餐厅开业营销方案（2篇）
小编精选推荐
　　小编语：一家新开的餐厅来说，开业当天的营销策划工作必须做好才行，是打响头阵的关键一环，但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?以下关于餐厅开业营销方案两篇，仅供参考。　　餐厅开业营销方案(一)　　一、实施本方案的根据　　xx目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。　　二、实施本方案的前提　　实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见红门装修风格)，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。　　1、本开业方案具体实施期：　　年　月　日—　　年　月　日，共计三天。　　2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“**火锅”，给您双重惊喜(一重：开业优惠酬宾;二重：好礼送不断)。　　3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。　　三、方案的主要内容　　(一)开业前的筹划准备工作　　1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。　　2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。　　3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。　　4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。　　(二)开业前期店内气氛营造与烘托。　　1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。　　2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、红门专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。　　3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等)，忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。　　4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。　　(三)店外气氛营造　　1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门雕像。　　2、门头上悬挂两面红门POP旗。　　3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每个灯笼上印有“红门”专用字体。　　4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆红门火锅”全国连锁　　　店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝红门火锅全国连锁　　　店开业;消费满100元，送　　　元消费券(一正一反)。　　(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。　　1、单位，恭祝**火锅　　店隆重开业。　　2、单位，恭祝**火锅　　店生意兴隆。　　3、单位，恭祝**火锅　　店财源滚滚。　　4、单位，恭祝**火锅　　店财源广进。　　注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。　　5、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国　家店同庆　　店隆重开业!开业大酬宾：吃100元(菜品)，送　　元(消费券)、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间：　　年　月　日-　　年　月　日。　　注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。　　6、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。　　7、大门口铺红地毯。　　8、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅——红门火锅，好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品)，送　　元(消费券)，可重复放置。　　10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。　　(四)广告宣传　　1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。　　2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。　　3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：　　(1)发放时段：11:00-12:30;17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。　　(2)发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。　　(3)发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅　　店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。　　(4)统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。　　(5)注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天份，三天共计份左右。　　(6)广告气球的发放(赠送)：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。　　(7)广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。　　注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。　　(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆红门火锅
