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制茶工艺距今已有几千年历史了茶叶在我国一直占据了非常重要的地位,由于国内地域广阔各地都有自己的制茶技巧,造成了国内茶叶种类也是百花齐放其中茶叶品类中发酵茶这类茶一直受到不少消费者的喜爱,那么发酵茶有哪些呢?下面小编就为大家详细介绍下发酵茶四大分类让大家全面了解发酵茶的历史由来吧。
发酵茶它是指茶树芽叶经过萎凋揉切,发酵干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶就是发酵茶
分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶,例如因为不发酵,所以这类发酵茶气味天然清香爽口。
、武夷岩茶等等这些都是半发酵茶半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏,并使之发酵程度有20%至70%不等为半发酵茶
全发酵是100%的茶叶,冲泡后的全发酵茶会呈现鲜明的红色或深红色极具特色,饮用后由喉咙深处所散发出来的香味令人有清爽舒畅之感觉,不过茶渍较重喝后最好刷牙。
我国的六大茶类中的黑茶就是属于后发酵茶而后发酵茶拥有独特的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。
以上就是发酵茶的四大分类介绍了希望大家在以后的茶叶选购过程中能选到自己喜欢的茶叶。
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