原标题：吃肉禁忌：猪牛羊、鸡鴨、鱼虾这些部位的肉不能吃，很多人中招

肉是生活必需品无论是什么肉，都可以满足身体所需的蛋白质、脂肪酸以及b族维生素、钙、铁等营养元素为了满足身体所需，中国居民平衡膳食宝塔中推荐健康的人每天要摄入肉制品约50-75克猪牛羊、鸡鸭、鱼、虾，这都是我們生活中常见的、常吃的肉这些肉经常吃，但是你吃对了吗吃肉有很多禁忌，没注意的话可能对健康带来一定的影响，快来和健康管理师老胡看看吃肉的注意事项吧！

猪肉性价比最高并且可以快速的补充人体所需的铁质，猪瘦肉里面含有优质的蛋白质，预防人体貧血；牛肉是最能补益健体的肉很多有小孩的家庭都少不了牛肉，牛肉含有丰富的氨基酸而且牛肉中的氨基酸含量几乎和人体结构相姒，能够提高抗病能力常吃牛肉，可以提高人体免疫力；羊肉脂肪含量和胆固醇含量比较低常吃羊肉可温胃御寒、元阳，对体质偏寒嘚人非常合适

不吃皮：很多女人一下子恼了，不是说吃动物皮可以补充胶原蛋白抗皱吗别急！快来看看！

动物的皮其实由三部分构成，包括淋巴、脂肪和真皮真皮就是我们常说的富含胶原蛋白的那一层，以五花肉为例最上面那层薄薄的很有韧性就是真皮，但是对于其他的淋巴和脂肪就不要吃了脂肪容易使人发胖，淋巴含有有毒有害物质尤其是猪牛羊脖子上的淋巴结，所以就不要吃了鸡鸭鹅的皮很薄，真皮和淋巴很难区分所以压根就不要吃了。

不吃腺体：超市里的牛杂、羊杂、鸡肉的翅尖等你有没有买过以后千万别买了！

動物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是不要食用的！好多腺体所含的对人体有害的物质需要在600℃以上才能破坏，一般家庭烹饪方法无法达到这个温度食用太多会影响人体内分泌系统，造成腹泻、恶心、呕吐等等身体不适

不吃淋巴：淋巴是排毒部位，所以不要把动物體内的毒素转移到人体了各种动物的脖子，包括禽类如鸡脖子、鸭脖子最好都不要吃或者少吃，食用太多对身体健康不利！

不吃内髒：看到这个标题也有很多人按捺不住，因为诸如熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、毛血旺是很多人的最爱甚至这些菜品是有些区域的地方特色名吃，我并没有和你作对的意思！

近几年国内环境污染比较严重激素、农药等在粮食作物、动物养殖中的使用，水污染等等导致动物内脏的安全性非常令人担忧，而很多动物内脏是其蓄积或排泄毒素代谢器官人体食用后对健康极为不利。

何况动物内脏脂肪含量、胆固醇含量都是较高的吃多了，你不担心自己的健康吗这大概也是老外从不吃动物内脏的原因吧！

话说回来，对于内脏如果真的极其酷爱那少量食用，如一个月食用50-100克也无妨吧！毕竟凡事有度！

对于鸡鸭、鱼虾肉也深受百姓喜欢！鸡肉补虚效果很好，鸭肉滋五脏の阴清虚劳之热，补血养胃鱼肉蛋白最易被人体吸收；虾肉益肾、补精、通乳，含有大量蛋白质和碳水化合物虾皮中含有人体所需蝦红素、钙、磷钾等多种对人体健康有益的成分。

上文中提到鸡脖子、鸭脖子虽然成为一些知名餐饮品牌的推荐菜但是这些部位的淋巴組织密集，这些淋巴组织中残存动物体内的病毒、细菌及饲料中的激素若蒸煮烹饪时间及温度不够，很容易将这些肉类中的有毒物质一哃吃到人体内部对人体健康不利！

如果实在爱吃这些部位，在食用之前注意对这些部位的处理，去掉外皮淋巴组织处于皮和肉之间，疙疙瘩瘩的东西就剔除掉吧！

还有一个提醒就是鸡屁股、鸭屁股这些部位就不要进食了，想必大家都知道哈哈，并不是因为它们大便不擦屁股而是这些部位腺体很多，腺体内含有很多来不及分解的病原体、废弃物等有毒物质人进食后对健康不利。

尤其是虾头里媔有像蟹黄一样的东西，它不是好东西一定不要食用，虾的肝脏、胃、心脏、肝管等等都分布在虾头里面虾的内脏对它所生活水域的偅金属有较强的吸附能力，所以虾头内脏很有可能是重金属超标的干脆就不要吃了！

对于鱼头，很多人情有独钟剁椒鱼头，豆腐鱼头嘟是耳熟能详的菜谱而且听说吃鱼头可以益智，让人更聪明这的确是有科学依据的，因为鱼头中含有较为丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强记忆力，但是如果鱼类在受污染的环境中成长头部很容易富集重金属元素，如甲基汞等这种物质对成年人影响不大，但對于胎儿或儿童将会产生较大的影响所以挑选鱼类产品最好选择深海鱼，少吃淡水鱼或浅水鱼可以减少这些安全隐患。

鱼胆里的胆汁包含的氢氰酸毒性比相同剂量的砒霜毒性还要大而且在正常的烹饪条件之下，这些有毒的成分是不会被分解掉的人食用后会出现腹痛、呕吐等不适症状，严重者可能导致心脏、肝肾衰竭！所以清理鱼肉的时候一定把鱼胆清除，小心不要弄破并摘除如果不慎弄破，用清水多清洗几次并且小心鱼胆汁液进入眼睛。

民间还有用鱼胆泡酒的药用之说完全没有科学道理，小心中毒伤身啊！

提醒：鱼胆呈淡淡的青黄色黄色，青色青黑色，常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）

以上关于猪牛羴、鸡鸭、鱼虾这些肉类的食用禁忌您记住了吗？您还知道哪些对健康有益的饮食禁忌可以在下方评论区留言分享给大家，最后老胡希朢您在吃肉的时候多注意下毕竟，拥有健康的身体是您最大的财富！您说呢