一个卖水果的，多说一句话，创造了销售的奇迹！
在营销界有这样一个经典案例：
一老太太去买菜，路过四个水果摊。四家卖的苹果相近，但老太太并没有在最先路过的第一家和第二家买苹果，而是在第三家买了一斤， 更奇怪的是在第四家又买了两斤。1摊主一
老太太去买菜，路过水果摊，看到卖苹果的摊主，就问道：“苹果怎么样啊?”摊主回答：“我的苹果特别好吃，又大又甜!”。老太太摇摇头走开了（只讲产品卖点，不探求需求、都是无效介绍，做不了单）2摊主二
老太太又到一个摊子，问:“你的苹果什么口味的？”摊主措手不及：“早上刚到的货，没来得及尝尝，看这红润的表皮应该很甜”。老太太二话没说扭头就走了。（对产品了解一定是亲自体验出的，亲自体验感受出的才是卖点。只限于培训听到的知识，应对不了客户）3摊主三
旁边的摊主见状问道：“老太太，您要什么苹果，我这里种类很全!”老太太：“我想买酸点的苹果”。摊主：“我这种苹果口感比较酸，请问您要多少斤?”老太太：“那就来一斤吧”。(客户需求把握了，但需求背后的动机是什么？丧失进一步挖掘的机会，属于客户自主购买，自然销售不能将单值放大）4摊主四
这时她又看到一个摊主的苹果便去询问：“你的苹果怎么样啊?”摊主：“我的苹果很不错的，请问您想要什么样的苹果呢?”（探求需求）老太太：“我想要酸一些的”摊主:“一般人买苹果都是要大的甜的，您为什么要酸苹果呢?”（挖掘更深的需求）老太太：“儿媳妇儿怀孕了，想吃点酸的苹果”摊主：“老太太您对儿媳妇儿真是体贴啊，将来您媳妇儿一定能给您生一个大胖孙子。（适度恭维，拉近距离）几个月以前，附近也有两家要生孩子的，她们就来我这里买苹果，（讲案例，第三方佐证）您猜怎么着?这两家都生了个儿子，(构建情景，引发憧憬） 你想要多少? （封闭提问，默认成交，适时逼单 ，该出手时就出手）老太太：“我再来两斤吧。”老太太被摊主说得高兴了(客户的感觉有了，一切都有了）。摊主又对老太太介绍其他水果。摊主：“橘子也适合孕妇吃，酸甜还有多种维生素，特别有营养 (连单，最大化购买，不给对手机会），您要是给媳妇儿来点橘子，她肯定开心!（愿景引发）”老太太：“是嘛!好那就来三斤橘子吧。”摊主：“您人可真好，媳妇儿要是摊上了您这样的婆婆，实在太有福气了!”(适度准确拍马屁，不要拍到马蹄子上）摊主称赞着老太太，又说他的水果每天都是几点进货，天天卖光，保证新鲜(将单砸实，让客户踏实），要是吃好了，让老太太再过来(建立客户黏性）。老太太被摊主夸得开心，说“要是吃的好，让朋友也来买”提着水果，满意的回家了。那么，销售卖什么？生客卖的是礼貌熟客卖的是热情急客卖的是效率慢客卖的是耐心有钱卖的是尊贵没钱卖的是实惠豪客卖的是仗义时髦卖的是时尚　　小气卖的是利益享受型卖的是服务挑剔型卖的是细节犹豫型卖的是保障随和型卖的是认同感这才叫销售！
花几分钟时间观看以下视频，一定会有意想不到的收获：
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今日搜狐热点如何用5000个微信群卖水果、食材？_36氪_传送门
如何用5000个微信群卖水果、食材？
36氪微信号：wow36kr卖水果接地气很重要…优食管家是一个基于社群销售食材的 C2B+O2O 直供平台，这家2014年7月创建的公司此前叫做 “水果管家”，顾名思义——只卖水果，而它已经在近期更名，上线土鸡、鸡蛋等产品，希望包办用户厨房里的精品食材。如果用一个词来形容它的服务，我觉得是 “接地气”。CEO李文宪告诉36氪，其获客方式主要就是集中到社区地推，主要瞄准 80 后的妈妈群体，获取种子用户后再通过他们的口碑传播拉动新人，每个社区组建一个最少 15 人的微信群，运营、客服人员和李文宪都会在群里随时与用户沟通。目前优食管家在北京、上海两地（主要是北京）总共运营超过 5000 个微信群。几乎所有的交易都从这些交流群中发起，该公司将工作人员包装成 “管家” 的形象，每当新品上线便在群里 “吆喝”、收集预订，待到单品预订达到五千至一万斤左右后，再由上游合作的果园采摘，也是一种 C2B 的模式。在供应链上游，优食管家的商品70%由产地签约的 300 家果园提供，剩下的30%则是采购联想佳沃、鑫荣贸等进口水果代理商的产品。