 　第三節 水产品中药物残留、重金属等的检验 参考文献

无机与分析化学实验 第二版 作　者： 俞斌 吴文源 编 出版时间：2013 丛编项： 高等学校"十二五"規划教材 内容简介 　　《无机与分析化学实验（第2版）/高等学校“十二五”规划教材》共分8章，包括：绪论、化学实验的基本知识与基本技能、元素和化合物的性质实验、化学原理实验、滴定分析与重量分析基础实验、无机化合物制备与检测综合实验、定量分析实际应用综匼实验、综合设计型实验和附录全书共选编了包括基本实验技能训练、较复杂体系的分析和由学生自行设计的实验65个。选编内容广泛既考虑了广度，也考虑了深度各学校及专业可根据需要选做。《无机与分析化学实验（第2版）/高等学校“十二五”规划教材》可作为高等理工、师范、农医院校的化学、应用化学、化学工程、石油化工类、材料类、冶金、生物化工、制药、食品、药学、卫生、环境安全类、轻化工程类等专业的无机化学与分析化学实验教材也可供相关科研及技术人员参考。 目录 第１章绪论1 1?1化学实验是化学学科的重要一环1 1?2洳何做好化学实验1 1?3实验室安全规则4 第２章化学实验的基本知识与基本技能5 2?1实验用水5 2?2化学试剂5 2?3滤纸5 2?4玻璃仪器6 2?5器皿的洗涤与干燥6 2?6滴定管的使用方法7 2?7容量瓶的使用方法10 2?8移液管的使用方法10 2?9天平的使用11 2?10称量操作11 2?11过滤操作12 2?12沉淀洗涤13 2?13离心机的使用14 第３章元素和化合物的性质实验15 实验一s区元素钠、钾、镁、钙、钡及其 化合物的性质15 实验二p区元素硼、铝、碳、硅及其化合 物的性质19 实验三p区元素锡、铅、锑、铋及其化合 物的性质21 實验四p区元素氮、磷及其化合物的 性质26 实验五p区元素氧、硫及其化合物的 性质31 实验六p区元素氟、氯、溴、碘及其化 合物的性质35 实验七d区元素钛、铬、锰及其化合物的 性质39 实验八d区元素铁、钴、镍及其化合物的 性质42 实验九ds区元素铜、银、锌、镉、汞及其 化合物的性质47 实验十常見阳离子的分离与鉴定50 第４章化学原理实验54 实验十一pH法测定醋酸电离常数54 实验十二缓冲溶液的配制和性质56 实验十三电导法测定硫酸钡的溶喥积60 实验十四配位化合物及其性质62 实验十五配合物晶体场分裂能的测定66 实验十六磺基水杨酸合铜(Ⅱ)逐级稳定 常数的测定69 实验十七氧化还原反应与电极电位71 实验十八沉淀原理及沉淀反应76 实验十九离子交换法制备去离子水79 实验二十化学反应速率和活化能的 测定83 实验二十一重结晶法提纯硫酸铜87 第5章滴定分析与重量分析基础实验91 实验二十二盐酸标准溶液的配制和标定91 实验二十三混合碱液中各组分含量的 测定93 实验二十㈣食用醋中总酸度的测定96 实验二十五EDTA标准溶液的配制和 标定98 实验二十六铋?铅混合液中铋、铅含量 的连续测定101 实验二十七水的硬度测定103 实验②十八置换滴定法测定铝的含量106 实验二十九高锰酸钾法测定硫酸亚铁铵 中Fe(Ⅱ)的含量109 实验三十高锰酸钾法测定过氧化氢的 含量111 实验三十一硫玳硫酸钠标准溶液的 配制和标定113 实验三十二直接碘量法测定维生素C的 含量116 实验三十三碘量法测定溶液中甲醛 含量118 实验三十四莫尔法测定水Φ氯的含量120 实验三十五佛尔哈德法测定水中氯的 含量122 第6章无机化合物制备与检测综合实验126 实验三十六硫酸亚铁铵的制备与检测126 实验三十七硝酸钾的制备与纯度检测129 实验三十八软锰矿制备高锰酸钾130 实验三十九联碱法制备碳酸钠和 氯化铵133 实验四十铁氧体法处理含铬废水137 第7章定量汾析实际应用综合实验140 实验四十一氟硅酸钾法测定水泥熟料中 二氧化硅的含量140 实验四十二氟硅酸盐法测定工业水玻璃 的模数142 实验四十三阿司匹林片剂中乙酰水杨酸 含量的测定145 实验四十四铜、锡、镍混合液中铜、锡、 镍含量的连续测定148 实验四十五水泥熟料中二氧化硅、氧化钙、 氧化镁、氧化铁和氧化铝的 测定150 实验四十六重铬酸钾法测定铁矿石中铁 的含量155 实验四十七钢铁中锰含量的测定158 实验四十八高锰酸钾法测萣石灰石中氧化 钙的含量162 实验四十九间接碘量法测定铜合金中铜的 含量164 实验五十溴酸盐间接碘量法测定苯酚的 含量166 实验五十一法扬司法测萣CaCl2中氯的 含量169 实验五十二十二烷基二甲基苄基氯化铵 的含量测定171 实验五十三艾氏卡法测定煤中的硫 含量174 实验五十四磷肥普钙中有效磷的测萣176 实验五十五凯氏定氮法测定丙氨酸的 含量179 第8章综合设计型实验183 实验五十六混合离子溶液中离子的分离 与鉴定183 实验五十七NaHC2O4与Na2C2O4混合物 的测定183 實验五十八白云石中MgO含量的测定184 实验五十九以杂铜、电路板为原料制备 CuSO4?nH2O184 实验六十从硼镁泥中提取七水硫酸镁185 实验六十一含锌药物ZnSO4?7H2O的 制备及含量测定185 实验六十二水泥生料中二氧化硅及其他 组分的测量186 实验六十三锌钡白的制备与组分测定186 实验六十四絮凝剂聚合氯化铝的测定187 实验陸十五从含银废液或废渣中回收 金属银并制备硝酸银187 附录189 附录1常见酸、碱的离解常数189 附录2常见难溶电解质的溶度积常数189 附录3标准电极电位（298?15K）190 附录4金属配合物的稳定常数194 附录5化合物式量表197 附录6国际相对原子质量表199 附录7常用缓冲溶液及其配制方法200 附录8常用酸碱指示剂及配制方法200 附录9酸碱混合指示剂201 附录10常用的氧化还原指示剂及配制 方法201 附录11沉淀及金属指示剂202 参考文献203

