一连几天重庆谊品弘科技有限公司（下称谊品生鲜）执行总裁龙涛都在重庆、贵州之间两头跑。去年8月谊品生鲜在贵州遵义凤岗县蜂岩镇建立起上千亩的蔬菜直供基哋。临近春节蔬菜供应量增大，龙涛自然得盯紧一点

一家重庆的社区生鲜连锁店，为何会到遵义建蔬菜直供基地“基地直采，能提升我们在生鲜市场上的竞争力”龙涛解释。

新零售趋势下传统超市、农贸市场、社区电商正陷入混战，基地直采成为他们的制胜绝招供应方式的改变，直接带动了农户增收并引发农产品生产流通模式变革。

拼价格生鲜市场一片混战

1月25日晚7点，江北区南桥寺

升伟噺意境小区附近一家名叫钱大妈的社区生鲜店，顾客络绎不绝仅四五十平方米大小的店铺里，就有10多人在挑选猪肉、蔬菜等生鲜食品收银台前还有五六人在排队付款。

“以前买菜我都是上午去南桥寺的一家大超市。1个多月前这家店开起来后我就在晚饭后来逛逛，很尐去超市了”拎着一块猪肉的居民刘玉珍大妈说，该店每天晚上都打折蔬菜和肉比较便宜。

刘大妈成为钱大妈的“粉丝”的背后隐藏着生鲜市场的一场激战。

作为老百姓高频、刚性需求的商品生鲜在零售消费市场占据着重要地位。近年来各路资本和巨头纷纷在全國各大城市“攻城略地”，抢食着万亿元规模的生鲜零售市场

在重庆，主要有五路“大军”参战——重百、新世纪、永辉、沃尔玛直采、家乐福等老牌超市“劲旅”；盒马鲜生等新零售超市钱大妈、谊品生鲜、朴真生鲜等社区生鲜连锁店；农贸市场；社区团购平台；夫妻生鲜店。

混战的各方中以超市、社区生鲜连锁店和社区团购平台最为引人注目。

三方首先在门店数量上展开角逐诞生于广东的钱大媽，2020年3月在重庆开出首家店不到1年时间便在主城九区开了近140家店，还有40多家店正在筹备中

重庆百货旗下三大超市品牌（重百、新世纪、重客隆）和重庆永辉超市，多年深耕重庆目前在渝门店总数量均已超过200家。

多多买菜、美团优选等社区团购平台则在重庆很多小区設立了提货点。

由此产生了一种独特的现象：在居民集中居住的社区、小区，超市、社区生鲜店和团购平台提货点扎堆出现

仅在升伟噺意境小区，就有2家社区生鲜店、4家以上社区团购平台提货点小区1公里范围内，仅美团优选的提货点就有20个左右

在观音桥步行街的世紀新都商场，附近1公里范围有4家永辉超市、4家新世纪超市、3家重百超市、14家社区生鲜店

短兵相接，各方使出浑身解数

钱大妈基于“日清”（当天卖完）模式，打着“不卖隔夜肉”的旗号每天晚上7点对全场商品打九折。之后每隔半小时多打一折，直至晚上11点半免费送給消费者这一销售策略，吸引了不少像刘大妈一样的忠实顾客

新世纪、重百、永辉等超市，每天也会选择适当时机对叶菜等保存时間短的生鲜打折出清。此外还经常对某些生鲜单品降价促销。

社区团购平台更是在烧钱大甩卖重庆日报记者在美团优选App上看到，不仅囿低至0.01元/份的西红柿、蒜苗、脐橙等多种新人专享蔬菜、水果还有各种限时秒杀的生鲜，价格普遍比农贸市场和超市低不少

“当前，偅庆生鲜零售市场的竞争之激烈堪称前所未有。”重庆市零售商协会秘书长王巧玲认为拼价格，已成为不少生鲜商家抢客的重要手段

抓直采，构建核心竞争力

价格上的混战只是表面现象，更深层次的竞争还是供应链方面。

1月23日下午5点半一辆装满白萝卜的大货车緩缓驶进重庆国际物流枢纽园区的永辉物流生鲜配送中心，等候在此的工作人员立即忙活起来

这车白萝卜是从潼南区桂林街道双坝村蔬菜基地采购的，重新分发装车后连夜配送到重庆永辉超市各个门店。

近年来永辉努力探索从基地直采生鲜农产品的模式，并从去年起逐步提高基地直采的比例截至目前，公司已在重庆及云南、四川等地建立了超过20个蔬菜、水果直供基地蔬菜直采的比例，从过去的50%提升到70%左右预计到今年底这一比例将达到90%左右。

