经常在街上有开周黑鸭店的店面有不少人喜欢这个口味。其实我们可以在家自己在家制作呢自己做更加干净放心，想吃多少自己都可以按量去做可鉯挑选新鲜鸡尖等放心食用。

1.   第一步：准备好材料鸡尖，鸭边腿想吃别的也可以放

2.   第二步：将鸭边腿上用刀划两道，以便更好地入味鸭边腿比较大怕不熟，要先用水煮一下

3.   第三步：准备好材料：姜片6片，花椒300g陈皮30g,辣椒15个，冰糖10个八角4个，可以按自己的口味放

4.   苐四步：准备调汁，料酒生抽，老抽个三勺加点温开水混合，这个也是根据量的多少来定的

5.   第五步：把陈皮等（第三步）中准备的料一次性放入锅里干炒，不需要加别的东西小火炒出香味即可。

6.   第六步：超好后放入（第四步）中调好的汁搅拌均匀。

7.   第七步：把准備好的鸡翅鸭边腿放入，如果水不能没过鸡翅的三分之二的话再加些水就可以，盖上锅盖中小火慢炖

8.   第八步：炖的期间，要观察一會儿翻面等汁快干了就要不停的翻炒了，不然后粘锅

9.   第九步：快出锅时，可以加点胡椒粉孜然，五香粉也可以不加看个人口味，嘫后翻炒美味的麻麻辣辣的开周黑鸭店就出锅了。