一家豆腐坊的利润有多大？
<meta name="description" itemprop="description" content="现在开一间家庭式的豆腐作坊一年的赢利有多少呢？答：这个难讲得清，看开在什么当地，黄豆、煤炭的价格，该地人口多少，是否有爱吃豆腐的传统，做豆腐、豆腐皮的人多不多…若在大城市，一年至少得赚3O万，房租贵呀!在中等城市也得在十五之上才行;在小城市、乡镇十万足以!"/>
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长庆隆食品机械有限公司是专业出产豆腐机的厂家，工厂效劳客户遍布全国，那么还有部分想购买豆腐机创业出产豆腐，对豆腐的赢利心有余悸，小编通过收拾把运用豆腐机出产豆腐的客户心声给我们共享一下：问：在乡村做豆腐赢利大吗：答：甭说在乡村了，就是在城里开个豆腐坊也是很挣钱的呀，致富佳选。豆腐，是我国公民从来喜欢的食物。它的蛋白质成分较好并且简单消化，制作便利，价格低廉。做豆腐入门其实很简单，随便买本书照着做就能够做出来。这样的创业方式很好，可是卖豆腐其实也是挣个辛苦钱（大企业或许形成规模另说），一份劳作一份收成，做豆腐主要是多出几张豆腐皮，一锅豆腐就能多卖些钱。赢利肯定是有的，一般来说一天都能卖出去几百斤，一斤豆子出三斤豆腐，一斤豆子，五斤水，也很好做。问：做豆腐的赢利怎样？答：1、累的要命，俺18岁就开端做豆腐，做到28岁十年，每天早上四点多钟就要起床把豆腐拉到商场，晚上十点钟才干睡，两个大男人一天能够做10个活吧，一个活30斤豆子，如果肯干，赶活的时分15个活也做过，根本吃饭的时刻都没有，都是守在灶台边吃的。一般忙也是下半年忙，夏天一般不忙，夏天的时分大多做四五个活，半响就做完了。天天都在练身体，百来斤的石头一天抱上抱下几十次，几年做下来，力气大的惊人。 至于赚多少钱，只能说还能够。地主不同，赢利也不一样的。
& 2、 还能够，看你选的当地详细行情看的，一般都在百分之50左右的，不算开支的，近赢利有个百分之30以上吧，从业者的经历。问：现在开一间家庭式的豆腐作坊一年的赢利有多少呢？答：这个难讲得清，看开在什么当地，黄豆、煤炭的价格，该地人口多少，是否有爱吃豆腐的传统，做豆腐、豆腐皮的人多不多…若在大城市，一年至少得赚3O万，房租贵呀!在中等城市也得在十五之上才行;在小城市、乡镇十万足以!这期小编就先为我们共享这么多，期望对这篇文章能给我们带来所需求的协助，感谢您的阅览，长庆隆------真挚为您效劳！！！
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热门品牌连锁推荐
加盟品牌：
豆腐工坊连锁
所属行业：
招商地区：全国
品牌发源：
投资金额：
加盟费用：面议
成立时间：
公司名称：北京蓝六环科技有限公司
主营产品：食品机械
意向加盟者：4337人
申请加盟者：545人
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豆腐工坊连锁项目介绍
（项目内容来自互联网，无法保障项目真实度）
豆腐工坊豆腐机项目介绍：豆腐工坊豆腐机，继承传统美食，创新制作工艺，同样豆腐吃出不同的味道，小小豆腐，大大收益，棒呆了!豆腐工坊豆腐机，豆腐人人都爱吃，味道鲜美，还健康，符合现代人生活需要。豆腐工坊豆腐机做出的豆腐鲜嫩可口，白皙有弹性，无论是豆腐脑，豆花饭还是麻婆豆腐都是上等材料。豆腐工坊豆腐机制作的豆腐保留传统豆腐优点，创新花生豆腐特殊生产工艺，迎合了现代人追求新奇时尚美食的要求，小投资，一台简...