店开业酬宾，吃100元(菜品)，送　　　元(消费券)”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾)，腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。　　(9)短信发送内容：“吃**火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝**火锅　　店开业，吃100元(菜品)，送　　元(消费券);好礼不断，订座电话　　　　。　　(10)电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。　　(11)当地交通台。　　(五)开业促销细则　　(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和红门扑克1幅。　　(2)单桌菜品消费金额位于100-149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，红门伞1把、红门杯(普通)1个。　　(3)单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯(普通)1个。　　(4)单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯(普通)2个。　　此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。　　注：1、凡来就餐每桌均赠送红门手提袋1个，红门中国结1个。　　2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。　　3、活动解释权归店方。　　另有以下促销细则可供参阅：　　1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。　　2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。　　3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。　　执行此促销活动的意义：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。　　(六)　　若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。　　注：以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。　　餐厅开业营销方案(二)　　一、市场开发策略　　1、从目标客户群体入手，深层次做好客户开发和客户管理工作，建立良好的客户管理体系，从一开始就赢得重点客户的好感和认可。客户经理通过各种渠道，寻找、结识、邀请潜在客户光临***酒楼，再通过适合的方式，维护好与客户之间的关系。　　2、对于重要的单位或团体客户，应对关键人物采取特殊的回报政策，以此获得长期稳定的收益。　　3、针对市场潜力巨大的婚、寿宴及商务团队宴市场，制订具有吸引力的促销政策和宴席菜单，最大程度地抢占这部份市场份额。　　4、坚持不懈地采取一些行之有效的促销手段，吸引或留住目标客户群体。　　5、通过适度的广告宣传，迅速扩大品牌知名度，聚集人气。　　二、建立有效的市场反馈体系　　主要是在一线服务的服务员、客户经理、各级管理人员等，通过对客人进行服务、与客人沟通交流，了解客户最真实的感受以及他们的需求，利用顾客意见反馈表、各种经营分析报表等工具，对***酒楼的经营状况及时作出正确的分析和判断，以利于不断提高管理和经营水平，不断提高顾客满意度和酒楼美誉度。　　三、开业初期的营销政策　　(一)VIP卡优惠政策。　　我们计划开业初期推出两种VIP优惠卡，一种是贵宾卡，一种是具有储值消费和折扣优惠双重功能的储值卡。贵宾卡主要用于对熟客或重要的客人发放;储值卡是针对有消费实力的重点客户专门开发的优惠卡，其优点是体现客户身份、便于消费结算、折扣率较高，客户预存储一定的金额，每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额。两种卡的具体折扣优惠办法及发放管理办法见附件1。　　(二)管理人员及客户经理签署折扣优惠或赠菜的政策。　　为有利于客户开发和客户管理工作，体现良好的服务精神，应给予各级管理人员及客户经理一定的签署折扣优惠或对客人赠送菜品的权利。具体各级管理人员及客户经理的折扣或赠菜权限见附件2。　　(三)制订与经营定位相匹配的包间收费标准。　　(四)推出“平价酒水超市”，白酒毛利率设定在15%-20%左右，红酒、黄酒和啤酒的毛利率设定在20%-30%，以此作为重要的竞争手段迅速吸引客人，聚集人气。谢绝客人自带酒水。　　(五)贯彻全员营销，激励每位员工积极参与产品的推销，关于产品提成办法见附件4。　　(六)制订婚、寿宴促销优惠办法，对预订婚宴、寿宴的客人给予诸多的附加回报。具体对婚宴的优惠办法见附件5，对寿宴的优惠办法见附件6，对百日宴(包括满月酒)的优惠办法见附件7。　　(七)对集团公司员工消费，给予特殊的优惠政策。相关政策建议见附件8。　　(八)对于单位客户，对关键人物(比如办公室主任、总经办主任等安排公司招待业务的人员)执行特殊的现金回馈政策。若结算时无折扣优惠，则按实际消费金额的10%返还现金;若结算时享受了折扣优惠，则按实际消费金额的5%返还现金。具体执行细则另立。　　(九)重视旅游团队市场的开发，制定旅游团队的接待标准，与更多的旅行社建立合作关系，尽可能吸引旅游团队来就餐。　　四、开业初期的公关活动框架方案　　(一)从试营业之前开始，客户经理广泛联络附近的企事业单位，大量签订“折扣消费协议”，对签署协议的单位赠送金额1000元的储值体验卡。此卡的使用办法为：12月30日前菜品消费满100元可抵用20元，仅限零餐，储值金额用完后凭此卡可享受贵宾卡的同等优惠待遇。预计赠送金额为100万元(1千张卡)，最大程度可带来400万现金收入。　　(二)在试营业期间，宴请以下几方面的主要潜在客户：A.附近各大事业、企业单位领导和办公室主任;B.附近街道办事处的主要负责人;C.附近各大银行、大专院校负责人;D.附近各大行业组织、民间团体的负责人，等等。原则上单独宴请，一个单位一桌。预计宴请200桌，每桌菜品价格800元，实际招待费用约为8万元。　　(三)在正式开业前后，向集团公司最重要的关系客户，主要是政府各部门官员、主管部门领导、军警部队和派出所领导等，赠送价值2000元至10000元不等的储值消费卡。赠送对象名单和金额由董事长确定。　　(四)从试营业之前开始，坚持每周一下午14：00-16：00，组织员工在酒楼附近的府南河沿岸开展公益环保活动，清理河边垃圾、清洁护栏卫生、发放环保宣传单。该活动先与成华区环卫局取得联系，活动时统一穿着工装，举活动旗帜。　　特别强调：除经运营总监以上管理人员特批外，各种优惠方式不能同时使用。　　五、开业初期的促销活动框架方案　　(一)试营业期间，在菜品消费满100元即赠30元菜送菜券(仅限零餐)。预计发放价值9万元的送菜券，实际价值约4.5万元。　　(二)正式开业1周内，菜品8.8折优惠酬宾。　　(三)正式开业第2周开始，每日4款特价菜，连续2周。　　(四)从试营业第二周开始，四川经济电台FM94.6《吃在成都》栏目主持人小刚与听众互动，在每天的节目中选出幸运听众，每个周末邀请他们与小刚一同在小八仙酒楼品尝美味佳肴。活动持续四周，每周餐费800元，共计3200元，实际成本约为1600元。　　(五)坚持推广周一至周五的特惠婚、寿宴和满月酒，以此带动平时、尤其是中午的人气。从试营业开始，周末执行598元/席起的婚宴、寿宴、百日宴餐标，周一至周五执行568元/席起的特价宴席标准，并赠送特别礼物。　　六、开业初期的广告宣传方案　　广告策略：试营业初期，由于就餐环境和服务环节尚未进入最佳状态，所以不宜做大规模的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投放，在正式开业时广告投放达到最高峰值。这段时间应选择合适的媒体，从宣扬***酒楼的文化品味、亲民形象入手，做一定的形象宣传，同时宣传试营业期间和正式开业后的促销优惠活动。　　因***酒楼规模不大，档次中等，所以应该是一个社区中心店的概念，主流顾客群体主要集中在周边2-3公里的范围之内，所以广告不适合大范围，甚至是整个成都范围内投放，而应该是在目标客户集中的范围内有的放矢地投放，这样既能保证广告效果又能节约广告费用。
范文评论(0)
声明：该文章系网友上传分享，此内容仅代表网友个人经验或观点，不代表本网站立场和观点；若未进行原创声明，则表明该文章系转载自互联网；若该文章内容涉嫌侵权，请及时向上学吧网站投诉&&
习近平的10个关键词
年终总结表彰大会的召开是对一年工作的一个总结，同时也是对员工的一种鼓励。下面是上学吧范文大全为大家整理的年终总结表彰大会策划方案，供大家参考!
一年即将过去，很多公司也会在年尾时节举行公司年会。下面是上学吧范文大全为大家整理的2015公司年终晚会策划书，供大家参考!
