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饭店里吃到脆脆的秋葵是怎么做的？
喵喵的森林知道合伙人
来自知道合伙人认证团队
喵喵的森林
知道合伙人
采纳数：743
获赞数：3639
擅长：暂未定制
饭店里做的脆脆的秋葵都是烤制的。具体做法：一、用料：秋葵：1人份12～15根，2人份酌情翻倍 & &粗盐：铺满烤盘 & &日式酱油：（可选）生抽亦可，少量，蘸汁 & &橄榄油：1大勺 & &现磨黑胡椒：（可选）适量 & &二、步骤：1、秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就ok。2、往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。3、烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。4、上下火190度，烤制8分钟。5、出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐。6、依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。
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