我是开小吃店的，最近生意不怎么好想做点粥卖卖可是又不懂做什么粥？？请教一下大家该怎么做什么种类及做_百度知道
我是开小吃店的，最近生意不怎么好想做点粥卖卖可是又不懂做什么粥？？请教一下大家该怎么做什么种类及做
我是开小吃店的，最近生意不怎么好想做点粥卖卖可是又不懂做什么粥？？请教一下大家该怎么做什么种类及做法谢谢！...
我是开小吃店的，最近生意不怎么好想做点粥卖卖可是又不懂做什么粥？？请教一下大家该怎么做什么种类及做法谢谢！
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热心网友知道合伙人
现在市面上普遍都是什么八宝粥，小米粥，黑米粥什么的，如果你想推陈出新，我个人觉得你先从这些粥里挑一种来做，做好了，感觉市场需求量大，你在做别的。应该先把市面上有的先学会了在做别的。这样对你有好处
热心网友知道合伙人
进入夏季，可以增加经营相目，如，小米粥，禄豆粥，肉粥等。可打出广告招揽顾客。
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想开一个粥店，不知道怎么样才能有自己的特色，怎么样经营，怎样宣传？
我的店铺是在大学边上，是不是应该配带这别的卖？大家都帮帮忙，我也是初次创业，没什么经验，希望大家都帮忙想想办法谢谢...
我的店铺是在大学边上，是不是应该配带这别的卖？大家都帮帮忙，我也是初次创业，没什么经验，希望大家都帮忙想想办法谢谢
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eyou3422知道合伙人
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粥店感觉还很流行 不过你还是观察下学校学生的消费习惯吧
你做的是中午生意 还是晚上 或者是早餐！ 要有个定位
然后呢 你的粥怎么吃 ！在店里吃还是带走 一般早点学生起得晚 ，匆匆的带走吃的多！
这个问题你怎么解决！好好考虑下 其次 你的顾客锁定什么人 ，一般女孩子 吃粥的多
你要是弄些休闲 吃着玩那种粥 ，就是补血啊
镇静啊 和健康有关的 兴许不错！ 女孩子身体局限 ，需要调理 ，你对准这块 可以考虑下项目！ 宣传啊 门面要好些！清爽些最好！先这些建议吧
淋湿的诗知道合伙人
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说到开粥店,那当然以广东的粥最富盛名了,也在国内首屈一指享誉海内外了,你最好能参考他们的经营风格及特色的选用.根据大学生的作息习惯,我建议你最好以24小时营业为佳,现在也很普遍流行这种营业趋势,还外带一些送餐打包的形式,很适合年轻人消费群体的.在宣传上那到不必太多形式了,因为口碑相传是最好的无形广告了,在经营内容上追寻风格 清洁 便捷 趣味 健康 这些会受到消费者的追捧的.要记住健康从每一步做起的理念是现在社会一种风尚.
ll1ove知道合伙人
我也说几句我的看法吧
1：了解当地人的消费习惯
2：店铺一定要干净卫生
3：每天推出特价粥 （一个星期7天 一个循环 比如说 粥（周）一：水果粥 原价 5元 特价 3元 粥（周）二 红枣粥 原价4元 特价2元
用错别字粥代替周 是为了吸引人的注意力
推出特价 吸引客户 同时宣传了价位
4：配送 小咸菜
甜酸口味 配合粥吃
5：配葱油饼 鸡蛋饼之类 一起卖
弄一些贴纸（一面写字 一见面有胶）来的顾客 让他们写下一句话 贴墙上 很有意思的小活动哦 大家都会写 比如写格言啦 祝福啦 感慨啦 交友啦 等等 反响一定不错
提出这么多可行方案 我尽力了 祝你生意兴隆 哈哈
flysking知道合伙人
擅长：暂未定制
健康一天，，从早餐开始
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大家好我想在哈尔滨开一家很有特色很有特色的肉粥店大家觉得怎么样，哈尔滨人能不能接受了新鲜事物。
大家好我想在哈尔滨开一家很有特色很有特色的南方肉粥店大家觉得怎么样，哈尔滨人能不能接受了新鲜事物。喜欢什么口味的，偏于胡椒辣的口味能不能接受了，本做粥技术是祖传的想发扬一...