请输入需要发送的邮箱地址，多个Email用;分隔开来餐厅促销活动方案及促销管理策略
餐厅在经营过程中的促销工作，要根据经营的情况需要灵活掌握，没有固定模式，但是促销活动是餐厅与顾客联系的纽带，是增加餐厅营业额的重要手段，要像重视产品一样对待餐厅促销工作。
一、餐厅促销控制的环节
餐厅经理组织会议讨论餐厅活动促销方案，包括促销形式、人员安排、场地布置、促销时间、促销地点、促销对象、财务预算、促销产品和数量、促销价格、促销过程中的紧急处理预案等，并针对布置的内容进行必要的人员培训和预演。
在餐厅促销过程中，应注意调配好促销人员，关注他们的服务礼仪和服务速度，控制好促销现场的饮食安全，秩序安全，以及活动促销产品的销售数量，及时了解现场情况。活动即将结束时应提前告知顾客。
餐厅促销活动一般应准时结束（顾客若反应强烈，可适当延长1-2天）。结束后应及时调查促销活动效果，完成财务的核算对比，总结经验并做好文字备案。
二、餐厅促销策略
餐厅门店的营销，分为新店开张时造势促销和营业过程中的活动促销。
新店开张促销：在准备工作就绪前，展开造势宣传，贴海报、发传单、张挂横幅标语。如下：
&月&日&&餐厅试营业！
&月&日，“我们为您准备好了饭菜，来点建议和意见吧！
有了您的关注，我们还可以更好！&&餐厅&月&日试营业！
传单内容如：&月&日&&食堂开张，赠送礼品，赠完为止等；在食堂内外、主要道口张贴宣传广告，使之引人注目，气势要大。
新店为了吸引顾客，可以适当采用一些价格促销方式，但直接的降价并不可取。因为顾客对餐厅菜品价格十分敏感，在促销活动结束，恢复价格时，顾客可能因为价格的回升而流失。更好的做法是，不直接降价，而是伴随顾客的菜品消费推出一定的赠品，比如一份套餐配送一碗汤、一杯奶茶或是一份水果。这样既可以起到促销的作用，又能避免菜价的波动。
餐厅在营业过程中的促销一般有如下几种：
可以进行一些菜品创新，通过推出新菜品来吸引顾客，还可以随着季节的变化推出一些时令菜，比如夏天增加绿豆汤等消暑食品的供应，冬天提供一些滋补汤类：随着各种节日的到来新增一些特色食品，例如端午节的粽子、中秋节的月饼等。
价格促销往往能起到立竿见影的效果，具体做法可以参照定价策略中的优惠定价法。
肢体语言促销
窗口售卖人员做到微小服务、有声服务，用甜美、亲切的声音问候顾客、欢迎顾客，对吸引顾客、留住顾客必定起到积极的作用。
利用各种节日（如元宵节、三八妇女节、五一劳动节、端午节、中秋节、教师节、国庆节、圣诞节等），开展促销活动有奖问卷调查等；如中秋节，口号可用“愿天下每个家庭团员美满！”举行派送水果、与顾客搞联谊等活动。
特定活动促销
定期举行一些活动来宣传食堂形象，提高销量。例如每年举行校园美食节，展示各种精致的菜品，邀请顾客来品评，定期举行厨艺赛，举办饮食文化展览等活动。
食堂的促销广告并与适宜在电视、报纸等大众媒体上发布，因为食堂的消费群体相对固定且集中度很高。电视报纸等大众媒体的受众面太广，很难直接对目标人群产生影响，而且投入的成本也很大，可以采取在食堂内散发宣传食堂的传单，悬挂横幅，进行食堂广播等方式。传单设计要以图为主，鲜艳生动、夺人眼球，能给顾客留下深刻的印象。横幅句子不应太长，比如“&&食堂&月&日正式营业！”、“&&食堂欢迎您！”、“优美的环境、一流的设施，专业的餐饮服务。”
食堂可以在用餐人员中选拔一些有影响力的人担任专门的“膳食顾问”。让他们负责收集顾客的意见、宣传食堂的形象，传播食堂的美誉，可带来更多消费。在食堂与顾客间产生矛盾的时候，他们也可以成为食堂与顾客的润滑剂。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[食堂承包方案计划书]中学食堂计划书中学食堂计划书中学食堂计划书 第一篇_食堂经营策略计划书
食堂承包经营
一：序言.3 二：食堂产业分析和学校利益描述.4 三：基本设想与策略目标.5 四：管理制度.6
1、 管理体系……………………………………………………………………………6
2、 财务管理制度………………………………………………………………………7
3、 采购制度……………………………………………………………………………7
4、 保管制度……………………………………………………………………………8
5、 食堂安全管理制度…………………………………………………………………8
6、 食堂设备安全操作规定……………………………………………………………8
7、 食堂卫生制度………………………………………………………………………9
8、 事物验收制度………………………………………………………………………10
9、 附加服务承诺与宣传标语…………………………………………………………11 五：经营操作设计.12
1、 地点 ……………………………………………………………………………….12
2、 格调装修 ………………………………………………………………………….12
3、容纳客人人数………………………………………………………………………12
4、员工总人数…………………………………………………………………………12
5、总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成 …………….…………………….13
6、员工训培 …………………………………………………………………………..13
7、服装、桌布…………………………………………………………………………14
8、客源来自那阶层……………………………………………………………………14
9、资金来源，利息……………………………………………………………………14
10、股东人数名单 ……………………………………………………………………14
11、供货商选择…………………………………………..……………………………14
12、餐具选择………………………………………….………….……………………14
13、厨房炉具及用品选择…………………….………………….……………………15
14、经营推广方式….. ……………………….………………….……………………15
15、菜式系列…………………….……………………………….……………………15
16、防火措施…………………….……………………………….……………………17
17、员工(辞职，离职)应变措施…………………….……….….……………………17
18、回本期…………………….………………….……………..……………….……17
19、机械设备操作条例…………………….…………………….……………………17
20、食堂卫生管理条例…………………….………………….…………..…………19 六：目标以及管理前景..22
1、 控制流程…………………………….………………………………………………22
2、 人力管理机制……………………………………………………………………….24
3、 经营特色…………………………………………………………………………….40
4、 中毒预防…………………………………………………………………………….40
5、 打造专业、高素质、激情的管理团队…………………………………………….41
第一章：序
一、指导思想和总体目标
(一)指导思想
学校食堂是学生在就学过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方的领导和监督下,服务好师生生活,服务好学校教学工作.
(二)总体经营目标
1、切实保障所有住读师生的生活,按日平均人数就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量人数的需求.
2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的师生就餐需求,根据实际情况制定基本配餐标准,平均日就餐标准.为保证最低需求,所需采用的生活标准,以满足所有师生的生活之需求.
