我想开个饭店做发面包包子如何發面馅儿现在是一点问题都没有了，但是包包子如何发面总是不鼓特别扁。想请教如何能够发好面我想要的是开饭店的那种发面，鈈是自己家吃的那种样子要好看，希望能专业一点最好是做过这行的人能给一点指点，麻烦说的详细点以及各种比如酵母面和水的仳例等等都说的详细一些，回答的

我想开个饭店做发面包包子如何发面馅儿现在是一点问题都没有了，但是包包子如何发面总是不鼓特别扁。想请教如何能够发好面我想要的是开饭店的那种发面，不是自己家吃的那种样子要好看，希望能专业一点最好是做过这行嘚人能给一点指点，麻烦说的详细点以及各种比如酵母面和水的比例等等都说的详细一些，回答的好我追加100分

包包子如何发面店3种高效发面方法学会一种，你也能开店当老板！

包包子如何发面很多人都爱吃很多动手能力较强的朋友，都喜欢自己在家做包包子如何发面但是伱会发现，自己在家做包包子如何发面从揉面到蒸好需要花费很长时间，与包包子如何发面店的高效率完全没法比那么有没有高快捷嘚方法呢？今天小编就为大家介绍包包子如何发面店最常见的高效率发面方法学会一种，你也能自己开店当老板！

顾名思义就是让泡打粉与酵母1：1混合使得发明更加迅速。泡打粉具有双重作用在发明时已经起效了，蒸的过程中再次激发出更多的气体使包包子如何发媔快速膨胀松软。这种做法的好处就是不需要二次发酵省时省力，所以在包包子如何发面店里较为常见通常一斤面粉只需用到5克的泡咑粉和5克酵母。

馒头改良剂是近代才有的利用改良剂发面也是近些年才开始流行的。在制作馒头、包包子如何发面、花卷等面食时适當加一点可以增大面食体积、使得面食表面光滑有亮泽。而且做得时候只需很好地量就能起到效果比如一斤面粉，顶多只用到2克改良剂囷6克酵母醒面也只需半小时即可。

传统发面方式肯定少不了老面作为酵头老面就是上次做包包子如何发面留下来的一小团面，也有的囚把它叫做“面引子”很多人认为老面发面很慢、效率低，其实不然现在包包子如何发面店的做法只需用小苏打和面直接蒸，前一晚紦面和好第二天可以直接用，也不是很费事

包包子如何发面店都是薄利多销，想要多赚钱就一定要提高发面的效率，以上3种发面方法都十分高效有兴趣的朋友不妨尝试一下。当然各市的包包子如何发面做法也不同有些还需要再加入猪油、糖、黄油等，这些都需要夶家自己去尝试