去学校学习一段时间裱花回来蛋糕店还当学徒吗—成都蓝甜烘焙培训
&学习对象面向对蛋糕面包有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕面包。
教学内容包括：烘焙店基础的设备、电器配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求
，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置的理论知识。
课程包括：
(一)、西点烘烤类
1.面包配料培训，面包和面培训，面包成型培训，面包发酵培训，面包烘烤培训
2.蛋糕配料培训，蛋糕搅拌培训，蛋糕成型培训，蛋糕烘烤培训
3.饼干配料培训，饼干搓面培训，饼干成型培训，饼干烘烤培训
4.芝士蛋糕培训，台式面包培训
5.葡式蛋挞培训.
生日蛋糕系列：欧式水果蛋糕、喜庆蛋糕、慕斯蛋糕系列：提拉米苏、芒果慕斯、黑森林慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、芝士慕斯
(二)、西点烘焙系列：
面包的品种有：肠仔包、火腿包、三文治、菠萝包、提子方包、咸方包、红豆吐司、肉松吐司、红豆包、忌廉排包、芝士栗香包、甜甜圈、毛毛虫、肉松包、香芋包、豆沙包
饼类的品种有：咸曲奇、老婆饼、核桃饼、芝麻饼、咸蛋酥、椰子饼、红豆饼、
戚风类：香枕蛋糕、提子蛋糕、虎皮蛋糕、肉松蛋糕、
重油类：哈雷杯、玛丽蛋糕、蜂蜜蛋糕、红枣蛋糕
学会制作手工挞皮、椰挞
教学方式科学合理的教学计划、强化实操能力锻炼的教学模式、高品质原料实操教学
所有课程都是由专业的老师一对一示范、讲解、手把手指导操作要领，
由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，
教学内容和理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。
学习时间：随到随学，循环授课。
开店管理所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，
由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭
银，计数等方方面面由十几年资深经营经验老师免费传授。
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我在一家蛋糕店当学徒，没有工资 老板说为了留住学徒 老板...
用户：cg2j***
| 河南-洛阳 | 发布： 10:52:16
我在一家蛋糕店当学徒，没有工资 老板说为了留住学徒 老板向我要取3000元作为押金，说学成以后在店里工作一年（一年期间正常发工资），一年后退还3000押金。可是现在老板说由于店铺发展 不需要员工 需要合作伙伴 让我入股，可是我现在不具备当老板入股的资本（自己认为能力和资金都不足够现在就做老板），但是老板说要么合作，要么学完走人，押金不退！我觉得我是不是被骗了！当时签的有合同 如果是老板一方的原因导致学员不能完成一年工作 老板需要全额退还押金！可是他现在不退，他现在就给我两条路 第一拿钱出来跟他合作（押金也不退），第二 把蛋糕课程学完走人（押金当学费了 也不退），我现在不想学了 我想要他退还押金，我应该怎么办 应该找谁？
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去蛋糕店当学徒一般有没有工资？是多少？18岁女生
去蛋糕店当学徒一般有没有工资？是多少？18岁女生，去上班需要注意些什么？成手大概需要多长时间？一般第一天上班去都干什么？？以前是学美容的，因为脸对精油过敏所以中途放弃了，做蛋糕挺喜欢的，想用心学，所以问题好多
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上班时间大概多长时间？？感觉有些师傅好像不怎么爱教学徒我还不怎么会特意讨好人，属于脾气很好然后让做什么就做什么的那种
看别人说到店里，别人没时间教，去店里也有工资。话说我以前也是学美容的
没工资的！
我是来泡楼主妹子的
我在学，有工资，就是很累
偶也想当学徒
我要泡楼主 楼主不理我
诺心LECAKE,知名互联网蛋糕品牌,蝉联四届世界食品品质品鉴大会金奖.自有物流,新鲜配送到家!
学徒工资要看你是在哪里的，像大城市就是一千多到两千，然后小城市最多也就一千，县城的话几百吧，，不需要注意什么，这种就是看你去什么店记住一点就好了，要勤快，要回讨好师傅，学会的话，看教你的人咯，如果师傅肯教你，自己学的也快的话几个月吧，基础的，如果其他的话半年到一年不等，想出师没半年都别想，刚去几乎都是洗洗东西，打扫卫生，打打下手什么的，女生其实真的学这个累，真心的
去专业的学校吧
女孩子去学裱花去
你是哪里的
我也是的，在上海学美容学了三个月，天天业绩业绩，约客约客的好烦，想转行到面包店当学徒。一直在找。
我也想学，但是怕别人不收，而且我只有暑假有时间啊，开学了就要到外地上大学了
工资是有的，因地而异，学得好不好快不快主要看师傅和你自己，刚去一般都是打下手记住一定要勤快，不懂的要问师傅，不要不懂还自作主张，脾气不好的师傅搞不好会骂你(上个月就有个学徒，妈的懒得要死，看我一脸屌丝样高高在上的样子我鬼都不教她，让老板撵她走
化妆美美哒的去，做面包蛋糕师傅一个比一个色，嘴甜有眼色，就不会很累，而且如果不是自己想开店就别学这行，没有前途的
来北京唐人学校吧 俩月就行
首先要知道你什么都不会洗洗盘
我也想学做蛋糕
有正在做蛋糕学徒的吗？
你可以直接到学校学啊，学了直接上班，了解一下V：hyg221725
楼主工作找到了吗
楼主最后有做糕点方面的工作吗？
不要去学校学，学出来进蛋糕店还是从学徒开始
直接去店里从学徒开始，学校学的没有用
我也喜欢蛋糕?