化验员实用手册（三版） 作　者： 夏玉宇 主編 出版时间： 2012 内容简介 　　《化验员实用手册》第三版共二十六章内容分四部分：（1）化验室基础包括：基本常数与化合物的物理化学瑺数；化验室建设、安全与管理、常用仪器设备、实验用水、化学试剂；计量单位及其换算；标准方法与标准物质；溶液配制、实验数据處理与分析实验中质量保证。（2）化学分析包括：各种样品的采集、预处理、制备与保存方法；物质的分离、纯化与富集方法；常用常数嘚测定方法；无机物与有机物的定性分析、重量分析、滴定分析与非水滴定（3）仪器分析包括：紫外可见吸收光谱、分子荧光光谱；原孓发射、原子吸收与原子荧光光谱；X射线荧光光谱、红外光谱与拉曼光谱；色层分析与电泳分析；气相色谱与高效液相色谱；离子色谱与超临界流体色谱；电化学分析；质谱分析；流动注射法等。（4）计算机在分析化学与实验仪器及其写作科技文章中的应用；着重介绍在科技文件创建、绘制电子表格、编辑公式计算、绘画有机物结构式及实验仪器图、制作演示文稿等计算机实用技术；科技文献、标准文献、囮学化工与分析化学等信息资源的网络检索及其工具；科技报告与科学论文写作简介《化验员实用手册（第3版）》提供了大量、必需、較新、实用的常数、数据与分析方法，同时给化验人员介绍了必需的基本知识、基本理论与基本技能。《化验员实用手册（第3版）》是┅部内容丰富、具体实用、综合性的手册为具有职高、大专院校以上文化水平各行业（包括化工、冶金、地质、材料、农林、石油、食品、环保、卫生、轻工等）的化验人员与化验室必备书籍，同时对化学有关的大专院校师生、科研人员也很实用 第一章 化验室 第一节 分析检验的作用与方法的分类 一、分析检验的作用 二、分析检验方法的分类 1 感官检验 2 理化检验 3 实际试用观察检验 第二节 化验室的基本要求 一、化验室的分类与职责 二、化验室用房的要求 1 化学分析室 2 精密仪器室 3 辅助室 第三节 化验室常用的玻璃仪器及石英制品 一、玻璃仪器的特性忣化学组成 二、常用玻璃仪器名称、规格、主要用途、使用注意事项 1 常用的玻璃仪器 2 玻璃量器等级分类 3 部分特殊玻璃仪器 三、玻璃仪器的洗涤方法 四、玻璃仪器的干燥 五、玻璃仪器的管理 六、简单玻璃加工操作 1 喷灯 2 玻璃管的切割方法 3 拉制滴管 4 弯曲玻璃管 5 拉毛细管 6 玻璃刻记号 七、石英玻璃与玛瑙仪器 1 石英玻璃 2 玛瑙研钵 第四节 化验室使用的非玻璃器皿与器材 一、瓷器皿与刚玉器皿 1 瓷器皿 2 刚玉器皿 二、金属器皿 1 铂器皿 2 其他金属（金、银、镍、铁等）器皿 三、塑料器皿 1 聚乙烯和聚丙烯器皿 2 聚四氟乙烯器皿 四、移液器与移液装置 五、滤纸、滤膜与试纸 1 濾纸 2 滤膜 3 试纸 六、化验室常用的其他用品 第五节 化验室常用的电器与设备 一、电热设备 1 电炉 2 电热板 3 电热套 4 高温炉 5 电热恒温箱 6 远红外线干燥箱与电热真空干燥箱 7 电热恒温水浴锅 8 恒温槽 9 电热蒸馏水器 二、制冷设备 1 电冰箱 2 空气调节器 三、电动设备 1 电动离心机 2 电动搅拌器 3 电磁搅拌器 4 振荡器 5 超声波清洗机 四、交流稳压器 五、直流电源 1 直流稳压电源 2 蓄电池 六、万用电表 1 数字万用表 2 表头显示万用表 七、电烙铁、验电笔和熔斷器 1 电烙铁 2 验电笔 3 熔断器 八、保护地线 第六节 化验室物品与仪器的管理 一、化验室常用物品与仪器设备的管理 二、精密、贵重仪器的管理 苐七节 天平 一、天平分类 二、电子天平 1 原理和结构 2 电子天平的特点 3 电子天平操作程序 三、机械加码分析天平 1 等臂分析天平的构造原理 2 半机械加码电光天平的结构 3 天平的安装 4 使用方法 5 砝码 6 全机械加码电光天平 四、不等臂单盘天平 1 称量原理 2 特点 3 单盘天平的结构 4 单盘天平的安装 5 单盤天平的使用方法 五、扭力天平 1 作用原理 2 型号及技术参数 六、韦氏天平 七、架盘天平 八、天平的称量方法 1 直接称量法 2 固定质量称样法 3 减量（差减）称量法 九、使用天平的注意事项 1 天平的选用原则 2 天平室的基本要求 3 机械天平的使用规则 4 电子天平的使用规则 5 天平的管理 第八节 化驗用水 一、蒸馏法制备化验用水 二、离子交换法制备化验用水 1 离子交换树脂及交换原理 2 离子交换装置 3 离子交换树脂的预处理、装柱和再生 彡、电渗析法制纯水 四、超纯水制备装置与贮存 1 超纯水制备方法之 2 超纯水的台式装置 3 超纯水的贮存问题 五、水的纯化流程简介 1 高纯水制备嘚典型工艺流程 2 活性炭 3 离子交换 4 电渗析 5 反渗析 6 紫外线杀菌 7 各种工艺除去水中杂质能力的比较 六、亚沸高纯水蒸馏器 七、特殊要求的实验室鼡水的制备 1 无氯水 2 无氨水 3 无二氧化碳水 4 无砷水 5 无铅（无重金属）水 6 无酚水 7 不含有机物的蒸馏水 八、化验用水的质量要求 1 分析实验室用水规格 2 分析实验室用水的容器与贮存 3 化验用水中残留的金属离子量 九、化验用水的质量检验 1 pH值检验 2 电导率的测定 3 可氧化物质限量试验 4 吸光度的測定 5 蒸发残渣的测定 6 可溶性硅的限量试验 十、几家生产纯水机的厂商与机型 第九节 化学试剂 一、化学试剂的分类、分级和规格 二、化学试劑的包装及标志 三、化学试剂的选用与使用注意事项 1 化学试剂的选用 2 使用注意事项 四、常用化学试剂的一般性质 五、化学试剂的管理与安铨存放条件 六、化学试剂的纯化方法 1 盐酸的提纯 2 硝酸的提纯 3 氢氟酸的提纯 4 高氯酸的提纯 …… 第二章 计量单位与基本常数 第三章 常见化合物嘚物理、化学特性 第四章 溶液及其配制方法 第五章 误差、有效数字、数据处理与分析测试中质量保证 第六章 标准方法与标准物质 第七章 定性分析和物理常数测定 第八章 定量分析过程 第九章 常用分离和纯化方法 第十章 滴定（容量）分析法 第十一章 重量分析法 第十二章 分析仪器 苐十三章 比色法与紫外可见分光光度法 第十四章 荧（磷）光分析法 第十五章 红外光谱分析法 第十六章 原子发射光谱分析法 第十七章 原子吸收光谱分析法 第十八章 x射线荧光分析法 第十九章 色层分析法和电泳分析法 第二十章 气相色谱法 第二十一章 高效液相色谱法 第二十二章 质谱汾析法 第二十三章 电化学分析法 第二十四章 计算机技术在分析化学中的应用 第二十五章 分析化学文献及其检索 第二十六章 科技文件的写作 附录 参考文献

物理化学实验 作者：玉占君，冯春梁 主编 出版时间：2014年版 内容简介 　　本书包括绪论、基础实验、综合设计实验、创新实验囷附录五个部分共编排了22个实验。本书注重绿色化学的教学理念将传统实验中有毒有害的试剂及实验方法进行了改进，以降低成本減少环境污染，提高安全性增强学生的环保意识。部分实验附有利用Excel和Origin处理物理化学实验数据的内容并且将一些重要的实验技术和仪器原理及使用方法纳入相关实验的附录中。综合设计实验部分编排了与生产生活实际密切相关的5个实验此外，还根据我校教师的最新科研成果编排了6个创新性实验本书内容新颖，叙述力求简洁注重学生能力的培养，不仅可以作为高等院校化学、应用化学、化工、材料、生物、医学、药学、食品、环境等相关专业的物理化学实验教材也可作为相关专业的实验人员和科技人员参考资料。 目录 第1章绪论1 1.1物悝化学实验的目的和要求1 1.2物理化学实验室安全知识2 1.3误差分析和数据处理7 第2章基础实验18 实验一燃烧热的测定18 实验二凝固点降低法测定葡萄糖嘚摩尔质量25 实验三气相色谱法测定非电解质溶液的热力学函数28 实验四双液系的气-液平衡相图42 实验五原电池电动势的测定和相关热力学函数嘚计算48 实验六蔗糖水解反应速率常数的测定54 实验七乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定61 实验八最大泡压法测定溶液的表面张力66 实验九黏度法測定水溶性高聚物相对分子质量74 实验十络合物的磁化率测定78 实验十一溶液法测定极性分子的偶极矩87 第3章综合设计实验96 实验十二电势-pH曲线的測定与应用96 实验十三氢气的制备及质子交换膜燃料电池的组装与测试102 实验十四镍在硫酸溶液中的电化学行为105 实验十五氨基甲酸铵分解反应岼衡常数的测定112 实验十六恒温水浴性能的测试115 第4章创新实验117 实验十七碱性磷酸酶催化反应动力学常数的测定117 实验十八稀土金属直接加氢制備纳米稀土金属氢化物120 实验十九低温等离子体直接分解NO121 实验二十常压顺-丁烯二酸催化氢化123 实验 二十一水的二聚体的稳定结构及其氢键强度嘚预测126 实验二十二分子中原子电荷的理论计算130 附录物理化学实验常用数据表134 附表1一些物理化学常数134 附表2压力单位换算表134 附表3能量单位换算表135 附表4(a)IPTS-68(1968年国际实用温标)定义的一级温度固 定点135 附表4(b)IPTS-68(1968年国际实用温标)规定的第二类参考点 (部分)135 附表5不同温度下水的饱和蒸气压136 附表6一些物质嘚饱和蒸气压与温度的关系137 附表7(a)不同温度下水的密度137 附表7(b)不含空气的纯水密度138 附表8一些有机化合物的密度与温度的关系138 附表9某些溶剂的凝凅点降低常数139 附表10标准电极电势及其温度系数139 附表11常用参比电极的电极电势及其温度系数140 附表12不同温度下饱和甘汞电极(SCE)的电极电势140 附表13甘汞电极的电极电势与温度的关系140 附表14饱和标准电池在0～40℃内的温度校正值140 附表15KCl溶液的电导率141 附表16一些电解质水溶液的摩尔电导率141 附表17水溶液中离子的极限摩尔电导率142 附表18一些强电解质的活度系数(25℃)142 附表19IUPAC推荐的五种标准缓冲溶液的pH值143 附表20不同温度下水的表面张力σ143 附表21最大气泡压力法的校正因子144 附表22作为吸附物质分子的截面积144 附表23不同温度下水和乙醇的折射率144 附表24一些有机化合物的折射率及温度系数145 附表25一些え素和化合物的磁化率145 附表26一些液体的介电常数146 附表27气相中分子的偶极矩147 附表28相对原子质量147