3、保证完成校方对食堂的要求与目标,为了最大限度适应校方对食堂经营的管理,根据实情不断完善、修订管理方式方法。
4、制定年餐费收入,经营毛利;经营费用;经营费用率;年利润表格，需达的数目。
二、建立健全别具一格的管理模式
(一)校方自始至终参与食堂监督与指导食堂经营管理工作。
(二)学校的管理监督职责:
1、监督我方的服务品种与价格;
2、检查监督食堂的卫生安全工作;
3、抽查评价服务品种的质量;
5、协调师生就餐秩序.
(三)实行电脑化成本管理
(四)建立利益调控机制,保证与学校的合作关系长期有效.
以高效率办事、优质的服务满足学校师生的就餐需求。以次序井然、有条理、雷厉风行的作风服务宗旨服务于师生。
三、经营估算情况
(一)经营指标
1、餐费营业收入
元,日平均餐费标准
元/人,年收入
元。 就餐天数每月按
个月计算，每天按
个月计算。
2、材料成本耗费
元,共分粮,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,调料六大类21个品种,其日,月年消耗定额.
元,其中日耗水电
元、年耗为
4、制作《工资及定员明细估算表》.
5、校方押金
6、食堂管理费用
元,制作《食堂管理费估算表》.
7、经营利润
元,营业收入-材料成本-燃料-工资-校方押金投资-食堂管理费=
按简易核算:总收入-总成本=利润,即:利润率
(二)投资指标
为了提高花色品种和解决一些特殊问题,以及必要的流动资金需投入资金
元,其中:设备投资
元,流动资金
四、经营管理措施
(一)强化食品安全措施,确保师生在校饮食安全。
一是要建立安全责任制,跟员工签定责任制。按食品卫生法,产品质量法和校方的要求条款组
织生产经营,提供安全食品,确保饮食安全。
二是建立内部的安全监督管理体系,定期检查,所有员工要签定卫生安全责任状,把卫生安全责任落实到每个人。
三是建立安全预警制度,所有制度张贴上墙,出现问题应即时向校方报告和有关部门报告,及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度.
(二)增加花色品种,完善保温措施,改善师生就餐质量.
一是添置必要的设备,从提高花色上减少就餐人数的流失,如增加油饼,馅饼,千层饼,热干面,清汤,胡辣汤等品种,满足师生之需求,同时增加收入;
二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具,保证师生吃上热气腾腾的饭菜, 三是设立饭菜质量投诉意见箱，以便更好完善、提高，满足师生就餐。.
(三)管理机构与责任制.根据食堂的建设特点和经营指导思想,确定"高质量，高效率，高服务"的运行机制.
1、具备管理部,履行具体经营管理职责,以销售量作为目标依据;成立财务,仓库,采购,质检等体系以统一管理,把整个经营控制在管理部统一经营管理之中.制定管理机制图。
2、员工工资水平与实际水平相适应,实行差别工资管理 ,以降低成本保证正常运行, 制定工资表。
(四)成本费用管理.必须强化成本管理,向管理要效益.
一是采购,对蔬菜市场变化随时做出反映,在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道,降低材料成本价格;
二是建立健全内部信息和控制制度,对所有材料成本进行量化管理,按日反映出材料成本的购进,销售,加工,库存情况,以及时做出补货措施,杜绝人情货,人情价,凡进货物均要复称,核价,做到日计量,月盘存,对数量长短及时处理;
三是量化管理费用,严格按照计划核销管理费用,在计划范围内,对部分费用实行包干,对部分项目实行目标合同管理,确保每项费用控制在计划范围内,以确保正常运行.
五、建立健全配套的管理制度 。
第二章：食堂产业分析和学校利益描述
分析：随济稳快速增，城乡居民收入水平明显提高，相对师生的就餐水平也相应提高 餐饮表现出旺盛势头。如何把握好这种势头，做好、做大、做出品牌将是一个竞争激烈的事业，也是最能出产出量的场所。
如果我们在基本管理模式的基础上，吸取现在食堂经营管理模式社会化的部分优点。探索出一条通过市场提供服务，政府、学校宏观调控，行业自律管理，政府、学校、社会监督管理的学校食堂的管理模式：即在公益性基础上将食堂搞活，饮食服务品牌化；做到日常管理规范化，卫生监督制度化；品种搭配营养科学化。这样既能提高服务质量，又能确保师生的饮食营养卫生安全。对促进学校的一线教学质量的提高有一定的意义。
而在基础上我们又有自己的一系列的项目可以开展。做到多样化，集团化，巩固势力。 根据我校的基本现状贡献自己的一份力量于共益事业。
第三章：基本设想和基本策略
一：基本设想
在食堂组建完备后进而带起连锁的相关项目开展
食堂需求大米 进而开展项目1：大米加工厂
利用乡村的廉价物品，组织加工，引进餐饮企业。
大米加工完成后利用糠粉组建养猪场 1：养猪厂
二基本策略
一、形象策略
食堂给人的第一印象应该是鲜明的：明亮、整洁。整个餐厅的色调以桔黄色为主。研究表明，暖色调有助于人们的食欲。食堂的餐具、招聘、工作人员的服装皆应为暖黄色调。由于灯光的设计恰到好处，地面使用反光性很好的地砖，整个餐厅给人明亮、宽敞、干净、卫生的感觉。
进入夏季，工作人员的服装换成白色。白色的工作服在餐饮中容易给人干净、可靠的感觉，但前提是衣服必须干净。
二、产品策略
饭菜偏淡偏咸以江西口味为主，杂合其他特色，“量少而精”。中国各地的口味相差巨大，一间食堂不可能同时满足所有人的胃口。
产品需要不断调整丰富。比如把握季节对菜种类的需求，根据盈利的实际情况不时的调整。
三、定价策略
我认为定价策略是食堂整个经营中最重要的地方，（当然，也是同学投诉最多的地方——其实二者并不矛盾，因为经营的目标是盈利最大化。）
由于餐饮业的性质（熟客为主），其定价基本是低开高走。刚开业时，一份排骨或许只买到1.5元，一个鸡腿买3元，到过后的情况就不等了。这意味着每个顾客的每时间段的花销都是不一样的。
涨价策略是“暗涨”，有涨有跌，交替进行。其背后的依据是供求关系。比如鸡腿一开始定价3元，非常热销，经常十几分钟就被抢购一空，之后调到4元，就成了随时都买得到的了。而早餐中的面包，一开始定价过高，每个1到2.5元，鲜有人问津，所以现在基本降到了0.5到1.5元。
中学食堂计划书 第二篇_学校食堂经营方案
学校食堂经营方案
一、经营理念和经营目标
1、经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2、经营目标
（1）切实保障所有师生的生活。
（2）坚持卫生第一、服务第一、诚信第一。
二、和谐性管理模式
1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：
（1）监督、审批服务品种与价格；
（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；
（3）抽查、评价服务品种的质量；
（4）协调学生就餐秩序；
2、经营者实行电脑化管理。
3、职工建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。
三、经营管理措施
1、保障食品安全措施，确保饮食安全：
（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；
（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；
（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；
（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗；
（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；
（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。
（7）做好食品材料采购台账。
2、保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量：
（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在前日公布；
（2）设立饭菜质量投诉意见箱并与学校每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
3、快餐式店面服务：
（1）除早餐外，其余采用快餐店面的菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐；
（2）提供整洁的餐具及背景音乐服务；
（3）食堂服务人员着统一服装微笑服务。
四、食品试尝留样管理
食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时
2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2—8摄氏度左右；
3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记；
4、饭菜留样必须坚持48小时；
5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
五、废弃物处理
1、废弃物分类集中，专人定点回收；
2、下水道维护得当，不产生内涝；
3、油烟回收得力，不污染周边空气。
中学食堂计划书 第三篇_学校食堂管理方案
宁远中学食堂日常规范管理
为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，学校特制定以下管理方案。
一、食堂工作流程管理
1. 采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂管理员验收。
