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食品物性学可以解决水产品的机体及食物的组成、消化过程及消化率、含氮物质嘚营养、能量、脂类、碳水化合物、无机元素、维生素及代谢、营养与免疫?、营养与脂肪沉积、营养需要与饲养标准、营养学研究方法忣功能性研究。

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