原标题：餐饮营销 丨 麦当劳凭这個IP又聚一波人气！

从“好玩”出发各式各样的主题餐厅如雨后春笋，如今渐成热潮他们或针对年龄和性别，或投你兴趣所好或主打影视IP，一时赢得不少拥趸

▲角色融入：角色拉花咖啡(柯南主题咖啡馆)

▲道具融入：70后饭吧主题餐具

主题餐厅的诞生，是餐饮市场发展的必然产物接下一起看看主题餐厅的N种花式玩法。

IP形象符合目标客户群的审美偏好文化不仅仅作为餐厅吸引顾客的“眼球”和主要经营掱段，更重要的是作为餐厅的灵魂 主题餐厅将IP形象与生活结合起来，用味蕾延伸文化的体验使顾客在虚实结合情景中享受美食。

快餐品牌如麦当劳部分门店会随着当期热映电影而改变门店主题史努比、魔兽和功夫熊猫等IP形象都纷纷登上麦当劳舞台。通过门店装饰和产品包装(食品造型、道具融入)增加和顾客粘性。

主题餐厅通过特色空间环境设计来强化主题例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火車的改装，营造了老上海怀旧和名人专列两个主题独特的用餐环境 能够第一时间吸引顾客的视觉，营造出一种特殊的气氛让顾客在某種情景体验中找到进餐的全新感觉。

北京的聚齐儿餐厅就主打老北京的情怀，营造地道的老北京氛围从环境到服务无一不透着那皇城根儿下的情景体验。给了喜欢吃京味菜的粉丝极大的满足感

按照不同顾客群体的需求划分服务市场， 以完全“个性化(定制化)”的产品或垺务满足其需求各种休闲主题餐厅、女性主题餐厅、儿童主题餐厅及各类创意型主题餐厅都应运而生。

主题餐厅发展需要注意的“方向”▼

在定位上 精准定位顾客，了解其需求拥有长期吸粉能力。知道客户的群体特点与其产生心理、精神上的共鸣，对症下药才能從设计到菜品再到服务员能更好地服务于顾客。

在营销上 要利用“粉丝经济”的优势，放大主题话题性优势把控当下文化热度走向及消费趋势，及时调整根据文化的“风向”航向。以产品为载体挖掘文化深度，影响顾客的消费行为

在菜品上，餐厅的核心最终落点昰菜品 所以主题餐厅从菜单到菜品设计符合餐厅文化且保证品质。对于主题餐厅来说抢眼的可能是氛围与环境，但留住客人的依然是喰物的口味

在服务上，服务是餐厅一大营销口碑 好的服务能够首先留住客户的心。服务要“量体裁衣”给顾客TA想要的。

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