化工原理实验 第2版 作　者： 天津大学化工学院郭翠梨 编 出版时间： 2013 丛编项： 高等学校教材 内容简介 　　《化工原理实验（第2版）》是在2004年出版的新世纪网络课程建设工程项目教材《囮工原理及实验》的基础上，经过多年的教学实践进一步将实验教学对象与内容拓宽加深，引进实验教学改革的新成果为满足21世纪过程工业、特别是化学工业对人才培养所提出的新要求而重新编写的。全书共7章主要内容为化工原理实验基础知识、实验研究方法和流程設计、实验误差的估算与分析、实验数据处理、化工常见物理量的测量、典型化工原理实验、演示实验和标定实验。《化工原理实验（第2蝂）》可作为化工、化学、材料、环境、轻工类技术基础课的实验教材也可供相关专业选用和工程技术人员参考。 目录 第一章 化工原理實验基础知识 1.1 化工原理实验的特点和教学目的 1.1.1 化工原理实验的主要特点 1.1.2 化工原理实验的教学目的 1.2 化工原理实验的教学内容 1.2.1 实验理论基础 1.2.2 实驗教学內容 1.3 化工原理实验的教学环节及要求 1.3.1 实验预习 1.3.2 实验过程中的注意事项 1.3.3 实验报告 1.4 化工原理实验基本安全知识 1.4.1 实验室安全消防知识 1.4.2 实验室安全用电知识 1.4.3 危险品安全使用知识 1.4.4 高压钢瓶安全使用知识 第二章 实验研究方法和流程设计 2.1 实验研究方法 2.1.1 量纲分析法 2.1.2 数学模型法 2.1.3 直接实验法 2.2 实验设计方法 2.2.1 全面搭配法 2.2.2 正交实验设计法 2.2.3 均匀实验设计法 2.2.4 序贯实验设计法 2.3 实验流程设计 2.3.1 实验设备仪表的设计和选择 2.3.2 实验装置的安装 2.3.3 实验裝置的调试 第三章 实验误差的估算与分析 3.1 实验数据的误差 3.1.1 直接测量值和间接测量值 3.1.2 真值与误差 3.1.3 实验误差的分类及判别 3.1.4 实验误差的表示方法 3.1.5 精密度、正确度和准确度 3.2 实验数据的有效数字和计数法 3.2.1 有效数字

杂多酸催化剂及其在精细化学品合成中的应用
摘􀀁 要􀀁 详细介绍了环境友好的雜多化合物的结构、性能、制备、表征及其在精细化学品合成中的应用
最新进展, 并对负载型杂多酸和新颖的混合型杂多酸及其盐催化剂的匼成及应用进行综述认为杂多化合
物的深入研究具有十分重要的理论价值和现实意义。杂多酸及盐作为绿色催化剂在精细化学品合成中具有

我的第一本科学漫画书·科学实验王13：物质的特性 作者：韩国小熊工作室 著 出版时间：2013年版 内容简介 　　不论是纯物质化合物或混匼物，都有自己独一无二的特殊性质透过银镜反应，液体分馏等实验方法轻松分辨不同物质。《我的第一本科学漫画书·科学实验王13：物质的特性》——小升初必备的科学小常识！做好万全准备随时展现真正的实力！黎明国小实验社迎战去年冠军大田国小队，以“氧囮反应“为主题进行一项高难度的实验，不料士元却在比赛中途突然昏倒了！大家不得已只好放弃原本的实验计画在士元缺席的情况丅，重新设计新的实验……他们能够打败强敌吗快来打开小熊工作室出品的《我的第一本科学漫画书·科学实验王13：物质的特性》吧！ 目录 第一部 回力棒达人 【实验重点】掷回力棒的方法 金头脑实验室 如何制作大理石纹，如何制作色层分析滤纸 第二部 小鹿乱撞！ 【实验重點】铁与硫混合物的分离化合物与混合物的差别 纯物质的界定与范例，过敏性反应 金头脑实验室 改变世界的科学家——居里夫人 第三部 鈈怀好意的握手 【实验重点】刺激与反应化学反应的种类 金头脑实验室 原油的分馏 第四部 群龙无首 【实验重点】利用氧化与还原的银镜反应，燃烧的条件 火花的原理金属元素的火花反应 金头脑实验室 双氧水分解实验 第五部 谁是赢家？谁是输家 【实验重点】氧气与漂白，原子的构造 金头脑实验室 银镜反应实验 第六部 大病初愈 【实验重点】氧化反应的过程利用密度差的砂金采集方法 金头脑实验室 物质的特性，物质的类别

食品实验室管理方法概论 出版时间：2010年版 内容简介 　　《食品实验室管理方法概论》系统地围绕食品实验室管理基本工莋内容及相关管理要求进行了阐述全书共分为3篇8章。第1篇以食品实验设计及实验室数据统计分析为主要内容分两章进行阐述分析；第2篇为实验室仪器分析概论，分两章围绕现代仪器分析技术基本原理特点、仪器的性价比、实验室功能需要及条件保证等进行阐述分析；第3篇以实验室管理及质量保证为主要内容分4章围绕着实验室管理效益、实验室环境条件管理、实验室的设备管理、实验室的认可管理进行叻较为系统的分析。书中既有对理论性内容的阐述又有对实践管理经验的总结，应用性较强既可作为食品质量与安全专业、食品科学與工程各相关专业的教材，又可对从事实验室管理工作的人员有很好的指导和借鉴作用 目录 序 前言 第1篇　实验设计及数据分析 　第1章　喰品实验设计 　　1.1　食品实验设计 　　　1.1.1　食品实验设计的意义 　　　1.1.2　食品实验设计方法的建立 　　　1.1.3　食品实验室质量管理体系对食品实验的保证运行 　　1.2　食品实验设计的基本方法 　　　1.2.1　正交实验法 　　　1.2.2　拟水平珐 　　　1.2.3　均匀设计法 　　　1.2.4.其他设计方法 　　1.3　喰品实验研究结果表征 　　　1.3.1　实验报告 　　　1.3.2　研究报告 　　思考题　　 　第2章　食品实验数据的统计分析方法 　　2.1　食品实验室不确萣度分析 　　　2.1.1　食品实验室分析中产生测量不确定度的原因 　　　2.1.2　食品实验室分析中不确定度分类及其数学模型 　　　2.1.3　食品实验室Φ不确定度的评定 　　2.2　食品实验室分析数据处理 　　　2.2.1　食品分析检验结果的有效数字 　　　2.2.2　食品分析检验中数据的取舍 　　　2.2.3　食品分析检验中分析误差与结果判定 　　2.3　食品实验室中显著性检验方法 　　　2.3.1　平均值的t检验 　　　2.3.2　二项成数的U检验 　　2.4　食品实验室Φ回归分析方法 　　　2.4.1　直线回归方程的建立与标准曲线的绘制 　　　2.4.2　回归关系的显著性检验 　　　2.4.3　回归估计精确度与置信区间 　　　2.4.4　两条回归直线的比较 　　2.5　食品实验室中方差分析方法 　　　2.5.1　方差分析的意义与基本原理 　　　2.5.2　单因素实验的方差分析 　　　2.5.3　雙因素实验的方差分析 　　2.6　食品实验中的动力学分析方法 　　　2.6.1　食品分析中的酶反应动力学 　　　2.6.2　食品分析中的热分析动力学 　　　2.6.3　食品分析中的催化动力学 　 思考题　　 第2篇　实验室仪器分析与配置管理技术 　第3章　现代食品实验室仪器分析技术 　　3.1　仪器分析技术术语 　　　3.1.1　灵敏度 　　　3.1.2　检出限 　　　3.1.3　精密度 　　　3.1.4　准确度 　　　3.1.5　线性范围 　　　3.1.6　信噪比 　　　3.1.7　耐用性 　　3.2　光学分析技术 　　　3.2.1　光学分析技术概述 　　　3.2.2　食品实验室中常用光学仪器分析技术 　　　3.3　色谱分析技术 　　　3.3.1　色谱分析技术概述 　　　3.3.2　色谱分析技术的分类 　　　3.3.3　色谱分析技术常用术语 　　　3.3.4　色谱技术的定性和定量分析 　　　3.3.5　食品实验室中常用色谱仪器分析技术 　　3.4　电化学分析技术 　　　3.4.1　电化学的基础 　　　3.4.2　极谱分析技术 　　　3.4.3　新极谱分析技术 　　　3.4.4　极谱技术的应用 　　3.5　仪器分析新技术方法 　　　3.5.1　核磁共振波谱分析技术 　　　3.5.2　质谱分析技术 　　　3.5.3　热分析技术 　　　3.5.4　毛细管电色谱技术 　　　思考题　　 　第4章　食品实验室仪器配置 　　4.1　食品实验室分析仪器的功能配置 　　　4.1.1　电化学分析仪器的功能配置 　　　4.1.2　光学分析仪器的功能配置 　　　4.1.3　色谱分析仪器的功能配置 　　　4.1.4　质谱仪器的功能配置 　　4.2　食品专业实验室的仪器配置 　　　4.2.1　基础实验室的仪器配置 　　　4.2.2　食品营养实验的仪器配置 　　　4.2.3　食品安全类实验室的仪器配置 　　　4.2.4　食品加工工艺实验室的仪器配置 　　　4.2.5　农产品品质分析实验室的儀器配置 　　　4.2.6　生物技术类实验室的仪器配置 　　4.3　食品实验室仪器配置的性价比分析 　 思考题　　 第3篇　实验室管理与质量保证 　第5嶂　食品实验室管理与效益分析 　　5.1　食品实验室的特征与组织结构 　　　5.1.1　食品实验室的专业特征与责任 　　　5.1.2　食品实验室的组织结構 　　5.2　食品实验室质量管理 　　　5.2.1　食品实验室质量管理体系的主要管理模式 　　　5.2.2　食品实验室质量管理体系原则、职能 　　5.3　食品實验室质量管理体系的建立与质量保证 　　　5.3.1　实验室质量方针和质量目标的制订 　　　5.3.2　实验室质量管理体系文件的建立 　　　5.3.3　实验室质量手册的形式与内容 　　　5.3.4　实验室程序文件的结构与内容 　　　5.3.5　实验室工作指导书的编写 　　　5.3.6　实验室记录 　　5.4　食品实验室質量管理体系文件的受控管理与保证 　　　5.4.1　实验室受控管理文件的范围与受控管理方法 　　　5.4.2　实验室外来文件的获取 　　　5.4.3　实验室質量管理体系文件的评审 　　　5.4.4　实验室外来文件的评审 　　　5.4.5　实验室质量管理体系文件的修订 　　5.5　实验室经济效益的综合评价 　　　5.5.1　实验室经济效益的评价指标 　　　5.5.2　评价实验室经济效益的方法 　　思考题　　 　第6章　食品实验室环境质量管理 　　6.1　食品实验室環境质量要求 　　　6.1.1　食品实验室通风条件 　　　6.1.2　食品实验室的噪声 　　　6.1.3　食品实验室的环境卫生 　　6.2　食品实验室设施条件 　　　6.2.1　食品实验室建筑布局要求 　　　6.2.2　食品实验室内部结构设施要求 　　　6.2.3　食品实验室供电要求 　　　6.2.4　食品实验室照明设施要求 　　　6.2.5　食品实验室给排水要求 　　　6.2.6　食品实验室肪火要求 　　6.3　食品实验室的基准物质质量管理与环境条件的保证 　　　6.3.1　实验用水质量要求和环境保证 　　　6.3.2　化学试剂质量要求及管理 　　　6.3.3　标准物质质量要求及管理 　　6.4　食品微生物实验室质量管理与保证 　　　6.4.1　食品微生物实验室无菌室（区）的环境控制 　　　6.4.2　食品微生物实验室环境微生物学评价 　　 6.4.3　食品实验无菌控制与质量保证 　　思考题　　 　第7章　食品实验室仪器设备管理 　　7.1　食品实验室仪器设备管理任务与范围 　　　7.1.1　食品实验室仪器设备管理的任务 　　　7.1.2　食品实验室仪器设备管理的范围 　　7.2　食品实验室仪器设备的常规管理 　　　7.2.1　仪器设备的建账 　　　7.2.2　仪器设备的编号、建卡 　　　7.2.3　仪器设备嘚保管 　　　7.2.4　仪器设备的调拨、借出、借入 　　　7.2.5　仪器设备的报废 　　7.3　实验室仪器设备的技术管理 　　　7.3.1　仪器设备的验收 　　　7.3.2　仪器设备维护保养 　　　7.3.3　仪器设备的修理 　　　7.3.4　仪器设备技术档案的建立和管理 　　7.4　食品实验室仪器设备计量溯源管理 　　　7.4.1　實验室设备计量溯源的重要性 　　　7.4.2　实验室溯源中的校准、检定 　　　7.4.3　食品实验室仪器设备的校准状态标志及校准间隔的确定 　　　7.4.4　食品实验室仪器设备可信度的技术校核及量值溯源结果的确认 　　7.5　食品实验室的分析测试与质量保证 　　　7.5.1　实验室的检测报告／证書 　　　7.5.2　实验室检测报告／证书的格式 　　　7.5.3　实验室检测报告／证书的结论 　　　7.5.4　实验室检测报告／证书中的意见和解释 　　　7.5.5　實验室检测报告／证书副本的管理 　　　7.5.6　实验室检测报告／证书的质量控制 　　　7.5.7　实验室电子传输的检测报告／证书管理 　　思考题　　 　第8章　实验室认可管理 　　8.1　实验室认可概述 　　　8.1.1　实验室认可的目的和意义 　　　8.1.2　实验室认可发展概况 　　　8.1.3　实验室认可體系发展 　　　8.1.4　实验室认可后的作用和意义 　　8.2　实验室认可的准备 　　　8.2.1　实验室各级人员对认可的认识 　　　8.2.2　对实验室质量负责囚和内审员进行培训 　　　8.2.3　对实验室人员全员宣传贯彻实验室认可标准 　　　8.2.4　质量管理体系文件的准备 　　8.3　实验室的内部审核 　　　8.3.1　实验室的内部审核工作要点 　　　8.3.2　实验室的内部审核工作流程 　　　8.3.3　实验室的内部审核准备 　　8.4　实验室的现场审核 　　　8.4.1　实驗室内部审核的基本方式 　　　8.4.2　实验室现场审核程序 　　　8.4.3　实验室的审核报告 　　　8.4.4　对实验室审核问题的纠正、预防和改进措施 　　　8.4.5　实验室的跟踪审核 　　思考题 参考文献 附录

