为什么做中式传统糕点培训学校，做厨师，搞装修，这些行业不需要读好长时间的书，也能赚钱，只需要花少量时间学会手艺
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时间：2018-07-16 14:31
1.6K278 条评论分享收藏感谢收起赞同 3.9K377 条评论分享收藏感谢收起4.1K279 条评论分享收藏感谢收起u.wechat.com/EEdjBzoTtqiQYfjAZhWZ1A8 (二维码自动识别)以下是原答案，传统花店的工作经历分享。不蟹邀，不知道如何开好一家花店，只能把我在花店的所见所闻所感最真实的还原给你看。如果你看完这些热情和热爱都丝毫没有褪减，那么恭喜你向开好一家花店走近了一点。在凤凰西街某家大花店工作了一个暑假＋一小段寒假时间的花艺学徒含泪来答当年高考完看了几集《两个爸爸》看到里面的男主开的花店觉得特别有爱遂充满了对花店的幻想。琢磨自己要开店，首先得观察学习前辈是如何运作的不是？机缘巧合发现离家2公里不到几家店正招人于是我选择身(实)体(力)力(作)行(死)。最后去了最大的那家店。因为纵观路边生存的还可以的小花店都是不到20平方的铺子，这家至少50平方，能交得起这么多房租说明它赚的肯定不少；此外，打听得知店开了十年有余说明经营的不错至少已经稳当地立足了，值得up主去卧薪尝胆求真知。刚进店的时候觉得生活真！美！好！呀！每天身边都是花敲好看哒！T^T高票答案关于开店准备部分文字的阐述已经很充分，下面主要围绕开店过程中的日常运作来给出红果果的皂(真)片(相)！！来浇灌题主了(?ω?)请准备好wifi！先祭上夏冬两季七夕和春节时被冷水泡发＋红玫瑰残害的双爪：以上是已经带手套做了一定保护措施的情况下哟，题主你感受下。老板娘告诉我们，每年收入的大头都在那几个节日：母亲节/七夕/xx情人节/教师/农历过年/妇女节，这些时候人手都不够，两个老板除了接单订货进货也得跟我们一起工作包括打理鲜花/包花/插花/送花/轮流做饭/打扫卫生blablabla，你要知道 如果起步没有足够的钱招人手那么所有的事情都会是你一人来做。有幸经历了农忙的日子（中西两个情人节＋农历春节）深刻体会到什么叫忙成狗，以及如果赚钱和不赚钱去选择为什么会有人宁愿选择狗带啊！(╯°□°）╯︵ ┻━┻七夕节是一群男女的狂欢，更是花店从业者悲喜交加日日如打仗的日子，节前一个月花价就开始涨了，玫瑰啥的都是昆明空运来的越是日子临近越是涨的疯狂，老板娘每天开电脑后第一句话都是“要疯了昆明那边又涨价了！”每天都在纠结到底定多少能把损失较到最小，七夕倒计时72小时，所有人当然包括老板和老板娘都开始起早贪黑的工作，日常大概：每天7点多到了之后老板娘查网上各鲜花群/x宝等网铺/邮件/微信/短信收到的单子并且做汇总确认和登记，其他人包括老板在内照常打理在店里过了一夜的花草们，店里东西各两面这样的架子下图是东面的花架只拍了不到一半的模样：当时手机备忘录都是‘玫瑰百合洋郁金香桔梗黄英分别加几下水/营养液,非洲菊x菊xx菊多少根绑一捆’，各种百合的花粉手动摘除不能弄脏粉/黄叶片，完事再理黄英之类配草，卧槽黄英烂掉了有多臭那味道这辈子都不想再闻，农忙时理黄英要理像下面这样分量的好几桶多到桶身都看不到！多到让你窒息！这就得忙好一阵直不起身了！然后刷洗花筒内外，那手感和味道都超爽der～还要拯救快烂掉的一些残货诸如蓝色妖姬就是给它们断根的绑上竹签儿再包装，左一层右一层的纱网金粉银粉不够饱满的酒再插个小熊插个费列罗来点儿羽毛…花说“然后我们就成了它”下图：（经常有小菇凉进店说“那束蓝色妖姬好美腻我要买！”然后我心里就松一口气“尼玛放了半年终于把你卖出去了hahaha”）这些做完你以为没事儿了？no way！订单量在激增所以必须把能提前做的事尽可能多的做完比如打花结，嗯打出来第一个什么的确实很有成绩感觉得好美哟但问题是你要打无数个花结！没错就是绑在花束腰身上那个！店里放常用包装纸和丝带的橱柜的柜侧从空空如也变成花结的墙！如图：拯救完这些再拯救一下基本枝杆都软掉的蓝妖/玫瑰之类的，插个小型的廉价的心盒什么的，因为即便是好花插也要减掉枝干所以一般都会先看今天有没有定心盒的人然后再看看有没有下半身残疾上半身打扮一下扑个粉还能凑合看的玫瑰围一圈满天星…当然不是所有的礼盒都是这么诞生的 如果你选的礼盒比较贵，基本就是好花伺候：一般做完以上这些事情大半个上午就过去了，送货的小哥也到了-_-#。紧接着就得盘点新到的货，卸花！理花！按照订单疯狂地插画包花！玫瑰花会是重头戏，尤其红玫瑰量最多最吐艳的刺多,硬,难打又扎手，彩玫瑰（除红玫外的统称）刺很少也容易打掉。花多到店里放不下，只能拖到门口去刮刺，又是几个小时直不起腰。当时录的短视频，取名叫“用绳命抽打玫瑰花”感兴趣的接戳这里：
做完这些差不多十一二点做饭，对，轮流在花店后厨做，答主就在这第一次学会了如何给一桌人做一顿快手菜…师傅教一遍学不会拉倒=_=倒计时48小时会订外卖。饭后接着按照订单准备花材，纸材，插花，包花。色觉一定要好！色弱的答主当时几乎就要疯了-_-单是粉玫瑰就有戴安娜、双色粉、艳粉、阳光粉、玛利亚！都很浅的话根本分不清啊！！内心哭喊：“这太难了！！！”：因为单子多，款式也有一样的还不能串了，每个都要标好序号，记号笔写超级大的！就像这样：这三单都定的一毛一样啊0-0！特别容易混乱。还有订在上面那个单子，对照打印单手抄所有信息，第一天100多份了吧最怕遇到祝福语长还要代笔手写的顾客…三百份多还是有的。而且不是来一单写一单哦是来一沓写一沓写到手酸不过比起一直包花更愿意间或去写一会字或者包费列罗因为可以坐。七夕倒计时，如果顺利的话，赶一轮儿单子赶的差不多了，可以吃点东西歇歇。顺便看看你的产出品——花海…看到你想吐。本来是想做个拼图算了，但为了让大家深刻感受一下什么叫看到想吐我决定还是一张一张贴上来好了。来 盯着上面这些红玫瑰们看二十秒，告诉我，什么感受？！而且满都都是花瓣…… 每一脚下去，都是满满的质感……一般是不会顺利的，如果你的店里有小动物比如喵星人什么的。会神出鬼没撞倒你的凳子抓掉你的纸最重要的是操翻你刚包好的花！没心思打它只能顾得上抢救花啊！！所以尽量别在花店里养动物…… 赶一轮儿单子赶的差不多了，收拾好猫和花了就去整理阁楼仓库，因为怕过节当天楼下常备物品比如各色皱纹纸瓦楞纸纱网羽毛小熊,不够用上下拿浪费时间还找不到。收拾小仓库大概需要花掉两个多小时的时间。。。收完下楼新单子又来了继续包……情人节倒计时36小时之前，最后一次回家是晚上11:40，老板和老板娘忙到后半夜才走。到最后一个十字路口等红绿灯看着飘下来的雨夹雪我暗暗发誓“明年，再怎么软磨硬泡我都不要来帮忙了…&_&…”第二次回家就是2.14当晚忙完之后的事了，这期间从2.13早晨7点到2.14晚上9点38小时都是在花店里度过的！到2.14早晨7点之前工作内容除了重复之前的卸货（倒计时24h夜里还会来送货），理货，写单子，包花之外，还多了两件事：送货＋接电话 ！大节日有专门的鲜花速递。记得两次都是忙到节前一天白天时，老板娘就去隔壁宾馆给包好的花开个房开好空调，没错是给花开房，因为店里放不下外面不是太热就是太冷，花会伐(全)开(坏)森(掉)惹，只能开房。下图是沿床摆满一路到卫生间里,感受下：第一次七夕通宵是在加班啊，真累啊不过好在四点到六点多可以睡在有空调的房间里还有张大床，还是跟一屋子的花睡在一起…真是庆幸自己不是花粉过敏！然而老板娘和老板一夜没睡觉。第二次就没这么幸运，214情人节单子特多，多到床上放满了才勉强装下，于是我们被老板安排住在了一间地下室(￣^￣)三个菇凉睡一张床。。窗帘外面是就是纱窗没有玻璃，没有空调只有排气扇被子潮但是累的没力气吐槽倒了就睡=_=想想老板和老板娘又一夜没觉睡还是有点平衡的。。早上起来之后大概整理花，对一遍单号和花，就送它们上去各个片区的快递车了。临近的一些零散的顾客才会自己送，一般都是老板和老板的儿子跑腿…我们则被安排在花店里继续包新鲜出炉的订单，当然量已经很少了，毕竟大都是提前预定的。不过会有源源不断的顾客进店来买花，学会厚脸皮谈价格。印象最深的就是…一个男顾客想买一束(放了n个月的)16支裹羽毛＋小熊的蓝色妖姬，问多少钱，我刚想说680，老板娘就抢先道“1280～”一脸的诚恳和认真…然后，那个蓝孩纸当着女票的面买了=_=。总之遇到形形色色的男男女女非常有意思……我真的开不了那个口啊摔(╯°□°）╯︵ ┻━┻除此之外就是接电话，疯狂地接电话，最夸张的时候手里还拿着固定电话听筒讲话老板娘又递来一只在响的手机比划着告诉我此人已经打了3个电话给她了她不想接了…大都是顾客（的女朋友）还没有收到花的投诉快递为什么不及时，要么就是顾客（的女朋友）收到花反应鲜花变形或者不是自己要的那种,这一天结束重复最多的话就是"不好意思花已经在路上了您耐心等一下"和“不好意思花即使有损坏也是不能退货退款的但可以帮您重做”&＊!＃&％…（此处省略一万字总之内心崩溃口干舌燥）平时非农忙期间，送货都是自己轮流送包括老板也是要外出送花的，区别是他有车而我连驾照都还没拿到，因为送花跑了很多以前认为鸟不拉屎的地方比如徐庄软件园一带仙鹤门一带尧化门一带和大江宁一带到之后发现"哦，原来这里也有这么多人"。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝分割线＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝如果要问这过程里除了懂得辛苦之外是不是就没别的了？可以告诉你，当然有啊。比如学会了插花包花诸多花艺相关包括销售售后甚至做饭…… 比如每张网单上除了纪录顾客对花的要求之外还会写上给收花人的留言，是别人的隐私，但手抄单的时候不可避免会看到辣，然后我忙里偷闲吃着新疆大馍看着有些很幸福很有趣的留言我也会很开心。大概就是这样的状态：当时就忍不住按风格拼了很多图，当然也打了马，侵删（?◇?）/~（后来才知道店里的其他三个店员居然都是抱着和我一样的心态来的(●°u°●) 」，透露一下结局：我师傅后来自己开了一家店但是很不幸倒闭了，另一位前辈后来觉得没有那个能力开好花店辞职了，还有一个南农的研究生还是学相关专业的自己在昆明开了花店倒闭了，最后我在经历这些之后还是觉得算了吧，本宝还是老老实实先做好金融民工赚钱为妙，电视剧害死无知娃哟）赞同 651152 条评论分享收藏感谢收起38262 条评论分享收藏感谢收起赞同 11014 条评论分享收藏感谢收起&h2&&b&个人微信公众号：eggeaster&/b&&/h2&&p&一般用来发菜谱，像下面贴图的便当大多数也是更新在公众号里的（碍于篇幅，这里只是比较简略的做法，公众号里有详细的做法，发送关键字“便当”就好），欢迎关注~&/p&&br&&p&转眼三年了……因为更新了几次，许多人看不见之前写的一些东西，搬上来好了&/p&&p&都是被问得比较多的几个问题：&/p&&br&&ul&&li&便当盒是Asvel和Monbento，自己去淘宝搜不要找我要链接……我可不是卖东西的……&/li&&li&比劣质便当盒要好洗，贵一些的Monbento更好洗，但是没有玻璃那么好洗，玻璃便当盒缺点是太重，各取所需；&/li&&li&量真的不少，就拿Monbento的饭盒来说，一共两层，你用其中一层装饭的话可以塞下2-3碗饭，你饭量再大的话就只能买一个专门装饭的容器了；&/li&&li&冷吃热吃你习惯怎么吃都行，热吃微波炉打热就行，没有微波炉还想要热吃的话我也没办法……&/li&&li&&b&放凉再密封，&/b&不然绿叶菜容易枯黄并且其他食材也容易在便当盒里焖坏口感；&/li&&li&这些便当只是给你一个参考，“啊，可以这样做”的意思，没必要完全按照我说的做，做吃的做久了你自然会知道怎么搭配怎么准备。&/li&&/ul&&br&&p&========更新========&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6122f88cacfa15b7fceab1ff133c6c40_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6122f88cacfa15b7fceab1ff133c6c40_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&腊肠饭便当&/b&&/h2&&p&1、腊肠切片，胡萝卜切丁&/p&&p&2、洗干净的米里放一些盐拌匀，放入腊肠，撒入胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒，正常放水&/p&&p&3、按下煮饭键&/p&&p&4、煮好之后就OK（也可以像我一样拿几片腊肠切碎拌匀放进饭里，更香更好吃&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ecafb9d061cb5d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ecafb9d061cb5d_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&亲子饭便当&/b&&/h2&&p&1、鸡腿肉切小块，洋葱切丝&/p&&p&2、锅里放入出汁（没有的话可以不用）、酱油、水、糖、低度白酒拌匀煮开&/p&&p&3、放入洋葱&/p&&p&4、再次烧开后放入鸡腿肉&/p&&p&5、淋入打散的鸡蛋煮熟即可&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c790ede7868_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c790ede7868_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&鸡蛋卷香肠饭便当&/b&&/h2&&p&1、鸡蛋卷是之前做的，详见&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎么做正宗的日式蛋卷（玉子焼き）？ - 知乎&/a& 里我的回答，做1-2份密封放冷冻，想吃的时候提前一天拿出来放冷藏解冻，吃的时候微波炉稍微打一打就好&/p&&p&2、米饭里放的是燕麦，正常放水，跟香肠一块儿煮就行&/p&&p&3、大多数绿叶菜焯熟，过一遍冷水，用手稍微抓出水分，和酱油拌匀，再撒一点儿芝麻，味道就挺不错的&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4dea9c8fb345c28f57d830da16ea9b52_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4dea9c8fb345c28f57d830da16ea9b52_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&鸡胸法棍三明治&/b&&/h2&&p&1、鸡胸撒盐和和胡椒用橄榄油煎熟&/p&&p&2、番茄、喜欢的绿叶菜洗净晾干（图里是苦苣）&/p&&p&3、法棍上涂一些自己喜欢的酱料（我用的是黄芥末+番茄酱）&/p&&p&4、夹好&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-13ca36c916abd4a065ceefe_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&591& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-13ca36c916abd4a065ceefe_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&黑椒鸡胸肉便当&/b&&/h2&&p&1、鸡胸肉用黑椒酱腌制入味（我用的亨氏黑胡椒酱）&/p&&p&2、煎熟&/p&&p&3、配上喜欢的面包和蔬菜&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-11daacdc425bad95bcbb513_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-11daacdc425bad95bcbb513_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&春游便当&/b&&/h2&&p&1、吐司切片（去不去边随意）&/p&&p&2、夹上自己喜欢的配菜（图里是土豆沙拉和照烧鸡腿，详细做法我公众号里有写）&/p&&br&&p&========更新========&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e8fb58e069a68dcb1a114ed_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e8fb58e069a68dcb1a114ed_r.jpg&&&/figure&&p&&b&土豆烧肉便当&/b&&/p&&p&1、猪前腿肉切稍大块，放进锅里炒至变色后加入酱油。
&/p&&p&2、加入胡萝卜，翻炒数下之后加入清水。&/p&&p&3、清水烧开五分钟后放入土豆，加盖中小火焖至土豆软烂。&/p&&p&4、出锅前撒入葱花。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/2df0c1cbf8ab_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/2df0c1cbf8ab_r.jpg&&&/figure&&p&&b&三明治便当&/b&&/p&&p&培根三明治
&/p&&p&1、切片吐司抹上番茄酱及黄芥末。&/p&&p&2、放上喜欢的蔬菜（图里是番茄、黄瓜和培根）&/p&&p&金枪鱼沙拉三明治&/p&&p&1、金枪鱼罐头捞出金枪鱼肉，与辣椒粉、黑胡椒、蛋黄酱拌匀。&/p&&p&2、配合生菜用喜欢的面包夹上即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/e2c07d71bb7f3dd741ea77ddefafdbaf_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/e2c07d71bb7f3dd741ea77ddefafdbaf_r.jpg&&&/figure&&p&&b&黑椒蒜香鸡腿便当&/b&&/p&&p&1、去骨鸡腿肉与黑胡椒、盐揉搓均匀，装保鲜袋腌制一晚。
&/p&&p&2、锅内放少许油，鸡皮向下煎至焦黄&/p&&p&3、翻面煎至熟透后锅内再加少许油，放入切片的大蒜小火30秒逼出香味即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/a889fd8cf7c0df5cebde_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/a889fd8cf7c0df5cebde_r.jpg&&&/figure&&p&&b&豆皮卷蔬菜+黑椒猪排便当&/b&&/p&&p&1、豆皮切成合适宽度，抹上黄豆酱，放上自己喜欢的蔬菜卷好。
&/p&&p&2、图里是超市买的现成的腌制好的猪肉排，没有的话买一块前腿肉用黑椒汁腌制（瓶装黑椒汁超市/淘宝均有售）过夜。&/p&&p&3、锅中放少许油，猪排煎至喜欢的程度即可。&/p&&p&4、主食可选择自己喜欢的，不一定要玉米。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ba0595bfe427c3a48947c80_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ba0595bfe427c3a48947c80_r.jpg&&&/figure&&p&&b&酸辣莲藕炒肉便当&/b&&/p&&p&1、猪肉用酱油、淀粉和少量油抓匀。
&/p&&p&2、锅里放油，将猪肉炒熟后出锅。&/p&&p&3、放入切段的辣椒以及处理好的莲藕，翻炒数下之后加入清水、酱油和白醋炒至汁水收浓。&/p&&p&4、加入炒熟的猪肉翻炒数下出锅。&/p&&p&5、豆腐丝与酱油、白醋、香油、辣椒、香菜拌匀。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3e4d3da81ba5ca955da1da5f3aab647b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/3e4d3da81ba5ca955da1da5f3aab647b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&奥尔良鸡腿便当&/b&&/p&&p&1、鸡腿肉去骨，用市售奥尔良调料按说明书腌制过夜。
&/p&&p&2、土豆去皮，用水或微波炉煮熟。
&/p&&p&3、锅内放少许油，鸡皮朝下中小火煎至焦黄&/p&&p&4、翻面煎至熟透，出锅切块&/p&&p&5、土豆上撒黑胡椒，搭配面包（米饭当然也行~）。&/p&&br&&br&&br&&br&&p&========更新========&/p&&p&转眼一年多了……最近又做了几个便当~一并放上来了~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f2ddfe410ba1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/f2ddfe410ba1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fd3fa_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/fd3fa_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&培根芦笋便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟
&/b&&/li&&/ul&&p&1、芦笋切段，用培根卷起。以牙签固定。
&/p&&p&2、放入不放油的不粘锅里小火加盖煎至培根两面金黄。&/p&&p&小火加盖慢煎是因为需要让中间的芦笋也受热，如果对自己把握火候的能力不放心的话先把芦笋焯熟也是一个办法（可以提前一晚焯熟芦笋）。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/55c8880fdbf637c4acbbfbf151fa8932_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/55c8880fdbf637c4acbbfbf151fa8932_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9ef8e16a03656dce371b75cc18e456be_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9ef8e16a03656dce371b75cc18e456be_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&韭菜肉末便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、肉末下锅炒散，加入酱油糖盐。&/p&&p&2、放入切碎的韭菜炒熟出锅。&/p&&p&韭菜易熟，可提前一晚切好韭菜炒好肉末，早上回锅稍微炒一下即可。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a5f531a6e5d7d97f98eaeea9f4d81fc0_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a5f531a6e5d7d97f98eaeea9f4d81fc0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/25c5ccaf160bec397e595e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/25c5ccaf160bec397e595e_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&烧鸡翅便当&/b& &/li&&li&&b&需时：处理时间约10-15分钟，整体需时约30-40分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、锅里放入辣椒姜蒜小火炒香放入鸡翅。
&/p&&p&2、两面金黄后淋入酱油料酒糖盐。&/p&&p&3、加水，水开后加盖中火焖到不剩多少汁后大火收汁。&/p&&p&处理好鸡翅淋入清水之后，可以利用焖鸡翅的时间干其他事（洗脸刷牙化妆之类）。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/114a898d4c79ce3bb4eda_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/114a898d4c79ce3bb4eda_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c827ab0838381edfd60b2fcac01ea939_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c827ab0838381edfd60b2fcac01ea939_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&黑椒培根煎蛋便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、鸡蛋打散加盐，入锅炒熟。
