原标题：探店先锋丨宁德这里有道近二十种辅料做成的川菜，美味不输火锅却更温和，你猜它是...

每一次探店的过程，都是体验与分享的过程，分享美食，分享经历，分享感悟。而我长久以来，最深刻的体验一定是在重庆读大学的思念经历。美丽的山城，高楼如林密布，人流如织如梭，车辆川流不息，城市的夜景依着长江绚烂如画，美丽的姑娘如莺如燕，这些数不尽的美好都深深留存在我的记忆里，是我带不走的回忆。

如果说我能带走什么，那一定是凝结在我味蕾里，消化在我肠胃里，融合在我的口味里——那种无辣不欢，麻辣更好的嗜好。第一次去重庆吃的第一道重庆菜，是火锅，而第二道就是毛血旺了。相比火锅的暴烈，吃过以后肚子能挣扎上好几天，我更能接受毛血旺的火候，同样的风格，但有更丰富的味道。

所以在福鼎的街巷之中，出现一家打着“重庆毛血旺”招牌的店，是不需要经过思考就直接进门去试一试的。好不好吃，自然是要在嘴里见真章。

这家店的大名叫作“毛三旺”，口号喊的很棒： 与其相濡以沫 不如相“旺”于江湖。离开重庆多年，如果能重温熟悉的味道，未尝不是相“旺”于江湖吧！

厨房透明式，干净有安全感，装修高大上，满足了酝酿胃口最基本的前提需求。

“产品奉客标准”把菜品的一些服务内容写的也是非常细致入微，既规范了自己，也方便了客人。

但这些都还是次要的，最重要的还是吃出来的味道。

毛血旺的分量还是挺足的！猪血、火腿、牛百叶、麻花、黄豆芽、土豆、金针菇、木耳……一二十种辅料和配菜，奢华地就如满汉全席一般。葱、姜、蒜、芝麻、香菜各种香料的调剂，展现出它鲜、香、麻、辣的缤纷滋味，每一种味觉都是那么让人记忆深刻。

毛血旺的精髓自然是毛肚，牛肚爽脆的滋味在舌尖跳跃，嚼劲中带着鲜美。

鸭血脆嫩爽口，在红油的浸润下将地道毛血旺的诱人口感体现得淋漓尽致。

和众多外来美食一样，这道毛血旺很贴心的顺应了福建或者是福鼎人的口味需求，既体现了毛血旺的原汁原味，又稍稍控制住了麻辣的阈值，更贴近不那么能吃辣的朋友们的承受力。但只要你喜欢，依然可以吃的满头大汗、不亦快哉，感觉已不虚此行了。

可你们以为这样就结束了吗？NO？！不仅仅是对毛血旺，还有其他丰富的菜品等着我一一品尝。

同样鲜、香、麻、辣的水煮牛肉，牛肉鲜嫩爽口。

有光鲜诱人，香浓味鲜、口感浓郁的上汤娃娃菜。

有鱼头豆腐汤，鱼肉鲜嫩、汤汁雪白、豆腐嫩滑。

还有凉爽美味的红糖冰粉，餐前饭后来一碗，让你在炎热和火爆时，冷静一下下。

说起来人到中年，口味往往越来越重，对吃的也是越来越挑剔，也是读书的4年经历把胃口给惯坏了。在大福鼎能见到越来越多红红火火的川菜馆，说明了川菜的魅力，也反映我们福鼎人越来越的生活是越来越丰富了。能让我迷恋的口味成为更多人喜欢的口味，我的内心也是非常有成就感的，哈哈哈！

美味地址：福鼎市宛亭路66号

口味评价：★★★★☆人均消费：40-50元

原标题：毛三旺：重庆不容错过的特色美食，火锅、串串之后还有毛血旺！

毛三旺：重庆不容错过的特色美食，火锅、串串之后还有毛血旺！

谈起美食，吃货们总是说上几天几夜都说不完，在各种特色小吃、菜系中，最让人难忘的莫过于川菜了，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。让人吃得是又爱又恨欲罢不能，今天，小编要与大家谈的便是川菜中的—毛血旺。

