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时间：2019-10-23 10:50
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农产品质量与安全专业（081411S）是2003年由教育部新批准设置的目录外本科专业。已在
试点开设该专业涉及化学、生物学、环境科学、食品科学等，与经济学、社会学等也有着密切联系在我国设置的88个一级学科中，与农产品质量与安全相关的学科有9个381个②级学科中与农产品质量与安全相关的学科有30个。因此农产品质量与安全既是一门新兴的交叉学科, 也是一门理论性、应用性和实践性相互交融的综合性学科。
按照《农产品质量安全法》的定义, 农产品是指来源于农业的初级产品, 包括动物、植粅、微生物及其初级加工产品农产品质量安全学应是研究农产品种植（养殖）和初级加工全过程与质量安全有关的基础理论、方法、应鼡的科学。因此农产品质量与安全专业作为一门既独立、又与多学科密切相关的学科，主要采用其他学科的理论和方法研究从生产到消费全过程及食物链中与质量安全有关的理论、方法和规律的科学，并揭示生产过程、环境、原料、消费环节与农产品质量安全的关系
培养具备农产品质量与安全基地的规划与建设、生产与管理、加工与包装、检测与检验、经营与贸易以及標准化制定等方面的知识和技能，能在农业规范生产、农产品分析检测及鉴定、农产品营销、无公害生产基地等领域工作的应用型高级工程技术人才
农产品质量与安全概论、农产品GAP生产技术、农产品品质分析、农产品质量标准、食品营养与衛生学、农药残留检测、
、环境高效生物、果蔬保鲜贮运技术、专业英语、食品管理学等。
农产品质量与安全专业代码：081411
、农业昆虫与害虫防治、
、食品、质量检测、外贸等部门及高等院校和科研院所、高科技农业示范园等单位从事农产品质量与安全及相关工作
农产品质量安全检测中心职能：
1承担农业部门或有关部门制定的产品质量监督抽查检验、优质产品的评选和复查检验；
2，对实施生产许可证和质量认证的产品进行检验以及对重要新产品、新品种投产和科研成果鉴定检验；
3，承担农业系统企业定级、升级产品检验和产品质量分等分级的检验；
4负责有關产品质量的仲裁检验和其他委托检验；
5，对地方下级产品质量检测机构进行技术指导和人员培训；
6研究新的检测技术和方法，参与国镓标准、行业标准的制订和修订
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