&/p&&p&2、培根切块，入锅煎到两面焦黄撒黑椒，不粘锅可以不放油。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/72d1b53e7febcb7398188c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/72d1b53e7febcb7398188c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7a776a226f3d241a6098eddff30a440b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7a776a226f3d241a6098eddff30a440b_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&烧肉便当&/b& &/li&&li&&b&需时：10-15分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、料酒、酱油、糖和一些清水拌匀，放入切片大蒜之后备用。
&/p&&p&2、猪肉切大片放入平底不粘锅中不放油煎到两面金黄。&/p&&p&3、淋入调味汁，大火收到汤汁浓稠。&/p&&p&提前一晚准备调料汁，可以让大蒜的香味更加好地渗透到调料汁里。猪肉也可以提前一晚切好（冻一下更好切）。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/10c7aa8c0bcafe356bc6cf44_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/10c7aa8c0bcafe356bc6cf44_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fdbb6da26984e7_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fdbb6da26984e7_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&芹菜炒豆腐干配香肠饭便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、锅里放油，小火把辣椒煎出香味后放入豆干翻炒数下淋入酱油。
&/p&&p&2、放入芹菜，加盐调味翻炒后出锅。&/p&&p&提前一晚处理好豆干和芹菜。
&/p&&p&*成品里卷起来的绿色物体是黄瓜，用那种去皮的刨子/削皮刀竖着刮黄瓜，2-3片重叠后卷起来就是图里那样。&/p&&br&&br&&p&=======================&/p&&p&首先，你需要一个便当盒。没有好的便当盒你也不会有心思做便当的，相信我。&/p&&p&便当盒我也比较推荐 &a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/c19fe10fe5deecb706cbca& data-hash=&c19fe10fe5deecb706cbca& data-hovercard=&p$b$c19fe10fe5deecb706cbca&&@左岸右水&/a& 推荐的这种。好看，轻便。分层放置菜饭的设计可以有效避免米饭被菜的汤汁泡烂泡软这类的惨剧。因为是配套的所以可以比较有效地利用背包空间，同时也可以满足很多强迫症。&/p&&p&而类似乐扣乐扣那种塑料盒，饭菜的油特别难以清洗不说（相信用过的人都能体会这一点），外观看起来就没有让人想把便当放在里面的冲动（至少我是这样的）。&/p&&p&还有人用那种玻璃盒，这种便当盒优点是易于清洗，缺点是太重……&/p&&br&&br&&p&其实题主完全可以不用只在清晨准备便当，你可以在晚上回家做饭的时候把第二天想做的便当的菜洗好切好，放进保鲜袋丢进冰箱；把肉类切好；甚至可以把饭煮好。这些琐事一旦做完，其实大多数便当不需要很多时间就能准备完成～&/p&&br&&br&&p&下面是我做的一些便当，基本都属于准备好的话能在半小时内完成的。因为比较多，我就偷偷懒，详细制作方法就不写了。大致上说说怎么准备这些东西，能在比较短的时间内做出相对丰盛，或者看上去还不错的便当。题主觉得不错的话可以借鉴一下我的做法。如果实在想要详细做法的话我再慢慢发。。。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/acb01dc61dcd6fc1ebe365_b.jpg& data-rawwidth=&911& data-rawheight=&598& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&911& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/acb01dc61dcd6fc1ebe365_r.jpg&&&/figure&&p&1、味增肉末 （耗时10分钟左右）&/p&&p&这个一看上去就符合便宜简单原则。。。&/p&&p&肉末（猪肉牛肉鸡腿肉末都行）下锅炒散，一勺味增用酱油、糖、料理酒调开，搞定。&/p&&p&黄色那个是鸡蛋，在锅里下点油，热了之后把打好的蛋（你偷懒不打也行）倒进去，用筷子迅速划圈圈，就可以做成这样了。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1afd76be56a4_b.jpg& data-rawwidth=&1093& data-rawheight=&712& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1093& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1afd76be56a4_r.jpg&&&/figure&&p&2、味增烤鸡腿肉 （耗时半小时左右）&/p&&p&这个鸡腿肉和煎蛋卷（没煎好）是前一天晚上做好顺便多做了一点的。&/p&&p&如果你想早上起来做的话需要前一天晚上先把鸡腿肉腌好，第二天早上起来第一件事就是把烤箱预热，预热期间你可以去洗漱之类的。预热好之后把腌好的鸡腿肉丢进烤箱，每7-10分钟拿出来刷一道腌肉的酱汁。期间你可以读书看报刷微博逛知乎，或者也可以去把蛋卷煎了……&/p&&p&那个青菜是用水焯过之后冲冲凉水，用手把水分拧一下，然后和磨碎的芝麻还有酱油糖啥的拌匀&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/01ce858afb350d_b.jpg& data-rawwidth=&1095& data-rawheight=&697& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1095& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/01ce858afb350d_r.jpg&&&/figure&&p&3、照烧鸡腿肉（伪）便当 （耗时15-20分钟左右）&/p&&p&为啥说是（伪）呢，因为并不是特别严格的照烧，只是类似照烧鸡腿的做法……&/p&&p&鸡腿肉腌一段时间（可以是一两个小时也可以是一个晚上）皮向下，在热油锅里煎一会之后淋上调好的汁，等汁稍微收一下就行了。旁边的大葱是在另一边火用平底锅烧成这样的。&/p&&p&饭的话是用出汁（出汁做法请见&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&关东煮的汤底到底怎么做？ - 烹饪&/a&这里我的回答）煮，跟米一起进锅的有一点酱油一点色拉油，然后还放了一些鸡腿肉的边边角角还有萝卜/干香菇/干贝一类，还有啥记不清了，菜的话基本按照喜好来放就可以。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/627afe583c50a43d0833b_b.jpg& data-rawwidth=&1057& data-rawheight=&664& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1057& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/627afe583c50a43d0833b_r.jpg&&&/figure&&p&4、きんぴら便当 （耗时15分钟左右）&/p&&p&我也不知道这玩意国内叫啥……总之就是牛蒡跟胡萝卜切丝（牛蒡不好切的话切片也行），下锅炒。配料大概就是酱油盐糖，出锅前撒点芝麻。&/p&&p&饭是牡蛎肉+鹿尾菜+干贝一起煮的饭。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5ac614ca1f509b9c971aa_b.jpg& data-rawwidth=&1054& data-rawheight=&693& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1054& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5ac614ca1f509b9c971aa_r.jpg&&&/figure&&p&5、酸甜肉丸子便当 （耗时15分钟左右（加上做肉丸子的时间大约半小时））&/p&&p&肉末跟材料拌匀做成肉丸子，下锅煎，没啥要注意的。&/p&&p&肉丸子可以在前一天晚上做好。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ba361f69a_b.jpg& data-rawwidth=&1054& data-rawheight=&694& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1054& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ba361f69a_r.jpg&&&/figure&&p&6、汉堡肉排便当 （耗时15分钟左右）&/p&&p&绿色的是青紫苏叶，白色的是白萝卜泥。多余的一些白萝卜泥我把它们放在了汉堡肉排的汤汁里。&/p&&p&汉堡肉排可以提前一天晚上准备好，甚至是做好放冰箱，出来微波炉打一下就行。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/7d5aad95cfd3_b.jpg& data-rawwidth=&1056& data-rawheight=&688& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1056& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7d5aad95cfd3_r.jpg&&&/figure&&p&7、萝卜炖牛腩便当 （耗时一小时左右）&/p&&p&这个不是很推荐早上起来做，就算用高压锅做牛腩也比较花时间。&/p&&p&这个是前一天晚上做好第二天装进便当就可以了的。&/p&&p&红色的是辣白菜，买的现成的。&/p&&p&饭里的是裙带菜，因为放了一个晚上所以颜色比较不好看……&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0a6cdbdae97b337e3e668_b.jpg& data-rawwidth=&1056& data-rawheight=&698& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1056& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/0a6cdbdae97b337e3e668_r.jpg&&&/figure&&p&8、鲑鱼南瓜便当 （耗时20分钟左右）&/p&&p&鲑鱼直接煎/烤，南瓜切块丢进放了酱油和糖的出汁里煮软。&/p&&p&期间可以把秋葵放进煮南瓜的锅里一块煮了，出来再切（免得粘液沾南瓜上）&/p&&p&秋葵上面的是木鱼花。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/f4e6f7acff7a672e78a6_b.jpg& data-rawwidth=&1060& data-rawheight=&705& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1060& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f4e6f7acff7a672e78a6_r.jpg&&&/figure&&p&9、土豆炖牛肉 （耗时半小时左右）&/p&&p&没啥好说的，放好调料一锅炖就行了。&/p&&p&提前一晚做好土豆胡萝卜更入味哦。&/p&&p&之所以没用便当盒的图而用了这张图是因为食材准备好之后发现家里没米了……遂当晚就拿去拌面了……&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d419d2dd667c327554cccf04a61b4ed2_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&681& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d419d2dd667c327554cccf04a61b4ed2_r.jpg&&&/figure&&br&&p&10、味增猪排便当（耗时15分钟左右）&/p&&p&腌制好的猪排丢进热好油的平底锅里煎熟即可，没啥要注意的。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fba263d973fdaf0f5c42da6_b.jpg& data-rawwidth=&912& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&912& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fba263d973fdaf0f5c42da6_r.jpg&&&/figure&&p&11、炸鸡便当（耗时半小时左右）&/p&&p&这是我帮朋友做的，两人份，不要吐槽为什么饭分两盒装了……&/p&&p&也不许吐槽够不够吃！&/p&&p&对了我和我朋友都是男的你们也不许想歪！！！&/p&&p&鸡腿块腌制好之后裹面下油锅炸成金黄色就行。饭里大概是酸梅蘑菇还有点啥忘记了……&/p&&p&那一块黑黑的是茄子。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/df61c0d42bcda2daffd97ecee88fe2f7_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/df61c0d42bcda2daffd97ecee88fe2f7_r.jpg&&&/figure&&p&12、剩菜便当…… （耗时不好说……）&/p&&p&这个便当充分利用了剩饭剩菜以及冰箱里剩下的量特别尴尬的一点点的材料……&/p&&p&清蒸鲈鱼：我知道剩下的不好吃但是剩下了那么多又丢掉实在太可惜了对吧&/p&&p&饭：白米饭是剩饭，有颜色的那一坨是糯米饭，腊肉小火炒出油再用油炒芋头粒，然后放糯米饭里加点酱油一起煮。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bcedea843b59bbdb40bc2_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/bcedea843b59bbdb40bc2_r.jpg&&&/figure&&p&13、酸豆角便当（耗时10分钟左右）&/p&&p&这个没啥好说的，炒炒就出锅。&/p&&p&需要注意的是有这个菜的话饭永远都不太够……&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/91d4a13e7c2cefd2c555_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/91d4a13e7c2cefd2c555_r.jpg&&&/figure&&p&14、爆炒鳝片便当 （耗时10分钟左右）&/p&&p&这个也没啥好说的了，下锅爆炒就行。&/p&&p&腊肉是跟饭一起煮的。&/p&&br&&br&&p&最后总结一些做便当或者做菜时比较有用的小tips，对老手来说也许都是常识，但是对新人来说都是值得注意的地方。希望能帮助到各位：&/p&&p&1、一次做一大锅饭，等饭凉了之后分成若干份丢冷冻室，需要吃的时候拿出来撒一点水再用微波炉加热，就不用每次都淘米洗锅了。&/p&&p&2、猪牛鸡这三种最常见的肉类可以在闲时多买些回家，用刀切成丝或者块状，用保鲜袋装着丢进冷冻室。用的时候最好提前一天拿出来放在冷藏室里慢慢解冻。如果忘了也不用怕，连袋子一起丢在水里泡也能有效解冻，但是这也需要一个小时左右。如果时间实在紧迫，用微波炉的解冻档吧：）&/p&&p&3、如果准备长期坚持做料理的话，准备一个手动绞菜机/切菜机和一个刨丝板（淘宝必须有）。&/p&&p&4、早晨要早起做便当的话，尽量在晚上就开始准备（比如前面所说的切菜腌肉煮饭等等），这样可以节约大量时间。&/p&&p&5、在家里做饭的时候，当做到适合放在便当里的菜的时候，多做一些。——比如你今天做肉丸子，本来打算做5个，你可以做10个，然后把剩下的放在冰箱里冷冻起来，以便做便当的时候用。&/p&&p&6、偶尔购买一下超市的半成品/熟食吧，这些东西放在便当里可以让你节约更多的时间以及让你的便当更加丰富多彩。&/p&&p&7、最好等食材冷了再放进便当盒，以免盖上盖子之后水汽肆虐导致卖相以及口味变差。&/p&&p&8、把便当做好了，午餐时候打开的一瞬间就可以立马将周围的在吃饭团、面包以及便利店便当的同事声望刷到仇恨（或者崇拜）哦！&/p&&br&&p&现在便当都会发在个人公众号：&b&eggeaster&/b& 上面（主要还是发一些菜谱，偶尔会有便当）&/p&&p&会把步骤说得比较详细，欢迎大家关注呀~&/p&
个人微信公众号：eggeaster一般用来发菜谱，像下面贴图的便当大多数也是更新在公众号里的（碍于篇幅，这里只是比较简略的做法，公众号里有详细的做法，发送关键字“便当”就好），欢迎关注~ 转眼三年了……因为更新了几次，许多人看不见之前写的一些东西，…
哈哈，终于有一个我擅长的话题了。上大学的时候，疯狂地研究便当，关注了不少日本便当狂人的博客，大多是妈妈，也有上班族。那时候日语也不是很好（现在更差），但看多了就能够习惯了。这么多的博客里，要说创意和持久力，当时最著名的应该属 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.e-obento.com/mainichi-Frame-set.htm& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&e-obento.com/mainichi-F&/span&&span class=&invisible&&rame-set.htm&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&了，我从 03 年一直看到 07 年。现在它的新网址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.e-obento.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&e-お弁当作っちゃいました!&/a& 。里面有太多可以借鉴了，题主可以从这里开始。&br&&br&答案好像有点长，而且可能以后还会再补充，先做个目录吧……&br&&ul&&li&便当概览&/li&&ul&&li&成人便当&/li&&li&儿童便当的材料&/li&&ul&&li&饭团形状&/li&&li&利用食材的色彩演绎场景&/li&&li&利用海苔制作丰富的表情&/li&&/ul&&/ul&&li&营养和趣味的取舍（或共存）&/li&&li&日式传统便当盒的选择&/li&&li&网站推荐&/li&&li&书籍推荐&/li&&li&我自己做的便当 (∩_∩)&/li&&/ul&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&br&先说说便当 in general：&br&&br&日本人的便当，都是室温冷饭。也许是因为热饭会散发气味，令旁人不悦吧。要知道日本人是最害怕自己的行为对身边的人造成困扰的。抑或是历史传统，便当最早是专门给外出打猎的人准备的，将冷饭团放入竹制便当盒里。&br&&br&评论里问的最多的就是温度问题。请不要用中国人的饮食习惯来评判，题目问的是日本便当。英国小孩每天早上从冰箱里拿凉牛奶出来喝，而不是热乎乎的豆浆，也没见身体不好。如果你喜欢，就用保温饭盒吧，只是很少见。&br&&br&题主问到做便当需要多久，这个嘛，经验多了，就很快了，手边的工具利用起来，也是事半功倍（见下）。通常便当取材于剩饭，所以一般不需要从头做起。&br&&br&&b&成人的便当&/b&，通常像「拼盘」，常见的材料有关东或关西风的蛋卷、肉丸子、天妇罗、腌制的蔬菜、豆皮等等，不是有盐就是有油，总之都是不易腐坏的料理。这种算是非常丰盛的成人便当了：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/0b95a64cfeda2a050c76b3e_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/0b95a64cfeda2a050c76b3e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&b&儿童的便当&/b&，内容要少很多，所以形式就可以灵活很多。最常见的就是章鱼ウィンナー：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8cab84a6d35de27a2b384c2_b.jpg& data-rawwidth=&250& data-rawheight=&160& class=&content_image& width=&250&&&/figure&&br&儿童便当中，一组很重要的工具就是&b&お弁当抜き型。&/b&&br&&ul&&li&饭团的形状：市售的小动物或心形模具，把饭填进去压满再倒出来。回答评论里的问题，泰国米是不行的，要用日本米或者东北米，有黏性。&br&用保鲜膜包起来可以保持水分。（谢谢&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@苏菲& data-hash=&acb05f758cd8aac2fe2aee6& href=&//www.zhihu.com/people/acb05f758cd8aac2fe2aee6& data-hovercard=&p$b$acb05f758cd8aac2fe2aee6&&@苏菲&/a&补充）&/li&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/acfbf7e85092_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&128& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&br&&li&装饰的颜色和形状：&/li&&ul&&li&粉色火腿是最常用的，它有樱花一般美丽可爱的颜色，可以用它来做肤色，或者切成众多小星星小樱花花瓣，洒在米饭上。