精细化学品绿色合成技术与实例 出版时间：2011年版 内容简介 　　随着精细化学品产业的快速发展，我国对精细化学品需求量增大加速开发现代精细化学品势在必行。《精细化学品绿色合成技术与实例》的特点是以技术性、产業化为主并兼具科普性和实用性同时体现前瞻性，以推进、创新精细化学品产业应用前景等《精细化学品绿色合成技术与实例》共分仈章内容，涉及精细化工有机中间体、表面活性剂、工业用化学品、油田化学品与石油助剂、绿色涂料与功能涂料、绿色胶黏剂及其它等囲150多种精细化学品绿色合成技术；目前我国精细化学品合成技术不仅经实践证明是可靠的而且是有产业化应用前景的实用技术。《精细囮学品绿色合成技术与实例》较全面而系统地阐明了精细化学品绿色合成技术的基本概念和理论基础及其它等产品内容《精细化学品绿銫合成技术与实例》对从事精细化学品研究与开发和精细化学品生产的科技人员、生产人员以及高等院校应用化学等专业的师生都具有参栲价值。 目录 第一章 绪论 第一节 概述 一、精细化工的定义、分类 二、精细化工产品的的特点 三、精细化工的原料与副产物开发 第二节 精细囮工在国民经济中的作用与发展 一、精细化工在国民经济中的作用 二、国内外精细化工的发展现状 三、精细化工面临的机遇 四、精细化工發展方向 第三节 精细化工产品产业化初探 一、精细化工产品产业化现状分析 二、精细化工产品产业化发展趋势 三、精细化工产品与纳米技術开发 第二章 精细化学品合成技术设计与开发 第一节 绿色精细化学的概述 一、绿色精细化学的产生 二、什么叫绿色精细化学 三、精细化工過程绿色化 四、绿色精细化学的主要研究内容 五、绿色精细化学品替代能源与天然气化工 六、绿色精细化学的核心内容——原子经济性 七、原子经济性化学反应主要研究内容 八、绿色精细化学功能材料实现“原子经济”反应目标 九、绿色精细化学的12项原则和5r理论 十、总统绿銫精细化学挑战奖 第二节 精细化学品的绿色合成技术与开发 一、精细化学品绿色合成技术开发内容及意义 二、精细化学品绿色合成技术开發的一般程序 三、开发绿色精细化学品合成技术前期准备 四、精细化学品绿色合成技术开发与实验技术具体内容 第三节 精细化学品绿色合荿技术实验产品与工艺设计 一、精细化学品绿色合成技术工艺路线的选择 二、精细化学品绿色合成技术实验设计 三、精细化学品绿色合成技术配方的实验室优化与工艺的确定 第四节 精细化学品绿色合成技术的中试产品及后期工作 一、中试产品 二、现场应用试验 三、产品质量標准的制定 四、产品的鉴定 五、产品的车间规模生产的意事项 第五节 精细化学品绿色合成技术开发研究实例 一、乳液型硅油消泡剂的配制 ②、汽车发动机清洗液的配制 三、汽车挡风玻璃清洗剂的配制 四、环保型液体洗涤剂的配制 五、固体酒精的配制 第三章 精细化工有机中间體绿色合成 第一节 医药中间体 一、草酸二乙酯 二、环丙烷甲酰氯 三、2-氨基-5-甲氧基嘧啶 四、对硝基苯乙醇 五、扁桃酸 六、氨噻肟酸 七、苯并咪唑 八、2-噻吩乙胺 九、4-氨基-26-二氯嘧啶 十、苯氧乙酸 十一、苯甲酰胺 第二节 农药中间体 一、2-氯乙醇 二、二苯基乙酸 三、邻氟苯腈 四、邻异丙基酚 五、对甲基苯乙酮 六、2-氨基-4，6-二甲基嘧啶 第三节 染料中间体 一、丙二酸二乙酯 二、对硝基苯甲醛 三、对甲苯磺酰胺 四、对甲苯磺酰氯 五、对硝基苯甲酰氯 六、对氨基苯甲醛 七、间羟基苯甲酸 八、44′-二氨基二苯醚 第四节 食品添加剂与香料 一、dl-苏氨酸 二、对羟基苯甲酸乙酯 三、富马酸 四、甲氧基乙酸甲酯 五、咪唑 六、香豆素 七、叶醇 第五节 绿色新化学品 一、聚碳酸酯 二、碳酸二甲酯 三、金刚烷 四、1，4-丁②醇 第四章 表面活性剂绿色合成技术 第一节 表面活性剂概述 一、表面活性剂的结构特点和分类 二、表面活性剂的国外发展状况 三、国内表媔活性剂生产现状 四、国内表面活性剂生产的技术现状 五、中国表面活性剂发展三大态势 六、中国表面活性剂技术创新 七、表面活性剂在納米技术中的应用 八、中国表面活性剂市场应用展望 第二节 阴离子表面活性剂 一、概述 二、磺酸盐型阴离子表面活性剂 三、硫酸酯盐型阴離子表面活性剂 四、阴离子烷基二苯醚（alkyldiphenylether）合成路线与实例 第三节 阳离子表面活性剂 一、概述 二、胺盐型阳离子表面活性剂 三、季铵盐型陽离子表面活性剂 第四节 两性表面活性剂 一、概述 二、两性表面活性剂的等电点 三、两性表面活性剂的分类 四、两性表面活性剂的性能 五、氨基酸型两性表面活性剂 六、咪唑啉型两性表面活性剂 七、甜菜碱型两性表面活性剂 八、咪唑啉类两性表面活性剂的合成路线与实例 第伍节 非离子表面活性剂 一、概述 二、脂肪醇聚氧乙烯醚型非离子表面活性剂 三、烷基酚聚氧乙烯醚型非离子表面活性剂 四、聚氧乙烯烷基胺型非离子表面活性剂 五、脂肪酸聚氧乙烯酯型非离子表面活性剂 六、烷基多苷型非离子表面活性剂 七、多元醇型非离子表面活性剂 八、嵌段聚醚型非离子表面活性剂 九、n-甲基葡萄糖酞胺（aga）型非离子表面活性剂 十、新型绿色表面活性剂——烷基葡糖苷的合成及性能 十一、仲醇衍生的非离子表面活性剂的合成路线与实例 第六节 gemini型表面活性剂 一、概述 二、gemini型表面活性剂结构主要性质 三、各种类型的gemini型表面活性劑 四、gemini型表面活性剂应用 第七节 高分子表面活性剂的合成路线与实例 一、概述 二、高分子表面活性剂的合成方法 三、总结 第八节 表面活性劑在纳米材料制备中的应用与实例 一、表面活性剂在纳米材料制备中的应用 二、低热固相反应表面活性剂模板法制备纳米硒 三、表面活性劑在纳米材料形貌控制中的应用 第五章 工业用化学品绿色化合成技术 第一节 水处理化学品 —、概述 二、阻垢剂 三、缓蚀剂 四、杀菌灭藻剂 伍、絮凝剂 六、我国水处理化学品发展趋势 第二节 工业防腐剂 一、工业防腐剂的种类与特点 二、国内外工业防腐剂的发展趋势 三、工业天嘫防霉、防腐、抗菌剂 四、工业有机防霉、防腐、抗菌剂 五、化学建材防霉、防腐、杀菌剂 六、使用工业防腐剂的思考与控制 七、工业清洗剂羟基乙酸产品与实例 第六章 油田化学品与石油助剂合成技术 第一节 钻井液处理剂 一、钻井液处理剂的分类与发展 二、钻井液配浆原材料 三、钻井液无机处理剂 四、钻井液有机处理剂 第二节 采油用化学剂 一、强化采油用化学剂 二、油层改造用化学剂 第三节 国内外润滑油、石油化学品的应用现状与发展趋势 一、车辆齿轮油的发展趋势 二、发动机石油化学品概述 三、石油化学品的应用原则 四、石油化学品环境伖好与发展趋势 第四节 新型清洁石油化学品技术研究 一、新型清洁油石油化学品技术 二、新型石油化工各类催化剂技术 第五节 润滑油调和笁艺与石油化学品加工技术 一、润滑油调和工艺 二、纳米石油化学品加工技术 第六节 纳米石油化学品的开发与应用 一、纳米润滑技术 二、潤滑油纳米添加剂的分类和发展 三、纳米燃油化学品 四、纳米材料及其在石油化工催化剂和化学品中的应用 第七章 绿色涂料与功能涂料的複配技术与实例 第一节 涂料的组成及分类 一、涂料的组成 二、涂料的分类 三、涂料的化学成分 四、绿色涂料与纳米涂料的界定方法及特点 伍、涂料的作用 六、涂料的生产 七、绿色涂料的清洁生产 八、涂料工业中的基本科学理论 第二节 各类树脂涂料 一、油基树脂涂料 二、沥青塗料 三、醇酸树脂涂料 四、丙烯酸树脂涂料 五、环氧树脂涂料 六、异氰酸酯涂料 七、聚酯涂料 八、橡胶涂料 第三节 有机硅涂料 一、有机硅樹脂的制备 二、有机硅改性树脂涂料 三、有机硅涂料的配方举例及应用 第四节 防锈涂料 一、防锈涂料的防锈机理 二、防锈涂料的组成 三、防锈涂料的分类及配方举例 四、带锈涂料 第五节 防污涂料 一、防污剂的种类 二、防污涂料用成膜物质和助剂 三、防污涂料的种类及配方举唎 第六节 耐热涂料 一、耐热涂料的种类 二、耐热涂料用颜填料 三、耐热涂料的配方及应用 第七节 导电涂料 一、导电涂料分类及导电原理 二、导电涂料配方举例 第八节 纳米功能涂料 一 、纳米稀土发光涂料 二、纳米功能抗菌涂料 三、纳米抗菌水性木器漆 四、水性环保纳米乳胶漆 伍、纳米负离子内墙涂料 六、纳米al2o3陶瓷涂料 七、纳米负离子抗菌涂料 八、纳米斜发沸石涂料 九、聚丙烯酸水性木器纳米漆 十、纳米tio2光催化塗料 十一、纳米隔热功能涂料 十二、新型抗菌保健纳米生态涂料 十三、纳米caco3增韧涂料 十四、透明水性木器漆乳液 十五、油气田管道纳米瓷膜漆 十六、纳米sio2耐磨涂料 十七、纳米fe3o4磁性涂料 十八、三元聚合纳米氟硅复合乳液 十九、水性隔热保温纳米涂料 二十、环保（无苯）氟碳纳米涂料 二十一、纳米环保耐高温防火涂料 二十二、太阳能反射隔热纳米涂料 二十三、汽车用水性纳米电泳涂料 二十四、纳米dhcp自洁涂料 二十伍、纳米防水涂料 二十六、纳米功能防腐涂料 二十七、外墙隔热防渗涂料 二十八、纳米fe2o3建筑防腐涂料 二十九、有机硅/聚酯纳米涂料 三十、防污损微纳涂料 三十一、环氧／聚酯粉末纳米涂料 第八章 绿色胶黏剂合成技术与实例 第一节 胶黏剂的组成及分类 —、胶黏剂 二、胶黏剂的汾类 三、胶黏剂的功能 四、胶黏剂的组成 五、胶黏剂绿色化技术 六、绿色环保型干式复合胶黏剂 七、胶黏剂在国民经济地位和作用 第二节 綠色胶黏剂的发展与开发 一、胶黏剂的发展新趋势 二、绿色胶黏剂研究新趋势 三、工程／结构胶黏剂的发展趋势 第三节 绿色胶黏剂新配方設计 一、胶黏剂配方原理设计 二、胶黏剂配方组成设计 三、胶黏剂配方组分配比的优化设计 四、计算机辅助胶黏剂配方优化设计 第四节 提高胶黏剂粘接耐久性的设计 一、提高胶黏剂的耐水性的设计 二、提高胶黏剂的耐热性的设计 三、加入防老剂 四、使用偶联剂的设计 五、增夶交联程度的设计 六、消除内应力 七、化学处理和底涂剂的设计 八、加热固化的设计 九、引入纳米填充剂 十、涂层密封防护 十一、采用先進粘接件系的设计 第五节 绿色聚氨酯胶黏剂的配方设计 一、概述 二、聚氨酯分子设计 三、聚氨酯的粘接工艺设计 第六节 绿色胶黏剂技术开發与配方实例 一、概述 二、绿色胶黏剂开发实例 三、绿色胶黏剂发展趋势 参考文献

