本餐厅年审卫生许可证要求打印┅份餐饮食品安全管理制度怎么打
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食品安全自检自查与报告制度
一、配备专职或者兼职食品安全管理人员负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状況和岗位责任制的执行情况并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查都必须有记录。
五、发现问题应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全并存档。
法人代表人(或负责人)签名: 年 月 日
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