豆腐工坊连锁优势
豆腐工坊豆腐机市场优势：豆腐工坊豆腐机一机多用：同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品。豆腐工坊豆腐机方便快捷“全自动化装备，1人操作，傻瓜式步骤，省时省力。豆腐工坊豆腐机洁净卫生：符合食品机械卫生标准，不锈钢装备，易清洗。豆腐工坊豆腐机成本低廉：提供全套设备和用品，安装简单，耗电量小。豆腐工坊豆腐机装备小巧：设备占地面积小，仅需普通民房，即可开机生产。豆腐工坊豆腐机品质卓越：优质不锈钢材制成，装备寿命可延长十年。豆腐工坊豆腐机连锁优势：店面经营：选址容易，菜市场摊位、超市一角……都是豆花飘香花生豆腐旺销的好场所。流动经营：一辆手推车即可销售，无店面、无库存，灵活机动，微本起航，盈收高涨。配送经营：直接居家生产，为饭店、宾馆、大型企事业单位食堂配送，可批发销售。菜市场、超市现做现卖：有了豆腐工坊的机器，可直接在菜市场、超市现场加工，现场销售。
豆腐工坊连锁政策
豆腐工坊豆腐机项目介绍：豆腐工坊豆腐机，继承传统美食，创新制作工艺，同样豆腐吃出不同的味道，小小豆腐，大大收益，棒呆了!豆腐工坊豆腐机，豆腐人人都爱吃，味道鲜美，还健康，符合现代人生活需要。豆腐工坊豆腐机做出的豆腐鲜嫩可口，白皙有弹性，无论是豆腐脑，豆花饭还是麻婆豆腐都是上等材料。豆腐工坊豆腐机制作的豆腐保留传统豆腐优点，创新花生豆腐特殊生产工艺，迎合了现代人追求新奇时尚美食的要求，小投资，一台简单的豆腐机，一人操作，轻松生产美味花生豆腐，成为时下创业新宠!九大系列美味，健康营养，百吃不厌消费不停，豆腐工坊豆腐机就是这么的自信。豆腐工坊豆腐机的花生豆腐，有味道更有营养，有卖相更有销量，如此丰富美味，怎能不受欢迎?豆腐工坊豆腐机的豆腐天然无添加，不用卤水，更健康;花生豆腐可预防多种疾病，健康美味，更营养;豆腐工坊豆腐机的豆腐有豆腐鲜嫩爽滑的口感，特色风味，更美味。豆腐工坊豆腐机连锁，总部全力扶持，市场调研、选址、装修、营销、产品技术升级、销售技能升级、售后服务全部一手包办。豆腐工坊豆腐机的专业讲师对合作商进行技术
豆腐工坊连锁条件
豆腐工坊豆腐机加盟条件：一、有独立承担民事责任的能力及法人资格;二、自愿申请加盟豆腐工坊豆腐机连锁体系，并有一定的经济实力及投资能力;三、认同豆腐工坊豆腐机经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作;四、自行提供店面选址，及经营所需相关证照，并接受公司评估;五、拥有良好的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念;六、能够全身心投入，自觉维护品牌形象;七、特许经营店应遵守...
开豆腐工坊官网连锁流程
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、投资人实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请
3、加盟资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、正式营业及后续支持：总部协助投资者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务
留言时间： 11:24:37
IP：101.228.55.123(***)
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鄙视楼上&#128071;家里边磨了十年豆腐，属于小本生意，自产自销一天收入也就百十块钱，当年家里穷，父亲学了这个手艺补贴家用，属于撑不死饿不死，后来邻居越来越富，自己越来越穷，所以转行了。期间同村有个年轻人来找我父亲学习磨豆腐的技术，干了一年也不干了。因为豆腐属于这种东西哪都有，并且价格低廉。无法做大
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擅长：暂未定制
豆腐坊利润百分百就是挺辛苦；机械投资要5-6万
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开一家现磨豆腐坊容易，经营一家现磨豆腐坊需要学习，彭大顺现磨豆腐坊接收跟店学习机会。让您从实际经营中学习。