&/li&&li&橙色的胡萝卜片，通常是心形或者小鸡型&/li&&li&星形的秋葵&/li&&li&黄色的玉子烧切片&/li&&li&黑色的昆布，头发……&/li&&li&淡黄色的起司&/li&&li&带颜色的豆饭也可以作为漂亮的背景&/li&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/5e302b3ee2423adcd30dca_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&112& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4aa43f748b2be3bdaedd69_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&119& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&br&&/ul&&li&表情的形状：通常是将海苔像纸一样用 punch 切出来的，市售各种眼镜嘴巴形状，有高兴的、难过的、惊讶的、笑眯眯的……&/li&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a414c6c9a95de9a8dcbebf51f6cbd787_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&128& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/efda71b4772edb53105f77f_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&96& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&/ul&&br&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&b&营养和趣味：&/b&&br&&br&给宝宝的便当一定要优先营养，不能光为了趣味好看而营养单一。这里有几个我觉得别出心裁、很可爱的便当，虽然不惊艳，但从中可见妈妈们的用心良苦：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a86fd5dd2320a2dfa01cdbd9_b.jpg& data-rawwidth=&301& data-rawheight=&226& class=&content_image& width=&301&&&/figure&用菜花做熊猫的黑眼圈，而不是用海苔&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/89c337df474144aecbc1cb_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&239& class=&content_image& width=&300&&&/figure&小章鱼们的表情十分生动&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/41e3ccbca0ad9340647b_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&303& class=&content_image& width=&300&&&/figure&让宝宝打开便当盒就有快乐的心情~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c0fa6d1860d4ceebfbba19ae3e98ab7e_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&290& class=&content_image& width=&300&&&/figure&或者感受到温馨的爱意~~~~&br&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&br&&b&关于便当盒的选择：&/b&&br&&br&&br&传统便当盒的材料都不太适合微波炉。因为他们都吃室温冷饭。再次解释。想用塑料饭盒或者保温饭盒请便，没有什么不可以，您的个人选择。&br&&ul&&li&传统木制便当盒，由柳木（印象中，不确定）木片弯曲而成：&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b9b63e5f3f3abc7a6ac7f4_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&&ul&&li&不锈钢便当盒&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e15ed2f38ae5fb673d1fd1ceb2a1fdcb_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e15ed2f38ae5fb673d1fd1ceb2a1fdcb_r.jpg&&&/figure&&br&趣味便当盒：（但创作空间有限）&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ecbc0b7f84aa1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&195& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ecbc0b7f84aa1_r.jpg&&&/figure&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&b&网站推荐：&/b&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.e-obento.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&e-お弁当作っちゃいました!&/a&&br&&/li&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//justbento.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Just Bento | a healthy meal in a box: great bento recipes, tips, and more&/a& （感谢&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@Lawrence Li& data-hash=&6bec4cda1f510& href=&//www.zhihu.com/people/6bec4cda1f510& data-hovercard=&p$b$6bec4cda1f510&&@Lawrence Li&/a& 推荐）&br&&/li&&/ul&&b&图书推荐：&/b&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.amazon.co.jp/%25E3%E3%E3%E3%-%25E3%E3%E3%E3%-%25E3%%25E3%2582%25AF%25E3%2581%25AE%25E3%2582%25AD%25E3%%25E3%%25E5%25BC%%%25E8%25A8%%25AC%259B%25E8%25AB%%25A4%25BE%25E3%2581%25AE%25E3%E6%E7%BOOK-%25E3%%25E3%2582%25AF/dp/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Amazon.co.jp： かんたん かわいい ムクのキャラ弁日記 (講談社のお料理BOOK): ムク: 本&/a&&br&&/li&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1aa70fdf5ccb02df0aa8_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1aa70fdf5ccb02df0aa8_r.jpg&&&/figure&&br&&/ul&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&最后奉上我四年前做的便当……（脸红……）&br&如果我将来有了宝宝，也许就开个便当博客神马的^^&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/591bc68be550db94104e_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/591bc68be550db94104e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/e1dcadb181c30cda3f6a_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/e1dcadb181c30cda3f6a_r.jpg&&&/figure&广告&br&我的专栏：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/yandeng& class=&internal&&人生没有加命蘑菇 - 知乎专栏&/a&&br&8/29 开的新专栏：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/power-up& class=&internal&&加命蘑菇 - 知乎专栏&/a&，暂时还没写东西，coming soon... &br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&更新：增加了模具图片，参考书内页。&br&&br&&p&以上部分图片来自网络，文字为本人（知乎网ID：邓妍）原创，版权属于本人所有。除知乎网依用户协议使用外，任何媒体、单位或个人以转载或其他方式复制发表本答案，即视为同意按以下办法向本人支付报酬：&/p&&ol&&li&对法定许可的，依《报刊转载、摘编法定许可付酬标准暂行规定》的标准向本人支付报酬。&br&&/li&&li&对信息网络传播等非法定许可的情形，应保留答案全文、本人知乎网ID、出处链接及本声明全文，并按100元/次的标准向本人支付报酬。转载人支付报酬后，即取得本人同意转载的许可。&br&&/li&&li&本人的收款帐户为：支付宝账户：shery.。&br&&/li&&li&需要以其他方式使用本答案的，除法律和行政法规另有规定外，应取得本人书面授权。&/li&&/ol&
哈哈，终于有一个我擅长的话题了。上大学的时候，疯狂地研究便当，关注了不少日本便当狂人的博客，大多是妈妈，也有上班族。那时候日语也不是很好（现在更差），但看多了就能够习惯了。这么多的博客里，要说创意和持久力，当时最著名的应该属 …
&b&先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ） &/b& ----------------------------------更新--------------------------------------------------------------------------------------------------&br&作为一个餐饮业经营者，输给我女神&a data-hash=&fde1c16ed610dbcfe6848& href=&//www.zhihu.com/people/fde1c16ed610dbcfe6848& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@安嘉门院& data-tip=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848& data-hovercard=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848&&@安嘉门院&/a& 我还是心服口服的。&br&谢谢女神的赞！！我的人生圆满了~！ &br&&br&看了&a data-hash=&dafbd8b2f1be3& href=&//www.zhihu.com/people/dafbd8b2f1be3& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@杨一丁& data-tip=&p$b$dafbd8b2f1be3& data-hovercard=&p$b$dafbd8b2f1be3&&@杨一丁&/a&的答案，他说了两方面，我有点持不同观点，1：不讲原因理论就说好不好吃的做菜技巧都是耍流氓。我觉得收藏答案不给赞同才是真正的耍流氓。2：他把烹饪说得像“科学“一样，&b&我则认为烹饪是一种文化，它更加像”艺术“一样&/b&，很多时候我认为好吃的东西一般都不科学，且不健康，但我就是喜欢，它跟美学是一个道理，很主观。当然我则更加在意我的烹饪方法能否为我盈利。以上是我个人观点。&br&-----------------------------------------------------------分割线---------------------------------------------------------------------&br&好吧，我来献丑一下吧。&br&1：&b&煮鸭一般不砍小块&/b&，因为鸭肉遇热会缩水得很厉害，小块的鸭肉煮完会又小又老又硬，尽量的大块鸭肉可以保持完整性，减小缩水，煮好后再砍上碟，可以让肉保持鲜嫩的口感。（如烤鸭，卤鸭，烧鸭都是整只烹制）&br&2：&b&闷牛腩不能直接切小块闷&/b&，先不切&br&灼水 ，洗干净后，再用适量的八角煮水30分钟以上（保持大块），再切小块闷即可。好处：一不臊，二不硬。（茶餐厅的港式牛腩牛杂都是很大块焖的，有人吃的时候才切。口感一流。这听说是源自广东潮汕地区的风味）&br&3：&b&烧青菜的时候不要先放盐&/b&，炒熟之后打个加了盐的薄芡汁，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。&br&4：&b&煲汤的时候可以放一个土豆和番茄&/b&，煲好后捞再或者放煲汤袋里，有类似放了味精的效果。&br&&br&&br&---------------------分割线补充-------------------------------------------------------------------------------------------------&br&有两位知友喜欢，我再说两个吧。&br&5：&b&煲汤用的鲜肉要先灼水&/b&，作用是去血水、去腥（加姜片效果更好）、清洗，煲出来的汤也会比较清。&br&6：&b&肉片要先腌过再煮&/b&（烫或抄均适用），加入适量豆粉、酱油、盐、糖、水、油、鸡精（看个人喜好），腌的时间要久一点，要提前准备，让肉片充分吸收调料和水分，腌好后肉片会膨胀变大一点，加上有油和生粉作用，煮的过程中不会流失太多的水分，使肉质更加鲜嫩而且有味道。（在粤菜餐馆的炒肉片，肉片粥，肉片肠粉很多都有用）&br&7：&b&煲白粥之前要先腌米&/b&，米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上（最好腌半天），然后放水煲粥，煲里放两根瓷制的汤勺一起煮&br&（因为粥是用比较大火煲的，广东有个词叫明火靓粥，大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎。 ）&br&，煲出来的粥更香更棉。 &br&8：&b&不要以为用很短时间可以做出好菜&/b&，大部分好的菜肴烹制都需要前期的准备工作，而这是被很多人所忽略的。所谓慢工出细活，例如提前半天或隔夜把肉腌好放冰箱，会有意想不到的效果哦。或者焖好卤好的肉隔半天再吃，会更加美味。（好的卤水是从来都不倒，一直用都可以，香港有家店的卤水用了几十年，真人真事）&br&&b&以上技巧可以用在很多家常菜的烹制中，但也非万能，并非适合用在所有的菜式和菜系上，而其使用的方法需要自己多加练习，琢磨出用量和火候。还有对食材的了解，味道的把控，菜肴的品味也是提升厨艺的要点。希望能帮到大家。&/b&&br&&b&请不认同的人别来纠正我（&/b&还真有&b&），这是我的个人看法，不一定适合所有人&/b&，就说这么多吧，再说下去要收费了。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎么做好喝的排骨汤？&/a&这是我的一篇关于煲汤的答案。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&你实践过哪些成功做菜的秘诀或诀窍？&/a&还有一道猪肉的菜，简单又好吃。&br&放一张我自己闷的牛腩&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/0e012bc82da1da652c0a3_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/0e012bc82da1da652c0a3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&b&最后，如果你觉得有用或要收藏，请给个赞吧，出于对一个分享者的尊重。任何没有给赞的提专业问题，我都不会回答。谢谢&/b&
先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ）
----------------------------------更新-------------------------------------------------------------------------------------------------- 作为一个餐饮…
谢谢 &a data-hash=&e940fc95e8a1fe4caa728& href=&//www.zhihu.com/people/e940fc95e8a1fe4caa728& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@蔺佳& data-tip=&p$b$e940fc95e8a1fe4caa728& data-hovercard=&p$b$e940fc95e8a1fe4caa728&&@蔺佳&/a&老师邀请！&br&&br&我第一反应是牛轧糖、蛋黄酥、牛肉干啥的（我最近真是胖死不偿命的节奏）……&br&&br&简单、易学、美味、自制，满足这四点要求的零食其实挺多的，不过我个人觉得还得加一个“&b&材料好搞、易于大批量生产&/b&”的条件。&br&&br&&b&材料好搞：&/b&&br&因为像我所在的城市从1月24/25号开始淘宝上就买不到东西了……所以材料必须是能轻松买到、随处可见的……&br&&br&&b&易于大批量生产：&/b&&br&大批量指的是制作一次至少可以供你吃一小会儿的东西，不然忙活大半天别人十分钟吃完了你找谁哭去……&br&&br&然后我列了一个表……最终我第一反应想到的三样东西全部被我划掉了……&br&1、牛轧糖&br&非棉花糖版的牛轧糖制作有些难度，略过不提；棉花糖版的材料相对好搞，制作过程也简单，做一次也能吃挺久的……的确挺不错。然后我想到一件事——我这里附近没有卖包装纸……做好的牛轧糖只能露天放在碗里，卖相实在是有些差不说，还容易互相粘黏……没有谁想拿起一大块牛轧糖用牙啃吧……&br&&b&不过如果你能买到包装纸的话，牛轧糖其实还是一个非常不错的选择~楼下有同学发了做法，网上也有很多，我就不发了。&/b&&br&&br&2、蛋黄酥&br&需要的材料相对都还算好搞，制作难度虽然不算特别简单那种，但是也不难，新手仔细一点也不是不能做；一般家用烤箱只要不是太小那种一次做10-20个也没有问题。但是这东西特别填肚子，而且容易腻……一般一个人一次吃一个就差不多了。而且一般过年期间一起玩的亲朋好友比较多，这东西有些不太适合像瓜子花生那样，适合聊天/看电视的时候吃，所以被我pass掉了。&br&&br&3、牛肉干&br&&b&这是春节！你还没吃够肉！？&/b&并且这东西成本奇高……做过的人都知道，仅仅4-5个人花十来分钟就能吃掉的牛肉干，光做就要做几个小时不说，成本随随便便上三位数你信不信……&br&&br&然后最终幸存的东西如下：&br&1、烤坚果&br&2、芋头条/红薯片&br&3、快手瓜子饼干&br&&br&&b&烤坚果&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/5be98fac69a2ac7da6ef5e875fd3a6e1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/5be98fac69a2ac7da6ef5e875fd3a6e1_r.jpg&&&/figure&&b&日常情况下我更倾向于买没有调味的干果来自己烤制——&/b&&b&因为坚果我基本每天都吃一点，所以会比较注意产品的盐分和额外的脂肪含量。自己烤制的话盐分、油量都比较方便控制。要是嫌麻烦的话买现成调味过的更方便，毕竟偶尔吃一次而已。&/b&&br&&br&这个没啥好说的，你喜欢的坚果丢到160度的烤箱里烤香撒盐就好了。我这里有巴旦木、腰果、松子、核桃、瓜子，还有南瓜子。事先把巴旦木和腰果这两个相对比较大的烤2-3分钟，之后加入其它坚果放进烤盘均匀铺开，再送进烤箱烤到你喜欢的程度就好，出来撒盐拌匀就OK。&br&&br&&br&&b&*刚出炉的干果会有些软，冷却之后就会变硬/脆了，千万别以为是你没烤够……我朋友就这样把一碟坚果烤焦了……&/b&&br&&br&&br&&b&芋头条/红薯片&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/380d4fc5d03cffa_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/380d4fc5d03cffa_r.jpg&&&/figure&半斤芋头去皮切条用水泡至少半小时去掉一部分淀粉，拿出后擦干或者晾干上面的水分，放进碗里放一茶匙油，一撮盐和一些胡椒拌匀。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1b17eb80b01bb1bfd357f265_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1b17eb80b01bb1bfd357f265_r.jpg&&&/figure&在烤盘里平铺开，丢进预热好（200度）的烤箱里开热风烤，中途拿出来稍微翻一下使得受热更加均匀。如果你芋头比较多，在烤盘里有比较多芋头重叠的话，建议勤快一些多翻拌几次，免得受热不均。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cfa9b9fad326e3c46e4d0f0b6c99f8ee_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cfa9b9fad326e3c46e4d0f0b6c99f8ee_r.jpg&&&/figure&烤到水分蒸发、芋头条变脆即可。具体时间看你芋头条的粗细、烤箱温度等等，条件不同需要烤制的时间差别太大，我也不好说。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ba5f48f0ec90dad06fe251_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ba5f48f0ec90dad06fe251_r.jpg&&&/figure&红薯片也一样，红薯洗净切薄片，擦干表面水分和油拌匀之后烤至红薯变脆即可。吃的时候随意撒糖或者盐（图里的红薯片是油炸的）。&br&&br&&b&这两道零食多放一些油口感会得到较大提升。如果你不怕麻烦且舍得用油的话，我强烈建议你起一个小油锅——在160-180度油温下油炸，而不是烤。抛开健康方面的问题，在口感、味道上来说，烤制【完全】无法与油炸相提并论，它们之间差了一个世界。&/b&&br&&br&&br&&br&&br&&b&快手瓜子饼干&/b&&br&&br&&b&这个饼干有多快手？你看了就知道。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/a2abc7a79a676fe453b0_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/a2abc7a79a676fe453b0_r.jpg&&&/figure&鸡蛋、白糖、融化的黄油或者无味油各50g，放进容器里搅拌均匀之后加50g低筋面粉，接着搅拌均匀。&br&&b&中等大小的鸡蛋大约就是50g一个，多点少点无所谓，没必要一定按照50g来称量。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8f9999dfecddc9ae8f2cecc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/8f9999dfecddc9ae8f2cecc_r.jpg&&&/figure&把面糊倒进一个烤盘里（图里烤盘大约是35cmx25cm），用沾了水的刮板刮开，厚薄大致保持相同就可以。撒上瓜子仁（图里是瓜子仁和南瓜子仁）。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cc6ab34232ffaf3ce0a86_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cc6ab34232ffaf3ce0a86_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/0ea22b456e286bbda0cd04f396b8dfbc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/0ea22b456e286bbda0cd04f396b8dfbc_r.jpg&&&/figure&&b&然后就没有了！接下来你只需要送进预热好160度的烤箱里烤到四周最薄的地方变成褐色之后拿出来，去掉略微发黑的边角，切成想要的大小之后再送进烤箱烤到表面金黄就好。&/b&&br&&br&&b&是不是很简单！泡打粉什么都不用，就是把所有材料丢进一个碗里搅拌均匀，倒进烤盘抹开就开始烤！什么软化之后打发黄油啦，裱花袋挤面糊啦，做成形状冷冻之后再切啦，统统不用！！搅拌均匀开始烤就行！从准备材料到开始烤，5分钟都不用！！而且你要洗的只有一个碗！！&/b&&br&&br&好啦，零食大概就这几样啦，还有什么鸡蛋仔（你有锅的话）啦，各类饼干啦都属于简单易学、适合招待亲友的零食，我只是选了几样来说而已~它们材料相对好弄，制作过程也非常简单，不想试一试吗？&br&&br&它们不光好吃，它们还简单，它们还容易一次做很多。&br&哦对了……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&它们热量还高。&br&&br&个人微信公众号：eggeaster&br&用来发一些菜谱，欢迎关注啊~