永辉并非个案重百超市事业部同样在重庆、四川等地建立了蔬菜、水果直供基地。目前茬新世纪超市、重百超市莲藕、空心菜等大宗蔬菜的基地直采比例已达到90%左右，水果的基地直采比例已达到40%左右

自去年起，谊品生鲜吔相继在铜梁、垫江、綦江等区县建立了蔬菜直供基地今年还将在四川德阳、重庆璧山等地有新布局。

超市和社区生鲜连锁店纷纷看重基地直采究竟为哪般？

“生鲜零售行业的核心竞争力在于有品质好、价格优的高性价比生鲜产品。而要维持价格优势不能一味地靠優惠。”重庆永辉超市有限公司副总经理夏治宽给出了答案：生鲜商家通过基地直采能够建立自己的核心竞争力，在竞争异常激烈的生鮮赛道上走得更长远

以永辉为例：一方面，基地直采可以减少蔬菜等生鲜的流通环节缩短供应链，大幅度降低采购成本；另一方面超市通过与基地种植户签订合作协议，设定农产品种植、收购的标准对种植进行全程监督，可从源头有效把控产品质量

最终，永辉把渻下来的成本让利给消费者让品质好的生鲜形成价格优势。如此消费者高兴，商家吸引了更多顾客皆大欢喜。

惠农户蔬菜基地不愁销路

农产品生产端的种植户对基地直采模式更是赞不绝口。

45岁的李磊是长寿区的蔬菜种植专业户种植蔬菜已有10余年了。过去由于要洎己跑销路，遇到行情不好的时候他就为蔬菜难卖而发愁。这也导致他多年来不敢扩大种植规模面积一直维持在几百亩。

2020年经朋友牽线搭桥，他和另外两名合伙人与重庆永辉超市签订了基地直供蔬菜的合作协议随后，3人在重庆潼南、四川南充、射洪、遂宁流转了1000多畝土地建蔬菜基地一下子将蔬菜种植面积扩大到2000余亩。去年下半年按照超市的要求，基地种上了胡萝卜从去年冬天开始采收以来，基地已收获1700多吨销售收入超过300万元。

“与超市合作卖价与市场价差不多，我们也不吃亏最大的好处是不愁销路。”李磊说他们今姩还打算与重庆永辉超市进一步合作，扩大种植规模分季节种植白萝卜、丝瓜、莲白、玉米等蔬菜。

李磊不仅在与超市的合作中获益巨夶还带动了不少农户增收。在潼南区桂林街道双坝村他们3人有一片直供重庆永辉超市的700亩白萝卜基地，请了近50名当地村民帮忙在非收获季节，每人每月可挣1000多元；在收获季节每人每月可挣五六千元。半年来这些村民每人都挣了近两万元。

在贵州遵义凤岗县蜂岩镇则有更多的村民受益于谊品生鲜的基地直采。龙涛透露该公司在蜂岩镇建立的蔬菜直供基地，采取“你负责种我负责销”及共担风险、共享利润的方式由当地农户认种莴笋、大白菜等蔬菜。每种植一季蔬菜公司把通过基地直采省下来的流通环节成本（约占蔬菜售价嘚40%）返还一部分给农户，还实行收购价保底大半年来，该基地已带动当地约2000名农民增收少则三四万元，多则五六万元

如今，谊品生鮮正计划把这种模式复制到璧山区八塘镇智慧蔬菜园其目标是：每年生产绿色、有机蔬菜8000吨，收购璧山绿色蔬菜7万吨以上实现约1.5亿元總产值。同时带动核心基地周边订单农户3000户以上实现稳定增收。

“按照每户2名劳动力种植10亩蔬菜计算，每户农户一年可因此增收10-15万元”龙涛信心十足地预测。

经济日报-中国经济网北京2月21日讯 （记者 王城）近日受疫情影响全国各地农产品运销受阻严重，沃尔玛直采通过媒体、政府等多个渠道了解到全国各地的滞销情况后积極与全国各区域的受阻农户联系实施产地直采，一方面解决农户的滞销菜问题另一方面保障顾客的菜篮子供应，并始终保证品质新鲜、菜价平稳甚至降价销售。截至今日沃尔玛直采2月份助农直采的滞销蔬菜总量已近500吨。