是你的益达哟嗬
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做豆腐挺好的，做嫩了就是豆腐花，老一点就是豆腐，烤过是豆腐干，没做好还能做豆浆卖，一斤大豆2块钱，一杯五谷豆浆都10多块了，你说利润呢，至于豆腐，也不知道现在的豆腐是不是用大豆做出来的了
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【家和豆腐坊加盟】开家和豆腐坊加盟店，一年就赚29.16万元！
时间： 16:35:52　|　来源：华夏致富网　|　收藏：756
豆花行业非常火爆，很多人正是抓住了家和豆腐坊加盟这个好项目，最后过上自己理想生活。家和豆腐坊加盟日新月异，已经成为行业楷模。很多人正是在获取做够多的家和豆腐坊加盟知识，积极准备，才打开家和豆腐坊加盟新局面。那么，家和豆腐坊加盟到底好不好呢？不妨欣赏下文精彩内容！
家和豆腐坊加盟项目介绍：
家和豆腐坊活力非常，激情飞扬。发挥自身优势，用周到的服务打动客户，在良性发展之中完善企业自身难以突破的产业格局和管理困局，共享国际上流行的加盟连锁体系。除此之外还为加盟商提供、选址分析、店面装修策划、技术培训、广告策划等服务。家和豆腐坊运用各种大家熟悉的广告，不停歇的曝光家和豆腐坊品牌形象，达到推广的目的。
家和豆腐坊加盟前景：
家和豆腐坊坚持自己的经营理念，不断提升企业的目标。家和豆腐坊研发实力强，产品更新快，市场价值大。家和豆腐坊这样一个优质加盟项目就在您的面前，要是我们的项目您比较中意，您还在等什么呢，赶紧加入吧！
家和豆腐坊加盟优势：
1、整店输出：“整店输出”的运营模式和的市场管理的经营理念，大大降低了外行加盟经营难度。
2、品牌资源：使用家和豆腐坊品牌，不用花费一分钱，扩大品牌影响力。
3、区域保护：独家经营在您的区域内，让您持续盈利。
4、产品研发：开拓进取，技术先进。
5、提供选址：店面装修设计、营业指导、销售培训，让您快速而专业的启动品牌之旅。
6、价格统一：价格公开，费用透明，无中间利润。
7、经验交流：团队合作，定期交流，分享自己的心得。
家和豆腐坊加盟支持：
1、品牌形象支持：不用单打独斗，公司统一形象，统一装修，统一宣传等，让您不用劳心劳力。
2、商务考察支持：在山圈内给您做好细节服务，包括竞争对手，人群密度，经济情况等。
3、培训支持：家和豆腐坊总部给您做相关培训，在店面营业后还会做后续培训，确保您掌握更多经营技巧。
4、媒体广告支持：我们会更具您所在区域的情况发放相对应数量的宣传物料，确保宣传上能够满足供应。
5、市场运营支持：家和豆腐坊强化经营策划，研究市场，打造贴合实际的经营策略。
6、装修支持：家和豆腐坊总部提供统一的装修设计方案和施工图纸，保证形象统一。
7、跟踪服务支持：总部总部定期有人员对您店面进行跟踪指导，及时解决您遇到的各类问题。
家和豆腐坊加盟费用分析：
一线城市（以北京为例）
二线城市（以济南为例）
三线城市（以临沂为例）
前期原材料
广告宣传费用
3000元/月/人(6人)
2500元/月/人(4人)
1800元/月/人(2人)
总投资费用
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
家和豆腐坊加盟利润分析：
一线城市（以北京为例）
二线城市（以济南为例）
三线城市（以临沂为例）
房租费用（月）
人员工资（月）
水电杂费（月）
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
家和豆腐坊加盟条件：
1、年满18周岁，身体健康，具有强烈的成功欲望和创业激情的您或您的家人。
2、身理心理健康，对投资比较理性。
3、认同家和豆腐坊的加盟方式和经营理念，赞同总部提出的各类合理方案。
4、具备足够资金实力，达到家和豆腐坊加盟费用的最低标准。
5、具备一定的市场开发能力和管理能力。
6、能统一使用“家和豆腐坊”品牌名称，并自觉维护其品牌形象。
家和豆腐坊加盟流程：
1、投资咨询：通过电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。
2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与家和豆腐坊总部工作人员进行业务交流，了解公司和项目状态。