2. 验收。食堂设管理员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，并保留采购单，以便月底盘点。
3. 饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。
4. 就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
5. 餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。
6. 每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。
二、食堂工作制度
1. 按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。
2. 树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
3. 养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
4. 爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
5. 采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；管理员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
6. 做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。
7. 做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。
8. 食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。
三、食堂卫生制度
（一）食品卫生
1. 不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
2. 要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
3. 食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
4. 隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
5. 各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
（二）餐具、厨具卫生
1. 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
2. 厨具和餐具要固定摆好。
（三）环境卫生
1. 要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水
2. 储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
3. 对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物
4. 对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。
（四）食堂工作人员个人卫生
1. 食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
2. 在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。
3. 不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不【中学食堂计划书】
随处吐痰。
四、监督与管理
1. 成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：
校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。
总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。
政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。
食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。负责食堂内部各项事务管理，对食堂流程各个环节进行管理。为食堂和学校各部门的直接联系人。
学生会：做好学校食堂和学生的沟通工作，代表学生对食堂工作进行监督及时反馈学生方面对食堂的意见和建议。
2. 强化师生监督。每日早上主厨师及时公布当日中、晚餐菜谱及次日早餐安排，并注明掌勺厨师。
3. 每学期进行三次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。
中学食堂计划书 第四篇_学校餐厅策划书
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤 冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势：
优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透
促销策略：
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3．每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、 营销组合策略
有形化营销策略：
由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
技巧化营销策略：
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、 大力打造“绿色食品”的品牌形象
根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。
推广保健知识、宣传绿色文化：
本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。
十、 重视搞好一系列的企业公关活动
本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。
十一、发挥绿色餐厅的价格优势
本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。
十二、市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
内部管理风险：
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
原料资源风险：
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
十三、应对措施
l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。
2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
初期（1-3月）
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。
中期（1年）
巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期（2年）
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
十四、店面设计
店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。 店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。
中学食堂计划书 第五篇_2016食堂承包安全承诺书
食堂承包安全承诺书
板桥中学（以下简称甲方）
陈淑凤（以下简称乙方）
甲方没有学生食堂，为了帮助解决寄宿学生的就餐问题，保证他们合理按时安全就餐，乙方愿意投资50万元左右，帮助甲方建设一处920﹐的钢构食堂，经甲乙双方协商，达成如下协议：
一、甲方的职责和义务
1、负责提供食堂建设的地点，保证单独成院落、便于管理。
2、负责食堂附属设施的建设和内部设施的配置。
3、负责食堂的办证工作。
4、成立并委托寄宿组全权协助乙方加强对寄宿学生的管理和教育。
5、寄宿组对乙方进货的渠道、质量、价格、卫生等，进行跟踪、调查、核算、建账、批评和处罚。
6、寄宿组根据学生要求制定并公示每日食谱。
二、乙方的职责和义务
1、服从甲方领导，听从甲方指挥，树立大局意识和服务意识，不断提高管理和服务水平。教育工人摆正位置，不越过甲方直接与师生接触，不议论教师，不诋毁学生。
2、自行向自愿寄宿的学生收费，及时如数给学生开具票据。学生的生活和茶水不得低于每人每天8元钱的标准，严格按照甲方提供的餐谱供餐，保证学生科学合理膳食。
3、每天按时供应茶水，每生每天不少于1瓶。保证学生每周洗澡不少于1次。
4、承担并按月发放食堂、茶房、寝室工人以及其他聘请人员的工资。
5、承担学生宿舍维修改造款不少于10万元。
6、对于贫困学生适当减免费用，拿出适当资金或者物质对寄宿学生进行资助和奖励。
7、确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，禁用不达标餐具。承担因食品安全问题引起后果的相应责任。严格执行进货留样制度。
