成都市加强网络食品监管，记者调查发现目前大多微商未办证

“手工月饼”“冷吃兔”“盒饭套餐……”近几年，朋友圈里面有不少琳琅满目的各类私房食品，每逢佳节就会兴起一波又一波的售卖热潮。然而，面对正在兴起的网络平台自制美食网售浪潮，相应的监管几乎是空白。10月20日，成都市出台了《成都市网络食品安全监督管理办法(试行)》(以下简称 《办法》)，结合实际加强成都网络食品安全监督管理。对网络食品交易第三方平台提供者拒绝食品安全监督检查、事故调查，无正当理由不提供或者延迟提供合同、记录、电子数据等违法行为，明确了处罚规定。

天府早报记者近日调查了成都网络销售自制食品情况，并采访了成都主要监管部门的相关工作人员，对《办法》进行了解读。

对这些社交平台上的商贩，监管执法目前的确存在难点，虽然如今在法律法规层面上我省并没有做出明确的规定，不过这不代表监管部门不去管理。对于他们，监管部门会逐渐地引导、规范进行登记备案，对于出现问题的商户，一旦接到举报坚决查处。”

调查在朋友圈卖食品的，大多都没办证

“我家的肉多料少，有嚼劲，更香，现在秒杀还有优惠。”这是李女士最近发的一条关于美味香辣兔的朋友圈信息。在成都某品牌汽车经销店上班的李女士的微信朋友圈里，除了汽车的促销信息之外，还有许多美食的照片和视频。她告诉记者，之前因为老公做的菜很好吃，很多朋友品尝后都建议他们在微信上卖，赚点小钱，于是他们就行动了。“每个月能赚个好几千元，还是挺不错的!”

提起《办法》，李女士表示自己并不知道，“每次我们售卖的东西都是拍了现场视频，自己在家做，干净卫生，也没有谁投诉过。”李女士说，当初也是想挣点额外的收入，并没有想过做职业的，所以也没有办理相关证件。

除了李女士这类兼职卖私房菜的商家之外，另一位商家的商业味则较为浓厚。“今日套餐A或B二选一，16元。”这是另外一个在朋友圈售卖食品的朋友圈消息，叶先生便是这家盒饭商店的老板。“每天卖100多份盒饭。”叶先生说，他们的盒饭主要覆盖软件园附近的写字楼，几乎都是工作餐，菜品每天不重样。为了让生产条件满足需求，叶先生租了一个农家房。“我们投资挺大的，除了租房、请厨师，还自己买了一台车进行配送。”“不过当时并没有办理证件，上周食药监局才对我们发出了通知，要求3个月内必须办理证照，否则会进行查处。”叶先生告诉记者，当初做盒饭也没想那么多，如今《办法》的出台，可能会让这类投资变得更困难。

记者了解到，目前成都市多数“小微商”并未办理相关证件，他们只是将此作为兼职，加工场地都在自己或朋友家中。而一些专门在朋友圈卖自制食品为生、有自己作坊的微商，办理了相关证件，但是数量比较少。

挑战网上售卖私房菜，监管成难题

近年，在朋友圈兴起“熟人经济”，让大大小小的“微商”从卖面膜衣服，到现在售卖各类的新鲜食品，各种视频直播种类繁多，自制凉拌菜、卤猪蹄、纯手工制作的烘焙饼干、姜汤面等一应俱全。甚至，有些盒饭商家选择使用社交平台来进行运作。可以夸张地说，如今的朋友圈经济能够让网民吃到的很多地方特色食品，可见这样的“熟人经济”不容小觑。

然而，不同于专业的第三方电商交易平台(外卖平台、品牌线上销售平台等)，自制私房菜一方面往往多出现于诸如微信、微博类的社交平台，另一方面，网络自制食品不断地畅销，为食品安全埋下了隐患。不仅如此，如今在社交平台上购买的食品按法理上是得不到相关保障的，卖家可能随时删号走人消失不见。

