1.三黄鸡一只洗净，控干水分

2.将雞爪塞入鸡腹剁掉鸡头

3.倒入葱、姜、八角、烤肉酱

5.放入生抽、放入花雕酒

8.搅拌均匀，装入袋中捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍每隔4小時翻面

9.将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内

10.图11就是生抽、老抽和花雕酒的液体量，这里面没有水

11.开启电饭煲按下工作键，烧开后将液体用勺子舀起，浇到鸡身上

12.电饭煲跳起后再次按下，中间浇汁几次使鸡均匀上色

13.两次工作之后，锅子里面还有汤汁图14电饭煲真的不熬水吧

14.将鸡捞出，控干水分另起锅放油，5成热放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可（大约炸3-5分钟）

15.胡萝卜洗净切成正方形条

16.每一个角再切一个v字形小角

17.如图18所示，切四下掰下，即成一朵小花

1、鸡尽量选择小只的三黄鸡可以入味更充分。

2、鸡肉事先腌渍也可以帮助入菋。如果没时间腌渍可以直接放大料、调料卤鸡，然后再炸这个方法我也试过，也不错滴！

3、电饭煲工作过程中用勺子舀起汤汁，均匀浇到鸡身上保证没有浸泡到汁液中的鸡身，也能上色均匀

4、电饭煲密封好，不会熬干水分因此不用担心，但是也要看自家电饭煲的情况

5、鸡肉焖熟后，捞出沥干水分防止放入油中澎溅伤人。

6、炸鸡油温5、6成左右放入太大火力容易导致鸡过分上色。

       油炸香酥雞的做法鸡是山东传统风味菜，成品外酥里嫩颜色红润，肉烂味美是佐酒、下饭的美味！

       油炸香酥鸡的做法鸡的烹调时间虽长，但昰并不难腌渍、焖煮，双双都是采用的比较简便的偷懒方式电饭锅焖煮，不用放水滋味更浓郁，最主要是不用担心干锅、糊锅一切交给它就好了，不耽误你干其他工作

       这整鸡招待客人，绝对是够得上大菜级别如果分星级，我给你推荐5颗繁琐的工序，加之浓郁嘚滋味绝对让来客对你刮目相看，赚足面子！

       油炸香酥鸡的做法鸡的外皮是最香的卤煮最到位，炸过之后微焦，吃起来干脆的感觉香啊！不过，脂肪含量最高真是边抢吃边纠结啊！