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准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生无事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”
　　萝卜除了肉质脆嫩多汁，营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。前几天回娘家老娘给了几个硕大的白萝卜，做一个夏季爽口小菜腌萝卜吧，早晨喝粥吃一块，清爽开胃，确实绝配！
干辣椒丝少许
1.将白萝卜洗干净切片放入盆中，撒上食盐，搅拌均匀，盐渍1个小时，让它出水。
2.将腌渍萝卜里面的水倒出、挤干。
3.往白萝卜片里加入白糖，搅拌均匀。
4.将白糖腌渍出来的萝卜水倒掉，加入少许辣椒丝、4小勺生抽和2勺醋搅拌均匀。
5.腌渍2天就可以吃了，中间可以多用筷子搅拌几次，让味道更均匀更入味。如果哪天胃口不好，煮点粥，来点这个腌萝卜，一口粥，咬一小口萝卜，一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。
黄黄的小啰嗦：
1、切萝卜、拌萝卜的容器一定要干净，最好别沾油。
2、如果时间有空余的话。可以多次反复用盐和白糖进行腌渍，祛除掉很重的萝卜味，这样做出来的口味酸甜爽脆，特别下饭。
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青萝卜凉拌怎么好吃 凉拌青萝卜的做法步骤
青萝卜凉拌怎么好吃 凉拌青萝卜的做法步骤
发布时间： & 来源：果蔬百科 & 作者： & 阅读：(95)
& 评论：0 & 赞：0 &
[导读]青是一种口感很脆的萝卜品种，很多地区的人都喜欢用它来腌咸菜，他们认为这种萝卜凉拌不好吃，一种淡淡的涩味。但是在我的老家青萝卜却常被用来制成凉拌菜，而且味道超好，一会我就把凉拌青萝卜怎么好吃的方法告诉大家…
&青是一种口感很脆的萝卜品种，很多地区的人都喜欢用它来腌，他们认为这种萝卜凉拌不好吃，一种淡淡的涩味。但是在我的老家青萝卜却常被用来制成凉拌菜，而且味道超好，一会我就把凉拌青萝卜怎么好吃的方法告诉大家，大家可以尝试一下，学会以后也就不会再认为青萝卜只能腌咸菜了。
青凉拌怎么好吃
青萝卜凉拌的用料
平时在家里制作凉拌青萝卜时，需要准备一个新鲜的青萝卜，再准备好白醋和白糖以及少量的食用盐，另外还可准备一棵。
青萝卜凉拌的具体步骤
1、把准备好的青萝卜用清水洗净，再用专门的擦丝工具把青萝卜制成细丝备用。
2、把制好的萝卜丝放在一个碗中加入少量的食用盐调匀腌制一小会，把里面的腌出来的水分去掉，把青萝卜丝也用手挤一下。
3、把香菜择一下，用清水洗好再切成小段备用。把准备好的白醋和白糖放在一起调匀，然后直接倒入到制好的青萝卜丝中。
4、把加入调料以后的萝卜丝调匀，腌制十分钟，然后加入香油装盘，最后把香菜放在青萝卜丝上面装饰，一盘爽脆又酸爽的凉拌青萝卜丝就做好可以食用了。原创：果蔬百科
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怎样腌白萝卜好吃又脆 加点冰糖很有必要
　　白萝卜价格便宜，味道鲜美，吃法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：&怎样腌白萝卜好吃又脆
加点冰糖很有必要&，一起来看下吧!
　　首先来看下怎样腌白萝卜好吃又脆：
　　材料：
　　萝卜，西芹，白醋，盐，荞头菜，辣椒，冰糖等
　　步骤：
　　1.准备食材：白萝卜、西芹、辣椒、白醋等;
　　2.胡萝去皮洗净，切粗条;
　　3.均匀晒上盐，腌制1小时;
　　4.西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制;
　　5.把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水，放入玻璃罐;
　　6.再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉;
　　7.盖上盖子，静放一天即可吃;
　　8.吃的时候，用干净无水的筷子，夹出
　　以上主要介绍了怎样腌白萝卜好吃又脆，你了解了吗?接着一起来了解下关于白萝卜的相关知识。
　　吃白萝卜有什么好处
　　促进消化
　　冬天，天气寒冷，人的活动量很少，很容易产生积食。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。
　　白萝卜有杀菌的作用，把白萝卜泥敷在长粉刺的皮肤周围，能够起到杀菌消炎、抑制粉刺的作用。白萝卜的叶子中更是富含植物纤维，能够促进胃肠的蠕动，能够起到排毒养颜改善皮肤粗糙的作用。
　　白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。其中的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。
白萝卜中含有水分可以稀释酒精的浓度，避免宿醉情况的发生。所以是良好的解酒食物。
　　白萝卜怎么保存
　　水缸外贮藏法
　　在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
　　泥浆贮藏法
　　把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。
　　以上就是有关于：&怎样腌白萝卜好吃又脆 加点冰糖很有必要&的分享，希望对你有帮助。}