毛血旺诞生在重庆，重庆美食很多，吃货眼里最先想到的是火锅，然后是串串，再然后就是毛血旺了！毛血旺是一道有名的川菜，主要用鸭血、毛肚及各种食材制作而成，口味麻、辣、鲜、香四味俱全。一碗毛血旺端上桌，入眼的便是一抹红色，红红的汤底下是各种各样的菜品，血旺、毛肚、瘦肉、豆芽、土豆等丰富多样，吃的时候，用筷子捞起一块切得方正的血旺，还滴着红油，一下子送进嘴里，够辣、也够烫，但是却让吃得十分舒畅，忍不住大呼一个“爽”字。

每一次下筷子，都能捞到各种不同的美味，不同味道都隐藏在那红汤地下，口感十足，麻辣劲也是十足。吃毛血旺的第一口时，最先感受到的便是麻，只需一分钟，便会感觉嘴巴失去了知觉，因为毛血旺里放了许多花椒，花椒具有祛湿止痛的功效。不到两分钟，麻劲过后，便开始觉得辣了，这是一种令人回味无穷的辣，辣的刺激，辣的痛快，辣的汗流浃背，辣的让人流连忘返。

毛三旺毛血旺以制作出正宗的重庆毛血旺为宗旨，继承了传统毛血旺的精髓，又通过不断的研发和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。使得毛血旺：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全，深受广大消费者的青睐。毛三旺除了招牌美食毛血旺以外还有：水煮鱼、水煮牛肉、红汤酸菜鱼、口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的特色美食，等你一起来感受这场无辣不欢的美食盛宴。

毛三旺全国总部地址：福建省福州市仓山区建新镇百花洲路41号。

原标题：毛三旺：重庆不容错过的特色美食，火锅、串串之后还有毛血旺！

毛三旺：重庆不容错过的特色美食，火锅、串串之后还有毛血旺！

谈起美食，吃货们总是说上几天几夜都说不完，在各种特色小吃、菜系中，最让人难忘的莫过于川菜了，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。让人吃得是又爱又恨欲罢不能，今天，小编要与大家谈的便是川菜中的—毛血旺。

毛血旺诞生在重庆，重庆美食很多，吃货眼里最先想到的是火锅，然后是串串，再然后就是毛血旺了！毛血旺是一道有名的川菜，主要用鸭血、毛肚及各种食材制作而成，口味麻、辣、鲜、香四味俱全。一碗毛血旺端上桌，入眼的便是一抹红色，红红的汤底下是各种各样的菜品，血旺、毛肚、瘦肉、豆芽、土豆等丰富多样，吃的时候，用筷子捞起一块切得方正的血旺，还滴着红油，一下子送进嘴里，够辣、也够烫，但是却让吃得十分舒畅，忍不住大呼一个“爽”字。

每一次下筷子，都能捞到各种不同的美味，不同味道都隐藏在那红汤地下，口感十足，麻辣劲也是十足。吃毛血旺的第一口时，最先感受到的便是麻，只需一分钟，便会感觉嘴巴失去了知觉，因为毛血旺里放了许多花椒，花椒具有祛湿止痛的功效。不到两分钟，麻劲过后，便开始觉得辣了，这是一种令人回味无穷的辣，辣的刺激，辣的痛快，辣的汗流浃背，辣的让人流连忘返。

毛三旺毛血旺以制作出正宗的重庆毛血旺为宗旨，继承了传统毛血旺的精髓，又通过不断的研发和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。使得毛血旺：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全，深受广大消费者的青睐。毛三旺除了招牌美食毛血旺以外还有：水煮鱼、水煮牛肉、红汤酸菜鱼、口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的特色美食，等你一起来感受这场无辣不欢的美食盛宴。

毛三旺全国总部地址：福建省福州市仓山区建新镇百花洲路41号。