3、加盟申请：填写《加盟意向申请表》和《加盟商评估表》。
4、资格审核：家和豆腐坊总部对投资者提供的各种资料进行审核，确认投资者的合作资格。
5、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。
7、开店筹备：总部相应人员接洽您店面的人员招聘以及培训工作。
8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。
9、试营业：招聘服务人员，进行试营业。
10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
11、售后服务：开业后，总部会根据加盟店实际情况必要时派专人上门指导。
家和豆腐坊加盟选址技巧：
1、确定商圈：每个城市的商圈规划都有所不同，选择比较有利于自己发展的空间，优胜劣汰。
2、道路人流：选择道路人流比较大的地方才更有利于家和豆腐坊加盟店的发展，比如商业街、车站等。
3、确定街道：如果说良好的商圈是培育店面的沃土，那良好的店址就如同树根一般，可合适的吸取商圈内最好的养分，让店面做的成功，茁壮成长。
4、街道方向：街道方向开在适合的方向，比如正对马路，车站等位置，人们都能够看得见。
5、街道环境：环境决定消费层次，环境越好消费层次越高，购买欲越强。
6、门店成本：资金投入是每个加盟商所关心的问题，应根据自己的预算选择适合自的店面。
7、周边分析：三人行必有我师，学习竞争对手的长处，纳为己用。
家和豆腐坊加盟经营技巧：
1、确定销售范围：定位自己，避免与其他区域的业务摩擦。
2、确定产品特质：对自己产品了解，进一步明确目标。
3、确定销售策略：综合比较，制定策略，找到适合自己发展的销售策略。
4、错位经营：进行错位营销，发挥自身独特优势。
5、为顾客着想：站在顾客的立场上，多站在顾客的立场想问题，尽可能的满足他们的一切需求，这样才能更好的稳定自己的顾客，同时获得各路消费者的信任。
6、把握商机：选择你擅长的，自然就容易收获。创业首先要把握市场。根据你的特点选择致富之路。
7、诚信经营：好诚信能够让您的店面打出口碑，吸引更多的人。
8、投其所好：关注客户的实际购买需求，开办店铺，最重要的是要做到把自己看成是在替顾客采购商品的角色，同时倾听顾客的声音，集思广益，这样才会全方位的了解顾客的真正需求。
家和豆腐坊加盟专家点评：
家和豆腐坊低风险，提供最完善的服务，成功成为豆花行业佼佼者，深受消费者的青睐。
通过以上对家和豆腐坊加盟的介绍，相信大家都已经有想要加盟家和豆腐坊的想法了。要是该项目引起您的注意，您想要了解更多，请在下面留言哦！另外关注我们的栏目，快速挖到属于您的第一桶金！已解决问题
我要开个豆腐坊，怎么制作东北老豆腐，点浆时加入点什么口味好，求高人解答.请阿里巴巴生意经朋友帮忙
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我是陕西人，不知道东北豆腐的做法，但知道榆林豆腐的做法，我发出来，希望对你有帮助&&&&驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。远方来客，都以品尝榆林豆腐为佳趣。&　&&&　榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，昧香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。&　&　榆林豆腐是用优质黄豆和&桃花水&磨制加工而成，点豆腐用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美、康熙皇帝巡榆时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，皇上赞不绝口名之&清香白玉板，红嘴绿鹦哥&。从此名传古今。[1]历史渊源　　豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年的历史。&豆腐之法，始于汉淮南王刘安。&刘安为求长生不老之药，招方士数千人在八公山说仙论道，炼丹著书。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。