目前，针对网络销售自制食品问题，暂无明确监管部门。工商部门负责对外经营商户的监管工作，但是家庭经营不在他们的管理范畴之内;食品卫生监督部门负责稽查的是有实体门店的餐饮单位，但通过微博、微信等网络平台进行销售的虚拟店家并不在列;质检也只对具有一定生产经营规模，并已取得许可证的经营者进行监管。因此，这类网络私房菜都还处于无监管的真空地带。

虽然，全新出台的《成都市网络食品安全监督管理办法》要求，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任，经营者应当依法取得经营执照，否则将面临罚款。但是，由于私房菜在社交平台上售卖，增加了监管部门的工作难度，“互联网的兴起事实上是一种颠覆，它突破了时间和空间的界限，这对我们监管工作是一个非常大的挑战。”成都市食药监生产流通处李处长说。

举措如果出现问题，经举报坚决查处

“微信上售卖东西的商家简单来说可以归结成‘小作坊’式的经营模式。”李处长说，事实上，本次《办法》的出台，是对市场上主流的电商销售平台进行统一的管理，对他们进行规范、引导，逐步落实食品管理监督的一体化管理模式。但是对于存在于类似微信、微博等社交平台上的食品售卖现象来讲，监管执法目前的确存在难点，虽然如今在法律法规层面上我省并没有做出明确的规定，不过这不代表监管部门不去管理。“对于他们，监管部门会逐渐地引导、规范进行登记备案，对于出现问题的商户，一旦接到举报坚决查处。”李处长说。

自制售卖的准入门槛很低，形式几乎和以前的“小作坊”商贩类似，只不过渠道变成了网络。李处长说，这类“小作坊”式的自制售卖食品在不同程度上满足了各类阶层人群的需求，“我们需要做的就是逐步引导他们规范化的生产流通。”“自制食品在朋友圈盛行的情况，在整个网络食品生产流通中占到的比例其实是微乎其微的。”李处长解释，如今出台的《办法》将集中主力解决占比较大的互联网交易平台里突出的问题，而对于朋友圈私房菜鞭长莫及的情况，监管部门还需要逐步引导规范。

“其实网络市场就是一个虚拟的市场，我们将他想象为一个虚拟的实体市场就很好监督管理了。”成都市食药监局餐饮处倪处长说，基于这样的想法，《办法》将整个网络食品安全市场进行分级管理，监督管理部门对互联网交易平台方进行监督管理，而交易平台则需要对其平台上的所有商户进行监管，如此便形成良好的监督管理体系，对网络食品安全进行保障。

倪处长说，对于《办法》的规定，简单来说是对第三方交易平台和食品经营者分别作出了规定。首先，交易平台应向管理部门备案，网络食品交易第三方平台提供者、通过自建网站交易的入网食品生产经营者应当向食品药品监督管理部门备案，相关备案信息应向社会公开。对不能提供相关证照、材料，或者提供虚假材料，伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让证照以及超范围经营的食品生产经营者，网络食品交易第三方平台提供者应不允许其入网。其次，对于入网的食品生产经营者，首要前提是必须取得食品生产经营许可，并按许可的类别范围销售食品。

倪处长说，入网食品生产经营者应当在其主页面位置公示其食品生产经营许可证。入网餐饮服务提供者应当在食品包装上加贴封签，标示食品加工制作时间和消费时限，送餐应当控制在食品加工完成后2小时内送达。

成都市食药监局提醒市民，要勇于监督、投诉，为自己争取合法权益。与此同时，该局呼吁广大在微信朋友圈出售自制散装食品的商家，诚信经营，做到食品生产安全等级达到相关要求。消费者在就餐消费时，也尽量前往正规门店、网点消费，一旦出现事故和纠纷，也方便追溯和维权。

亲妹妹，大学毕业就在西安做妇科用品的，去年辞职，自己在微信圈做老客户。

下半年，和实体店朋友合伙开始卖服装，一天大概发20条左右，生意好时，也可以卖30+件。

我总结她能开张即开单（图片并没有很精美）的原因是：

1.有一群固定的女性客户，合作多年，已有信任感。

2.定价适合她的群体（中低端），质量也还过得去，同品质价格为市场70%.

