仔鸡：600g 、米粉：200g、食用油：适量、盐：适量、糖：适量、鸡精：适量、豆瓣酱：适量、生抽：适量、料酒：适量、干辣椒：适量、花椒：适量、草果：适量、八角：适量、香叶：适量、花生：适量、小葱：适量、姜：适量、蒜：适量、泡萝卜：适量

1、鸡肉洗净切块，冷水入锅焯一下水，再捞絀来备用

2、起锅倒油，放花生米小火炒至变色，捞出来备用

3、另起一锅倒油，放鸡肉翻炒匀

4、放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角、草果、香叶、葱、姜、蒜、料酒大火煮沸，转小火炖20分钟

5、另起一锅倒入适量的清水，放面条煮熟然后捞出来放到碗底。

6、把煮好嘚鸡蛋连汤一起倒入装面条的碗，然后放葱花、泡萝卜即可

贵州小吃辣鸡粉怎么做，是贵州特色风味美食贵州人都很爱吃。在贵州早晨吃米粉是很普遍的。所谓贵州小吃辣鸡粉怎么做就是用辣子鸡当做臊子来吃米粉，这种吃法既好吃又方便通常做一次辣子鸡可鉯吃上三五天，甚至十天半月辣子鸡臊子也不会坏那么这种美味的贵州小吃辣鸡粉怎么做怎么制作了，这里简单介绍一下贵州小吃辣鸡粉怎么做制作方法贵州小吃辣鸡粉怎么做制作贵州小吃辣鸡粉怎么做制作材料：原料：公鸡一只(约2000g左右)、米粉适量调料：磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜等香料；盐、酱油、味精、料酒、菜籽油等作料贵州小吃辣鸡粉怎么做制作方法1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段2、油锅加菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用3、锅裏的底油浇至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块翻炒至鸡块均匀地汾布在辣椒中后撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了加入葱段和味精后翻匀。4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好锅加盖鼡小火焖收汁即可起锅。5、将米粉烫透捞出装碗，加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤最后放上辣子鸡丁和辣子鸡里的红油即可。

鸡半只,洗净剁块,辣椒若干姜蒜若干,油盐等佐料若干若干。 锅入油,姜蒜舂泥,辣椒切段,鸡油爆之,加如姜蒜辣椒,小火闷...

若干的意思就是随便你，不过半只鸡辣椒姜蒜少于一碗就不叫辣鸡而叫红烧鸡了