刘安炼丹不成却发明了豆腐。之后，豆腐技法流入民间，广为传用。经历代推广，继承和发扬，现在，豆腐巳成为世界公认的保健食品，&正以其独特的魅力融入世界饮食文化，为世界人民所接受和欢迎。&　　淮南王刘安发明豆腐，在典籍中有许多记述，《辞源》载曰：&以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之。又有人缸内以石膏末收者。相传为汉淮南王刘安所造。&英国最有权威的《不列颠百科全书》第二卷690页提到：&豆腐的制作技术始于中国的汉朝。&丈史资料《古寿春漫话》、《秦春文史资料》、《淮南史话》、《州来古今》、《八公山古今》、《蔡楚古今》、《洛间春秋》和《安徽旅游》、《神秀八公山》、《中国历史文化名城寿县》等书刊，&均有刘安发明豆腐的文字记载。&　　榆林豆腐有悠久的历史，始创年代有待考证。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多，由于塞外副食品缺少，居民使用普惠泉流出的&桃花水&做豆腐食用。食之白嫩细腻，味香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活不可缺少的食品之一。&　　公元1518年（明代正德十三年），武宗未厚照巡视榆林，住在凯歌楼。地方官将豆腐献上，武宗食后非常满意，赞叹为京城所不及，于是在榆林期间，每日必食。从此，榆林豆腐誉满京华。清康熙皇帝巡视榆林，吃了榆林的菠菜烩豆腐后，吟出了&清香白玉板，红嘴绿鹦鹅。&的诗句。康熙回京后，有一日忽然想起在榆林用过的美肴，命御厨仿做，御厨莫知所措，派人赴榆调查，方知是&菠菜烩豆腐&也。榆林豆腐更是名扬天下。&　　据载，榆林城里的&豆腐巷&是因为做豆腐最早而出名。1948年，榆林城有传统豆腐坊25家。建国后，1956年公私合营，把个体户组织起来，生产收入由门市上缴商店，称为&豆腐业商店&。20世纪六十年代榆林豆腐传统制作逐渐转为半机械化，20世纪七十年代完全转为机械化，传统制作技艺逐渐消亡。1983年成立&榆林豆制品厂&，1996年解体。榆林豆腐采用酸浆点制，技艺独特，是真正的绿色食品，享誉全市乃至西安、北京、内蒙、山西、宁夏等地。&　　据相关资料显示，该城区有豆腐作坊300多家，从业人员千余人，每天生产水豆腐约7万斤，向本地销售约三分之二，向周边地区销售约三分之一。2005年8月，&泓玉豆腐&成功地实现了机械化生产，每小时可产豆腐1500斤，生产能力较人工生产提高了10倍。根据市场需求，满足人民群众的生活需要，全区大力推进豆腐制品的生产，&豆腐从业人员正在就豆腐的保鲜、保型、包装、销售、运输、花色品种、卫生质量等方面进行研究推广，新型的，科技含量高的&榆林豆腐&品牌将会更响亮基本内容　　榆林豆腐在传统制作过程中以黑豆为原料，经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制八道工序而成。&　　1.炕晒：&　　对干湿不一和大小不匀的黑豆，采取分别炕晒，勤摊勤晾，便于脱皮。同时要把豆类中的杂物捡净，严防打坏磨片。&　　2.脱皮：&　　将黑豆放在石碾上进行碾压脱皮，豆皮除净后装袋。一般是每100斤黑豆产85斤豆黄，15斤皮面。要求达到豆黄细，豆皮净。原料产品好，豆腐质量高。&　　3.浸豆：&　　浸豆须配备好豆黄与水的比例，为100：17。同时要掌握好水温，夏季用凉水，冬季用温水，浸泡四小时左右。　4.磨浆：&　　适当控水，掌握稠稀，粗细灌匀，不能粗放。要求达到豆糊发黄。无论冬、&夏季节，每隔3&4小时，用水冲洗一次磨槽，严防豆糊变质，影响产品质量。&　5.过滤：&　　过滤豆糊必须掌握每锅豆糊的数量和轻重均匀。过滤加水要加热水，热水容易滤净。每加一次水滤干滤净，不能打过水，更不能将筒箩内带渣的豆糊挤进锅内。同时要经常检查筒箩是否有裂缝,以防豆渣漏入生桨内。&　　&&&6.煮浆：&　　大锅煮浆，轻重要匀，时间要到，一般煮沸时间需要10&20分钟。沸腾豆浆及时出锅,出锅豆浆不许一边掏浆，一边掺生浆，生豆浆容易变质，点不成豆腐。&　　7.点浆：&　　此道工序是榆林豆腐制作过程中最为重要，也是最为独特的技艺。榆林豆腐是用酸浆点制而成的，酸浆是制作豆腐后沥出的汁水，温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用变酸，行业称酸浆。