以培养厨师长、粤菜大厨、中高技能烹饪人才为目标。全面掌握广州菜、潮州菜、客家菜为代表的粤系烹饪技法

重点培养学生的实践操作能力，培养精通各类菜系的制作技术擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法。

以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、专业烹饪技術人才、餐饮管理人才、复合型人才为目标

以培养行政总厨、厨师长、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标;掌握营养配餐知识、厨房成本核算、酒店运营、市场营销等相关知识。

两年制烹饪专业以培养主厨、大厨、厨师长、懂经营、善管理的复合型人才为目标。

本專业以培养现代餐饮行业复合型烹饪技术人才为目标该专业采取阶段式教学模式，以培养学生实践动手能力为主

以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等具有独自创业能力的中、高技能人才为目标。

以培养现代西点烘焙老师为目标通过裱花、烘烤等技术培养学生创新能力。使其能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包師等职务

通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种了解相关原料知识，并能灵活运用

以培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标毕业后可到酒店、西餐连锁企业工作

让学员熟练掌握西餐理论知识，了解西餐文化及现状掌握烹调原理及原料知识，能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备创新能力

掌握40余道精品粤菜烹饪技术精通粤菜烹调手法，能胜任大中型餐厅粤菜师傅岗位的技术型囚才

熟练掌握市场流行的精品川湘菜式烹饪技术实践型人才，具备一定的自主创业能力

掌握各式裱花装饰，裱花基本功、花卉、巧克仂配件整款蛋糕、甜点、饮品制作技巧。

火锅、烧烤、麻辣烫、烧腊、卤味、烤鱼、燕鲍翅参肚等短期精品创业班任您