8、加强对工人的业务培训，努力丰富食品种类，提高食品质量，改善生活水平，。
9、加强对工人的安全教育和培训，规范操作，安全生产，给工人入好保险。
10、加强对工人的卫生教育，尽快形成良好的卫生习惯，上岗工人必须全部持有健康证，定期对工人进行体检，工作服统一整洁，持证上岗，杜绝传染病者进入食堂。
11、认真管理使用好物品，摆放合理，保证操作间内干净卫生，整洁有序，无权把使用承包的公物包括餐厅借给别人使用。
12、不断提高工人的综合素质，严格要求自己，规范着装，文明言行，团结协作，尊敬老师，爱护学生。
本协议有效期为日----日，日起，该食堂全部资产无条件属于甲方所有。
以上协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后，于日起生效。
甲方：乙方：
食堂承包协议
签约地：_________
甲方：___________
乙方：___________
为对职工食堂综合管理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。
一、承包内容及经营范围
承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。
二、餐费标准
甲方食堂餐费标准按每人每天单价计
管理人员：早餐______元/人；午餐______元/人；晚餐______元/人；夜宵餐______元/人；通宵餐______元/人；
普通员工：早餐______元/人；午餐______元/人；晚餐______元/人；夜宵餐______元/人；通宵餐______元/人；
其它人员：早餐______元/人；午餐______元/人；晚餐______元/人；夜宵餐______元/人；通宵餐______元/人；
三、承包期限
自______年______月______日起至______年______月______日止，承包期为：______年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。
四、场地使用及有关费用
1．甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。
2．承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。
3．承包期内，甲方（乙方）负责（水、电、燃料面议），其费用标准需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，水每公吨______元，电每千瓦时______元，燃料每公升/斤______元，随之每年市场的价格调整收取费用。
4．如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批准。
五、膳食供应及有关服务
1．饭菜供应分类：a刷卡进餐；b凭现金进餐；c凭饭卡进餐；d凭饭卡进餐；
2．凭____________进餐每餐价格______元，______荤______素______两米饭，例汤自取。
3．招待餐及经理餐按每人/每餐______元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。
4．菜式备选品种每餐不少于______个（其中荤菜类不少于______个），经常轮换。早、夜餐品种不少于______个。
5．膳食供应时间：早餐____________— ____________；午餐____________—____________；
晚餐____________— ____________；夜宵____________—____________；
通宵餐____________— ____________；
甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。
6．夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在______℃及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉茶、粥品等），供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。
7．乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在______%以下。
六、卫生管理和环境保护
1．承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。
2．垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。
3．应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。
4．厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。
5．不得出售任何变质或受污染的食物。
6．乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。
7．乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。
七、制度的建立
1．承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。
2．乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。
3．甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。
八、结算方式（与甲方行政或财务负责人面议）
九、违约责任
1．乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。
2．甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。
3．除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。
4．由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，（如故意切断乙方的水电供应）而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。
5．甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。
6．甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。
本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。
十一、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。
十二、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。
十三、附件《______________________________》与本合同一同生效。
十四、甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在______月/日内进入甲方食堂正式承包运作，本合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。
甲方（章）：________乙方（章）：________
代表人：____________代表人：____________
食堂承包安全生产管理协议书
根据《中华人民共和国安全生产法》,《xx-x安全生产条例》等法律,法规和精神,为进一步加强租赁厂房场所,特种设备的安全生产管理,保证人民群众的生命和财产安全,经甲,乙双方协商后,一致同意签定本协议.
一,甲方将xx-x市路号楼平方米的房屋(场地)(属结构,防火等级级)出租给乙方使用.附属设施有:特种设备有:.
二,乙方从事的主要生产经营内容:
;从业人员数量为:人.
三,租赁期限自年月日至年月日.
四,甲方的安全管理职责:
1.出租的厂房,场所或特种设备,应符合国家有关法律,法规和规定,并具备出租时确定使用内容的安全生产条件.
2.对乙方的安全生产,消防安全,特种设备安全管理等进行监督检查,对同一厂区,场所范围内多家承租单位的安全管理工作统一协调.
3.对安监,消防,质监等相关部门检查发现的事故隐患或不安全因素,按照安全管理职责落实整改或督促乙方进行整改.
4.发现乙方存在安全生产,消防安全,特种设备安全等存在隐患时,及时督促乙方整改,并及时向所在地的安监,消防,质监等相关部门报告.
五,乙方的安全管理职责:
1.严格遵守安全工作的法律,法规和规定,具备相应的安全生产资质和条件,并服从甲方对其安全工作的统一协调,检查和督促.
2.对承租区域或生产经营(生活)范围内的安全生产工作全面负责,承担责任,对事故隐患或不安全因素应立即整改.
3.建立安全生产工作责任制为核心的安全管理规章制度,加强对从业人员安全工作的日常教育和培训,按照有关规定配备安全管理人员,并制定安全应急救援,疏散预案.
4.在用的特种设备必须经检验,检测,验收合格,从事特种作业人员必须具备相应的资格,对设备和作业人员按规定进行年检和复审.
5.承租厂房(场所)的装修(改造)和设备安装,须符合有关技术标准和安全生产,消防安全规定,不得破坏,改变建筑结构.凡涉及国家规定需要审查验收的设备和建筑施工,按国家有关规定办理.
