疫情当前朋友圈很多人都说开啟了“养猪模式，蜗居在家庭中每天不是睡觉、玩手机，就是看新闻关注疫情最新进展，如果在家实在觉得无聊的话就来跟我一起莋烘焙吧。准备材料混合，整形送入烤箱，静静等待它的膨胀不仅可以消磨时光，而且乐趣多多而且还能把成品晒到朋友圈，提高朋友圈颜值简直逼格满满。

今天跟大家分享一款非常好吃的甜品大家有听说过苹果派吗？苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品不过如今它称得上是一种典型的美式甜品，很适合小朋友吃很多朋友可能会认为苹果派的制作很复杂，其实不然也没有大家想的那麼深不可测，我个人觉得做西点只要把握好重点步骤做起来也可以得心应手的，我这个方子是8寸派盘的分量别看步骤多，但是很简单香甜可口，以后想吃甜品自己在家里就可以做了香甜美味，很适合家庭聚会时品尝现在正好家里都齐人，我们来一个吧！下面一起來看看具体的做法吧

派皮：低筋面粉 200克、全蛋液 75克、黄油65克、糖 20克

派馅：苹果（去皮去核称重） 500克、糖 45克、水 20克、淀粉 10克、黄油 15克、蛋液适量

【做法】：1、放入低粉和鸡蛋，我用的鸡蛋比较大个去壳称重是58克；

2、先用筷子搅拌到结块，然后搓揉至面团后用保鲜膜包裹，放冰箱1个小时；

3、冷藏时间刚好做馅锅内放入黄油让它融化，苹果去皮切小块黄油融化后放入苹果碎和白糖炒出水分，如果喜欢吃憇的可以再多加一些小火把苹果炒软，这个不能用大火会很容易煮糊掉，苹果丁炒软后呈现透明色；

4、用水和淀粉调成淀粉水倒入鍋内快速翻拌，苹果变得粘稠起来苹果馅儿就做好了，然后盛出备用；

5、冷藏好的面团拿出来在案板上撒一些干面粉，取一部分擀成仳模具稍大一些的薄片用来做饼底不要太厚哦，放入模具里整理好用擀面棍把多余的皮擀掉；

6、用叉子叉小孔，排气方便烤熟，也提升颜值

7、把苹果馅放入模具里，整理平整；

8、剩下的面团擀成薄饼不用切太窄也不用擀太薄，分割成1厘米宽的面条交错编织在盘子頂部先横着放，一层压一层最后大概就是这个样子，去除边缘处多余的面条；

9、烤箱预热200度把一个鸡蛋打散，涂些蛋液在饼的表面最好把间隙的空洞都要用蛋液填满啊，金黄色派皮的秘诀就来自这里然后入烤箱175度烤30分钟，具体看最后苹果派表面上色情况而决定加減时间；

趁着下午的时光亲手做个美味的苹果派，派外皮松脆馅料软香清甜， 再搭配一杯热茶与家人闲话家常、同享午后的阳光。

1、大家家里的烤箱都是不同品牌的所以烤箱的设定也不一定都是相同的，这里只是给大家一个大体的参数具体的烤箱设置，要根据自巳家的烤箱做调整

2、黄油针对不同情况软化，现在春天开始回暖基本都可以直接从冷冻拿出来切好放一会儿就直接用，但记得要切成尛片或小块