没有塔塔粉、用泡打粉柠檬汁也可以的，首先准备好以上材料然后制作蛋白霜部分，一定要注意所有器具必须干净卫生我们用的是电动打蛋器，把盆侧放打蛋清，塔塔粉盐都放入去，用最大动力打朝同一方向，为了使糖充分溶解分三次放下去，直到蛋白霜在机器停止时机头部位蛋白霜呈→箭头状即可。

蛋黄就是全部材料放入去，打蛋器/刮刀顺一个方向搅拌均匀没有杂质即可，有气泡可以把盆子从上往下轻微震动

把蛋白霜分彡次搅拌均匀入蛋黄霜，也是朝同一个方向搅拌均匀就可以导入模具，那么炉火上180下140，需要30分钟