大家好我想在哈尔滨开一家很有特色很有特色的南方肉粥店大家觉得怎么样，哈尔滨人能不能接受了新鲜事物。喜欢什么口味的，偏于胡椒辣的口味能不能接受了，本做粥技术是祖传的想发扬一下。本人做别的生意亏了本所以才想到发扬一下祖传的手艺，谢谢大家帮顶一下。质量没问题包你吃一次就喜欢
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qtf91826知道合伙人
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肉粥啊 你还是参考一下 珍粥道吧··他家做的市场挺好···
QQ知道合伙人
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没见过唉！应该差不多，松北大学城这学生挺多的，感觉他们消费能力挺强的。嘎嘎，来这边看看地形，但是寒暑假学生都走了，人就少了。
fenfen9958知道合伙人
fenfen9958
呵呵支持啊！欢迎到哈市
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我开了家奶茶铺,本来生意很好,隔壁有开了家,现在生意大家一半.有什么办法能让我的生意比隔壁的好呢?
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吉格斯TA0044知道合伙人
吉格斯TA0044
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擅长：暂未定制
在大学门口的店，本身生意应该不差的。建议你可以考察一下以下因素： 1、是否有竞争对手，特别是校园里面的。因为如果校园里面有竞争对手，就会让你大量的客户流失。如果有，你可以消费一次，看看他们的口味，环境，质量，品种，价格和你的有什么差距，这样你就可以一对一的解决了，可以印发一些宣传单，就在校门口发放。 2、可以安排一些活动。大学生都是有激情的，你可以安排一些抓他们眼球的活动。比如赈灾义卖，只要买你的奶茶，你都捐一元给红十字会。 3、看你得价格是否学生无法承受。如果是价格因素，就一定要降价。 4、看一下你的店面门头是不是太不起眼。你的店面门头一定要能抓住人的目光才行，这样才能吸引客人。 5、可以发展一些校园售卖人员，让他们到学校宿舍帮你发传单，传单可以当代金券。其实生意很多时候就是靠捧场和人气，有了人气，一切都会好起来的。祝你成功！
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。我想开一家麻辣烫 不知道挣不挣钱 在乡镇开 是开砂锅麻辣烫 我们这人流量特别大 希望大家给我个答案谢了
答案长度必须超过10个字，请勿发布无效或违法言论。
（共有1个回答）
　　麻辣烫开店必看
　　想做好生意必须研究消费者心理，特别是初接触此行者，更要在这方面多加努力！
　　首先要给自己生意的消费人群作个定位，也就是你打算做哪些人的生意。不说别的，就说麻辣烫这行。一般麻辣烫的消费人群都是中低收入者，认的就是便宜实惠。换位思考一下，如果我们是客人，希望在麻辣烫店里得到一个怎么样的待遇呢？如果我是客人的话，我上班或闲逛的时候偶尔看到一家麻辣烫店，装修一般，但感觉很干净卫生，门头打出了低廉消费的广告，那么我在要吃饭的时候首先会考虑这个店。某天当我踏进店门的时候看到了温馨的笑脸，顺便扫视一周看到生意满堂，这时服务人员主动过来介绍菜品价格以及吃法，我经过思索后感觉确实适合我，然后我会稍微选择一点尝下口味如何，当我开吃麻辣烫后发现味道真得很不错，甚至比别家还好吃，吃的过程中偶尔扫视了下周围的食客，发现大家都吃得热火朝天，在这地方就餐有种回家的感觉，很随意很舒服，无意中又看了下餐厅卫生，确实很干净，我这时肯定会想到以后要经常到这家来吃，哪天把我朋友也叫来一起吃，好东西要和大家一起分享吗！
　　以上应该是一个消费者的惯有心理，分析心理时应该多运用换位思考的方法。那么以下就简单了，我想做好生意就来满足顾客的这些心理就OK了。以前在天涯论坛上看到一个隐姓埋名的高手说过这么一句话，大概就是 ：现在无论什么行业或技术甚至知识都是为人服务的，如果我们想成功就要多动脑子研究人，把人研究透了无论做哪行你都会成功！事实确实如此，每个成功者都是个喜欢动脑子的人，机遇总是眷顾智者。
　　按一个消费者的需求去经营一家麻辣烫小吃店就是我们开店务必遵循的一些潜规则，只有满足了消费者我们才能得到丰厚的回报，我们成功的几率就会倍增。下面我就经营一个麻辣烫店具体分析下开店的思路以及经营理念：
　　一：定位自己的顾客群体；一般麻辣烫消费者都是中低收入者，一般城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展！
　　二：店面地址的抉择；有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区。。。。反正是人越多的地方越好。为什么？店址的好坏将决定你以后生意的70%！！！为什么有的人开一个店就火再开还是火？仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区？看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊！无论你在什么地方开店，都想有个好生意，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有钱赚？记得一点：羊毛只会出在羊身上！所以说房租高点不要怕，但也要量力而行。换句话说：如果有两个店你可以选择，一个是年租1万可以赚3万，另个是年租4万却可以赚10万，你选择哪个？所以选店一定要多动脑子，要不以后作宣传就费劲大了！一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N倍，带来的回报却小得多，我们人生有多少时间与精力去折腾这么多？我可想多活几年啊！