6.发生安全生产,消防安全,特种设备安全等事故时,及时甲方和所在地的安监,消防,质监等相关部门报告.
六,乙方在生产经营中有关安全管理要求:
1.应自觉遵守甲方制定的各项安全管理制度和规定;要加强从业人的安全教育和劳动纪律,治安教育,不得随意进入他人生产经营区域,严禁非生产人员进入生产经营区域.
2.一旦使用甲方所提供的房屋,场所,特种设备,就确认具备了基本安全生产条件.国家规定的特种设备和特种作业人员,须做到凭有效证件使用和持有效证件上岗.
3.生产场地或仓库应配备符合规定要求的灭火器材,严禁在禁烟区域内吸烟,严禁违章动用明火.
4.因生产需要使用,须到防火监督部门登记备案,经认定许可后方可使用,严禁在宿舍,仓库,办公场所区域内使用.
5.严禁生产,储存有毒,有害,易燃,易爆物品;如生产确需使用的须经安监,消防,环保,公安等部门批准,方可使用,并制订严格的管理制度,实行定点存放,专人负责.
6.生产经营场所和员工宿舍应当设有符合紧急疏散要求,标志明显,保持出入口的畅通;严禁封闭,堵塞,占用疏散通道和安全出入口;严禁在生产,经营的建筑物内设置员工宿舍.
7.不得随意变更厂房,场地的用途和破坏建筑物的结构,在铺设,装修水,电,煤,气,线路或管道时,不得违反安全规定.
七,甲乙双方安全生产有关人员名单:
甲方安全生产第一责任人为:
甲方安全生产分管直接责任人为:
甲方消防安全管理人员为:
甲方特种设备安全管理人员为:
乙方安全生产第一责任人为:
乙方安全生产分管直接责任人为:
乙方消防安全管理人员为:
乙方特种设备安全管理人员为:
1.本协议书须与租赁合同同时签订.
2.本协议书一式三份,甲方执一份,乙方执一份,xx-xx备案一份.
甲方单位(盖章):
法定代表人签字:
乙方单位(盖章):
法定代表人签字:
签订时间:年月日
我起草一份，欢迎大家指正!
食堂承包协议书
甲方：___________（以下简称甲方）
乙方：___________（以下简称乙方）
根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下事宜：
一、 经营方式
1．甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。
2．乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。
3．乙方自行采购、加工，自负盈亏。
4．乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。
5．承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。
二、 双方权利及义务
1． 甲方权利义务：
1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。
2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。
3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。
2．乙方的权利义务：
1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。
2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。
3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。
4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。
5）做好消除蚊、蝇、鼠害。
6）冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
7）乙方现场工作人员必须具有健康证。
8）所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。
9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。
三、伙食标准
早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，晚餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）
四、结算方式
甲方按双方核定用餐数，每_______个月计算餐费，于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。
五、合同期限
试用期为_______个月，合同期_______年，即从_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。
六、合同终止条例
若甲方有意终止合作关系，须提前_______天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前_______天通知甲方；
七、违约责任
1．因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。
2．甲方无故未按时结清乙方账款超过_______日（以结算确认单日起）的，应承担违约金_______%/天。
3．一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的_______%。
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。
甲方：__________________
甲方代表：______________
乙方：__________________
乙方代表：______________
日期：__________________
食堂承包承诺书
四川三鑫建司巴中魅力航都项目部：
我 承包项目部食堂，为切实保障施工人员用餐安全， 在此承诺如下：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐备查。饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营;
二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全;
三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。
四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录
五、合理安排伙食结构，满足就餐人员的需要，如70%就餐人员不满意，必须做出相应的调整。
六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部责任。
七、严格遵守施工现场安全管理条例，严禁擅自进行施工现场，不允许在作业区内进行送烟送水等经营活动。
八、项目部减免食堂水电费，该部分费用作为施工作业人员生活补贴。
以上承诺望项目部管理人员进行监督管理，若有违规超过3次将按自愿退场处理，前期投资损失自负，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。
魅力航都项目部食堂
中学食堂计划书 第六篇_2016社会治安综合治理和平安创建述职报告
引导语：述职报告的外在结构是格式化的，包括标题、称谓、正文和署名四部分。今天，小编为大家整理了关于社会冶安综合治理和平安创建述职报告范本，欢迎阅读与参考!
