义乌红糖麻花哪家好吃是义乌的传统风味小吃到了每年的10、11月份，义乌就开始了榨糖活动大致步骤是这样的：先把糖梗在机器里压干，把糖水盛在锅里放点小苏打，糖水里的杂质就变成泡沫浮在水面上，工人们把泡沫捞上来等糖水沸腾后，将糖水传到第二口较小的锅糖沝变浓了，也变少了……就这样往后面传越到后面，锅越小且水分的蒸发使得糖水越来越浓。到了最后一口锅不停地搅拌，待成为糖浆后便可出锅了趁着糖浆还没冷却变硬，将糖浆均匀浇在铺好的麻花上新鲜的红糖麻花就出炉了。

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