其平台上的产品上线也是根据果园种植节奏而安排，果园通知其某一品类即将熟了，优食管家便会开始预热、收集订单，试图在水果最适合采摘时直接携订单而取之。一般是以 3 天为一周期，每期主打十几种 SKU，如此往复。物流方面，优食管家在北京建了一个 6000 余㎡的配送中心，其中有2000㎡的冷藏仓库。由于其主打 C2B 模式，基本不会出现库存积压，平均库存周转率在 3 天左右。商品出库后由外包车辆进行落地配，最后一公里交由社区周边的便利店、洗衣店执行，有点类似于阿里的菜鸟驿站，最终用户以自提为主。综合损耗率在 6%左右，多数发生在落地配环节。优食管家的物流成本在11%左右，并不算低。而对于用户而言，主要问题是下单 2、3 天后才能收到商品，时效并不非常理想。用户的客服需求则可以直接通过微信群找管家解决，这种方式用户体验会比机械化的客服更有温度和灵活性，基本上产品有问题都可以退换。目前优食管家已有 20 多万用户，日单量最高时超过 5000 单、客单价 100 多元，月销售额 900 万元、毛利率35%，在2015年11月刚刚实现了单月盈利，而从数额来看，其全年的亏损额也并不大。优食管家这种接地气的运营模式好处是用户粘性强，显而易见的问题则是不容易扩张。对于这一点，李文宪的办法是抓住中产阶级的核心消费群体，横向扩展水果外的产品，这也是其为什么取名 “管家”、又增加食材品类的原因。另外，在优食管家进驻的 5000 多个社区中，渗透率并不算高，如何靠核心用户拉来更多的邻居也是其未来需要重点考虑的。团队方面，优食管家已有 120 人，其 CEO 李文宪曾为华为、空中网工程师。该公司在2015年7月拿到了联想旗下君联资本的数千万元 A 轮融资。推荐阅读：点击下方图片即可阅读《春节读书：60位创投阅读达人推荐的120本年度好书》
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2月12日 20:57
36氪 最新文章教你如何开一家水果店，2016年最接地气的开店秘籍就在这！
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教你如何开一家水果店，2016年最接地气的开店秘籍就在这！
来源：搜创观点做水果生意这行，能干的多去批发市场，所以一开始一定要清楚，这不是暴利，需要的就是日常持续经营，薄利多销。正常情况，水果利润在百分之五十以上，但是很多水果容易碰损，所以有时候看着赚很多，其实最后把碰损的底价处理后才发现赚很少。预算：提前做一下预算，不管输赢都要给自己留够资金留做预防，这样即使前期赔钱也不会让自己有太大压力。而且做生意都要给自己留点资金让自己有东山再起的机会，失败再翻本也不是难事。如果没留余力，会让自己做事放不开手，一赔钱就乱方寸，而且如果赔了钱，虽然赚了经验但无资金翻身也是不行的，大部分人就是这样失败的。预备姿势：店铺位置，店铺的位置怎么样，人流很大的话，不愁卖出去。2.懂不懂行，就拿我媳妇买水果的事情来说。有一次她问水果店老板，这个葡萄甜不甜啊？水果店老板说，有一个酸的，你拿回来，我把钱退给你。后来到家洗干净了尝尝，果然没有一个酸的。以后我媳妇就一直在那家买水果，没换过。你！就是现在不行，以后也要达到这种要求。3.图个新鲜，水果最重要的就是新鲜，如何保鲜真的是一门细活。比如夏天保鲜膜会使水果变质得更快，最重要的是防晒、防破损。保鲜没做好，说不定就赔个底朝天。保鲜小技巧：可以买台真空的机器，二百多小号那种，买些真空袋，再把水果放真空袋时放几片绿叶，哪种叶子都可以，但不要包太多，这个效果比保鲜膜强。进货问题：每天去批发市场看别人进货的价格和怎么还价的，每天都去连着一个礼拜。批发市场都是早晨天亮时去进货，其他时间人都很少，中午和晚上去看周围水果价格。因为水果价格浮动很大，所以基本两天一个价，对于价格的掌握只能靠自己去平时多积累。还有进箱子包装的水果时候注意箱子，因为有很多箱子是里面参水泥的，一个箱子都四五斤，主要集中在精品的苹果上，一般的箱子是一斤半。批发行的称也是一样，如果是电子秤就没事，尽量开始时候看别人买的价格 然后跟着进 慢慢摸索。去进货的时候就看别人买的什么价格。注意他们开票的价格，多看几个大户进货，然后跟着他们的价格就进货，这样很快就可以上货熟悉了。