谢谢 老师邀请！ 我第一反应是牛轧糖、蛋黄酥、牛肉干啥的（我最近真是胖死不偿命的节奏）…… 简单、易学、美味、自制，满足这四点要求的零食其实挺多的，不过我个人觉得还得加一个“材料好搞、易于大批量生产”的条件。 材料好搞： 因为像我所在的城…
&p& 叮咚，小伙伴们，我们又来啦。&/p&&p&还记得之前乐纯吃货天团立下的Flag么？——创造一款超好吃且吃不胖的逆天零食。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-179eacff917de8a2ab0f407_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&嗯，我们做出来了。&/p&&p&历时350天，召集了103位零食达人，吃掉了13斤零食后，我们终于把这个逆天零食研发出来了。&/p&&p&&b&它的名字叫「小补给」。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3c906ee09ebb_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&食材和配方方面，我们从36种常见或不常见的坚果、谷物和果干中，选择了&b&粳米、黑麦、核桃仁、蔓越莓干、甜味椰片和南瓜籽仁。 &/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-333de0db20f674ea243d74a00a0897d8_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&加工方式方面，我们反复测试后，选用了&b&轻烘培·零油脂烘烤法&/b&，保持了坚果谷物自然的风味，也让整个零食包更好吃，更轻盈。&/p&&p&而这份逆天的健康零食，&b&每一包只有72kcal&/b&，这意味着你只需要一边吃着它一边看1小时电视，就能将它消耗完！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e6c6a6b024a5dcda6653f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&作为一名吃货，我表示这将会是零食史上最适合在办公室里吃的神器！&/p&&p&以及，诚挚的邀请你来见证这个逆天的小奇迹。&/p&&p&详情可以咨询我们美美的首席吃货官艾琳噢，&b&艾琳的微信（ailin_bonnie）。记得发送搭讪信息：零食。&/b&&/p&&p&---------我是更新分割线----------&/p&&p&&b&我们花了整整15320元，才写出这篇文章。&/b& &b&看完之后，它能帮你：&/b& &b&1、省下至少12000元。&/b& &b&2、国内能买到的进口零食，最好吃又吃不胖的，几乎都在这里了。换句话说，以后下午、晚上肚子饿又怕胖，知道该吃什么好吃的了。
3、研发出市面上还不存在的超级吃不胖零食。&/b&&/p&&br&&p&&b&以下才是正文......&/b&&/p&&br&&p&p.s.文末有广告，慎入。&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&这个丧心病狂的故事是这样开始的。&/p&&br&&p&乐纯一直在密谋研发一款超好吃、超百搭、吃不停、又吃不胖的逆天零食：它既可以搭配乐纯三三三倍的元气酸奶，也可以在饿肚子的时候随便抓几把吃。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/18e41fb5ea5b894deefea31_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（超好吃又吃不胖的零食与滤乳清酸奶混合的美丽画面）&/i&&/p&&br&&p&&b&但是，子曰：要想做出逆天零食，一定要先吃遍世界。&/b&&/p&&br&&p&于是几周前，我们派出超级大吃货@艾琳，带上一麻袋的血汗钱，连续几天开始扫荡全北京的进口超市、某猫国际、某东国际、某码头、某红书，把所有能买得到的进口健康零食，都买回了乐纯实验室。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/731caa3219fb6eaa1ef2bbc04e0b25c7_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（注重膳食平衡的乐纯超级大吃货@艾琳 的采购日常）&/i&&/p&&br&&p&最终，我们整整花了15320元大洋，&b&收集到了213种来自世界各地、但是可以在中国买到的吃吃吃不胖的零食&/b&（所有每百克热量都不到600大卡的嘎嘣脆谷物、坚果、果干）。远远不止是卡乐比啊——这应该是一个最完整版大合集了。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bb643dba3f6f17_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&&b&然后，我们轮番地邀请了30万乐纯吃货粉丝中的60名资深健康吃货......&/b&&/p&&br&&p&有组织、有纪律、有预谋地，吃。吃。吃。吃。吃。&/p&&br&&p&一万五千多元的进口零食平铺在整整8米长的会议桌上，会有一种&b&「星球大战之吃货觉醒」&/b&的感觉。你感受一下（这还只是一部分噢）：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/aecb9882768_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f682c49a088bbfacf629_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c50c0eceae3c440b6bfe_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&我们总结了一下，这213包吃不胖零食使用了以下36种吼吼吃的天然食材：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/68d0fb2a62db98b48eb26d966fb1ffcd_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&车轮战般丧心病狂地吃了三轮以后，我们汇集了60名吃货达人的数据反馈，得出了以下参考榜单，来指导我们一起研发终极吃不胖美味零食。接下来，就让我们先揭晓这份吃不胖榜单和它的评分标准......&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&如何给吃不胖的零食打分？&/b&&/li&&/ul&&p&&b&- 上嘴指数&/b&&/p&&p&&b&乐纯的宗旨：再健康吃不胖的零食，不好吃都是耍流氓！&/b&一口咬下去，该酥脆的酥脆，该Q弹的Q弹，香甜而不粘牙，酸甜而不涩口，就一个字：爽。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数&/b&&/p&&p&就是明明第一口没有那么惊艳，但停下来，那独特的味道在唇齿间游荡复又游荡，挠着你的心，让你重新打开它再吃一口。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数&/b&&/p&&p&一包零食，如果能有米其林三星般的美味，烫青菜般的热量，几乎没有吃货会拒绝。好吃不胖的零食才是好零食。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数&/b&&/p&&p&吃完零食后爆痘、嗓子疼是吃货们的心头大患。我们根据食材的寒、凉、温、热四性，和其加工过程中的火炙程度，来对零食搭配的上火指数做基本判断。&/p&&br&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&吃不胖零食榜单&/b&&/li&&/ul&&p&&u&在开始推荐之前，先揭晓一下213款里的极致差评款。&/u&&/p&&p&&u&你吃过土吗？这个比土还难吃。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃香精 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/cbcdc130feda_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Bakery on Main 燕麦、覆盆子干、蓝莓干、草莓干）&/i&&/p&&br&&p&在买吃的时候，看配料表是非常重要的工作。&/p&&p&但是——&b&你想知道在零食里香精加到极致是一种怎样的体验么？&/b&&/p&&p&买贝克欧曼吧。&/p&&p&&b&拆开袋子的那一瞬间，你就能闻到工业文明的味道。抓一把放到嘴里，谷物是软塌塌的，果干是酸甜到刺喉咙的。配上两口京霾，醉生梦死。&/b&&/p&&p&如果你是香精的狂热爱好者，尝尝吧。吃完以后，你会突然觉得生活中都一切都那样自然纯净，淳朴可爱。&/p&&br&&br&&p&&u&吐槽就到这了。&/u&&/p&&p&&u&接下来先推荐两款必须体验的「棒呆了」单品食材。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&——超清新果味 NO.1——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bf8a3abfc190_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（???? 雪梨干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&第一口就惊艳了。酥脆不粘牙，还没感慨完口感，雪梨的清甜就已经沿着味蕾骚动神经了，完美！&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停回味指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&无论吃多少片都不觉得甜腻，加上完美的上嘴指数，怎么可能不吃吃吃不停。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&300大卡/100克。今天推荐的热量倒数第一的健康零食，感受下。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&雪梨，性寒。上火了一般都喝冰糖炖雪梨呢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超自然的味道 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8fb388f35df9bfccd47f57_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Market Grocer 蓝莓干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&非常与众不同的蓝莓干。扔几颗到嘴里，蓝莓的味道超！野！性！&/b&翻面一看配料表里果然写着野生蓝莓干。果肉里的小籽丰富了口感，让蓝莓的香气大大提升，略有些粘牙的小毛病可以忽略不计了。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&入口的味道恰到好处，不多一丝酸不少一点甜，后味清新不失野性，就想一颗接着一颗嚼下去。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&同样的300大卡/100克。你值得拥有。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&蓝莓，性凉。放心大胆地吃。&/b&&/p&&br&&br&&p&&u&推荐完这两个单品，&/u&&/p&&p&&u&以下就是我们为你从213种吃不胖零食里，&/u&&/p&&p&&u&精选出来的各种最佳组合，从此不只有卡乐比。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超上嘴指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/a3f06e9fa51d89e49996b8dadc04554d_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（FAMILIA Crunch'X 燕麦、小麦、脆麦片、葡萄干、椰子片、烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&一口咬下去就……停不下来了。谷物酥脆，一些葡萄干嵌在谷物上，黏黏地却不很粘牙，强烈推荐。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和烤榛子的香气完全融洽，后味有浓郁的椰子香，加上清新的葡萄干，回味无穷。&/p&&p&同时因为谷物含量比较多，而且调味加了些盐，吃不停的同时完全不腻。赞赞哒。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&464大卡/100克。比起动辄500、600大卡的零食包来说，算是表现不错的。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，榛子是烤的，还有烘脆的麦片……吃多了会嗓子会有点儿干噢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超回味指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b7d6fe6e5a9fffceb701d59a_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（天六 杏仁、小鱼干、芝麻）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&小鱼干啊小鱼干。这才是海洋的味道，我知道！切成细条的杏仁配上细细条的小鱼干，酥脆，不粘牙，看起来奇葩但好吃到飞飞飞起的组合啊。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都像是在吃酥脆的海鲜，芝麻和杏仁的香气去掉了小鱼干的腥味，鲜甜的后味让人想把舌头都吞下去。一袋根本不够吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&543大卡/100克。杏仁的热量总是稍稍高一些。不过都是独立小包装，很适合平时带几个在身边。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★&/b&&/p&&p&杏仁性温，烘烤的小鱼干比较上火，小吃一袋不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超好吃不上火 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/1fc093acaf8f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Sunnuts 巴旦木、蔓越莓、葡萄干裹酸奶皮）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&里面有酸奶，里面有酸奶，里面有酸奶，重要的事情说三遍。&/b&好吧，只是葡萄干裹了一层酸奶皮，但就一下甩出了其他果干加坚果的组合几条街。&/p&&p&先是巴旦木酥脆的坚果香，然后就感觉蔓越莓的果肉裹上牙齿，在你觉得不过如此的时候，就会突然咬到一个像酸奶QQ糖的裹酸奶葡萄干，好吃到哭出声来。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&重点是完全不甜腻，而且后味超清新，一口就能吃到果仁香、果肉香和奶香，你能忍住不吃第二口么？&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&570大卡/100克。不过成分这么健康，几乎没有盐。吃一小袋无伤大雅。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&唯一一个没有烘烤谷物的组合，巴旦木性温，蔓越莓性寒，葡萄干性略热，综合而言是完全不爆痘的组合。&/b&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不停指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2bbd1dcc07ebd8_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（JORDANS 燕麦片、大麦片、椰蓉、冻覆盆子干、碎烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&整体非常脆，特别脆，连覆盆子干也是脆的，就觉得少了那么点儿乐趣。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&吃第一口想吃第二口，吃完一碗想吃第二碗，根本就停不下来。椰蓉、碎烤榛子配上酸甜的覆盆子味，根本没法拒绝。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&451大卡/100克。还是没有迈过450的大槛，不过已经算是零食界的瘦子了。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，总的来说，还是一个吃多了会嗓子会干的组合。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不胖指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ab8e5dcf431ce541ae75c52cbd1bba1e_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Back to Nature 全谷物燕麦片、全谷物小麦片、巴旦木）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和坚果的味道恰到好处。所有颗粒都小小的，巴旦木也切得很碎，入口有很强的颗粒感，没有奇奇怪怪的味道，整体很清新。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★&/b&&/p&&p&也许是因为入口很清爽的关系，吃完了之后嘴巴也是清清爽爽的，留下淡淡的谷物和坚果香，但是不足以让人很想很想多吃点。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&谷物组合里难以想象的400大卡/100克。两个白馒头就560大卡了。绝对的吃吃吃不胖又有营养的零食组合。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&如果没有那么多烘烤的话也许能不那么上火，不过搭配一些去火的水果吃的话还是不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最奇葩口味 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/340aa6dd80201bcd86f4e9f3_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（无印良品 蝴蝶脆饼碎）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ☆ ......又或者 ★★★★★&/b&&/p&&p&这款MUJI出品的魔性零食，要么零分要么五分。原因是：&b&你打开袋子，就是扑面而来的隔壁老王抠脚的味道，臭得那么彻底，那么义无反顾。&/b&&/p&&p&但是放到嘴巴里以后，酥脆感极佳，调味极佳。&/p&&p&喜欢体验不一样的臭味的伙伴们千万不要错过了。这将是臭味食物史上，让你毕生难忘的那一款。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&芝士、番茄加上罗勒的调味，嗯，虽然每一口吃之前都感觉在闻脚丫子，但吃起来之后，居然完全停不下来！那种悠长的回味，神啊，我这是怎么了。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&480大卡/100克。加了芝士居然没上500，放心地享受它的味道吧 。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&毕竟还是饼干，说不上火你信么？&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最最最终大赢家！ ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8de577dae_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Tilo's 全燕麦片、葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都能吃到惊喜的组合。葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干，谷物和哪一种果干搭配都超好吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&嚼完了之后，椰子的浓郁裹着燕麦的香气，让人欲罢不能。&/b&要是你第一口吃到的是香蕉片……估计之后你都会一直在翻找香蕉片了:D&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★&/b&&/p&&p&433大卡/100克。如果你搭配乐纯FIT一起吃的话，一次只用放40克，即一顿简餐只有231.2大卡，相当于只吃了1个菜包。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&烘烤过的燕麦和葡萄干属热性，苹果温性，椰子凉性，香蕉寒性，互补中和，算是加谷物的健康零食中难得不那么上火的。&/b&&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&能看到这里，你一定是吃货中的认真咖了。一篇干货满满、价值15000元的吃货攻略到这里就差不多了。&/p&&br&&p&但是！我们岂是213包零食就能满足的了的？我们是执行力超强的吃货好不好。&/p&&br&&p&之所以召集这么多吃遍天下的吃货，因为我们想将把这海量的评测报告运用到研发中，&b&&u&来创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/u&&/b&&/p&&br&&p&&b&寻找：有料、能吃的知乎吃货。&/b&&/p&&p&&b&任务：创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/b&&/p&&br&&p&所有参与进来的吃货们将一起决定：&/p&&p&1. 选择哪些好吃的单品进行搭配&/p&&p&2. 配方和配料的试吃迭代（继续吃）&/p&&p&3. 超好玩包装和用户体验的设计&/p&&p&4. 食物拍摄（边拍边吃）&/p&&br&&p&&b&而@乐纯的伙伴们 将负责实验室的研发、专业的检测、国内和进口供应商的寻找和谈判、加工工厂的寻找和谈判......最终把这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」大批量生产出来，变成现实！&/b&&/p&&br&&p&在这个寒冷的冬天，你肯定不是一个吃货在战斗......&/p&&br&&p&&b&目前为止，这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」研发实验室里，已经挤满了这些吃货界的大小咖们.....&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b01a0fabe28ea_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&&b&如果你也想加入，请加艾琳（乐纯首席吃货官，就是上面那位高颜值吃货噢）的微信（ailin_bonnie），并发送搭讪信息：零食。也可以关注她微博@艾婶婶 。&/b&&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/FzH85JfEn8rgrdOH92QF& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/FzH85Jf&/span&&span class=&invisible&&En8rgrdOH92QF&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&br&&p&&i&（高颜值吃货官的二维码在这里。个人微信：ailin_bonnie，微博：@艾婶婶）&/i&&/p&&br&&p&&b&好了，我们继续去抱团吃了。等你噢。&/b&&/p&&br&&p&PS，居然快10000赞了，微信加不过来了大家耐心等一下...最后补两张乐纯首席吃货官的照片和作为感谢吧 :D&/p&&br&&p&PPS，貌似大家都在问如何加入我们，这里是招聘帖哈 →→ &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA3MzU5MDgzMw%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dbff4b6}
