白菜是冬天的蔬菜之一，种植的时候也特别的简单，也很好播种，不用像其他的蔬菜一样，得经常浇水，需要精心的照顾，白菜在生长的时候需要大量的水来浇灌，要不定时的给他多浇浇水，下面我就来向大家说一下，如何给白菜浇水施肥才能让白菜不会发生缺水的状态呢？

在种植白菜之前要施足了化肥，化肥一般用的都是腐熟的农家肥在加上适量的化肥，如果是直接播种的话，在撒上籽以后就要往上洒水了，在之后的日子里一定要保证水分充足，要每天不定时的看看土壤，如果是移植的话，当移植过去以后，就要立马给土壤浇水，要浇到一定程度以后才可以停止，因为幼苗还太小，又是通过移植过去的，所以在前几天的时候要时刻关注着幼苗的状态，发现水分不够了的是时候，就要及时的浇水，要保证白菜的存活率。

不管白菜是直接种的还是移植过去的，在他还是个幼苗的时候一定要勤浇水，水不要太大，在一般情况下，每隔十天浇一次就好了，虽然说白菜需要多浇水，但是也不要浇的太过于多了，到了这个时候就可以根据白菜的生长情况来上化肥，尤其是移植过去的幼苗，等的他生长的稳定以后，适当的进行施肥，这样可以有利于白菜苗快速的生长。

在白菜长出叶子来的时候，此时已经成了包菜的形式，这个时候就需要浇灌大量的水了，来促使他快速的发展，还可以对其施加一些互化肥，施加完以后，要及时的浇水，这样才可以促使白菜能更好的吸收化肥，不过在施肥的时候，一定要小心化肥占到菜叶子，要不然就会容易将菜叶子冻坏。

这个时期完了以后，就会进入到结球期，这个时期是决定白菜有没有长好的时期，此时需要的水跟化肥比之前的量要大得多，在这个时候把家里的花费跟外面买的花费一起撒上的话，效果会更好，记得在施完肥以后，及时的浇水，有利于更好的吸收。

在白菜快能收获的前十天就不能再浇水了，要不然冬天不容易保存，会全部坏掉。

今天，我来给大家介绍一种野菜，就是上图这种，我们这边叫做佛耳草，为什么叫做佛耳草呢？其实前人是根据它的形状命名的，我们看看它的叶子，真的很像大佛的耳朵。

先来教大家认识它，上下两图是比较老的，已经开花后结了种子的啦！一般我们在田间地头，第一眼看到的佛耳草，就是这种样子的，当我们看到这种的时候，就证明这个地方会长佛耳草啦。仔细寻找，你一定能看到更加细嫩的，肉肉的佛耳草小苗，而我们要用到的，正是那种嫩嫩的，肉肉的。

下图这样的，就是我们要寻找的，做吃的用的，这个一般清明前后，大家才去弄，一来清明前后大家踏青，方便；二来这个季节生长的普遍较嫩，口感也好些。加上它具有清热祛湿解毒，止咳化痰的功效，清明过后，湿气加重，天气爱变化，容易感冒。吃点这个，还能起到一定的作用。所以大家形成习惯了，都喜欢弄点儿吃。

真的很嫩，肉质很厚，看着就觉得一定非常好吃。

一般大家都喜欢用叶子，也就是没有开花的，我就喜欢把花一起摘下来做。采摘的时候，尽量采摘嫩一点，以徒手摘为宜：不要整根拔起来，太老的没有用，用手一掰就断最好，或者一掐即断。

最简单的办法，焯水，别煮太烂了，不然很难吃。焯水熟了即可，然后配上蒜蓉辣椒等调料蘸着吃。

还可以做成青团子，草粑粑，清明团子等等。

第二种方法，焯水捣烂成糊状，配上糯米粉，粘米粉。粘米粉一般我们是自己做的，就是把大米磨成细面。糯米粉也可以用糯米磨成细面，然后配水，盐巴，揉制成饼子形状，即可上屉蒸制，蒸熟即可吃，如果冷了，硬了，还可以放锅里面煎。也可以放油里面炸。

方法三：方法二的延伸版本，也就是俗称的包心，里面就随意放了，比如放糖，就是糖心；放菜，就是菜心；放肉，就是肉心啦！类似于包子的做法，但是这个比较黏，不用做成包子的形状，比较普遍的，还是做成饼子的形状的比较多。至于吃法：可以蒸熟吃；也可以油炸吃；还可以煎，两面煎熟，我喜欢煎到二面黄。

今天就简单的分享到这来，那个青团，青菜团子，草粑粑的颜色，是可以根据需要调节的，根据野菜的多少可以调节颜色，做法，吃法也很多，欢迎大家说说你们那边的做法哦。我打算过两天再做一次这个吃。