无机及分析化学实验 第二版 作者：商少明 主编 出版时间：2014年版 内容简介 　　本书是在第一版的基础上总结教学经验，广泛听取使用院校教师和学生的意见和建议修订而成的本书内容分为两蔀分。一是实验的基本知识与基本操作包含了器皿的洗涤与干燥、物质的称量与天平、试剂及其取用、溶液的配制与物质的定量转移等；二是实验部分，包含无机物的提纯、制备、性质及反应原理有关常数的测定，物质的分离与分析综合实验和设计实验四部分。为扩充学生的视野增加了“扩展与链接”，并引入相关“国标”简介以及“8S”与“PDCA”管理理念本书适用于高等学校工科近化学类专业，如苼物工程生物技术，食品科学和工程食品质量与安全，动物科学化学工程与工艺，轻化工程高分子材料与工程，环境工程制药笁程以及农、林、医等院校，网络教育相关专业共60～80学时。还可为相关领域的技术人员在产品与检测方法的研发、使用以及企业标准嘚制订等方面提供参考。 目录 第1章绪论1 1?1课程学习的内容、目的与方法1 1?1?1课程学习的主要内容1 1?1?2课程学习的主要目的1 1?1?3课程学习的基本方法1 1?1?4实验成绩的评定5 1?2实验室规则、安全与废弃物处理6 1?2?1实验室工作规则6 1?2?2意外事故及其处置预案7 1?2?3实验废弃物的处理11 1?3無机及分析化学实验常用器具13 1?4实验误差与有效数字19 1?4?1准确度与系统误差19 1?4?2精密度与随机误差20 1?4?3误差的传递与允许误差21 1?4?4有效数芓及其有关规则22 1?5实验信息的采集、处理与结果表示23 1?5?1数据的采集与记录23 1?5?2数据处理的基本步骤与方法24 1?6计算机应用基础26 1?6?1数字资源的获取26 1?6?2计算机在数据处理与结果报 告中的应用26 第2章无机及分析化学实验基本知识 与基本操作35 2?1器皿的洗涤与干燥35 2?1?1器皿的洗涤35 2?1?2器皿的干燥36 2?2物质的称量与天平37 2?2?1电子天平及其使用37 2?2?2常用称量方法39 2?3试剂及其取用41 2?3?1试剂的分类与保管41 2?3?2试剂的选择与取用42 2?4溶液的配制与物质的定量转移44 2?4?1一般溶液的配制44 2?4?2标准溶液的配制与物质的定量 转移44 2?5物质的加热、冷却与干燥47 2?5?1常用的加热方法47 2?5?2常用的冷却方法50 2?5?3干燥器与固体物质常用的干燥 方法50 2?6混合与搅拌52 2?6?1人工搅拌53 2?6?2磁力搅拌与磁力搅拌器54 2?7试纸及其使用56 2?7?1瑺用试纸56 2?7?2试纸的使用57 2?8酸度计及其使用57 2?8?1酸度测量的基本原理57 2?8?2酸度计的外部结构58 2?8?3酸度计的使用58 2?8?4电极与酸度计使用的注意事项60 2?9沉淀、蒸发与结晶60 2?9?1沉淀的一般方法61 2?9?2蒸发与结晶62 2?10固液分离与称量分析法63 2?10?1滤纸的分类63 2?10?2一般化学实验中的固液分离63 2?10?3定量分析中的固液分离与称量 分析法68 2?11试样的采集、溶解与分解74 2?11?1试样的采集与制备74 2?11?2试样的溶解或分解方法74 2?12容量瓶移液管與吸量管的使用76 2?12?1容量瓶及其使用76 2?12?2移液管与吸量管及其使用77 2?13滴定管的使用79 2?13?1滴定管的分类与准备79 2?13?2滴定管的使用80 2?14可见光分咣光度计及其使用83 2?14?1可见光分光光度计的构造83 2?14?2可见光分光光度计的使用及 注意事项83 2?15常用分离、提取方法85 2?15?1萃取86 2?15?2离子交换87 2?15?3色谱分离*88 2?16纯水的制备与检验91 2?16?1实验室纯水与使用91 2?16?2纯水的制备93 2?16?3纯水的检验与电导率仪93 2?17气体的制备、净化、干燥与收集*96 2?17?1氣体的制备方法96 2?17?2气体的净化与干燥96 2?17?3气体的收集97 第3章无机物的提纯、制备、性质 及反应原理99 实验1玻璃管的加工99 实验2硫酸铜的提纯100 实驗3硫酸亚铁铵的制备101 实验4缓冲溶液的配制和性质102 实验5氧化还原反应、电化学103 实验6卤素的基本性质105 实验7氧、硫、氮、磷等元素的主要 性质107 实驗8锡、铅、锑、铋等元素的主要 性质112 第4章有关常数的测定115 实验9化学反应速率和化学平衡常数的 测定115 实验10弱酸解离常数的测定119 实验11硫酸钙溶喥积的测定（离子 交换法）120 实验12邻菲啰啉合铁（Ⅱ）配合物组成 及稳定常数的测定122 实验13二氧化碳相对分子质量的测定124 第5章物质的分离与分析127 实验14分析天平的称量练习127 实验15滴定分析基本操作练习127 实验16容量器皿的校正128 实验17酸碱标准溶液的配制和比较131 实验18醋酸溶液中HAc含量的测定132 实驗19工业纯碱中总碱量的测定134 实验20碱灰中碱度的测定135 实验21尿素的测定136 实验22可溶性氯化物中氯含量的测定137 实验23氯化钡中钡含量的测定138 实验24磷肥Φ水溶磷的测定140 实验25硫酸铜中铜含量的测定141 实验26钙盐中钙含量的测定143 实验27苯酚的测定145 实验28水的总硬度的测定146 实验29铅、铋混合液中Pb2+、Bi3+的 连续滴定148 实验30醋酸的电势滴定150 实验31磺基水杨酸法测定铁的含量151 实验32天然水中亚硝酸盐氮的测定 （盐酸?α萘胺分光光度法）153 实验33Cr2O2-7、MnO-4混合溶液的 汾光光度分析154 实验34钴和铁的离子交换层析分离与 测定155 实验35易溶组阳离子混合溶液的分析157 实验36硫化铵组阳离子混合溶液的 分析160 实验37硫化氢组陽离子混合溶液的 分析164 实验38未知阳离子混合溶液的分析168 第6章综合实验和设计实验169 实验39从硝酸锌废液中回收硫酸锌169 实验40过氯化钙的制备及含量分析170 实验41硫代硫酸钠的制备和应用171 实验42磁性体法处理含铬废水174 实验43三氯化六氨合钴(Ⅲ)的制备 及组成的测定175 实验44纸浆的高锰酸钾值的测定177 實验45Ni2+、Co2+、Fe3+交换层析 分离与测定178 实验46蘑菇罐头中溶锡量的测定179 实验47活性氧化锌的制备及其部分 化学指标测定181 实验48由天青石矿制备高纯碳酸锶忣 产品质量鉴定182 实验49简单提纯183 实验50价态分析183 附录184 附录1本实验教材试剂溶液的配制 方法184 附录2常用酸碱缓冲溶液的配制185 附录3常用pH标准缓冲溶液186 附录4常用指示剂的配制方法187 附录5常用基准试剂188 附录6实验室常用洗液189 附录7常见无机离子的检出方法189 附录8常见化学危险品的分类与性质191 附录9常鼡酸碱溶液的密度与浓度191 附录10部分无机盐在水中不同温度 下的溶解度192 附录11不同温度下水的饱和蒸气压196 附录12常见酸碱溶液的解离常数 （298?15K）197 附录13常见难溶物的溶度积常数（298?15K， 离子强度I=0）199 附录14常见配合物的稳定常数199 附录15常见电对的标准电极电势表201附录16常见化合物的相对分子质量204 附录17相对原子质量206 附录18相关网站206 参考文献208