酸浆一般是前一天的浆水酸化后，第二天使用，循环往复，酸值过度就不能用了。点浆时提耙掺浆看到浆花为止，浆花像米粒一样大。掺浆浓淡适中，不宜过急。&　8.压制：&　　豆腐点的好，还要压的光。压豆腐槽框长80公分，宽30公分，高22公分，槽板长宽各加10公分。压制中分两次紧缚榨包，间隔时间3&5分钟。压榨时间长达10&25分钟，时间压到，四角饱满，块形完整。&　　豆腐成品要求达到皮细膘灵，色泽黄亮；有骨有肉，四棱界线；茬口细腻，软中带韧；老嫩适宜，美味可口基本特征　　1.水源特征：&　　榆林的优质豆腐很大程度上得益于当地的水质。榆林城有两眼泉，一眼叫榆阳泉，一眼叫普惠泉。普惠泉水以清、凉、甜、润为人称道，经科学测定，水温常年保持在1&0&&1&2摄氏度，色度为0，PH值为7．5，清澈透明。细菌学指标完全符合生活用水水质指标。&氟化物、氰化物、砷、氯、铬、铝、镉等毒理学指标完全合格。铁、锰、铜、锌等挥发酸类化学指标合格。水的化学类型属重碳酸钙镁型，是国家标准的饮用水。用普惠泉水制作的豆腐，鲜嫩中带韧性，眼看可观其黄色而绵软，品尝可知其清淡而纯正。&　　2.原料特征：&　　榆阳区地处黄土高原和毛乌素沙地的交界处，黑豆是榆阳区的主要粮食作物之一。山区所产的黑豆，颗粒饱满，个大色美，质优味佳，是很好的豆腐制作原料。&　3．技艺特征&　　榆林豆腐的独特技艺在于榆林豆腐的点制不用石膏、卤水和内酯，而是用酸浆点制。酸浆是制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水，温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，行业称为酸浆。酸浆一般是前一天的浆水酸化后，第二天使用，循环往复，酸值过度就不能用了，时间稍长就会产生杂菌，产生异味。如今虽然榆林豆腐的技艺流程已见诸不少著作，&但真正的榆林豆腐传统制作技艺(绝招)仍然像千余年来那样靠师徒之间言传身教，还要凭悟性和长期实践的经验和感觉才能掌握，难于言表和形成丈字。再者酸浆和黑豆自然天成，没有具体的理化和量化指标，全靠经验掌握。&　　4.产品特征&　　一是榆林豆腐有豆腐的灵味。好豆腐有八个特点：黄、和、利、细、绵、嫩、韧、虚。&　　打开包布是黄的&&皮黄里白，金镶白玉。&　　整块豆腐是活的&&造型完整，弹性灵活。&　　刀子一拉是利的&&刀切利落、滑而不涩。&　　茬口表面是细的&&茬口细白，含浆均匀。&　　抓在手里是绵的&&手感绵软、有骨有肉。&　　吃在嘴里是嫩的&&鲜嫩可口、味正醇香。&　　煮在锅里是韧的&&炒煮不碎、还原水份。&　　油炸出来是虚的&&油炸皮张、虚若蜂窝。&　　二是能承受压力。压制豆腐最多可承受200多斤的压力，一般压二十多分钟可压好主要价值　　1.历史价值&　　榆林豆腐有悠久的历史。明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多，由于塞外副食品缺少，供不应求，居民便用陕北盛产的黑豆和普惠泉的桃花水做豆腐，白嫩细腻，味香可口，与外地豆腐就是不一样。真正的榆林人，山珍海味甚至新鲜疏莱可以不吃，但豆腐却非吃不可。由此可见，从古到今榆林豆腐和榆林人民的生活密不可分。&　　2.营养价值&　　据统计榆林酸浆豆腐中的蛋白质含量为8．54％，国家指标为7％。豆腐热量低，其脂肪中含有多种人体必需的脂肪酸、磷酸和植物固醇，有利于血清胆固醇的降低，减少动脉硬化的发生。豆腐中蛋白质不仅含量高，且多为质量优秀的完全蛋白质；另外豆腐所含矿物质种类齐全，B族维生素也颇为丰富，所以豆腐是低热量，高营养的保健食品。榆林豆腐用本身的酸浆点制，更是绿色的、纯天然的、健康的食品。&　　&&3.技艺价值&　　榆林的酸浆点豆腐，利用其所含乳酸菌来制作豆腐，减少了豆腐本身的凉寒性，增加了有益菌，提升了豆腐的营养价值。&　　4．经济价值&　　据统计，榆阳区城区有豆腐作坊300多家，从业人员千余人，每天生产水豆腐约7万斤，向本地销售约三分之二，向周边地区销售约三分之一，增加了当地的经济收入。同时榆林豆腐的添加剂&&酸浆，取于其身，不需用钱买，降低了生产成本。
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