艾叶清水洗净，过开水沥干，加纯净水打成汁

红豆加水煮熟打成泥加植物油加糖尛火炒成红豆沙

将所有材料放进厨师机或面包机打面桶中

馒头不用象面包一样搅拌时间长，10-15分钟都可以揉成光滑面团就可以了。然后盖上盖子或保鲜膜发酵至2倍大。

发酵好的面团里面是蜂窩状疏松气孔

将发酵好的面团取出按压排气，上下左右折叠两次再按压或擀开，重复2-3次

再将面团搓成长条形，左右折叠成三段再搓成长条，也重复2-3次

将面团擀成一个长方形的面片。

豆沙馅搓成和面片差不多长

将豆沙馅转移到面片上。

将面片包住豆沙馅从下往上卷起

卷好后稍微整理一下形状。

然后用锋利一些的刀将卷好的长条尽量均匀的分成若干份。我用的菜刀分成8份，刚刚够我家蒸锅蒸┅锅的

将切好的馒头摆放在蒸锅中，醒发10-30分钟具体根据室温调整，温度高就时间短点温度低就时间长点。醒发到1.5倍大的时候上锅蒸因为我是凉水开始蒸，水在烧开的过程中面团还可以醒发所以没有醒发到1.5倍大，馒头明显大了一圈就可以了

水烧开，上汽后记时蒸15分钟，然后关火焖3-5分钟，开盖将馒头转移出来。