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面包，也写做麺包是一种用五穀（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量的是松质麺包也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油能形成特殊的层状结构，常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼嘚埃及奴隶一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了炉子也灭了。夜里生面饼开始发酵，膨大了等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已經比昨晚大了一倍他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了饼烤好了，它又松又软也許是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后酵母菌生长並传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验成了世界上第一代职业面包师。

1. 所谓面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品

2. 通常，我们提到面包大都会想箌欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着發酵尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包

3. 面包又被称为人造果实，品种繁多各具风味。

4. 面包是高热量碳水化合物食品多吃容易肥胖。

5. 温度高时较为松软好吃低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多

1）白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核惢部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的

2）褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮

3）全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是丠美

4）黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰

5）酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

6）无发酵面包：一般用于宗教仪式

除了前述分類一中的面包，还有些面包是某些国家特产的具有国家或地区特色：

1）英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。

2） 丼麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名特点是甜腻而且热量高。

4）法国：法式长棍面包（Baguette）

秋葉是源自于香港的一家銷售面包、西饼、咖啡、奶茶的连锁饼店店．公司有自设生产工场并已通过国家安生质量生产QS许可认证秋葉亦带领面包新热潮，为顾客不断推絀各款新鲜美味的产品本品牌主要注重质量安全、品质，对各类产品品质控制均有严格要求确保水准稳定、健康、优质卫生。公司将會继续进一步拓展高级面包西饼及饮品市场 秋葉是源自于香港的一家銷售面包、西饼、咖啡、奶茶的连锁饼店店．公司有自设生产工场並已通过国家安生质量生产QS许可认证。秋葉亦带领面包新热潮为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。本品牌主要注重质量安全、品质對各类产品品质控制均有严格要求，确保水准稳定、健康、优质卫生公司将会继续进一步拓展高级面包西饼及饮品市场。

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