社会治安综合治理和平安创建述职报告
根据《区社会治安综合治理工作责任书》的要求，现将区安监局今年1～11月份综治和平安创建工作述职如下：
一、认真落实综治和平安创建工作目标
1、在区委、区政府的领导下，按照年初签订的责任状，认真贯彻区政法工作会议精神，全力维护社会和谐稳定，认真履行安全生产监督管理职责，积极参加新一轮综合治理和平安创建工作。
2、根据综治和平安创建工作目标，结合我区安全生产工作实际，年初我们制定并下发了《关于在区安全生产领域深入开展平安创建活动的意见》和《2016年区安监局社会治安综合治理和平安建设工作方案》，将综治工作与安全生产工作有机结合起来。
3、把综治和平安创建工作纳入安全生产工作中，和安全生产工作同计划、同落实、同考核，实行一岗双职。深入开展综治联系点共建活动，对所挂钩的和平镇的综治和平安创建工作定期现场了解有关情况，掌握动态。加强机关工作人员的思想教育，积极参与综治和平安创建的各项活动，有效保证了综治工作的顺利开展。
二、扎实推进各类安全生产专项整治
1、拟定下发了烟花爆竹安全、非煤矿山安全生产、危化品企业安全生产和职业场所卫生安全专项整治方案，牵头指导、转发了消防安全、道路(水上)交通安全、农机安全、建筑安全等专项整治方案，各专项整治工作均已按序时进度完成预期目标。
2、加强烟花爆竹经营管理工作，年初对烟花爆竹经营单位进行了逐个核实和重新布点，共发放了97个常年烟花爆竹销售许可证和70个烟花爆竹临时销售许可证，并多次进行跟踪检查，处罚了一家违规经营户，确保全年无一例烟花爆竹安全事故发生。
3、加大对非煤矿山安全专项整治力度，对不符合要求，存在安全隐患的企业，下发整改通知，督查整改到位，现我区的5家非煤矿山企业均领取了安全生产许可证。
4、利用全省化工行业专项整治的契机，加大对全区危化品生产企业的专项整治力度，先后5次请化工专家对我区危化品企业进行逐个检查、剖析，对企业存在的隐患和潜在的危险，提出整改意见和措施，并跟踪监管。同时，在5个危化品生产企业试点安全质量标准化创建，到目前为止已全部落实了在市政府提出的"三个一"基础上的"四个一"要求。
5、做好西气东输管线安全监管工作。一是配合市局做好清凉园公墓施工毁坏管道事故调查工作;二是在盐河、武墩分别召开了西气东输管线安全保护现场会。
三、强化安全监管和事故查处工作
1、以春节、五一、国庆等区四套班子领导带队进行安全生产大检查为契机，加强对重点行业和人员聚集场所的监管，狠抓安全生产各项规章制度和责任制的落实，各种安全设备、设施的配备及安全措施和隐患整改的落实情况。
2、对重点生产经营单位和危险性较大的企业，我们建立了"一企一档"，对企业的规章制度、安全责任、操作规程到事故隐患的整改和重大危险源监控等方面都提出了具体的要求，并纳入监管范围，定期组织专家到现场检查，做到规范有效监管。
3、今年，对我区范围内发生的安全生产事故，我们严格执行国家、省有关法律、法规，配合协助有关部门对事故进行调查处理，本着对事故"四不放过"原则，达到处理事故，消除隐患，教育群众的目的。一是2016年元月对严卓中学食堂因倒液化气残液不慎引起火灾进行调查处理，发了通报;二是2016年4月对大鹏锻造厂烫伤人事故的调查处理;三是对新新机械厂、瑞福莱小区的双飞不锈钢饰品有限公司的重大安全隐患实施行政处罚;四是组织春雨肥料有限公司料斗倾倒造成一死三伤事故的调查，并依据法律、法规建议上级给予行政处罚。
四、认真抓好宣传教育和培训
社会治安综合治理和平安创建述职报告
共2页: 上一页12下一页
中学食堂计划书 第七篇_2015学校食堂工作计划
第1篇：学校食堂工作计划范文
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：
一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。【中学食堂计划书】
十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。
第2篇：学校食堂后勤工作计划书
一、指导思想
始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心；做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。
二、工作要点
（一）抓好常规工作
1、加强队伍建设
（1）加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质；通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。
（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。
（4）完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设
（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
（2）对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。
（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
（4）完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。
3、加强校园建设
（1）切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。
（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
4、加强财务管理
（1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。
（2）坚持民主理财。
（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。
（4）坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。
（二）抓好重点工作
1、重点抓好学校安全工作。
（1）高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。
（2）加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。
（3）经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。
（4）协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。
（5）认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。
2、重点抓好校舍、校产管理工作。
（1）进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排；维修完毕，由报修人负责验收签字。
（2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。
（3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
（4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
（5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。
（6）建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。
（7）倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。
3、重点抓好食堂管理工作。
（1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。
（2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。
（3）加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。
（4）坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。
（5）树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
（6）认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。
4、重点抓好校园硬件设施达标工作。
（1）完成学校运动场标准化建设。
（2）搞好学术报告厅的申报建设工作。
5、重点搞好学生奶的推广服务工作。
（1）做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。
（2）全方位做好学生奶的供奶服务工作。
三、工作措施：
（一）更新观念，增强服务意识
1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。
2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。
（二）精打细算，严格管理
1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。
2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。
3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。
（三）物尽其用，发挥设备功能
1、为使学校现有校产校具发挥其最大效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。
2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。
3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。
（四）加强协作，做好环境卫生工作
1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。
2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，限时纠正。
3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。
（五）长抓不懈，提高安全防患意识
1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。
2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。
四、工作计划
一月：1、学期末财产清理。
2、各种经费的收缴结账。
3、春节值班保卫。
4、工作总结。
5、小卖部招标。
6、学生奶的推广宣传。
二月：1、开学工作准备，学生安全教育。
2、制定本学期财务收支预算报告。
3、收费工作迎检。
4、门面续签合同。
5、供应学生奶。
三月：1、校园绿化带护理和补种。
2、出租门店费用收缴。
3、办理运动场建设、学术报告厅建设审批手续。
4、拐角楼屋面处理。
四月：1、职工安全知识教育。
2、固定资产账册整理。
3、学校安全工作自查。
4、消防设施安检。
五月：1、学生安全知识教育。
2、“五一”长假值班保卫。
3、水电设施安全检查。
六月：1、综合治理安全卫生工作半年自查。
2、期末财产清理。
3、半年工作总结。
4、暑假安全教育。
七月：1、设备设施维护。
2、运动场、学术报告厅建设。
3、假期值班保卫。
八月：暑期建设维修。
第3篇：学校安全工作计划
一、指导思想学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展，“安全第一，预防为主”是建国以来党和国家一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的保障。党中央、国务院三令五申强调安全工作，江总书记也多次指示安全工作。为此本校结合自身实际，严格贯彻执行党中央、国务院等各部门安全工作指导方针，制定本计划。
二、具体工作
1、加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗。
2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度。并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识}