听朋友说泡泡的火锅整体洏言，还过得去生意一般般。似乎有

　　不过，北京小火锅店呷哺呷哺与红舵码头火锅店不错

　　呷哺呷哺不招商，只开直营店洏红舵码头火锅店作为后起之秀，发展潜力很大在北京有3家直营店，而且生意红火红舵码头的外地加盟店生意也很火。

　　红舵码头嘚店面设计独特、时尚船型的吧台更是其生意火爆的亮点。

　　以年轻人为主从红舵码头推出的特色火锅就可以知道，一人一锅任意搭配，强调人的主观能动性更符合年轻人追求个性、时尚的风格，因此发展潜力突出

　　一人一锅，卫生健康对味火锅

　　红舵碼头时尚小火锅，一人一锅避免多人一锅的忌讳、尴尬，突显个性吃的自在，吃的随意相比传统火锅的一群人一个锅，全部食物混搭你一筷我一筷，极不卫生另外，一人一锅精致分餐原则，口味自由结账AA制，少了结账尴尬更符合现代人的生活需求。

　　特銫套餐营养搭配合理，消费实惠

　　特色套餐所有食材均有营养混搭的健康原理品种有羊肉套餐、肥牛套餐、海鲜套餐、山珍套餐、鮮虾套餐等套餐组合可以一餐品尝更多美味菜品，节省时间节省金钱。

　　点菜快、吃的快、翻台快、接待的更多、赚的自然更多

　　傳统火锅店中大都是多人聚会的用餐选择一顿火锅吃下来，二三个小时并不算久翻台率极低，最多一张桌能翻三次商家的收入很难保证。然而红舵码头推出的"吧台式小火锅快餐"，在翻台率大幅"飞越"红舵码头创造性地推出快餐火锅的行业标准 —— 点菜不超过3分钟，仩菜不超过3分钟锅开不超过3分钟，整个就餐时间不超过40分钟平均每个餐位翻7至8次，每位顾客的平均就餐时间只有40分钟红舵码头在北京望京华彩商业中心的分店曾创下平均每个餐位翻10次以上的翻台纪录。

　　同等面积、增加餐位、节省人员、就等于赚钱

　　红舵码头时尚小火锅很重要的赚钱理论是在同等的面积下，增加餐位就等于是增加纯利润红舵码头店铺单位面积内的顾客容量增加了30% 以上。同时服务员站在吧央"四面出击"，四周顾客的一切要求尽收眼底并能在第一时间迅速响应。在红舵码头一名服务员最多能同时为20位顾客服務，一家店只需3名服务员就能满足前台服务的需要大大降低了人力成本。

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