做完这些差不多十一二点做饭，对，轮流在花店后厨做，答主就在这第一次学会了如何给一桌人做一顿快手菜…师傅教一遍学不会拉倒=_=倒计时48小时会订外卖。饭后接着按照订单准备花材，纸材，插花，包花。色觉一定要好！色弱的答主当时几乎就要疯了-_-单是粉玫瑰就有戴安娜、双色粉、艳粉、阳光粉、玛利亚！都很浅的话根本分不清啊！！内心哭喊：“这太难了！！！”：因为单子多，款式也有一样的还不能串了，每个都要标好序号，记号笔写超级大的！就像这样：这三单都定的一毛一样啊0-0！特别容易混乱。还有订在上面那个单子，对照打印单手抄所有信息，第一天100多份了吧最怕遇到祝福语长还要代笔手写的顾客…三百份多还是有的。而且不是来一单写一单哦是来一沓写一沓写到手酸不过比起一直包花更愿意间或去写一会字或者包费列罗因为可以坐。七夕倒计时，如果顺利的话，赶一轮儿单子赶的差不多了，可以吃点东西歇歇。顺便看看你的产出品——花海…看到你想吐。本来是想做个拼图算了，但为了让大家深刻感受一下什么叫看到想吐我决定还是一张一张贴上来好了。来 盯着上面这些红玫瑰们看二十秒，告诉我，什么感受？！而且满都都是花瓣…… 每一脚下去，都是满满的质感……一般是不会顺利的，如果你的店里有小动物比如喵星人什么的。会神出鬼没撞倒你的凳子抓掉你的纸最重要的是操翻你刚包好的花！没心思打它只能顾得上抢救花啊！！所以尽量别在花店里养动物…… 赶一轮儿单子赶的差不多了，收拾好猫和花了就去整理阁楼仓库，因为怕过节当天楼下常备物品比如各色皱纹纸瓦楞纸纱网羽毛小熊,不够用上下拿浪费时间还找不到。收拾小仓库大概需要花掉两个多小时的时间。。。收完下楼新单子又来了继续包……情人节倒计时36小时之前，最后一次回家是晚上11:40，老板和老板娘忙到后半夜才走。到最后一个十字路口等红绿灯看着飘下来的雨夹雪我暗暗发誓“明年，再怎么软磨硬泡我都不要来帮忙了…&_&…”第二次回家就是2.14当晚忙完之后的事了，这期间从2.13早晨7点到2.14晚上9点38小时都是在花店里度过的！到2.14早晨7点之前工作内容除了重复之前的卸货（倒计时24h夜里还会来送货），理货，写单子，包花之外，还多了两件事：送货＋接电话 ！大节日有专门的鲜花速递。记得两次都是忙到节前一天白天时，老板娘就去隔壁宾馆给包好的花开个房开好空调，没错是给花开房，因为店里放不下外面不是太热就是太冷，花会伐(全)开(坏)森(掉)惹，只能开房。下图是沿床摆满一路到卫生间里,感受下：第一次七夕通宵是在加班啊，真累啊不过好在四点到六点多可以睡在有空调的房间里还有张大床，还是跟一屋子的花睡在一起…真是庆幸自己不是花粉过敏！然而老板娘和老板一夜没睡觉。第二次就没这么幸运，214情人节单子特多，多到床上放满了才勉强装下，于是我们被老板安排住在了一间地下室(￣^￣)三个菇凉睡一张床。。窗帘外面是就是纱窗没有玻璃，没有空调只有排气扇被子潮但是累的没力气吐槽倒了就睡=_=想想老板和老板娘又一夜没觉睡还是有点平衡的。。早上起来之后大概整理花，对一遍单号和花，就送它们上去各个片区的快递车了。临近的一些零散的顾客才会自己送，一般都是老板和老板的儿子跑腿…我们则被安排在花店里继续包新鲜出炉的订单，当然量已经很少了，毕竟大都是提前预定的。不过会有源源不断的顾客进店来买花，学会厚脸皮谈价格。印象最深的就是…一个男顾客想买一束(放了n个月的)16支裹羽毛＋小熊的蓝色妖姬，问多少钱，我刚想说680，老板娘就抢先道“1280～”一脸的诚恳和认真…然后，那个蓝孩纸当着女票的面买了=_=。总之遇到形形色色的男男女女非常有意思……我真的开不了那个口啊摔(╯°□°）╯︵ ┻━┻除此之外就是接电话，疯狂地接电话，最夸张的时候手里还拿着固定电话听筒讲话老板娘又递来一只在响的手机比划着告诉我此人已经打了3个电话给她了她不想接了…大都是顾客（的女朋友）还没有收到花的投诉快递为什么不及时，要么就是顾客（的女朋友）收到花反应鲜花变形或者不是自己要的那种,这一天结束重复最多的话就是"不好意思花已经在路上了您耐心等一下"和“不好意思花即使有损坏也是不能退货退款的但可以帮您重做”&＊!＃&％…（此处省略一万字总之内心崩溃口干舌燥）平时非农忙期间，送货都是自己轮流送包括老板也是要外出送花的，区别是他有车而我连驾照都还没拿到，因为送花跑了很多以前认为鸟不拉屎的地方比如徐庄软件园一带仙鹤门一带尧化门一带和大江宁一带到之后发现"哦，原来这里也有这么多人"。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝分割线＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝如果要问这过程里除了懂得辛苦之外是不是就没别的了？可以告诉你，当然有啊。比如学会了插花包花诸多花艺相关包括销售售后甚至做饭…… 比如每张网单上除了纪录顾客对花的要求之外还会写上给收花人的留言，是别人的隐私，但手抄单的时候不可避免会看到辣，然后我忙里偷闲吃着新疆大馍看着有些很幸福很有趣的留言我也会很开心。大概就是这样的状态：当时就忍不住按风格拼了很多图，当然也打了马，侵删（?◇?）/~（后来才知道店里的其他三个店员居然都是抱着和我一样的心态来的(●°u°●) 」，透露一下结局：我师傅后来自己开了一家店但是很不幸倒闭了，另一位前辈后来觉得没有那个能力开好花店辞职了，还有一个南农的研究生还是学相关专业的自己在昆明开了花店倒闭了，最后我在经历这些之后还是觉得算了吧，本宝还是老老实实先做好金融民工赚钱为妙，电视剧害死无知娃哟）赞同 651152 条评论分享收藏感谢收起38262 条评论分享收藏感谢收起赞同 11014 条评论分享收藏感谢收起&h2&&b&个人微信公众号：eggeaster&/b&&/h2&&p&一般用来发菜谱，像下面贴图的便当大多数也是更新在公众号里的（碍于篇幅，这里只是比较简略的做法，公众号里有详细的做法，发送关键字“便当”就好），欢迎关注~&/p&&br&&p&转眼三年了……因为更新了几次，许多人看不见之前写的一些东西，搬上来好了&/p&&p&都是被问得比较多的几个问题：&/p&&br&&ul&&li&便当盒是Asvel和Monbento，自己去淘宝搜不要找我要链接……我可不是卖东西的……&/li&&li&比劣质便当盒要好洗，贵一些的Monbento更好洗，但是没有玻璃那么好洗，玻璃便当盒缺点是太重，各取所需；&/li&&li&量真的不少，就拿Monbento的饭盒来说，一共两层，你用其中一层装饭的话可以塞下2-3碗饭，你饭量再大的话就只能买一个专门装饭的容器了；&/li&&li&冷吃热吃你习惯怎么吃都行，热吃微波炉打热就行，没有微波炉还想要热吃的话我也没办法……&/li&&li&&b&放凉再密封，&/b&不然绿叶菜容易枯黄并且其他食材也容易在便当盒里焖坏口感；&/li&&li&这些便当只是给你一个参考，“啊，可以这样做”的意思，没必要完全按照我说的做，做吃的做久了你自然会知道怎么搭配怎么准备。&/li&&/ul&&br&&p&========更新========&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6122f88cacfa15b7fceab1ff133c6c40_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6122f88cacfa15b7fceab1ff133c6c40_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&腊肠饭便当&/b&&/h2&&p&1、腊肠切片，胡萝卜切丁&/p&&p&2、洗干净的米里放一些盐拌匀，放入腊肠，撒入胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒，正常放水&/p&&p&3、按下煮饭键&/p&&p&4、煮好之后就OK（也可以像我一样拿几片腊肠切碎拌匀放进饭里，更香更好吃&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ecafb9d061cb5d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ecafb9d061cb5d_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&亲子饭便当&/b&&/h2&&p&1、鸡腿肉切小块，洋葱切丝&/p&&p&2、锅里放入出汁（没有的话可以不用）、酱油、水、糖、低度白酒拌匀煮开&/p&&p&3、放入洋葱&/p&&p&4、再次烧开后放入鸡腿肉&/p&&p&5、淋入打散的鸡蛋煮熟即可&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c790ede7868_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c790ede7868_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&鸡蛋卷香肠饭便当&/b&&/h2&&p&1、鸡蛋卷是之前做的，详见&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎么做正宗的日式蛋卷（玉子焼き）？ - 知乎&/a& 里我的回答，做1-2份密封放冷冻，想吃的时候提前一天拿出来放冷藏解冻，吃的时候微波炉稍微打一打就好&/p&&p&2、米饭里放的是燕麦，正常放水，跟香肠一块儿煮就行&/p&&p&3、大多数绿叶菜焯熟，过一遍冷水，用手稍微抓出水分，和酱油拌匀，再撒一点儿芝麻，味道就挺不错的&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4dea9c8fb345c28f57d830da16ea9b52_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4dea9c8fb345c28f57d830da16ea9b52_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&鸡胸法棍三明治&/b&&/h2&&p&1、鸡胸撒盐和和胡椒用橄榄油煎熟&/p&&p&2、番茄、喜欢的绿叶菜洗净晾干（图里是苦苣）&/p&&p&3、法棍上涂一些自己喜欢的酱料（我用的是黄芥末+番茄酱）&/p&&p&4、夹好&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-13ca36c916abd4a065ceefe_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&591& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-13ca36c916abd4a065ceefe_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&黑椒鸡胸肉便当&/b&&/h2&&p&1、鸡胸肉用黑椒酱腌制入味（我用的亨氏黑胡椒酱）&/p&&p&2、煎熟&/p&&p&3、配上喜欢的面包和蔬菜&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-11daacdc425bad95bcbb513_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-11daacdc425bad95bcbb513_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&春游便当&/b&&/h2&&p&1、吐司切片（去不去边随意）&/p&&p&2、夹上自己喜欢的配菜（图里是土豆沙拉和照烧鸡腿，详细做法我公众号里有写）&/p&&br&&p&========更新========&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e8fb58e069a68dcb1a114ed_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e8fb58e069a68dcb1a114ed_r.jpg&&&/figure&&p&&b&土豆烧肉便当&/b&&/p&&p&1、猪前腿肉切稍大块，放进锅里炒至变色后加入酱油。
&/p&&p&2、加入胡萝卜，翻炒数下之后加入清水。&/p&&p&3、清水烧开五分钟后放入土豆，加盖中小火焖至土豆软烂。&/p&&p&4、出锅前撒入葱花。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/2df0c1cbf8ab_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/2df0c1cbf8ab_r.jpg&&&/figure&&p&&b&三明治便当&/b&&/p&&p&培根三明治
&/p&&p&1、切片吐司抹上番茄酱及黄芥末。&/p&&p&2、放上喜欢的蔬菜（图里是番茄、黄瓜和培根）&/p&&p&金枪鱼沙拉三明治&/p&&p&1、金枪鱼罐头捞出金枪鱼肉，与辣椒粉、黑胡椒、蛋黄酱拌匀。&/p&&p&2、配合生菜用喜欢的面包夹上即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/e2c07d71bb7f3dd741ea77ddefafdbaf_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/e2c07d71bb7f3dd741ea77ddefafdbaf_r.jpg&&&/figure&&p&&b&黑椒蒜香鸡腿便当&/b&&/p&&p&1、去骨鸡腿肉与黑胡椒、盐揉搓均匀，装保鲜袋腌制一晚。
&/p&&p&2、锅内放少许油，鸡皮向下煎至焦黄&/p&&p&3、翻面煎至熟透后锅内再加少许油，放入切片的大蒜小火30秒逼出香味即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/a889fd8cf7c0df5cebde_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/a889fd8cf7c0df5cebde_r.jpg&&&/figure&&p&&b&豆皮卷蔬菜+黑椒猪排便当&/b&&/p&&p&1、豆皮切成合适宽度，抹上黄豆酱，放上自己喜欢的蔬菜卷好。
&/p&&p&2、图里是超市买的现成的腌制好的猪肉排，没有的话买一块前腿肉用黑椒汁腌制（瓶装黑椒汁超市/淘宝均有售）过夜。&/p&&p&3、锅中放少许油，猪排煎至喜欢的程度即可。&/p&&p&4、主食可选择自己喜欢的，不一定要玉米。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ba0595bfe427c3a48947c80_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ba0595bfe427c3a48947c80_r.jpg&&&/figure&&p&&b&酸辣莲藕炒肉便当&/b&&/p&&p&1、猪肉用酱油、淀粉和少量油抓匀。
&/p&&p&2、锅里放油，将猪肉炒熟后出锅。&/p&&p&3、放入切段的辣椒以及处理好的莲藕，翻炒数下之后加入清水、酱油和白醋炒至汁水收浓。&/p&&p&4、加入炒熟的猪肉翻炒数下出锅。&/p&&p&5、豆腐丝与酱油、白醋、香油、辣椒、香菜拌匀。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3e4d3da81ba5ca955da1da5f3aab647b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/3e4d3da81ba5ca955da1da5f3aab647b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&奥尔良鸡腿便当&/b&&/p&&p&1、鸡腿肉去骨，用市售奥尔良调料按说明书腌制过夜。
&/p&&p&2、土豆去皮，用水或微波炉煮熟。
&/p&&p&3、锅内放少许油，鸡皮朝下中小火煎至焦黄&/p&&p&4、翻面煎至熟透，出锅切块&/p&&p&5、土豆上撒黑胡椒，搭配面包（米饭当然也行~）。&/p&&br&&br&&br&&br&&p&========更新========&/p&&p&转眼一年多了……最近又做了几个便当~一并放上来了~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f2ddfe410ba1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/f2ddfe410ba1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fd3fa_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/fd3fa_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&培根芦笋便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟
&/b&&/li&&/ul&&p&1、芦笋切段，用培根卷起。以牙签固定。
&/p&&p&2、放入不放油的不粘锅里小火加盖煎至培根两面金黄。&/p&&p&小火加盖慢煎是因为需要让中间的芦笋也受热，如果对自己把握火候的能力不放心的话先把芦笋焯熟也是一个办法（可以提前一晚焯熟芦笋）。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/55c8880fdbf637c4acbbfbf151fa8932_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/55c8880fdbf637c4acbbfbf151fa8932_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9ef8e16a03656dce371b75cc18e456be_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9ef8e16a03656dce371b75cc18e456be_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&韭菜肉末便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、肉末下锅炒散，加入酱油糖盐。&/p&&p&2、放入切碎的韭菜炒熟出锅。&/p&&p&韭菜易熟，可提前一晚切好韭菜炒好肉末，早上回锅稍微炒一下即可。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a5f531a6e5d7d97f98eaeea9f4d81fc0_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a5f531a6e5d7d97f98eaeea9f4d81fc0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/25c5ccaf160bec397e595e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/25c5ccaf160bec397e595e_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&烧鸡翅便当&/b& &/li&&li&&b&需时：处理时间约10-15分钟，整体需时约30-40分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、锅里放入辣椒姜蒜小火炒香放入鸡翅。
&/p&&p&2、两面金黄后淋入酱油料酒糖盐。&/p&&p&3、加水，水开后加盖中火焖到不剩多少汁后大火收汁。&/p&&p&处理好鸡翅淋入清水之后，可以利用焖鸡翅的时间干其他事（洗脸刷牙化妆之类）。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/114a898d4c79ce3bb4eda_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/114a898d4c79ce3bb4eda_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c827ab0838381edfd60b2fcac01ea939_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c827ab0838381edfd60b2fcac01ea939_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&黑椒培根煎蛋便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、鸡蛋打散加盐，入锅炒熟。
&/p&&p&2、培根切块，入锅煎到两面焦黄撒黑椒，不粘锅可以不放油。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/72d1b53e7febcb7398188c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/72d1b53e7febcb7398188c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7a776a226f3d241a6098eddff30a440b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7a776a226f3d241a6098eddff30a440b_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&烧肉便当&/b& &/li&&li&&b&需时：10-15分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、料酒、酱油、糖和一些清水拌匀，放入切片大蒜之后备用。
&/p&&p&2、猪肉切大片放入平底不粘锅中不放油煎到两面金黄。&/p&&p&3、淋入调味汁，大火收到汤汁浓稠。&/p&&p&提前一晚准备调料汁，可以让大蒜的香味更加好地渗透到调料汁里。猪肉也可以提前一晚切好（冻一下更好切）。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/10c7aa8c0bcafe356bc6cf44_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/10c7aa8c0bcafe356bc6cf44_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fdbb6da26984e7_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fdbb6da26984e7_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&芹菜炒豆腐干配香肠饭便当&/b& &/li&&li&&b&需时：5-10分钟&/b& &/li&&/ul&&p&1、锅里放油，小火把辣椒煎出香味后放入豆干翻炒数下淋入酱油。
