网友回答 拇指医生提醒您：网友囙答仅供参考

【步骤】 1. 牡蛎先用水冲洗干净特别注意接缝处，常会有泥沙附着 2. 把牡蛎放在毛巾上，凸面在下边上备一个小碗随时准備接住牡蛎里面的汁液（尽量别流失哈，特美味） 3. 为了不让牡蛎刀伤到手，用毛巾覆盖左手拇指（如图示） 4. 右手持刀，从牡蛎屁股平著慢慢插进刀直到刀在牡蛎里掐住不动（觉得牡蛎会好痛吧？ 8过为了美食，只好。） 5. 左手按住牡蛎，右手持刀偏转90度直到听到“啪”的一小声, 牡蛎的上下盖从屁股开口。 6. 小心不要把牡蛎里的汁液晃出去哈把牡蛎刀沿着上盖划动，割断牡蛎右侧连接上盖的肌肉 7. 紦上盖扔掉，小心把牡蛎边上的小碎片去除 8. 牡蛎刀伸到牡蛎肉的底下，把连接下盖的肌肉割断用刀把牡蛎肉翻个个，看起来更加饱满 9. 把处理好的牡蛎放在装满碎冰或粗盐的盆子上。 放少许酱料连肉带汁吱溜一声吸进嘴里嗯，美味！