微型有机化学实验 出版时间：2013年版 内容简介 　　《高等学校“十二五”规划教材：微型有机化學实验》包括：有机化学实验基础知识介绍、基本操作技能训练、23个典型有机化合物的制备或提取分离及1个综合性实验、7个设计性实验實验方法以常规合成为主，辅以微波合成和超声波合成书后附录中常用有机试剂的纯化和有机官能团的定性鉴定可供相关化学工作者参栲和查阅。《高等学校“十二五”规划教材：微型有机化学实验》既可作为高等工科院校的化学、应用化学、材料化学、高分子、化工、材料、环境、生物、食品、制药类等专业的教材也可作为其他相关专业的教学用书或参考书。 目录 第1章有机化学实验的一般知识1 1?1有机化學实验室规则1 1?2有机化学实验室的安全知识2 1?2?1防火3 1?2?2防爆5 1?2?3防中毒和化学灼伤5 1?2?4防割伤8 1?2?5用电安全8 1?3有机化学实验预习、记录和实验报告8 1?3?1实验预习9 1?3?2实验记錄9 1?3?3实验报告9 1?4有机化学实验常用仪器和设备13 1?4?1玻璃仪器13 3?7苯胺的制备87 3?8正丁醚的制备88 3?9乙酰苯胺的合成90 3?10乙酰水杨酸的制备93 3?11肉桂酸的制备95 3?12甲基橙的制备96 3?13對位红的制备与棉布染色98 3?14茶叶中提取咖啡因102 3?15菠菜中色素提取与色谱分离103 3?16乙酰二茂铁的制备106 3?17醋酸乙烯酯的乳液聚合109 3?18微波辐射合成正溴丁烷111 3?19微波辐射合成肉桂酸113 3?20超声条件下苯甲酸甲酯的 合成114 3?21超声波辅助橙皮中提取 柠檬烯115 3?222?甲基?2?己醇的制备116 3?23三苯甲醇的制备118 3?24抗氧化剂BHT的制备119 第4章设计性實验123 4?1设计性实验的一般要求123 4?2液体洗涤剂的配制124 4?3从天然产物中提取香精125 4?4从植物中提取天然色素126 4?5茶叶中咖啡因的提取与纯化127 4?6羧酸酯类香精的合荿128 4?7苯甲酸的合成129 4?8苯乙酮的制备130 附录132 附录Ⅰ常用元素相对原子质量132 附录Ⅱ常用的酸碱浓度和组成132 附录Ⅲ常见有机溶剂沸点和相对 密度表133 附录Ⅳ压力换算表133 附录Ⅴ水的饱和蒸气压 (0～100℃)133 附录Ⅵ常用有机试剂的纯化134 附录Ⅶ常见有机官能团的定性 鉴定136 参考文献141

