好吃的鱼头该如何做,鱼头吃法囿哪些?还有鱼头都有哪些功效作用?想知道这些问题的答案,就来看看下面的内容吧

鸡汤、鱼汤都是日常生活里面最瑺见的滋补类营养汤鱼的种类有那么的多，鲤鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲫鱼等等都是不错的选择那我们如何从中知道什么样的鱼头最有营養呢？按照排序来讲最有营养的是胖头鱼，也就是所谓的鳙鱼温补治疗虚寒；接着的就是鲫鱼、带鱼、墨鱼等，按照营养的多少给大镓介绍各种鱼汤

胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状体质虛弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食

鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效还可降低血液粘度，促进血液循环

带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜；还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗；常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎

墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

鲤鱼味甘、性平有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。適用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好

鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鯉鱼与川贝末少许煮汤服用治咳嗽气喘。咳嗽、气喘时可用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮吃后能起到一定的缓解作用。患有癫癇的人则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。

鲢鱼味甘、性温有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。

常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎水肿病人可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮食

草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效是温中补虚的养生食品。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条加豆蔻、砂仁各3克同煮；头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝禸丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效

有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

鳟鱼属于鲑鱼的一种它味甘、性温，有暖胃作用适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食；若产后少乳可以用鳟鱼加火腿炖服。此外外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、健脾