&&& 您好！我们是华农食品学院的学生，正在做一项关于消费者对大型超市熟食卫生安全的认知度调查，希望您能抽1分钟的时间，帮我们填写这份调查问卷，您的答案对我们十分重要，希望您能支持。
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1.请问你的性别是？*男女2.您的年龄是？*18岁以下19~2526~3031~4041~5051~6060以上3.您的学历是？*初中及初中以下职中及高中大专及本科研究生及研究生以上4.您经常在超市购买熟食吗? *经常购买偶尔会买极少购买从来不买5.你到大型超市购买熟食的原因是？*&【多选题】方便快捷价格实惠干净卫生食物美味食物营养丰富品种多样亲友推荐规模大，品牌效应其他 6.你是否关注过熟食的原料来源？*关注，且影响购买情况关注，但不影响购买情况不关注7.你是否关注过熟食的加工环境？*关注，且影响购买情况关注，但不影响购买情况不关注8.在超市购买熟食前，你是否有留意到超市有（或没有）卫生许可证？*有留意没留意9.你从以下哪些方面判断超市熟食的卫生安全程度？*&【多选题】是否有卫生许可证工作人员的操作规范食物的新鲜度及存放环境超市的口碑食用后身体有无不适状况购买时无考虑该问题其他 10.你知道以下哪些法规与超市熟食相关吗？*&【多选题】《流通环节食品安全监督管理办法》《卫生标准操作规程》《超市食品安全操作规范》《食品安全法》不知道11.如果你发现有关超市熟食的负面报道，该报道是否会影响你继续购买超市熟食？*不受报道影响，照常购买受报道影响但仍照常购买受影响，减少购买量受影响不再购买12.你从来不购买超市熟食的原因有？*&【多选题】不方便价格较贵不卫生不美味食物营养价值低其他 本次问卷调查到此结束，再次感谢您的积极配合，祝您购物愉快。
&提供技术支持如何减少超市熟食的损耗
　　(一)严格管制收货、验货
　　1、熟食品原料收验货需扣除皮重，扣除进场后加工处理的漏失部分。验货应注意规格、商品是否受损、保质期的天数。
　　3、冻品称重时要扣除纸箱、冰块的重量，以货品净重为准。
　　4、控管好商品的订货量。
　　5、外制商品退货要准确，一般情况只能销售一天，第二天退货，避免产量过多，造成损耗。
　　(二)自制加工商品的损耗
　　1、自制加工商品须依据“生产日报表”来加工生产。
　　2、进入卖场的商品除了陈列外，应入冷藏、冷冻库贮存(包括加工剩余的原料)。
　　3、原料加工时，尽量减少损失，应依据商品的食谱操作，减少调料的浪费。
　　4、烤类、炸类、须腌制的商品应按酱料的比例进行腌制。严格标准不做随意改动，保证商品品质的一贯性。
　　5、每日应间隔30分钟回收一次孤儿商品，以减少不别要的损耗，加强内部管制，严禁偷吃。
　　6、每天营业前应检查磅秤机、打标机是否正常。减少由于称重不准引起损耗。
　　7、加强培训员工的自制能力和鲜度的专业技能。
　　8、时段清仓，商品品质寿命不长时，应立即作清仓处理，避免全部报损。售卖时做提示说明严格和正常商品区分。
　　9、按先进先出的原则进行补货，定时检查冷藏、冷冻库的温度变化情况。
　　　(三)、仓库管理的损耗控制
　　1、生食、熟食品须分开储存，以免相互污染。
　　2、冷藏、冷冻商品要分别存放在冷藏、冷冻库内，隔墙离地10～20cm，货架不可紧贴墙壁，地面垫隔板。
　　3、按分类摆放，务必贴上“商品库存单”。从仓库中拿出商品时，要在库存单上减去相应数量，并注明入库时间、保质期限等。码放时体积小、重量轻的商品放在上方，体积大、重的商品放在下方，并交叉叠放。
　　4、相同品项且保质期长的存放在内部、下层;反之保质期短的商品存放在外部、上层，务必遵守先进先出原则。
　　5、促销品与退货品、报损商品分别规划出存放区。促销品量大、周转快，要有单独区域保证快速出入货。退货要专门区域集中，不要与正常商品混淆，节省退货时间，也避免库存混乱。报损商品切勿放入冷冻、冷藏库，要及时填写报损申请单，核准后迅速出库。
　　6、应经常检查品项，发现变质、过期及时挑出处理。易失水的生鲜产品(如叶菜类)放入冷库时，先将产品保持覆盖状态，以免冷风直吹，水分流失。
　　7、库房内严禁存放私人用品、非食品，有毒有害物品、异味品严禁放在生鲜库房。搬运商品出入库时，员工要穿工服，避免践踏商品。
　　8、建立卫生检查制度，定期(每周一次)清洗、整理冷库，随时保持冷库内无冰渣、无血水，每月冷库消毒。干货库每日清扫干净，保持通风、干燥，一般环境相对湿度低于70%，温度在10℃以下可防止霉菌繁殖。
　　(四)熟食商品报损标准
　　1、原料新鲜品肉质外部若有颜色变黑、变灰或微绿色(发霉)，肉质无弹性、有异味的商品已无利用价值，均需报废。
　　2、熟食的卖相不佳(烤糊、炸焦)商品、发霉、有异味的商品已无法销售，均需报废。
　　3、原料菜类严重死叶腐烂有异味无法加工的均需报废。
　　4、面点类商品干化严重、有异味、色泽有明显变化、均需报废。
　　5、盒饭当天没售完的第二天要报损。
　　6、商品报损率控制在百分之5.5之内。重庆永辉超市，熟食加工部，卤菜这一块一个月能卖多少钱
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（共有1个回答）
好项目，没人你进不去的，最少一个月在3W左右
重庆万州雷士照明地址：万州区白岩路新华书店一楼地址：重庆市万州区057县道附近地址：重庆市万州区郭武路附近地址：重庆市万州区303省道附近
