癌症的发生和很多因素有关，饮食、心态、遗传、病毒、环境、电离辐射、生活方式等，饮食只属于其中的一部分，不是说饮食健康就不会生癌。

就像乔布斯是一位新素食主义者，什么是新素食，就是在丰富的素食基础上，搭配乳制品、蛋类、鱼类，吃的很健康，但坚持了37年的他依然死于癌症。说明饮食结构和习惯并不是癌症发生的唯一因素。癌症的发生是综合作用的结果。

像刷爆朋友圈的37岁广告策划人患癌，他总结患癌的原因就是生活方式不健康，经常吸烟、酗酒、熬夜加班。虽然并不清楚这是不是确切的发病原因，但这些因素确实也能刺激癌细胞病变。乔布斯有可能饮食比较健康，但在其他方面比如生活方式上是不是经常熬夜，有没有接触不良致癌因素如电离辐射等。

癌症的发病机制很复杂，目前为止世界科学家仍未把任何一种癌症的发病机制弄清楚，甚至有的观点认为就是偶然发生的，是因为运气不好造成的。虽然认可这种观点的不多，但因为所发杂志影响力大，这也说明癌症的发病基因仍未彻底找到。饮食只是其中的一个因素，但不是癌症发生的充分条件。

绝对的素食就真的好吗？世界卫生组织提倡不吃加工类肉食，限制红肉的摄入量，而不是不吃红肉，长期吃素会造成身体营养失衡。

目前，虽然没有一种药物或者治疗方式可以治愈癌症，但在生活节奏加快的今天，健康的饮食结构、健康的生活方式、适宜的锻炼是目前为止人类发现的可以预防癌症、抗击癌症的最好的方式。

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