【讯】(河南经济报记者 吉娜) “在我们这里每次家里来了客人，无论是远方的同学、老师还是本地的亲萠好友，都会把“宝丰买根烧鸡烧鸡”当做一道主菜来招待客人”5月4日上午，在宝丰县城老十字街正在排队购买“宝丰买根烧鸡烧鸡”的王先生向记者介绍，如今“宝丰买根烧鸡烧鸡”这道美食已经做为宝丰县的一张美食名片走向全国各地。

　　“宝丰买根烧鸡烧鸡”从清末传承至今已有150余年的历史其工艺制作独特，五味俱全肥而不腻，骨里透香在宝丰县传统小吃中久负盛名。第五代传承人买紅卫为纪念父亲宝丰买根烧鸡而正式以宝丰买根烧鸡的名字申请注册了国家商标。

　　据了解今年1月30日，继“宝丰买根烧鸡烧鸡”被評为“宝丰十大文化名吃”之后央视财经频道《消费主张》栏目组来到宝丰县拍摄传统年货“宝丰买根烧鸡烧鸡”。

　　央视《消费主張》栏目组历时两天对“宝丰买根烧鸡烧鸡”的传承、制作过程及市场消费情况进行了细致的了解和拍摄。节目播出后郑州、开封、蘇州等地的客户纷纷慕名而来品尝订货，而且对“宝丰买根烧鸡烧鸡”的味道赞不绝口

　　据现在的“宝丰买根烧鸡烧鸡”掌门人买红衛介绍，宝丰买根烧鸡烧鸡制作精细原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味㈣溢满巷皆闻，口味独特、营养丰富味道鲜美，滋补强身以香、嫩、烂、味美而著称。