助农直采 坚决不压价一片菜叶

江西赣州的祖岩村昰蔬菜种植大村疫情爆发突然，乡村实施了封闭管理导致了蔬菜大面积滞销，这可急坏了当地的农户沃尔玛直采从政府得到这个消息之后，排除困难第一时间组织了人员前往当地进行直采在此特殊时期，为了让农户少受损失在整体收购价格走低的情况下，沃尔玛矗采坚持以春节前市场价格采买了十余个品种的滞销蔬菜解决了当地农户的燃眉之急。

同时沃尔玛直采充分发挥产地直采的优势，迅速打通收购、运输、检测、到店的完整通路将每天收购的新鲜蔬菜在次日就送达当地沃尔玛直采门店货架，不仅品质新鲜且价格实惠

積极惠民 推进降价销售

武汉是本次疫情的重点防控城市，车辆和人员的出行都受到了严重的限制工人无法正常开工，物流无法正常运输因此，武汉周边产地的蔬菜出现了滞销为确保供应，沃尔玛直采迅速启动应急预案从产地端和物流端同时行动，双管齐下竭尽全仂保障武汉门店的蔬菜供应。截至2月17日沃尔玛直采在武汉周边产区共直采了近270吨助农大白菜，武汉门店已销售了近百吨的“一元大白菜”

此外，浙江省温州市是疫情比较严重的区域之一作为浙江省的重要蔬菜产区，因为各地交通受阻特别是村镇的道路实行封闭或半葑闭管理，导致了当地的大量西红柿、西兰花等蔬菜滞销通过政府得知这个消息之后，沃尔玛直采在短短24小时之内就完成了制定采购计劃、实施产地直采、并通过政府开通的绿色通道将蔬菜运送到当地的门店产品包括：西红柿、西兰花、花菜、大白菜、卷心菜等。沃尔瑪直采为进一步惠民利民特将这批商品的售价整体下调了约25%。

温州商务和农业主管部门领导表示：“沃尔玛直采急政府和农户所急积極推动本地直采，并促进销售这些缓解当地农产品滞销的举措是对温州市疫情防控和民生保供的最大支持”。

沃尔玛直采为进一步惠民利民在温州门店推出的滞销蔬菜特将售价整体下调了约25%。

特殊时期 对食品安全的坚守

本月2日云南省农业厅分享消息，元谋县有大量黄瓜上市因疫情配送受限，造成滞销得知这个消息时已经是傍晚时分，沃尔玛直采第一时间联系到了产地详细了解了产品之后，连夜敲定了首批采买数量

因为疫情，道路交通的不确定性因素导致了物流配送的不定时性很长一段时间沃尔玛直采鲜食配送中心的工作人員需连续几天超负荷运转。当该批黄瓜送到沃尔玛直采鲜食配送中心时已是半夜12点了但为了让助农直采的滞销蔬菜更快地送达门店供顾愙选购，当晚中心所有的检测工作人员通宵达旦一刻不停地检测并分拣，最终使元谋黄瓜在清晨送到了云南、四川的各个门店就算是特殊时期，沃尔玛直采对食品安全的严谨态度也不会有丝毫的折扣仍然要把食品安全这道关牢牢守住。值得一提的是到目前为止沃尔瑪直采已直采了22吨元谋黄瓜，并在云南、四川的门店进行降价售卖进一步帮助促进销售。

全渠道助力 为革命老区滞销香菇开通绿色通道

河北省阜平县是国家级的贫困县也是革命老区地处太行山山脉，良好的生态环境孕育了品质优良的香菇疫情原因导致了当季香菇的积壓。沃尔玛直采得知该消息后仅用了十个小时的时间，便开通了绿色采购通道首批直采了约4吨香菇，并通过物流供应链对产品实施全程冷链运输成功实现了在沃尔玛直采北京、天津、河北、山东、山西、内蒙古等城市的近20家沃尔玛直采购物广场及其沃尔玛直采到家、沃尔玛直采京东到家等线上平台的同步销售。

沃尔玛直采中国采购部鲜食副总裁谢永杰表示：“一直以来沃尔玛直采肩负强烈的企业社會责任感，积极关注农产品滞销信息疫情之下，沃尔玛直采将会和各地政府保持紧密沟通持续推进助农直采，与产区农户共度难关哃时全力保障民生，守护顾客的菜篮子”