好像在松桥支路还是哪里有个农贸市场,就是花卉园对面那条路进去
永辉超市(凯德魅力城店) 地址：成都成华区万科路9号凯德魅力城B1楼（三环外） 永辉超市,加多宝,成都永辉超市(凯德魅力城店) 地址：成都成华区万科路9号凯德魅
购买手机的时候要根据以下步骤：首先看手机是否有工信部颁发的进网许可证，没有进网许可证的手机不是水货就是山寨机。然后上网验证进网许可证的真假，百度搜索——电信设备
兴福兴的很便宜也就一千左右现在金山店都没人租
永辉的话具体要看门店了都有
飞-鹤奶粉：为怀孕及哺乳期妇女适用的。还有各种营养：DHA、叶酸、核桃油、活性益生元、还有钙、铁、锌。可以保证孕妈妈的全面营养，补充日常生活不能提供的各种营养，
旧宫那边那么多手机店 手机配件多了去了 永辉没有随便哪个地方都有的啊
你自己切看哈撒,如果没有,看哈药店或专门卖你说煲汤的店去买
&&&& 防损部各岗位职责
　　一、前台、员工通道岗：
　　1.检查下班员工随身携带的物品，是否夹带商品等）
王牌路那个永辉有，我买到过
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(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&超市购买加工熟食如何降低危害
现如今的生活越来越便捷,在超市就可以购买到加工好的熟食,方便又美味,从而受到很多人的喜爱。可是,你知道吗?这些加工熟食其实是有危害的,下面就来看看要如何减少加工熟食的危害吧。
加工熟食的危害
加热烹调食物会破坏营养素,包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶(又叫酵素)和有益菌类等。以蔬菜为例,不论是炒、炸,还是炖、蒸,都会使其中丰富的酶(也叫酵素),加热至60度就可以破坏食物中所有酶。
加热烹调食物会削弱免疫系统。科学家发现:人吃熟食时,血液和肠道中的白细胞立刻增加,身体认为有外来异物侵入,而吃生食时白细胞没有变化。这说明,我们的免疫系统熟悉生食,视熟食为入侵者,并出兵抵抗。长期大量熟食会影响白细胞及免疫系统,使人频发感冒、呼吸道感染和皮肤过敏,甚至患甲亢、1型糖尿病甚至癌症等疾病。
加热烹调食物会破坏食物原味,烹调时加入较多的油、盐、酱油、味精、糖等调味品在高温下对人体健康也是极为不利的。
那么,要如何选购才能降低加工熟食的危害呢?
教你如何科学选购加工熟食
选择在符合卫生标准的超市购买熟食。消费者应该选择加工与销售完全隔离、四面密闭并有防尘设施及专人销售的柜台选购,拿取食品时使用消毒后的钳子,不在露空摆卖的超市或商店购买熟食。
消费者购买熟食一定要到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市、大卖场购买,千万不要到集市中的摊点购买,熟食是直接入口食品,受到污染后极易引起食物中毒。
购买熟食前应明确其生产日期和保质期。鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的,如果达到感官可见有问题的程度,就说明是微生物的污染已经非常严重的熟食。
注意熟食是否在销售过程中出现二次污染,超市内人流量大,空气污染严重,然而,大多数超市却将熟食开架出售,任由消费者挑选、品尝,这样会导致消费者胃肠道疾病或出现食物中毒。购买熟食后应进行蒸、煮,在彻底加热后再食用。
购买熟食时要观察所购熟食的色泽、气味是否正常,定型包装熟食应注意是否在规定的贮存温度下销售。
在选购加工熟食时,别忘了以上几点哦。
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今日搜狐热点工商部门提醒:节日购熟食须谨慎
核心提示：我国的传统佳节春节即将来临，到超市购买方便的熟食已成为人们办年货不可或缺的一件事。宁夏工商部门提醒消费者，问题熟食品会严重危害消费者的身体健康，因此在超市购买熟食、食品半成品时须注意六点事项。
　　我国的传统佳节春节即将来临，到超市购买方便的熟食已成为人们办年货不可或缺的一件事。宁夏工商部门提醒消费者，问题熟食品会严重危害消费者的身体健康，因此在超市购买熟食、食品半成品时须注意六点事项。
　　一是选择在符合卫生标准的超市购买熟食。消费者应该选择加工与销售完全隔离、四面密闭并有防尘设施及专人销售的柜台选购，拿取食品时使用消毒后的钳子，不在露空摆卖的超市或商店购买熟食。
　　二要注意选择标注齐全、规范、保质期及生产日期清楚的产品，特别注意熟食是否标有明确的贮藏条件和要求，如熟肉制品应当在规定的温度条件下存放。
　　三是注意熟食是否在销售过程中出现二次污染，超市内人流量大，空气污染严重，然而，大多数超市却将熟食开架出售，任由消费者挑选、品尝，这样会导致消费者胃肠道疾病或出现。
　　四是增强自身卫生意识，改变不良消费习惯。在购买熟食时，不要随意触摸、挑选散装熟食，应要求专销人员称取，切勿直接动手。
　　五是在购买熟食后要严格按照要求贮存，食用前严格按照食用标准加工、杀菌。
　　六是注意索要并保管好购物票据，当消费者的合法权益受到侵害时可凭票据到相关部门投诉。
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（实习编辑：王俊淮）
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