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蛋糕店学徒归来，你们有什么想问的？收藏
时隔5年再发科普贴，记得12年的时候，我在一家蛋糕店做过一个月的学徒，当时傻傻的分不清楚什么叫面包，什么叫蛋糕，什么叫甜点，什么叫裱花。。。由于当时教我的师傅简直是个渣男，光知道让我出苦力，也没半点为人师表的态度，还TM天天跟疯狗一样骂人。我就辞职不学了。为了帮助像我一样没入行，但是想入行的小伙伴少走弯路，我发了一帖，“我是蛋糕店学徒，你们有什么想问的！”（后来由于楼主离开这个行业，可是总是有小伙伴提问，我又不能给出正确的答案，就自己删贴了）现在总结一下小伙伴们所关心的问题。
一个月多少钱？12年的时候学徒0元到1000元工资都有，楼主当时500元一个月～(还有傻逼蛋糕店收学费，我他喵的就想说，想钱想疯了吧！)16年大概1000元到2000元左右，楼主目前学徒工资2000元。（有更高或者更低的小伙伴，楼层内回复城市+工资哦，让大伙涨涨见识）
工作时间怎么样？有人情味的企业会有倒班制。工作时间控制在8-10小时。楼主当年就是早6点，晚7点。（包吃住）楼主见过最早上班的蛋糕店是早上5点上班，下午15点下班！（太变态了）对于不能起早的小伙伴来说上晚班最舒服，早10点-晚20点。 以上均为门店工作时间，大型工厂也许会有真的夜班，晚上18点，干到后半夜或者早上（楼主自己YY的，没体验过）（小伙伴们，你们有更变态的工作时间楼内回复哦，店名+工作时间，让大伙涨涨姿势）
到店里当学徒好，还是去培训学校好？12年的时候，LZ觉得还是门店当学徒好。（对于穷人家的孩子而言，有钱任性的不算）原因是，学徒有工资，还能包吃住，学习成本很低，而且这个行业也是熟练工种，学1次，重复100次，自然会的过程。跟到一个好师傅，比去蛋糕培训学校强多了！再者，当年的培训学校，大多数都是骗钱的，根本学不到真东西。0基础学徒一个月开1500，知名培训机构的学生毕业后，也是1500.（个人意见，不喜勿喷）16年呢 如今，穷人依旧要走店内学徒这条路，因为你没钱啊。科科！但是有经济能力的小伙伴，可以擦亮你的眼睛，选一家靠谱的培训机构，学点高端的，毕竟花钱了，会少走很多弯路！而且好的培训机构真的是专业的。比当学徒强多了，（当然了，出来找工作一样不好找，因为你学的太高端，一般店用不起啊！只能创业。）
再说。当学徒是到连锁店好，还是小店好？小店，从打面，打蛋糕，做饼干，开酥，成型，烤制，裱花，甜点，基本上一个裱花师，一个面包师，带你一个徒弟。学的东西多！但是学不到标准规范的操作流程。连锁店：各个环节都是分开的，你只能从事其中某一个环节的职位，学的少！但是只要是你学的都是标准规范的操作流程（前提是真的是好企业，比如好利来）(有高见的依然可以楼内探讨哦)
暂时想起这么多，最后祝有梦想的小伙伴，梦想成真！实现梦想的道路很艰难，希望你们别放弃！记得小时候看CCTV6放的译制片，介绍外国人做披萨，一个超级大的圆饼，上面放满了青红椒，香肠，烤肉，芝士，沙拉酱，乱麻七遭的东西，然后烤制出来，滋滋的冒泡。感觉好诱人，这么神圣的东西离我好遥远，（小镇里根本没见过披萨）谁料想十几年后我竟能自己亲手做披萨了！科科。
外行想学，不知道烘焙，裱花，甜点学哪一方面更实用。比如找工作学哪方面工资高，自已开店哪方面实用，求指教极端少帅回复：那个帖子因为楼主发了自己的照片，八五一言不合就删贴。在这回复你，一二线城市甜点比较上档次，爱ZB的都爱吃着甜点自着拍。我猜工资不会低。小城市的话，打工面包和裱花差不多，谁技术好，谁的工资高。自己开店，最好全能，因为你多会一样，就多一些赚钱的机会！至于实用的话，你只要有一样技术精，老板和消费者都给你面子！
: 楼主哪个城市吉林
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楼主我是大一的学生，想休学学习烘焙，能给点意见吗
现在好像很少蛋糕店会招学徒，想知道楼主是如何找到这份工作的。
有没有配方啊能给几个吗
一直很好奇是怎么能记得住那么多种配方的量的呢
找学徒是要去找卖蛋糕的还是卖面包的
我想暑假去当学徒 学两个月后回来上学 这样可以吗？
我也想找个店做学徒不过貌似很少
我有稳定的工作，但是对烘焙很有兴趣，有没有周末学徒？
楼主我也一直想学习糕点但是我这边好多店都要交学费楼主有什么好的建议吗（目前我在上海）
我们需要做的不仅仅是路过，在路过的同时还要关心楼主，鼓励楼主，在这个冷漠的时代，给予楼主温暖！顶！！
手揉面包还是用面包机揉面包的
工厂待过，现烤待过，蛋糕打过，打过面，成型，开酥，烤制，装饰全玩遍了。我刚学的时候赶上中秋，熬糖浆 ，包月饼，压月饼，烤月饼，还有一些油炸的点心也做过，基本上玩了个遍。
谢谢楼主分享经历
问，面包师傅一般多少钱一月啊
问个配方的问题，如果做2个、3个、4个等等8寸的戚风蛋糕，是简单的在1个8寸戚风配方的基础上把所有的配料X2、X3、X4吗？8寸、6寸、10寸的蛋糕胚的配料怎么换算？谢谢！
学业有成啊
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