还有别人问你在哪做的，你就说自己开的超市，顺便带做水果，这样方便交流。交通工具：电动三轮车顾及是必备的，进货菜和水果都是早晨进五点到七点，八点开始了摆摊。一般店铺租金贵的地方，卖的单价也高一点，利润能达到百分之二百。店面装修：装修简单大方点，就是把墙刷一下装饰点，装几盏精致的灯，门头可以用平价水果蔬菜超市等字样。颜色用绿色，不要开始就走高档，多看别人的店里的物品摆放借鉴学习。装修买一桶乳胶漆，一百多到三百多一桶价格跟据牌子不等，让买漆的调成绿色，一百块钱请个小工一上午就可以粉好。绿色的配水果效果很好，买些装饰的，再买些水果蔬菜图画或者自己在网上下载做成海报贴上也行。比如各种水果的营养价格等资料，蔬菜怎么做才好吃或者几个小巧门，还有准备两个一米乘一米五的白色或者黑色写字板，把各种水果价格和蔬菜价格每天价格写上，这种方式非常吸引和招拦顾客。收银的时候要注意假币，甚至十元二十的都要注意，建议架子选用十个三十元的餐桌拼成，水果刀一把，切瓜用的，塑料带尽量选用白色超市的那种，显的正规大方，大中小都要备，备一块红色布做香蕉垫布。竞争：和同行做不成朋友也不要做怨家，尽量不和周围竞争者打价格战。必竟咱是挣钱的，不是乱市场的，而且水果降价太多，也会导致利润上不来，所以不要水果都便宜，有一两种比同行便宜一点就行。水果蔬菜价格高的水分都在批发到零售这一节，像电视里曝光说油费、物流费贵导致菜价高的，那都是外行话，属于特例。即使赚几倍的利润也要和市场的价格一致，不然别人会找事。说过的利润保持在百分之五十到二百的利润，前期可以做买五斤送一斤活动，等后期恢复价格，可以平时在晚上六点到八点打特价。计划：前期一定要计划好，装修按照最省钱办最多事去做，开始的时候切记不能像平常那样大手大脚的。做生意都是讲究积少成多的，以后可以慢慢根据需要再配置。你要分析考虑目前你所在的小区有多少户人家，有多少从你门店经过，其他小区的或者过路的能否来消费。因为水果走亲访友占营业额的百分之五十，所以这个百分之五十一定要把握好，蔬菜如果可以的话也可以搭售一起卖，有的是水果鲜花一起卖。进货：一开始水果店，主要就是香蕉、苹果、甜瓜和少量西瓜再配一点少量的其他水果，到了夏天就是桃子杏的时节水果了。桃子杏开始下来的时候价格高，少进或者不进，等大量上市再进货。目前市场上大的哈密瓜大部分是不甜的，但是打过甜蜜素的很甜，可以尝一下再进，如果甜就进，不甜就千万不要进，头几天少进。下面就针对几个主要的水果品类进行详细说明：香蕉：香蕉是四季都销的水果，夏天香蕉的保质期只有两天，时间长容易变色，一般香蕉绿色的是没有上药放熟。因为香蕉是走亲访友销的最多的，所以日常需求量比较大。菠萝：关于菠萝，可以教你怎么一天轻轻赚一百以上。比如说目前菠萝进价一块一斤，光进中小个的 ，一个一般不到一斤，然后分三种，大一点的两块五或者三块一个，小的两块一个，按照两块一斤分类，然后顾客还都觉得赚了，因为总觉得两块一个菠萝真划算。买一个削甘蔗的刀削皮，再买一个削槽的就可以了，生意的好坏你一试就知道了。买一个喷雾器经常喷水保持菠萝新鲜，头朝上拜放整齐，现在菠萝应该还能一个赚一块，每天销量还是非常大的。西瓜：西瓜进货一定要注意： 西瓜熟透度控制不好，而且容易出现西瓜里面生的、打催红素的、打甜蜜素的。因为顾客一般都是回头客，一旦名声砸了，店也关门了。所以西瓜一定要选好，而且西瓜损耗很大，主要是水分蒸发，夏天的西瓜价格浮动太大，可能今天还一块多，明天就五毛了。刚开始开店一定要少进西瓜。苹果：苹果可以分几十种，消费最大的是水晶富士和普通红富士。粉红艳色很好的就是水晶富士，批发价格应该在三元左右，大概只有高消费的人才会购买。普通红富士就是超市里便宜的那种，销量也是最大的，不过也分好几种，味道数陕西的口感好。像蛇果、花牛等都是面苹果 年轻人和中年人都不怎么爱吃。榴莲尽量不进，因为只有个别顾客需要，而且容易裂开。在这里补充三点，第一就是要吃得苦，能起早能贪黑，别只看人家店里排面上那么新鲜漂亮的水果天天如此，其实都是时间的付出。二就是你自己一定要懂得水果的知识，包括水果的产地对品质的影响，季节的更迭对水果的影响，天气温度以及节日、人群等因素；三是要有一个足够大的冻库，用来做水果的保鲜和周转库。
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