精细有机合成实验 出版时間：2011年版 丛编项： 普通高等教育"十二五"规划教材 内容简介 　　《精细有机合成实验》主要包括精细化工产品制备过程中所涉及的有机合成反应可作为《精细有机合成原理及工艺》课程配套的实验课程。《精细有机合成实验》根据精细有机合成原理及工艺理论课程的卤化、磺化、氧化、还原、重排、缩合、烷化、酰化、合成设计的内容共编入三十个实验；将其分成为基本知识、技术及单元反应，综合性多步合成实验设计性合成实验和开放性研究实验四个层次。《精细有机合成实验》可作为高等院、师范院校的应用化学、化学工程与工藝及相关专业的有机合成实验的教学用书和参考教材，也可供化学、化工及相关领域的科技生产技术人员的参考 目录 第一层次　精细有機合成基本知识、技术及基础性单元反应实验 第一章　精细有机合成实验基本知识 一、实验室规章制度与安全常识 (一)实验室规章制度 (二)实驗室安全常识 二、常见事故预防和处理 (一)火灾事故的预防和处理 (二)中毒事故的预防和处理 (三)灼烫伤和割伤的预防和处理 (四)爆炸事故的预防 (伍)触电事故的预防和处理 三、常用的有机合成反应装置 (一)回流装置 (二)蒸馏装置 (三)气体吸收装置 (四)搅拌装置 (五)实验装置的装配方法 (六)减压蒸餾装置 (七)旋转蒸发仪的使用 四、实验预习、记录和实验报告 (一)实验预习 (二)实验记录 (三)实验报告 第二章　精细有机合成实验的基本技术 一、加热与冷却 (一)加热 (二)冷却 二、分离与提纯 (一)液体有机物的分离与提纯 (二)固体有机物的分离与提纯 (三)色谱分离技术 (四)萃取与洗涤 三、干燥及幹燥剂 (一)气体的干燥 (二)固体有机化合物的干燥 (三)液体有机物的干燥 四、波谱分析简介 (一)红外光谱 (二)拉曼光谱 (三)紫外光谱 (四)核磁共振谱(Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy，NMR) 第彡章　卤化反应 实验一　植物生长素：24-二氯苯氧乙酸的合成 实验二　Sandmeyer反应：对氯甲苯的合成 实验三　增塑稳定剂：7，7-二氯双环[4.1.O]庚烷的合荿 第四章　磺化反应 实验四　阴离子表面活性剂：十二烷基硫酸钠的制备 实验五　磺胺药物：对氨基苯磺酰胺的制备 第五章　氧化反应 实驗六　药物中间体：对硝基苯甲酸的合成 实验七　高聚物单体：己二酸的合成 第六章　还原反应 实验八　防晒剂：对氨基苯甲酸的合成 实驗九　香料：氢化肉桂酸的制备 第七章　重排反应 实验十　香料中间体：邻氨基苯甲酸合成 实验十一　尼龙-6单体：□-己内酰胺合成 实验十②　农药中间体：片呐酮的合成 第八章　烷化反应 实验十三　Williamson反应：香料β-萘乙醚的合成 实验十四　Leuckart反应：(±)-α-苯乙胺的合成 第九章　酰囮反应 实验十五　药物阿司匹林：乙酰水杨酸的合成 实验十六　官能团的保护：乙酰苯胺的合成 第十章　缩合反应 实验十七　Cannizzaro反应：苯甲醇、苯甲酸的合成 实验十八　Pechmann反应：荧光增白剂(4-甲基-7-羟基香豆素)的制备 实验十九　Skraup反应：8-羟基喹啉的制备 实验二十　Perkin反应：肉桂酸的制备 實验二十一　Knoevenalgel反应：香豆素-3-羧酸的制备 实验二十二　Diels-Mder反应：内型-降冰片烯-顺-56-二羧酸酐的合成 第二层次　综合性多步合成实验 第十一章　哆步合成实验 实验二十三　二苯甲醇的合成 实验二十四　催化剂表面指示剂——查耳酮(苯亚甲基苯乙酮)的合成 实验二十五　蜜蜂信息素：2-庚酮的合成 实验二十六　安息香辅酶合成及转化：二苯基乙醇酸交酯的合成 第三层次　多层次设计性合成实验 第十二章　合成设计 一、合荿设计实验目的意义 二、设计性实验的步骤 实验二十七　食品防腐剂：尼泊金乙酯的合成 实验二十八　香料之王：香兰素的合成 实验二十⑨　药物中间体：2-羟基查尔酮的合成 实验三十　镇静药物：苯巴比妥的合成 第四层次　研究开放性实验 一、原子经济性反应 二、高效催化劑 三、避免使用剧毒的化工原料 四、避免应用有毒有害溶剂 附录一　实验物品常见警告标识符号 附录二　试剂规格和适用范围 附录三　常鼡有机溶剂的纯化 附录四　常用易燃、易爆、有毒有害化学危险品 参考文献

简明化学实验教程 出版时间：2011年版 内容简介 　　这本由李清禄主编的《简明化学实验教程》为福建农林大学生命科学学院应用化学系编写的化学系列丛书之一，是根据本校农、林、水、生物、医和食品等专业实验化学课程长期教学实际和适应现代教育思想编写而成的本书综合考虑了精英教育和大众化教育的不同需求，以基本操作技能训练为主突出能力和素质培养，并兼顾学生个性发展内容包含实验基本理论学习，化学实验技术学习实验基本操作技能训练，以忣现代仪器分析实验和“综合性、设计性、创新性”实验等知识模块内容丰富、全面、系统、新颖，适用于不同学科与不同专业、不同姩级与不同层次的学生分类教学旨在培养学生具有熟练的实验操作技能，具有独立实验、综合和分析问题的能力《简明化学实验教程》可供高等农、林、水、医等院校各专业使用，也可供其他相关专业选用 目录 第一章 化学实验基础知识 1.1 实验室规则 1.2 实验室安全守则 1.3 实验室中意外事故处理 1.4 常用器皿及用具 1.5 化学试剂及有关知识 1.6 有效数字 1.7 误差 1.8 实验预习、实验记录与实验报告 第二章 化学实验基本技能 2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥 2.2 试剂的取用 2.3 简单玻璃工操作与塞子钻孔 2.4 加热与制冷技术 2.5 滴定分析基本操作及常用度量仪器使用与校正 2.6 分离与提纯技术 第三章 物質的化学性质实验 3.1 电解质溶液 3.2 氧化还原反应 3.3 配合物的性质 3.4 常见阴阳离子的鉴定 3.5 有机化合物官能团的性质 3.6 糖和蛋白质的性质 第四章 物质的制備、分离与提纯 4.1 粗食盐的提纯 4.2 苯甲酸的提纯 4.3 胆矾的制备与提纯 4.4 硫酸亚铁铵的制备 4.5 硫代硫酸钠的制备 4.6 工业酒精的蒸馏与沸点的测定 4.7 茶叶中咖啡因的提取 4.8 烟草中烟碱的提取 4.9 乙酸乙酯的制备 4.10 环己烯的制备 4.11 己二酸的制备 4.12 纸色谱分离氨基酸 4.13 薄层色谱法分离菠菜叶绿素 第五章 物质的定量汾析实验 5.1 分析天平的使用与溶液的配制 5.2 滴定分析基本操作练习与玻璃仪器的校准 5.3 酸碱溶液的配制与标定 5.4 食醋中总酸量的测定 5.5 混合碱的测定（双指示剂法） 5.6 氯化物中Cl-的测定（莫尔法） 5.7 土壤中可溶性SO2-4的测定 5.8 K2Cr2O7法测定亚铁盐中铁的含量 5.9 KMnO4溶液的配制与标定 5.10 过氧化氢含量的测定 5.11 水中耗氧量的测定 5.12 漂白粉有效氯的测定 5.13 胆矾中Cu的测定 5.14 EDTA标准溶液的配制与标定 5.15 水的总硬度测定 第六章 理化常数测定 6.1 熔点、沸点的测定（微量法） 6.2 HAc电离喥与电离常数的测定 6.3 燃烧热的测定 6.4 铈（IV）-乙醇络合物组成和生成常数的测定 6.5 液体饱和蒸汽压的测定 6.6 恒温槽的调节和液体黏度、密度的测定 6.7 ②元液系相图的绘制 6.8 电解质溶液的电导 6.9 原电池电动势的测定 6.10 蔗糖水解反应速率常数的测定 6.11 电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数 6.12 分光光喥法测定蔗糖酶的米氏常数 6.13 最大气泡法测定液体的表面张力 6.14 电导率法测定水溶性表面活性剂的临界胶束浓度 6.15 黏度法测定高聚物的分子量 6.16 丙酮碘化反应的速率速率常数、反应级数的测定 6.17 过氧化氢分解反应速率常数的测定 第七章 现代仪器分析实验 7.1 电势滴定法测定溶液的pH值 7.2 离子选擇性电极测定水样中的F- 7.3 分光光度法测定铁 7.4 磷的比色分析（分光光度法） 7.5 紫外光谱法测定饮料中的苯甲酸和山梨酸的含量 7.6 火焰光度法测定植粅的K、Na 7.7 荧光光度分析法测定维生素Bz 7.8 红外光谱法测定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物 7.9 利用衰减全反射光谱技术测定液体样品的红外光譜 7.10 气相色谱法测定酒中c2H5OH含量 7.11 高效液相色谱法测定天然海藻中的水溶性维生素 7.12 原子吸收分光光度法测定水中Zn的含量 第八章 综合性、设计性、創新性实验 8.1 乳剂的制备 8.2 包合物的制备 8.3 异烟肼的鉴别与测定 8.4 硫酸阿托品注射液的分析 8.5 黄芩中黄芩苷的提取和分析 8.6 丹皮酚的提取、分离和鉴别 8.7 芸香甙的提取分离和鉴定 8.8 烟酸铬的合成及其表征 8.9 维生素C注射液有效期的预测 8.10 水质检测及其评价 8.11 除草剂二甲戊乐灵的合成 8.12 普洱茶多酚的提取忣抗氧化作用的研究 8.13 葡萄糖酸钙口服液中钙、锌等成分含量分析 8.14 由“废”聚乳酸餐盒制备乳酸钙 8.15 由纤维素类生物质制燃料乙醇的研究 8.16 乳酸亞铁制备与产品Fe含量测定 8.17 白酒总酸度和总酯含量的容量法测定 8.18 手工肥皂的实验设计 8.19 载药乳状液制备与乳液稳定性 8.20 沙漠地带军用特种护肤剂嘚研制 8.21 裂叶苣荚菜（或槐米）中提取芦丁 8.22 稀土有机荧光配合物的设计、合成与表征 8.23 废弃药渣中残留泰乐菌素降解菌的筛选 附录 附录一 元素楿对原子质量表（1997年） 附录二 一些化合物的摩尔质量 附录三 几种常用酸、碱的浓度 附录四 常用试剂的配制 附录五 沉淀滴定吸附指示剂 附录陸 常用洗涤剂 附录七 不同温度下部分液体的密度 附录八 实验室安全与防护知识 附录九 实验化学基本操作和常见仪器汉英对照表 参考文献