&/p&&p&2、放入芹菜，加盐调味翻炒后出锅。&/p&&p&提前一晚处理好豆干和芹菜。
&/p&&p&*成品里卷起来的绿色物体是黄瓜，用那种去皮的刨子/削皮刀竖着刮黄瓜，2-3片重叠后卷起来就是图里那样。&/p&&br&&br&&p&=======================&/p&&p&首先，你需要一个便当盒。没有好的便当盒你也不会有心思做便当的，相信我。&/p&&p&便当盒我也比较推荐 &a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/c19fe10fe5deecb706cbca& data-hash=&c19fe10fe5deecb706cbca& data-hovercard=&p$b$c19fe10fe5deecb706cbca&&@左岸右水&/a& 推荐的这种。好看，轻便。分层放置菜饭的设计可以有效避免米饭被菜的汤汁泡烂泡软这类的惨剧。因为是配套的所以可以比较有效地利用背包空间，同时也可以满足很多强迫症。&/p&&p&而类似乐扣乐扣那种塑料盒，饭菜的油特别难以清洗不说（相信用过的人都能体会这一点），外观看起来就没有让人想把便当放在里面的冲动（至少我是这样的）。&/p&&p&还有人用那种玻璃盒，这种便当盒优点是易于清洗，缺点是太重……&/p&&br&&br&&p&其实题主完全可以不用只在清晨准备便当，你可以在晚上回家做饭的时候把第二天想做的便当的菜洗好切好，放进保鲜袋丢进冰箱；把肉类切好；甚至可以把饭煮好。这些琐事一旦做完，其实大多数便当不需要很多时间就能准备完成～&/p&&br&&br&&p&下面是我做的一些便当，基本都属于准备好的话能在半小时内完成的。因为比较多，我就偷偷懒，详细制作方法就不写了。大致上说说怎么准备这些东西，能在比较短的时间内做出相对丰盛，或者看上去还不错的便当。题主觉得不错的话可以借鉴一下我的做法。如果实在想要详细做法的话我再慢慢发。。。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/acb01dc61dcd6fc1ebe365_b.jpg& data-rawwidth=&911& data-rawheight=&598& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&911& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/acb01dc61dcd6fc1ebe365_r.jpg&&&/figure&&p&1、味增肉末 （耗时10分钟左右）&/p&&p&这个一看上去就符合便宜简单原则。。。&/p&&p&肉末（猪肉牛肉鸡腿肉末都行）下锅炒散，一勺味增用酱油、糖、料理酒调开，搞定。&/p&&p&黄色那个是鸡蛋，在锅里下点油，热了之后把打好的蛋（你偷懒不打也行）倒进去，用筷子迅速划圈圈，就可以做成这样了。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1afd76be56a4_b.jpg& data-rawwidth=&1093& data-rawheight=&712& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1093& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1afd76be56a4_r.jpg&&&/figure&&p&2、味增烤鸡腿肉 （耗时半小时左右）&/p&&p&这个鸡腿肉和煎蛋卷（没煎好）是前一天晚上做好顺便多做了一点的。&/p&&p&如果你想早上起来做的话需要前一天晚上先把鸡腿肉腌好，第二天早上起来第一件事就是把烤箱预热，预热期间你可以去洗漱之类的。预热好之后把腌好的鸡腿肉丢进烤箱，每7-10分钟拿出来刷一道腌肉的酱汁。期间你可以读书看报刷微博逛知乎，或者也可以去把蛋卷煎了……&/p&&p&那个青菜是用水焯过之后冲冲凉水，用手把水分拧一下，然后和磨碎的芝麻还有酱油糖啥的拌匀&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/01ce858afb350d_b.jpg& data-rawwidth=&1095& data-rawheight=&697& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1095& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/01ce858afb350d_r.jpg&&&/figure&&p&3、照烧鸡腿肉（伪）便当 （耗时15-20分钟左右）&/p&&p&为啥说是（伪）呢，因为并不是特别严格的照烧，只是类似照烧鸡腿的做法……&/p&&p&鸡腿肉腌一段时间（可以是一两个小时也可以是一个晚上）皮向下，在热油锅里煎一会之后淋上调好的汁，等汁稍微收一下就行了。旁边的大葱是在另一边火用平底锅烧成这样的。&/p&&p&饭的话是用出汁（出汁做法请见&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&关东煮的汤底到底怎么做？ - 烹饪&/a&这里我的回答）煮，跟米一起进锅的有一点酱油一点色拉油，然后还放了一些鸡腿肉的边边角角还有萝卜/干香菇/干贝一类，还有啥记不清了，菜的话基本按照喜好来放就可以。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/627afe583c50a43d0833b_b.jpg& data-rawwidth=&1057& data-rawheight=&664& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1057& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/627afe583c50a43d0833b_r.jpg&&&/figure&&p&4、きんぴら便当 （耗时15分钟左右）&/p&&p&我也不知道这玩意国内叫啥……总之就是牛蒡跟胡萝卜切丝（牛蒡不好切的话切片也行），下锅炒。配料大概就是酱油盐糖，出锅前撒点芝麻。&/p&&p&饭是牡蛎肉+鹿尾菜+干贝一起煮的饭。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5ac614ca1f509b9c971aa_b.jpg& data-rawwidth=&1054& data-rawheight=&693& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1054& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5ac614ca1f509b9c971aa_r.jpg&&&/figure&&p&5、酸甜肉丸子便当 （耗时15分钟左右（加上做肉丸子的时间大约半小时））&/p&&p&肉末跟材料拌匀做成肉丸子，下锅煎，没啥要注意的。&/p&&p&肉丸子可以在前一天晚上做好。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ba361f69a_b.jpg& data-rawwidth=&1054& data-rawheight=&694& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1054& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ba361f69a_r.jpg&&&/figure&&p&6、汉堡肉排便当 （耗时15分钟左右）&/p&&p&绿色的是青紫苏叶，白色的是白萝卜泥。多余的一些白萝卜泥我把它们放在了汉堡肉排的汤汁里。&/p&&p&汉堡肉排可以提前一天晚上准备好，甚至是做好放冰箱，出来微波炉打一下就行。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/7d5aad95cfd3_b.jpg& data-rawwidth=&1056& data-rawheight=&688& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1056& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7d5aad95cfd3_r.jpg&&&/figure&&p&7、萝卜炖牛腩便当 （耗时一小时左右）&/p&&p&这个不是很推荐早上起来做，就算用高压锅做牛腩也比较花时间。&/p&&p&这个是前一天晚上做好第二天装进便当就可以了的。&/p&&p&红色的是辣白菜，买的现成的。&/p&&p&饭里的是裙带菜，因为放了一个晚上所以颜色比较不好看……&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0a6cdbdae97b337e3e668_b.jpg& data-rawwidth=&1056& data-rawheight=&698& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1056& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/0a6cdbdae97b337e3e668_r.jpg&&&/figure&&p&8、鲑鱼南瓜便当 （耗时20分钟左右）&/p&&p&鲑鱼直接煎/烤，南瓜切块丢进放了酱油和糖的出汁里煮软。&/p&&p&期间可以把秋葵放进煮南瓜的锅里一块煮了，出来再切（免得粘液沾南瓜上）&/p&&p&秋葵上面的是木鱼花。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/f4e6f7acff7a672e78a6_b.jpg& data-rawwidth=&1060& data-rawheight=&705& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1060& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f4e6f7acff7a672e78a6_r.jpg&&&/figure&&p&9、土豆炖牛肉 （耗时半小时左右）&/p&&p&没啥好说的，放好调料一锅炖就行了。&/p&&p&提前一晚做好土豆胡萝卜更入味哦。&/p&&p&之所以没用便当盒的图而用了这张图是因为食材准备好之后发现家里没米了……遂当晚就拿去拌面了……&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d419d2dd667c327554cccf04a61b4ed2_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&681& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d419d2dd667c327554cccf04a61b4ed2_r.jpg&&&/figure&&br&&p&10、味增猪排便当（耗时15分钟左右）&/p&&p&腌制好的猪排丢进热好油的平底锅里煎熟即可，没啥要注意的。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fba263d973fdaf0f5c42da6_b.jpg& data-rawwidth=&912& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&912& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fba263d973fdaf0f5c42da6_r.jpg&&&/figure&&p&11、炸鸡便当（耗时半小时左右）&/p&&p&这是我帮朋友做的，两人份，不要吐槽为什么饭分两盒装了……&/p&&p&也不许吐槽够不够吃！&/p&&p&对了我和我朋友都是男的你们也不许想歪！！！&/p&&p&鸡腿块腌制好之后裹面下油锅炸成金黄色就行。饭里大概是酸梅蘑菇还有点啥忘记了……&/p&&p&那一块黑黑的是茄子。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/df61c0d42bcda2daffd97ecee88fe2f7_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/df61c0d42bcda2daffd97ecee88fe2f7_r.jpg&&&/figure&&p&12、剩菜便当…… （耗时不好说……）&/p&&p&这个便当充分利用了剩饭剩菜以及冰箱里剩下的量特别尴尬的一点点的材料……&/p&&p&清蒸鲈鱼：我知道剩下的不好吃但是剩下了那么多又丢掉实在太可惜了对吧&/p&&p&饭：白米饭是剩饭，有颜色的那一坨是糯米饭，腊肉小火炒出油再用油炒芋头粒，然后放糯米饭里加点酱油一起煮。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bcedea843b59bbdb40bc2_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/bcedea843b59bbdb40bc2_r.jpg&&&/figure&&p&13、酸豆角便当（耗时10分钟左右）&/p&&p&这个没啥好说的，炒炒就出锅。&/p&&p&需要注意的是有这个菜的话饭永远都不太够……&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/91d4a13e7c2cefd2c555_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/91d4a13e7c2cefd2c555_r.jpg&&&/figure&&p&14、爆炒鳝片便当 （耗时10分钟左右）&/p&&p&这个也没啥好说的了，下锅爆炒就行。&/p&&p&腊肉是跟饭一起煮的。&/p&&br&&br&&p&最后总结一些做便当或者做菜时比较有用的小tips，对老手来说也许都是常识，但是对新人来说都是值得注意的地方。希望能帮助到各位：&/p&&p&1、一次做一大锅饭，等饭凉了之后分成若干份丢冷冻室，需要吃的时候拿出来撒一点水再用微波炉加热，就不用每次都淘米洗锅了。&/p&&p&2、猪牛鸡这三种最常见的肉类可以在闲时多买些回家，用刀切成丝或者块状，用保鲜袋装着丢进冷冻室。用的时候最好提前一天拿出来放在冷藏室里慢慢解冻。如果忘了也不用怕，连袋子一起丢在水里泡也能有效解冻，但是这也需要一个小时左右。如果时间实在紧迫，用微波炉的解冻档吧：）&/p&&p&3、如果准备长期坚持做料理的话，准备一个手动绞菜机/切菜机和一个刨丝板（淘宝必须有）。&/p&&p&4、早晨要早起做便当的话，尽量在晚上就开始准备（比如前面所说的切菜腌肉煮饭等等），这样可以节约大量时间。&/p&&p&5、在家里做饭的时候，当做到适合放在便当里的菜的时候，多做一些。——比如你今天做肉丸子，本来打算做5个，你可以做10个，然后把剩下的放在冰箱里冷冻起来，以便做便当的时候用。&/p&&p&6、偶尔购买一下超市的半成品/熟食吧，这些东西放在便当里可以让你节约更多的时间以及让你的便当更加丰富多彩。&/p&&p&7、最好等食材冷了再放进便当盒，以免盖上盖子之后水汽肆虐导致卖相以及口味变差。&/p&&p&8、把便当做好了，午餐时候打开的一瞬间就可以立马将周围的在吃饭团、面包以及便利店便当的同事声望刷到仇恨（或者崇拜）哦！&/p&&br&&p&现在便当都会发在个人公众号：&b&eggeaster&/b& 上面（主要还是发一些菜谱，偶尔会有便当）&/p&&p&会把步骤说得比较详细，欢迎大家关注呀~&/p&
个人微信公众号：eggeaster一般用来发菜谱，像下面贴图的便当大多数也是更新在公众号里的（碍于篇幅，这里只是比较简略的做法，公众号里有详细的做法，发送关键字“便当”就好），欢迎关注~ 转眼三年了……因为更新了几次，许多人看不见之前写的一些东西，…
哈哈，终于有一个我擅长的话题了。上大学的时候，疯狂地研究便当，关注了不少日本便当狂人的博客，大多是妈妈，也有上班族。那时候日语也不是很好（现在更差），但看多了就能够习惯了。这么多的博客里，要说创意和持久力，当时最著名的应该属 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.e-obento.com/mainichi-Frame-set.htm& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&e-obento.com/mainichi-F&/span&&span class=&invisible&&rame-set.htm&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&了，我从 03 年一直看到 07 年。现在它的新网址是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.e-obento.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&e-お弁当作っちゃいました!&/a& 。里面有太多可以借鉴了，题主可以从这里开始。&br&&br&答案好像有点长，而且可能以后还会再补充，先做个目录吧……&br&&ul&&li&便当概览&/li&&ul&&li&成人便当&/li&&li&儿童便当的材料&/li&&ul&&li&饭团形状&/li&&li&利用食材的色彩演绎场景&/li&&li&利用海苔制作丰富的表情&/li&&/ul&&/ul&&li&营养和趣味的取舍（或共存）&/li&&li&日式传统便当盒的选择&/li&&li&网站推荐&/li&&li&书籍推荐&/li&&li&我自己做的便当 (∩_∩)&/li&&/ul&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&br&先说说便当 in general：&br&&br&日本人的便当，都是室温冷饭。也许是因为热饭会散发气味，令旁人不悦吧。要知道日本人是最害怕自己的行为对身边的人造成困扰的。抑或是历史传统，便当最早是专门给外出打猎的人准备的，将冷饭团放入竹制便当盒里。&br&&br&评论里问的最多的就是温度问题。请不要用中国人的饮食习惯来评判，题目问的是日本便当。英国小孩每天早上从冰箱里拿凉牛奶出来喝，而不是热乎乎的豆浆，也没见身体不好。如果你喜欢，就用保温饭盒吧，只是很少见。&br&&br&题主问到做便当需要多久，这个嘛，经验多了，就很快了，手边的工具利用起来，也是事半功倍（见下）。通常便当取材于剩饭，所以一般不需要从头做起。&br&&br&&b&成人的便当&/b&，通常像「拼盘」，常见的材料有关东或关西风的蛋卷、肉丸子、天妇罗、腌制的蔬菜、豆皮等等，不是有盐就是有油，总之都是不易腐坏的料理。这种算是非常丰盛的成人便当了：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/0b95a64cfeda2a050c76b3e_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/0b95a64cfeda2a050c76b3e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&b&儿童的便当&/b&，内容要少很多，所以形式就可以灵活很多。最常见的就是章鱼ウィンナー：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8cab84a6d35de27a2b384c2_b.jpg& data-rawwidth=&250& data-rawheight=&160& class=&content_image& width=&250&&&/figure&&br&儿童便当中，一组很重要的工具就是&b&お弁当抜き型。&/b&&br&&ul&&li&饭团的形状：市售的小动物或心形模具，把饭填进去压满再倒出来。回答评论里的问题，泰国米是不行的，要用日本米或者东北米，有黏性。&br&用保鲜膜包起来可以保持水分。（谢谢&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@苏菲& data-hash=&acb05f758cd8aac2fe2aee6& href=&//www.zhihu.com/people/acb05f758cd8aac2fe2aee6& data-hovercard=&p$b$acb05f758cd8aac2fe2aee6&&@苏菲&/a&补充）&/li&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/acfbf7e85092_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&128& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&br&&li&装饰的颜色和形状：&/li&&ul&&li&粉色火腿是最常用的，它有樱花一般美丽可爱的颜色，可以用它来做肤色，或者切成众多小星星小樱花花瓣，洒在米饭上。&/li&&li&橙色的胡萝卜片，通常是心形或者小鸡型&/li&&li&星形的秋葵&/li&&li&黄色的玉子烧切片&/li&&li&黑色的昆布，头发……&/li&&li&淡黄色的起司&/li&&li&带颜色的豆饭也可以作为漂亮的背景&/li&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/5e302b3ee2423adcd30dca_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&112& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4aa43f748b2be3bdaedd69_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&119& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&br&&/ul&&li&表情的形状：通常是将海苔像纸一样用 punch 切出来的，市售各种眼镜嘴巴形状，有高兴的、难过的、惊讶的、笑眯眯的……&/li&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a414c6c9a95de9a8dcbebf51f6cbd787_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&128& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/efda71b4772edb53105f77f_b.jpg& data-rawwidth=&128& data-rawheight=&96& class=&content_image& width=&128&&&/figure&&/ul&&br&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&b&营养和趣味：&/b&&br&&br&给宝宝的便当一定要优先营养，不能光为了趣味好看而营养单一。这里有几个我觉得别出心裁、很可爱的便当，虽然不惊艳，但从中可见妈妈们的用心良苦：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a86fd5dd2320a2dfa01cdbd9_b.jpg& data-rawwidth=&301& data-rawheight=&226& class=&content_image& width=&301&&&/figure&用菜花做熊猫的黑眼圈，而不是用海苔&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/89c337df474144aecbc1cb_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&239& class=&content_image& width=&300&&&/figure&小章鱼们的表情十分生动&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/41e3ccbca0ad9340647b_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&303& class=&content_image& width=&300&&&/figure&让宝宝打开便当盒就有快乐的心情~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c0fa6d1860d4ceebfbba19ae3e98ab7e_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&290& class=&content_image& width=&300&&&/figure&或者感受到温馨的爱意~~~~&br&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&br&&b&关于便当盒的选择：&/b&&br&&br&&br&传统便当盒的材料都不太适合微波炉。