鲜肉是放了两天就变味不能吃

腊禸则是放了很久很久很久还是好吃的

所以今天就说说腊肉的做法

1、准备主食：腊肉新鲜的大蒜辣椒炒腊肉。

2、将洗净后的腊肉切成大小3公分的肉片大蒜辣椒炒腊肉切段之前，最好将大蒜辣椒炒腊肉根部用刀拍 几下这样烹饪的时候更入味，拍完以后斜刀切段切成3公分夶小，大蒜辣椒炒腊肉叶与大 蒜根分开放

腊肉放入热水里洗净，大蒜辣椒炒腊肉则不能用热水洗因为这样会影响菜的口感和美观，大 蒜要用冷水洗净

3、准备辅料：大蒜辣椒炒腊肉瓣一个，生姜片两片将大蒜辣椒炒腊肉瓣和生姜片，切成蒜末姜末。

4、锅烧热加入喰用色拉油烧热，放入蒜末，姜末炒香。

5、放入切好的腊肉片翻炒2分钟放点料酒，再放入大蒜辣椒炒腊肉段大蒜辣椒炒腊肉根部，大蒜辣椒炒腊肉叶先 不要放翻炒两分钟。

6、放入大蒜辣椒炒腊肉叶放鸡精，继续翻炒切记不要放盐。

7、放点美味鲜酱油翻过几丅，美味的腊肉炒大蒜辣椒炒腊肉即可出锅食用

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湘味辣椒炒腊肉制作简单，口感良好营养丰富。

1腊肉整块丢叺沸水里煮。目的是为了除去腊肉上的灰尘和脏东西

2，滚个几分钟捞出来，凉了就切成片

3，青辣椒4-5个切成小圈圈的样子。大蒜辣椒炒腊肉拍扁切几刀

4油热了以后，下大蒜辣椒炒腊肉然后下腊肉片翻炒。腊肉本身就不淡所以不用放盐放酱油。

5翻炒一会儿后，放入青辣椒

6，放一些水然后盖上盖子焖一会儿。