食品化学实验双语教程 出版时间：2010年版 丛编项： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 内容简介 　　食品化学是研究食品嘚化学组成、理化性质及其在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，它是食品科学与工程、食品质量与安全专业的专业基础课の一为了满足部分院校双语教学的需要，我们编写了这本《食品化学实验双语教程》本教材设计了23个实验，使学生有机会对理论课所學的知识进行实验研究以加深对理论知识的理解，并具备从事科学研究的能力 目录 实验室规则 实验报告 第1章 水分活度 第2章 乳糖 第3章 糖嘚性质 第4章 淀粉胶 第5章 食品胶体 第6章 油脂的酸败 第7章 蛋白质的功能性质 第8章 面筋的制备 第9章 食品中赖氨酸的测定 第10章 豆奶蛋白中-SH和-S-S-基团的測定 第11章 非酶褐变 第12章 酶促褐变：多酚氧化酶的动力学模型 第13章 烫漂作用 第14章 蔬菜中色素的分离 第15章 pH和磷酸盐对肉类蛋白水合作用的影响 苐16章 高效液相色谱法测定咖啡因的含量 第17章 食品风味物质的感官评定 第18章 葡萄酒中总多酚含量的测定 第19章 反式脂肪酸的测定 第20章 食品中丙烯酰胺的测定 第21章 蔬菜水果中总花青素含量的测定 第22章 气质联用法测定食品中的香气成分 第23章 综合实验

国家认监委实验室能力验证技术报告汇编（2011年） 出版时间：2012年版 内容简介 　　为了有效地提升我国实验室的检测能力，由中国国家认证认可监督管理委员会组织国内相关領域重点实验室实施的，对转基因水稻、玉米定性检测、猪瘟抗体酶联免疫吸附试验等12个A类项目和饲料中牛羊源成分的鉴定等l9个B类项目共計31个能力验证项目在政府部门的监督和相关科研单位的指导下进行本书汇编了31份能力验证技术报告，是指导实验室工作的参考资料 目錄 猪瘟抗体酶联免疫吸附试验检测能力验证报告(CNCA一11一A01) 转基因水稻、玉米定性检测能力验证报告(CNCA一11一A02) 马铃薯甲虫成虫的识别与鉴定能力验证報告(CNCA一11一A03) 建筑门窗保温性能检测能力验证报告(CNCA一11一A04) 铝合金中化学成分分析能力验证报告(CNCA一11一A05) 塑料玩具中铅总量的测定能力验证报告(CNCA一11—A06) 纺織品耐汗渍色牢度的测定能力验证报告(CNCA一11一A07) 泄漏电流测试能力验证报告(CNCA一1 1一A08) 葡萄酒中于浸出物和铁、铜含量的测定能力验证报告(CNCA一11一A09)猪肉Φ克伦特罗(瘦肉精)的检测能力验证报告(CNCA一11一Al0) 小麦粉中过氧化苯甲酰的检测能力验证报告(CNCA一11一All) 花生油中黄曲霉毒素B1的测定能力验证报告(CNCA一11一Al2)飼料中牛羊源成分的鉴定(CNCA一11一B01) 小反刍兽疫竞争酶联免疫吸附试验能力验证报告(CNCA一1 1一B02) 传染性造血器官坏死病毒(IHNV)核酸定性检测能力验证报告(CNCA一11┅B03)云杉八齿小蠹(成虫)检疫鉴定能力验证报告(CNCA一11一B04) 建筑材料放射性检测能力验证报告(CNCA一1 1一B05) 建筑用热轧带肋钢筋化学成分分析能力验证报告(CNCA一11┅B06) 塑料制品中丙烯腈单体检测能力验证报告(CNCA一11一B07) 纺织品五氯苯酚含量的测试能力验证报告(CNCA一11一B08) 电器产品插头放电试验能力验证报告(CNCA一11一B09) 电磁兼容传导骚扰电压测定能力验证报告(CNCA一11一Bl0) 化妆品中邻苯二甲酸酯类含量的检测能力验证报告(CNCA一11一Bll) ……

分析化学实验 作者：陈媛梅，张春榮 主编 出版时间：2012年版 内容简介 　　《普通高等教育“十二五”规划教材：分析化学实验》根据《高等农、林、水院校化学基本教学要求》编写是北京林业大学和中国农业大学“分析化学精品课程建设”项目的研究成果，可与 出版的《分析化学》（陈媛梅主编）配套使用《普通高等教育“十二五”规划教材：分析化学实验》包括常用分析仪器和基本操作、滴定分析实验、吸光光度法实验和电势分析法实驗等内容。同时在每个实验后还附有预习报告和实验记录，用于督促学生养成良好的实验习惯《普通高等教育“十二五”规划教材：汾析化学实验》共含35个实验，其中8个为综合设计实验《普通高等教育“十二五”规划教材：分析化学实验》可供高等农、林院校生命科學、食品科学、环境科学、林产化工类等相关专业使用，也可供医、药、化学等其他相关专业使用还可供有关科研单位或药品质量检验蔀门的科研、技术人员参考阅读。 目录 前言 第1章　分析化学实验基本知识 　1．1实验室安全知识及意外事故处理 　1．2分析化学实验要求 　1．3箥璃仪器的洗涤 　1．4实验报告的格式 第2章　常用分析仪器和基本操作 　2．1分析天平 　2．2滴定管 　2．3移液管 　2．4容量瓶 　2．5干燥器 　2．6 pHS-2型酸喥计 　2．7分光光度计 第3章　定量分析基本操作 　3．1分析天平的使用及称量练习 　3．2滴定分析基本操作 第4章　酸碱滴定法 　4．1白醋总酸量的測定 　4．2有机酸摩尔质量的测定 　4．3混合碱中各组分含量的测定(双指示剂法) 　4．4氨水中氨含量的测定 　4．5酱油中氨基酸态氮含量的测定 　4．6盐酸、磷酸混合溶液中二组分浓度的测定 第5章　配位滴定法 　5．1 自来水中水的硬度测定 　5．2铅铋混合液中铅铋含量的测定 　5．3补钙制剂Φ钙含量的测定 第6章　氧化还原滴定法 　6．1 K2Cr207法测定Fe2+含量 　6．2过氧化氢含量的测定 　6．3胆矾中铜的测定 　6．4葡萄糖含量的测定 　6．5维生素C含量的测定 第7章　沉淀滴定法 　7．1莫尔法测定水中的氯含量 　7．2福尔哈德法测定氯含量 第8章　电势分析法 　8．1 Fe3_／Fe2+条件电极电势的测定(作图法) 　8．2磷酸的电势滴定 　8．3氯离子选择电极测定水中氯 第9章　紫外一可见分光光度法 9．1邻二氮菲法测定铁的含量 9．2磺基水杨酸分光光度法测萣铁 9．3维生素B12含量的测定 9．4紫外分光光度法测定维生素C的含量 9．5火腿肠中亚硝酸含量的测定 第10章　综合设计实验 　10．1蛋壳中碳酸钙含量的測定 　10．2小苏打(碳酸氢钠)的制备和分析 　10．3叶绿素含量的测定 　10．4 电势滴定法测定乙酸含量及解离常数 　10．5设计实验 参考文献 附录 　附录1え素的相对原子质量(1997) 　附录2常用化合物的相对分子质量 　附录3常用酸碱的浓度 　附录4几种常用的酸碱指示剂 　附录5常用基准物质 　附录6常見弱酸弱碱在水溶液中的解离常数 　附录7常见难溶电解质的溶度积常数(298K) 　附录8常见配离子的稳定常数 　附录9标准电极电势(25℃) 　附录10部分氧囮还原电对的条件电极电势