3. 发货及时，即售后服务感受好。

02 | 君君︱武汉酒商

我有一大学同学，做私房甜品。

最开始在家里做，发微信朋友圈，味道还不错，大家都帮忙转发推荐。

后来他不停的去深造，并且把学习的图片也发圈，本身她自己也是气质大美女，喜爱舞蹈，经常去接商演活动，曾经在快乐大本营伴过舞，生活图，演出图也是经常发。

后来他的生意逐渐好起来，她男朋友辞掉工作加入，她男朋友是摄影爱好者，他的图片一下子变得非常美，每一场外出甜品台，工作细节，成品图，还有采购原材料，都有在朋友圈呈现，并且还会穿插制作过的小视频，虽然刷屏，但是是一种视觉享受。现在她生意好到接不完订单，已经成立公司，增加人手了。

1，她本身经常参加商演，跟他能对应的有需求的客户基础，曾经在快乐大本营的经历让他小有粉丝。

2、他不同于其他私房烘培的方式只是做蛋糕买蛋糕，它融入了不停的学习提高，对食材的追求，以及他对自己的要求，都展现在朋友圈，让大家对他有一个更立体化认识。

3，他的朋友圈有一定的逻辑性和美感，让人眼前一亮，不是让人有点烦的刷屏。

一个朋友原来是某房地产的副总，本身也是富二代，

为了完成跟老婆两个人的梦想，在朋友圈卖自己做的甜品和饮料。

当时没有跑腿公司这些，经常就开着法拉利给大家送餐，一瓶养乐多也就11块钱一份小饼干12块钱。

过了一段时间后就很多人产生了好奇，生意越来越好，凡是买过他家产品的都会在朋友圈发一圈，后来网红了一段时间，现在在南京已经开了四家门店，江苏省内至少还有三家加盟。

1.宣传十分到位，吸引了大众，法拉利、宾利、玛莎拉蒂送甜品，大家都想看看是什么样的人；

2.产品本身质量过硬，用的都是最好的食材，后厨帮工也有法国蓝带毕业的；

3.价格适中，现在可能有50还是100元包邮，但是对于公司的下午茶来说根本不是问题；

4.定期的推出新品和节日相关的产品，比如在推得青团，中秋会有月饼，圣诞还有套餐；

5老板自己也会定期去欧洲韩国这些国家学习新的技术，提升自己，好像申请了五个微信号也不够用。

04 | 窦小豆︱济南酒商

代购什么的就不说了，我朋友圈里一个真正的微商，她是最早的一批，还是当时很火的神皂，无硅油洗发水的大代理。

我认识她的时候处于转型期，慢慢转向服饰类，后来在自己小区门口开了家啥都卖的童装店，除了童装也有女装，还有一些小零食，也卖韩国锅具，四件套，隔壁水果店的水果…最近看她又增加了一些A货，年前去了趟韩国试水估计成功了，现在还兼代购。

1.她周围有任何可以拿来卖,拿来赚钱的资源,她都会利用起来;

2.因为以前做代理累积了很多有效的小代理，所以后面不管卖什么都相对轻松;

3.80后俩娃的妈，但是仍旧每天都很有活力的样子，日常分享俩娃就是她的各种模特，感觉大家都喜欢积极向上的人生。

05 | 朱小燕︱东莞酒商

同村同学，女性，人长的漂亮。

一开始是跟人一起卖面膜，搞了个贴牌吧，带领了一群人，后面好像也没卖多久，后来转战我们那边的特产赣南脐橙，自己注册了一个商标，专门定制的纸箱，带了个小团队，现在小有成就。