　　三：装修问题；一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意放松。因为我是底层人，我和朋友喝酒时总会选择这些地方，在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉！说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊！只是告诉你一点，不要把你的陌生客人挡在大门外，你的店就是他们的家，一个让他们感到温馨舒适的家！另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘！
　　四：卫生问题；卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次！大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。不说客人了，卫生不搞好的话如果卫生部门来清查你，一次就可弄得你半死不活，呵呵，注意啊！
　　五：顾客消费心理以及定价；一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权！比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛，你完全可以改成穿1片蔬菜叶子卖1毛或穿2片叶子卖2毛，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了他们的消费欲望，在四川麻辣烫发源地牛华镇我师傅店都是一片叶子卖1毛，但照样几个人一次能消费到上百元，一样的赚钱，而且利润一点也不比你低，就是麻烦点，反正做店一定要有自己的特色，不能人云亦云，要不谁会记得你？我只记得美特斯。邦威的广告词：不走寻常路！这个广告词做的非常成功，让我记住了这个品牌的同时，还激发了我更多的遐想空间。
　　六：服务问题；当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重？自重感是卡耐基《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项，也是最重要的一项！如果你尊重别人你会被别人记住！某些成功的生意人很会做人，我以前跑业务时的启蒙老师就告诉我这么一句话：如果你做人做成功了业务也就做成了！当你开始无法做到这点时你只要想着他们都是来给你送钱的那么你的脸上就会散发出由心的微笑。确实如此：顾客是你永远的上帝！没有他们你就是白忙，那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，并不是教你看着客人傻笑，而是微笑服务，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。以前我在桑拿工作时有个老板给我留下的印象很深，他每天很懒散，但只要到了营业时间晚上6点过后他肯定每天雷打不动的出现在大堂接待处，只要客人进门他总是走在服务员的前面去接待招呼客人，看到熟识的客人总是上烟安排甚至忙时给客人拿拖鞋，要知道他可是一个老板，虽然钱不多几百万，但在那一刻他放下了老板的身架，完全用行动去表达自己对客人的尊重。想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么，他们需求些什么。下象棋的两个对手，一个走一步看一步，另个走一步看三步，谁赢？道理很简单，很多人都懂，但有几人能做到？做到的人都成功了！！！一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。我做麻辣烫十四年的师傅教我一点：顾客是你最好的老师！如果你在服务上做的成功，有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店，而不完全是冲着口味去你那，要懂得如何虚心去聆听顾客的心声！有些成功者更有此异能，见过一次的客人能马上认出来并呼出客人的姓名。有些大企业就专著于这方面的工作，例如在员工生日的当天安排一次PARTY，主人翁肯定受宠若惊，因为在这一刻他会感觉到自己被别人所重视！反正总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！
　　七：口味技术；好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好，基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，不要脑袋里总想着免费的馅饼！就算有馅饼也未必会砸在你头上，要不人人都中大奖了。学技术一定要选对师傅，就算你师傅技术再好，他不把技术全部教给你还是没用，你照样做不好口味。学技术更不要相信一些所谓的加盟，那些都是骗人的把戏，这我都调查过的，基本上他们赚的不是加盟费，而是以后你必须买他们的原材料，长期的吸你血！根本不会教你完整技术！如果你想开麻辣烫店就要学习专业的技术，拜个开店有丰富经验的师傅在店内边学边实践，麻辣烫技术其实很简单，一般教学经验丰富的师傅也就三到五天就可以把你教会，我是3天就学会的，不要不相信，因为这技术本身就很简单！我在四川麻辣烫发源地学技术学费才一千多元，但学到了全部技术，而那些加盟动不动就好几千上万，有的甚至连个实店都没有，你会把自己的前途交在这些人手里？至少我不会！切记：冲动是魔鬼！多考察市场，多考察师傅的人品！
　　基本上开个麻辣烫店这几点做到就算及格了，想做好还要多动脑子，长期去总结经验并改进，这样生意才能蒸蒸日上，不要迷茫，当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子，我很了解小本创业者的心态，怕失败，只能告诉你一句话：没有100%必胜的生意！你看到那些商业大鳄只是他们成功的一面，做脑白金的史玉柱当初也曾经很贫穷，可能还不如你，但他现在光靠一个游戏《征途》就赚到几十亿，玩过这游戏都知道，但有几个人去分析过他怎么赚钱的？说白了他就是活用了人最卑劣的劣根性！回头还是那句话：把人研究透了做啥都成功，呵呵！
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