因为他们都吃室温冷饭。再次解释。想用塑料饭盒或者保温饭盒请便，没有什么不可以，您的个人选择。&br&&ul&&li&传统木制便当盒，由柳木（印象中，不确定）木片弯曲而成：&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b9b63e5f3f3abc7a6ac7f4_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&&ul&&li&不锈钢便当盒&br&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e15ed2f38ae5fb673d1fd1ceb2a1fdcb_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e15ed2f38ae5fb673d1fd1ceb2a1fdcb_r.jpg&&&/figure&&br&趣味便当盒：（但创作空间有限）&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ecbc0b7f84aa1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&195& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ecbc0b7f84aa1_r.jpg&&&/figure&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&&b&网站推荐：&/b&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.e-obento.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&e-お弁当作っちゃいました!&/a&&br&&/li&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//justbento.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Just Bento | a healthy meal in a box: great bento recipes, tips, and more&/a& （感谢&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@Lawrence Li& data-hash=&6bec4cda1f510& href=&//www.zhihu.com/people/6bec4cda1f510& data-hovercard=&p$b$6bec4cda1f510&&@Lawrence Li&/a& 推荐）&br&&/li&&/ul&&b&图书推荐：&/b&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.amazon.co.jp/%25E3%E3%E3%E3%-%25E3%E3%E3%E3%-%25E3%%25E3%2582%25AF%25E3%2581%25AE%25E3%2582%25AD%25E3%%25E3%%25E5%25BC%%%25E8%25A8%%25AC%259B%25E8%25AB%%25A4%25BE%25E3%2581%25AE%25E3%E6%E7%BOOK-%25E3%%25E3%2582%25AF/dp/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Amazon.co.jp： かんたん かわいい ムクのキャラ弁日記 (講談社のお料理BOOK): ムク: 本&/a&&br&&/li&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1aa70fdf5ccb02df0aa8_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1aa70fdf5ccb02df0aa8_r.jpg&&&/figure&&br&&/ul&&br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&&br&最后奉上我四年前做的便当……（脸红……）&br&如果我将来有了宝宝，也许就开个便当博客神马的^^&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/591bc68be550db94104e_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/591bc68be550db94104e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/e1dcadb181c30cda3f6a_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/e1dcadb181c30cda3f6a_r.jpg&&&/figure&广告&br&我的专栏：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/yandeng& class=&internal&&人生没有加命蘑菇 - 知乎专栏&/a&&br&8/29 开的新专栏：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/power-up& class=&internal&&加命蘑菇 - 知乎专栏&/a&，暂时还没写东西，coming soon... &br&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&u&﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀&/u&&br&更新：增加了模具图片，参考书内页。&br&&br&&p&以上部分图片来自网络，文字为本人（知乎网ID：邓妍）原创，版权属于本人所有。除知乎网依用户协议使用外，任何媒体、单位或个人以转载或其他方式复制发表本答案，即视为同意按以下办法向本人支付报酬：&/p&&ol&&li&对法定许可的，依《报刊转载、摘编法定许可付酬标准暂行规定》的标准向本人支付报酬。&br&&/li&&li&对信息网络传播等非法定许可的情形，应保留答案全文、本人知乎网ID、出处链接及本声明全文，并按100元/次的标准向本人支付报酬。转载人支付报酬后，即取得本人同意转载的许可。&br&&/li&&li&本人的收款帐户为：支付宝账户：shery.。&br&&/li&&li&需要以其他方式使用本答案的，除法律和行政法规另有规定外，应取得本人书面授权。&/li&&/ol&
哈哈，终于有一个我擅长的话题了。上大学的时候，疯狂地研究便当，关注了不少日本便当狂人的博客，大多是妈妈，也有上班族。那时候日语也不是很好（现在更差），但看多了就能够习惯了。这么多的博客里，要说创意和持久力，当时最著名的应该属 …
&b&先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ） &/b& ----------------------------------更新--------------------------------------------------------------------------------------------------&br&作为一个餐饮业经营者，输给我女神&a data-hash=&fde1c16ed610dbcfe6848& href=&//www.zhihu.com/people/fde1c16ed610dbcfe6848& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@安嘉门院& data-tip=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848& data-hovercard=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848&&@安嘉门院&/a& 我还是心服口服的。&br&谢谢女神的赞！！我的人生圆满了~！ &br&&br&看了&a data-hash=&dafbd8b2f1be3& href=&//www.zhihu.com/people/dafbd8b2f1be3& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@杨一丁& data-tip=&p$b$dafbd8b2f1be3& data-hovercard=&p$b$dafbd8b2f1be3&&@杨一丁&/a&的答案，他说了两方面，我有点持不同观点，1：不讲原因理论就说好不好吃的做菜技巧都是耍流氓。我觉得收藏答案不给赞同才是真正的耍流氓。2：他把烹饪说得像“科学“一样，&b&我则认为烹饪是一种文化，它更加像”艺术“一样&/b&，很多时候我认为好吃的东西一般都不科学，且不健康，但我就是喜欢，它跟美学是一个道理，很主观。当然我则更加在意我的烹饪方法能否为我盈利。以上是我个人观点。&br&-----------------------------------------------------------分割线---------------------------------------------------------------------&br&好吧，我来献丑一下吧。&br&1：&b&煮鸭一般不砍小块&/b&，因为鸭肉遇热会缩水得很厉害，小块的鸭肉煮完会又小又老又硬，尽量的大块鸭肉可以保持完整性，减小缩水，煮好后再砍上碟，可以让肉保持鲜嫩的口感。（如烤鸭，卤鸭，烧鸭都是整只烹制）&br&2：&b&闷牛腩不能直接切小块闷&/b&，先不切&br&灼水 ，洗干净后，再用适量的八角煮水30分钟以上（保持大块），再切小块闷即可。好处：一不臊，二不硬。（茶餐厅的港式牛腩牛杂都是很大块焖的，有人吃的时候才切。口感一流。这听说是源自广东潮汕地区的风味）&br&3：&b&烧青菜的时候不要先放盐&/b&，炒熟之后打个加了盐的薄芡汁，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。&br&4：&b&煲汤的时候可以放一个土豆和番茄&/b&，煲好后捞再或者放煲汤袋里，有类似放了味精的效果。&br&&br&&br&---------------------分割线补充-------------------------------------------------------------------------------------------------&br&有两位知友喜欢，我再说两个吧。&br&5：&b&煲汤用的鲜肉要先灼水&/b&，作用是去血水、去腥（加姜片效果更好）、清洗，煲出来的汤也会比较清。&br&6：&b&肉片要先腌过再煮&/b&（烫或抄均适用），加入适量豆粉、酱油、盐、糖、水、油、鸡精（看个人喜好），腌的时间要久一点，要提前准备，让肉片充分吸收调料和水分，腌好后肉片会膨胀变大一点，加上有油和生粉作用，煮的过程中不会流失太多的水分，使肉质更加鲜嫩而且有味道。（在粤菜餐馆的炒肉片，肉片粥，肉片肠粉很多都有用）&br&7：&b&煲白粥之前要先腌米&/b&，米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上（最好腌半天），然后放水煲粥，煲里放两根瓷制的汤勺一起煮&br&（因为粥是用比较大火煲的，广东有个词叫明火靓粥，大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎。 ）&br&，煲出来的粥更香更棉。 &br&8：&b&不要以为用很短时间可以做出好菜&/b&，大部分好的菜肴烹制都需要前期的准备工作，而这是被很多人所忽略的。所谓慢工出细活，例如提前半天或隔夜把肉腌好放冰箱，会有意想不到的效果哦。或者焖好卤好的肉隔半天再吃，会更加美味。（好的卤水是从来都不倒，一直用都可以，香港有家店的卤水用了几十年，真人真事）&br&&b&以上技巧可以用在很多家常菜的烹制中，但也非万能，并非适合用在所有的菜式和菜系上，而其使用的方法需要自己多加练习，琢磨出用量和火候。还有对食材的了解，味道的把控，菜肴的品味也是提升厨艺的要点。希望能帮到大家。&/b&&br&&b&请不认同的人别来纠正我（&/b&还真有&b&），这是我的个人看法，不一定适合所有人&/b&，就说这么多吧，再说下去要收费了。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎么做好喝的排骨汤？&/a&这是我的一篇关于煲汤的答案。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&你实践过哪些成功做菜的秘诀或诀窍？&/a&还有一道猪肉的菜，简单又好吃。&br&放一张我自己闷的牛腩&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/0e012bc82da1da652c0a3_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/0e012bc82da1da652c0a3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&b&最后，如果你觉得有用或要收藏，请给个赞吧，出于对一个分享者的尊重。任何没有给赞的提专业问题，我都不会回答。谢谢&/b&
先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ）
----------------------------------更新-------------------------------------------------------------------------------------------------- 作为一个餐饮…
谢谢 &a data-hash=&e940fc95e8a1fe4caa728& href=&//www.zhihu.com/people/e940fc95e8a1fe4caa728& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@蔺佳& data-tip=&p$b$e940fc95e8a1fe4caa728& data-hovercard=&p$b$e940fc95e8a1fe4caa728&&@蔺佳&/a&老师邀请！&br&&br&我第一反应是牛轧糖、蛋黄酥、牛肉干啥的（我最近真是胖死不偿命的节奏）……&br&&br&简单、易学、美味、自制，满足这四点要求的零食其实挺多的，不过我个人觉得还得加一个“&b&材料好搞、易于大批量生产&/b&”的条件。&br&&br&&b&材料好搞：&/b&&br&因为像我所在的城市从1月24/25号开始淘宝上就买不到东西了……所以材料必须是能轻松买到、随处可见的……&br&&br&&b&易于大批量生产：&/b&&br&大批量指的是制作一次至少可以供你吃一小会儿的东西，不然忙活大半天别人十分钟吃完了你找谁哭去……&br&&br&然后我列了一个表……最终我第一反应想到的三样东西全部被我划掉了……&br&1、牛轧糖&br&非棉花糖版的牛轧糖制作有些难度，略过不提；棉花糖版的材料相对好搞，制作过程也简单，做一次也能吃挺久的……的确挺不错。然后我想到一件事——我这里附近没有卖包装纸……做好的牛轧糖只能露天放在碗里，卖相实在是有些差不说，还容易互相粘黏……没有谁想拿起一大块牛轧糖用牙啃吧……&br&&b&不过如果你能买到包装纸的话，牛轧糖其实还是一个非常不错的选择~楼下有同学发了做法，网上也有很多，我就不发了。&/b&&br&&br&2、蛋黄酥&br&需要的材料相对都还算好搞，制作难度虽然不算特别简单那种，但是也不难，新手仔细一点也不是不能做；一般家用烤箱只要不是太小那种一次做10-20个也没有问题。但是这东西特别填肚子，而且容易腻……一般一个人一次吃一个就差不多了。而且一般过年期间一起玩的亲朋好友比较多，这东西有些不太适合像瓜子花生那样，适合聊天/看电视的时候吃，所以被我pass掉了。&br&&br&3、牛肉干&br&&b&这是春节！你还没吃够肉！？&/b&并且这东西成本奇高……做过的人都知道，仅仅4-5个人花十来分钟就能吃掉的牛肉干，光做就要做几个小时不说，成本随随便便上三位数你信不信……&br&&br&然后最终幸存的东西如下：&br&1、烤坚果&br&2、芋头条/红薯片&br&3、快手瓜子饼干&br&&br&&b&烤坚果&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/5be98fac69a2ac7da6ef5e875fd3a6e1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/5be98fac69a2ac7da6ef5e875fd3a6e1_r.jpg&&&/figure&&b&日常情况下我更倾向于买没有调味的干果来自己烤制——&/b&&b&因为坚果我基本每天都吃一点，所以会比较注意产品的盐分和额外的脂肪含量。自己烤制的话盐分、油量都比较方便控制。要是嫌麻烦的话买现成调味过的更方便，毕竟偶尔吃一次而已。&/b&&br&&br&这个没啥好说的，你喜欢的坚果丢到160度的烤箱里烤香撒盐就好了。我这里有巴旦木、腰果、松子、核桃、瓜子，还有南瓜子。事先把巴旦木和腰果这两个相对比较大的烤2-3分钟，之后加入其它坚果放进烤盘均匀铺开，再送进烤箱烤到你喜欢的程度就好，出来撒盐拌匀就OK。&br&&br&&br&&b&*刚出炉的干果会有些软，冷却之后就会变硬/脆了，千万别以为是你没烤够……我朋友就这样把一碟坚果烤焦了……&/b&&br&&br&&br&&b&芋头条/红薯片&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/380d4fc5d03cffa_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/380d4fc5d03cffa_r.jpg&&&/figure&半斤芋头去皮切条用水泡至少半小时去掉一部分淀粉，拿出后擦干或者晾干上面的水分，放进碗里放一茶匙油，一撮盐和一些胡椒拌匀。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1b17eb80b01bb1bfd357f265_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1b17eb80b01bb1bfd357f265_r.jpg&&&/figure&在烤盘里平铺开，丢进预热好（200度）的烤箱里开热风烤，中途拿出来稍微翻一下使得受热更加均匀。如果你芋头比较多，在烤盘里有比较多芋头重叠的话，建议勤快一些多翻拌几次，免得受热不均。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cfa9b9fad326e3c46e4d0f0b6c99f8ee_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cfa9b9fad326e3c46e4d0f0b6c99f8ee_r.jpg&&&/figure&烤到水分蒸发、芋头条变脆即可。具体时间看你芋头条的粗细、烤箱温度等等，条件不同需要烤制的时间差别太大，我也不好说。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ba5f48f0ec90dad06fe251_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ba5f48f0ec90dad06fe251_r.jpg&&&/figure&红薯片也一样，红薯洗净切薄片，擦干表面水分和油拌匀之后烤至红薯变脆即可。吃的时候随意撒糖或者盐（图里的红薯片是油炸的）。&br&&br&&b&这两道零食多放一些油口感会得到较大提升。如果你不怕麻烦且舍得用油的话，我强烈建议你起一个小油锅——在160-180度油温下油炸，而不是烤。抛开健康方面的问题，在口感、味道上来说，烤制【完全】无法与油炸相提并论，它们之间差了一个世界。&/b&&br&&br&&br&&br&&br&&b&快手瓜子饼干&/b&&br&&br&&b&这个饼干有多快手？你看了就知道。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/a2abc7a79a676fe453b0_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/a2abc7a79a676fe453b0_r.jpg&&&/figure&鸡蛋、白糖、融化的黄油或者无味油各50g，放进容器里搅拌均匀之后加50g低筋面粉，接着搅拌均匀。&br&&b&中等大小的鸡蛋大约就是50g一个，多点少点无所谓，没必要一定按照50g来称量。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8f9999dfecddc9ae8f2cecc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/8f9999dfecddc9ae8f2cecc_r.jpg&&&/figure&把面糊倒进一个烤盘里（图里烤盘大约是35cmx25cm），用沾了水的刮板刮开，厚薄大致保持相同就可以。撒上瓜子仁（图里是瓜子仁和南瓜子仁）。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cc6ab34232ffaf3ce0a86_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cc6ab34232ffaf3ce0a86_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/0ea22b456e286bbda0cd04f396b8dfbc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/0ea22b456e286bbda0cd04f396b8dfbc_r.jpg&&&/figure&&b&然后就没有了！接下来你只需要送进预热好160度的烤箱里烤到四周最薄的地方变成褐色之后拿出来，去掉略微发黑的边角，切成想要的大小之后再送进烤箱烤到表面金黄就好。&/b&&br&&br&&b&是不是很简单！泡打粉什么都不用，就是把所有材料丢进一个碗里搅拌均匀，倒进烤盘抹开就开始烤！什么软化之后打发黄油啦，裱花袋挤面糊啦，做成形状冷冻之后再切啦，统统不用！！搅拌均匀开始烤就行！从准备材料到开始烤，5分钟都不用！！而且你要洗的只有一个碗！！&/b&&br&&br&好啦，零食大概就这几样啦，还有什么鸡蛋仔（你有锅的话）啦，各类饼干啦都属于简单易学、适合招待亲友的零食，我只是选了几样来说而已~它们材料相对好弄，制作过程也非常简单，不想试一试吗？&br&&br&它们不光好吃，它们还简单，它们还容易一次做很多。&br&哦对了……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&……&br&它们热量还高。&br&&br&个人微信公众号：eggeaster&br&用来发一些菜谱，欢迎关注啊~
谢谢 老师邀请！ 我第一反应是牛轧糖、蛋黄酥、牛肉干啥的（我最近真是胖死不偿命的节奏）…… 简单、易学、美味、自制，满足这四点要求的零食其实挺多的，不过我个人觉得还得加一个“材料好搞、易于大批量生产”的条件。 材料好搞： 因为像我所在的城…