第一，产品好，原产地直供

第二，有基础客户，之前卖面膜，作为带头人积累了很多潜在女性客户，所以后面卖脐橙，很多代理都是她之前卖面膜的代理；

第三，有团队,拍照，文案有专人；

第四：我们的脐橙因为是季节性比较强，提前了一个月宣传，发朋友圈比较频繁。

06 | 小俱︱广州酒商

参与过微商中秋活动，是一个有时效的葡萄酒微信营销案例。

活动时间从中秋前半个月左右开始，因为有和三级分销平台运营方合作.

前期做了微信群建立、群内简单葡萄酒知识培训、平台系统培训，加上对方的引流,积累了一些小客户和意向客户，这为中秋做了必要的准备和铺垫。

活动开始后,专人负责后台订单处理及群内咨询，其他人员分工进行群内销售及售后咨询、后台咨询、平台使用咨询。

每天朋友圈发产品照片、酒庄照片、获奖证书、参展照片、平台订单（部分）、客户反馈.....刷屏是肯定的了，具体多少没数。时间有点长了不记得当时的销售额是多少，但是多的时候一天打印订单有三张A4纸。

1.前期累积的有效客户群体是关键。

2.三级分销平台会使得裂变的可操作性更强。

3.合理的价格和利润分配会促使更多人来购买和传播，不过这点有利有弊，没总结好先不细说。

4.团队合作，分工与协作必不可少.

最大的感触就是我们一边打包，一边回答群内咨询，心里还要想念各位经销商大主顾们，除了后台打印录入不能代劳（担心重复或系统操作其他问题），其他都是轮班上。

07 | 扣子︱南京酒商

分享我身边的两个微信营销的案例。

她起初是开了淘宝，做的外贸首饰。

店铺说明也是给猫儿女赚点口粮，饰品都是品牌原单，款式好质量优，靠着同学朋友分享店铺，有了一定的顾客基础。

后来，基本就是微信销售了，而且产品渐渐高端，多是卖日本珍珠，钻石宝石。朋友圈发的都是夹杂着生活的，或者买家秀，接单接到手软，一个月可以卖40块钻石。

我知道她也是朋友的朋友圈推荐，一个很少发朋友圈的在圈里推荐了两三次。

买了吃果然很好，第一次吃我就忍不住给她发圈做广告了。广告后也给她带来不少顾客，其中一个做社群的还跟她合作了，做高端小区地推。

她的朋友圈其实也内容未雕琢，图片自然生活化，很真实，看着馋，买家秀，送货的照片，夹杂着生活。

如今，开了公司，买了一家商铺，还打算在高档商场租一个商铺。

她们的案例都能体现出微信营销的几个重点，我总结下：

好到顾客主动地忍不住地在朋友圈推荐。

就这两个例子来说，珠宝商的，款式洋气做工精美，产品价格绝对值高，但是以同质产品来参考，价格很划算。

女人没有不心动的。女人爱珠宝，买不起也爱看，所以朋友圈不会被屏蔽，女人们就像逛珠宝店一样看看也好。

米线同样如此，原料好，味道好，价格相对于同款产品来说并不便宜，最便宜的20块一份。

因为口味好，就从几个朋友吃了后发朋友圈开始，口碑传播开来，单位下午茶团购，小区团购，一吃大家都买买买。

2、价格体现价值，坚守价格，树立好产品的形象。

如果拿市场常见的首饰、小吃来比，她们的产品都是高价的。但是客源不断，因为：值得。这个跟产品有关，也跟坚守价格有关，如果动不动打折，为了成交让步，就不是这样了。

3、持续而频繁地发朋友圈。

不止一个微信销售的朋友告诉我，朋友圈发得多，生意就好，发得少，生意就冷点。

朋友圈就是我们的店铺，店铺得持续、定期上新，朋友圈也是。