简短提示:本文标题几道超好吃嘚美食在家也能做得心应手,家人吃得有滋有味摘要:红烧鸡爪 ----------------------- 食材: 鸡爪、生姜、料酒、冰糖、清水、老抽、香 上一篇:牛蛙的三種做法,看川菜大厨如何把一只牛蛙做成酒店活招牌 下一篇:滚蛋吧!癌症君 -----------药师在线为你解答关于癌症的疑难问题
鸡爪、生姜、料酒、冰糖、清水、老抽、香料
1.香料组合:香叶、八角、桂皮、花椒 。 凤爪用清水洗净 剪掉指甲 。
2.锅内放入适量清水 放入鸡爪 , 焯水 焯熟的凤爪用清水洗净后 , 沥干水分备用
3.把鸡爪倒入锅内 , 加入香料 冰糖、盐、老抽、生姜煮沸后 , 调中火煮30分钟后 转大火收汁即可 。
食材:猪大肠500克 葱、姜、蒜片20克 , 青红椒各半个 盐适量 , 食用油600毫升 生抽2勺 , 老抽半勺 糖2勺、料酒2勺 。
1、猪大肠清洗干净后 鍋中放水 , 加入葱姜片和料酒煮至熟烂
2、取出肥肠 , 清洗干净后切小段 沥干水分 。
3、锅子放油 烧热至6-7成油温时 , 放入大肠 炸至外皮金黄 , 盛出
4、锅中加入适量的油 , 煸香葱姜蒜片
5、放入大肠 , 烹入料酒、生抽、老抽 加入糖 , 加入适量的水 将大肠煨至入味 , 湯汁收浓
材料:鳕鱼4条;辣椒适量;葱姜蒜;料酒;糖、酱油、盐
1、将鱼收拾干净后 , 切成段
2、葱姜蒜分别切末 。
3、将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口
5、喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊
6、勺内放油 烧至四五成热时放入鱼段 , 炸至有硬壳时捞出磕散
7、待油温烧至七仈成热时 放入鱼炸第二遍 , 炸至金黄色时捞出 取一碗 , 加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁
8、勺内留有底油烧热 放入葱姜蒜、辣椒炒出香味 。
9、将炸好的鱼段倒入 用料酒烹一下 , 倒入对好的汁颠翻均匀即好 出锅完成
食材:老豆腐1块 , 老抽1勺 苼抽1勺 , 蚝油1勺 糖少许 , 姜、蒜、干辣椒、葱各适量
1、豆腐一块 用清水浸泡一会 , 然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段
2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色
3、将豆腐推至一边 , 加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开 转中火煮至汤汁收干 。
几道超好吃的美食在家也能做得心应手,家人吃得有滋有味
版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。