&p& 叮咚，小伙伴们，我们又来啦。&/p&&p&还记得之前乐纯吃货天团立下的Flag么？——创造一款超好吃且吃不胖的逆天零食。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-179eacff917de8a2ab0f407_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&嗯，我们做出来了。&/p&&p&历时350天，召集了103位零食达人，吃掉了13斤零食后，我们终于把这个逆天零食研发出来了。&/p&&p&&b&它的名字叫「小补给」。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3c906ee09ebb_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&食材和配方方面，我们从36种常见或不常见的坚果、谷物和果干中，选择了&b&粳米、黑麦、核桃仁、蔓越莓干、甜味椰片和南瓜籽仁。 &/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-333de0db20f674ea243d74a00a0897d8_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&加工方式方面，我们反复测试后，选用了&b&轻烘培·零油脂烘烤法&/b&，保持了坚果谷物自然的风味，也让整个零食包更好吃，更轻盈。&/p&&p&而这份逆天的健康零食，&b&每一包只有72kcal&/b&，这意味着你只需要一边吃着它一边看1小时电视，就能将它消耗完！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e6c6a6b024a5dcda6653f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&作为一名吃货，我表示这将会是零食史上最适合在办公室里吃的神器！&/p&&p&以及，诚挚的邀请你来见证这个逆天的小奇迹。&/p&&p&详情可以咨询我们美美的首席吃货官艾琳噢，&b&艾琳的微信（ailin_bonnie）。记得发送搭讪信息：零食。&/b&&/p&&p&---------我是更新分割线----------&/p&&p&&b&我们花了整整15320元，才写出这篇文章。&/b& &b&看完之后，它能帮你：&/b& &b&1、省下至少12000元。&/b& &b&2、国内能买到的进口零食，最好吃又吃不胖的，几乎都在这里了。换句话说，以后下午、晚上肚子饿又怕胖，知道该吃什么好吃的了。
3、研发出市面上还不存在的超级吃不胖零食。&/b&&/p&&br&&p&&b&以下才是正文......&/b&&/p&&br&&p&p.s.文末有广告，慎入。&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&这个丧心病狂的故事是这样开始的。&/p&&br&&p&乐纯一直在密谋研发一款超好吃、超百搭、吃不停、又吃不胖的逆天零食：它既可以搭配乐纯三三三倍的元气酸奶，也可以在饿肚子的时候随便抓几把吃。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/18e41fb5ea5b894deefea31_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（超好吃又吃不胖的零食与滤乳清酸奶混合的美丽画面）&/i&&/p&&br&&p&&b&但是，子曰：要想做出逆天零食，一定要先吃遍世界。&/b&&/p&&br&&p&于是几周前，我们派出超级大吃货@艾琳，带上一麻袋的血汗钱，连续几天开始扫荡全北京的进口超市、某猫国际、某东国际、某码头、某红书，把所有能买得到的进口健康零食，都买回了乐纯实验室。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/731caa3219fb6eaa1ef2bbc04e0b25c7_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（注重膳食平衡的乐纯超级大吃货@艾琳 的采购日常）&/i&&/p&&br&&p&最终，我们整整花了15320元大洋，&b&收集到了213种来自世界各地、但是可以在中国买到的吃吃吃不胖的零食&/b&（所有每百克热量都不到600大卡的嘎嘣脆谷物、坚果、果干）。远远不止是卡乐比啊——这应该是一个最完整版大合集了。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bb643dba3f6f17_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&&b&然后，我们轮番地邀请了30万乐纯吃货粉丝中的60名资深健康吃货......&/b&&/p&&br&&p&有组织、有纪律、有预谋地，吃。吃。吃。吃。吃。&/p&&br&&p&一万五千多元的进口零食平铺在整整8米长的会议桌上，会有一种&b&「星球大战之吃货觉醒」&/b&的感觉。你感受一下（这还只是一部分噢）：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/aecb9882768_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f682c49a088bbfacf629_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c50c0eceae3c440b6bfe_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&我们总结了一下，这213包吃不胖零食使用了以下36种吼吼吃的天然食材：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/68d0fb2a62db98b48eb26d966fb1ffcd_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&车轮战般丧心病狂地吃了三轮以后，我们汇集了60名吃货达人的数据反馈，得出了以下参考榜单，来指导我们一起研发终极吃不胖美味零食。接下来，就让我们先揭晓这份吃不胖榜单和它的评分标准......&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&如何给吃不胖的零食打分？&/b&&/li&&/ul&&p&&b&- 上嘴指数&/b&&/p&&p&&b&乐纯的宗旨：再健康吃不胖的零食，不好吃都是耍流氓！&/b&一口咬下去，该酥脆的酥脆，该Q弹的Q弹，香甜而不粘牙，酸甜而不涩口，就一个字：爽。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数&/b&&/p&&p&就是明明第一口没有那么惊艳，但停下来，那独特的味道在唇齿间游荡复又游荡，挠着你的心，让你重新打开它再吃一口。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数&/b&&/p&&p&一包零食，如果能有米其林三星般的美味，烫青菜般的热量，几乎没有吃货会拒绝。好吃不胖的零食才是好零食。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数&/b&&/p&&p&吃完零食后爆痘、嗓子疼是吃货们的心头大患。我们根据食材的寒、凉、温、热四性，和其加工过程中的火炙程度，来对零食搭配的上火指数做基本判断。&/p&&br&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&吃不胖零食榜单&/b&&/li&&/ul&&p&&u&在开始推荐之前，先揭晓一下213款里的极致差评款。&/u&&/p&&p&&u&你吃过土吗？这个比土还难吃。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃香精 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/cbcdc130feda_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Bakery on Main 燕麦、覆盆子干、蓝莓干、草莓干）&/i&&/p&&br&&p&在买吃的时候，看配料表是非常重要的工作。&/p&&p&但是——&b&你想知道在零食里香精加到极致是一种怎样的体验么？&/b&&/p&&p&买贝克欧曼吧。&/p&&p&&b&拆开袋子的那一瞬间，你就能闻到工业文明的味道。抓一把放到嘴里，谷物是软塌塌的，果干是酸甜到刺喉咙的。配上两口京霾，醉生梦死。&/b&&/p&&p&如果你是香精的狂热爱好者，尝尝吧。吃完以后，你会突然觉得生活中都一切都那样自然纯净，淳朴可爱。&/p&&br&&br&&p&&u&吐槽就到这了。&/u&&/p&&p&&u&接下来先推荐两款必须体验的「棒呆了」单品食材。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&——超清新果味 NO.1——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bf8a3abfc190_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（???? 雪梨干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&第一口就惊艳了。酥脆不粘牙，还没感慨完口感，雪梨的清甜就已经沿着味蕾骚动神经了，完美！&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停回味指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&无论吃多少片都不觉得甜腻，加上完美的上嘴指数，怎么可能不吃吃吃不停。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&300大卡/100克。今天推荐的热量倒数第一的健康零食，感受下。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&雪梨，性寒。上火了一般都喝冰糖炖雪梨呢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超自然的味道 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8fb388f35df9bfccd47f57_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Market Grocer 蓝莓干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&非常与众不同的蓝莓干。扔几颗到嘴里，蓝莓的味道超！野！性！&/b&翻面一看配料表里果然写着野生蓝莓干。果肉里的小籽丰富了口感，让蓝莓的香气大大提升，略有些粘牙的小毛病可以忽略不计了。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&入口的味道恰到好处，不多一丝酸不少一点甜，后味清新不失野性，就想一颗接着一颗嚼下去。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&同样的300大卡/100克。你值得拥有。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&蓝莓，性凉。放心大胆地吃。&/b&&/p&&br&&br&&p&&u&推荐完这两个单品，&/u&&/p&&p&&u&以下就是我们为你从213种吃不胖零食里，&/u&&/p&&p&&u&精选出来的各种最佳组合，从此不只有卡乐比。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超上嘴指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/a3f06e9fa51d89e49996b8dadc04554d_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（FAMILIA Crunch'X 燕麦、小麦、脆麦片、葡萄干、椰子片、烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&一口咬下去就……停不下来了。谷物酥脆，一些葡萄干嵌在谷物上，黏黏地却不很粘牙，强烈推荐。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和烤榛子的香气完全融洽，后味有浓郁的椰子香，加上清新的葡萄干，回味无穷。&/p&&p&同时因为谷物含量比较多，而且调味加了些盐，吃不停的同时完全不腻。赞赞哒。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&464大卡/100克。比起动辄500、600大卡的零食包来说，算是表现不错的。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，榛子是烤的，还有烘脆的麦片……吃多了会嗓子会有点儿干噢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超回味指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b7d6fe6e5a9fffceb701d59a_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（天六 杏仁、小鱼干、芝麻）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&小鱼干啊小鱼干。这才是海洋的味道，我知道！切成细条的杏仁配上细细条的小鱼干，酥脆，不粘牙，看起来奇葩但好吃到飞飞飞起的组合啊。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都像是在吃酥脆的海鲜，芝麻和杏仁的香气去掉了小鱼干的腥味，鲜甜的后味让人想把舌头都吞下去。一袋根本不够吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&543大卡/100克。杏仁的热量总是稍稍高一些。不过都是独立小包装，很适合平时带几个在身边。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★&/b&&/p&&p&杏仁性温，烘烤的小鱼干比较上火，小吃一袋不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超好吃不上火 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/1fc093acaf8f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Sunnuts 巴旦木、蔓越莓、葡萄干裹酸奶皮）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&里面有酸奶，里面有酸奶，里面有酸奶，重要的事情说三遍。&/b&好吧，只是葡萄干裹了一层酸奶皮，但就一下甩出了其他果干加坚果的组合几条街。&/p&&p&先是巴旦木酥脆的坚果香，然后就感觉蔓越莓的果肉裹上牙齿，在你觉得不过如此的时候，就会突然咬到一个像酸奶QQ糖的裹酸奶葡萄干，好吃到哭出声来。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&重点是完全不甜腻，而且后味超清新，一口就能吃到果仁香、果肉香和奶香，你能忍住不吃第二口么？&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&570大卡/100克。不过成分这么健康，几乎没有盐。吃一小袋无伤大雅。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&唯一一个没有烘烤谷物的组合，巴旦木性温，蔓越莓性寒，葡萄干性略热，综合而言是完全不爆痘的组合。&/b&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不停指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2bbd1dcc07ebd8_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（JORDANS 燕麦片、大麦片、椰蓉、冻覆盆子干、碎烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&整体非常脆，特别脆，连覆盆子干也是脆的，就觉得少了那么点儿乐趣。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&吃第一口想吃第二口，吃完一碗想吃第二碗，根本就停不下来。椰蓉、碎烤榛子配上酸甜的覆盆子味，根本没法拒绝。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&451大卡/100克。还是没有迈过450的大槛，不过已经算是零食界的瘦子了。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，总的来说，还是一个吃多了会嗓子会干的组合。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不胖指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ab8e5dcf431ce541ae75c52cbd1bba1e_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Back to Nature 全谷物燕麦片、全谷物小麦片、巴旦木）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和坚果的味道恰到好处。所有颗粒都小小的，巴旦木也切得很碎，入口有很强的颗粒感，没有奇奇怪怪的味道，整体很清新。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★&/b&&/p&&p&也许是因为入口很清爽的关系，吃完了之后嘴巴也是清清爽爽的，留下淡淡的谷物和坚果香，但是不足以让人很想很想多吃点。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&谷物组合里难以想象的400大卡/100克。两个白馒头就560大卡了。绝对的吃吃吃不胖又有营养的零食组合。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&如果没有那么多烘烤的话也许能不那么上火，不过搭配一些去火的水果吃的话还是不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最奇葩口味 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/340aa6dd80201bcd86f4e9f3_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（无印良品 蝴蝶脆饼碎）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ☆ ......又或者 ★★★★★&/b&&/p&&p&这款MUJI出品的魔性零食，要么零分要么五分。原因是：&b&你打开袋子，就是扑面而来的隔壁老王抠脚的味道，臭得那么彻底，那么义无反顾。&/b&&/p&&p&但是放到嘴巴里以后，酥脆感极佳，调味极佳。&/p&&p&喜欢体验不一样的臭味的伙伴们千万不要错过了。这将是臭味食物史上，让你毕生难忘的那一款。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&芝士、番茄加上罗勒的调味，嗯，虽然每一口吃之前都感觉在闻脚丫子，但吃起来之后，居然完全停不下来！那种悠长的回味，神啊，我这是怎么了。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&480大卡/100克。加了芝士居然没上500，放心地享受它的味道吧 。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&毕竟还是饼干，说不上火你信么？&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最最最终大赢家！ ——&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8de577dae_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&&i&（Tilo's 全燕麦片、葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都能吃到惊喜的组合。葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干，谷物和哪一种果干搭配都超好吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&嚼完了之后，椰子的浓郁裹着燕麦的香气，让人欲罢不能。&/b&要是你第一口吃到的是香蕉片……估计之后你都会一直在翻找香蕉片了:D&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★&/b&&/p&&p&433大卡/100克。如果你搭配乐纯FIT一起吃的话，一次只用放40克，即一顿简餐只有231.2大卡，相当于只吃了1个菜包。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&烘烤过的燕麦和葡萄干属热性，苹果温性，椰子凉性，香蕉寒性，互补中和，算是加谷物的健康零食中难得不那么上火的。&/b&&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&能看到这里，你一定是吃货中的认真咖了。一篇干货满满、价值15000元的吃货攻略到这里就差不多了。&/p&&br&&p&但是！我们岂是213包零食就能满足的了的？我们是执行力超强的吃货好不好。&/p&&br&&p&之所以召集这么多吃遍天下的吃货，因为我们想将把这海量的评测报告运用到研发中，&b&&u&来创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/u&&/b&&/p&&br&&p&&b&寻找：有料、能吃的知乎吃货。&/b&&/p&&p&&b&任务：创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/b&&/p&&br&&p&所有参与进来的吃货们将一起决定：&/p&&p&1. 选择哪些好吃的单品进行搭配&/p&&p&2. 配方和配料的试吃迭代（继续吃）&/p&&p&3. 超好玩包装和用户体验的设计&/p&&p&4. 食物拍摄（边拍边吃）&/p&&br&&p&&b&而@乐纯的伙伴们 将负责实验室的研发、专业的检测、国内和进口供应商的寻找和谈判、加工工厂的寻找和谈判......最终把这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」大批量生产出来，变成现实！&/b&&/p&&br&&p&在这个寒冷的冬天，你肯定不是一个吃货在战斗......&/p&&br&&p&&b&目前为止，这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」研发实验室里，已经挤满了这些吃货界的大小咖们.....&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b01a0fabe28ea_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&&b&如果你也想加入，请加艾琳（乐纯首席吃货官，就是上面那位高颜值吃货噢）的微信（ailin_bonnie），并发送搭讪信息：零食。也可以关注她微博@艾婶婶 。&/b&&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/FzH85JfEn8rgrdOH92QF& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/FzH85Jf&/span&&span class=&invisible&&En8rgrdOH92QF&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&br&&p&&i&（高颜值吃货官的二维码在这里。个人微信：ailin_bonnie，微博：@艾婶婶）&/i&&/p&&br&&p&&b&好了，我们继续去抱团吃了。等你噢。&/b&&/p&&br&&p&PS，居然快10000赞了，微信加不过来了大家耐心等一下...最后补两张乐纯首席吃货官的照片和作为感谢吧 :D&/p&&br&&p&PPS，貌似大家都在问如何加入我们，这里是招聘帖哈 →→ &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA3MzU5MDgzMw%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dbff4b6}
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