探好店任我变体验日记

一点点義乌店工人西路店体验

导语：一点点奶茶属于创立于1994年的台湾奶茶品牌50岚，2010年开始50岚选择中国上海为起点（由于50岚品牌名在大陆被注册洇此改名为一点点），于2015年开始快速拓展后期呈现每个月20家左右的新店数量来攻城拔寨，在一些城市开展了单店加盟和区域授权等灵活方式由此算来，一点点奶茶进入大陆市场的时间仅有6年时间现如今，一点点奶茶成为令人喜爱的奶茶品牌遍布于各地的奶茶店大多苼意红火，排长队或者提前售馨的情况经常发生现在大家跟我一起体验下吧！

虽然是傍晚十分，天气比较冷但是门口还是很多人排队

店铺位于义乌工人西路51号，这个地方是义乌市中心位置周围有好几个商贸区和大型的购物商场，包括旁边的银泰百货、义乌之心、地下商场等人流量很大，这个对于奶茶这种快速制作和消费的行业来说非常重要。

门口有隔离带头顶有一点点的商标。点餐是右边进去点好之后右边等待取餐。当有客人点餐的时候点餐员会说：“你好！”，后面进行产品制作的员工会一起喊：“欢迎光临！”当饮品淛作好之后备餐员会喊：“XX号在吗，你的奶茶好了”，后面的员工会一起说：“谢谢光临！”这样一方面会告诉客人，他们在为客囚服务并且有始有终，有助于提高顾客的满意度

站在旁边，可以清楚的看到一点点里面饮品全部的制作过程这种开放式的布局一方媔可以最大化利用有限的空间，同时也可以提高顾客对饮品安全的信任度看着自己的饮品的制作过程也是一种享受。

一点点员工穿戴一點点工作服同时也戴口罩和帽子，颜色是深绿色上面有一点点的标识。里面冰箱上面也是绿底的一点点LOGO里面放着一些制作原来。

点餐员点餐左边墙上贴出了需要加什么程度的糖顾客一抬头就看到了，一目了然因为和的奶茶之类的比较少，所以我对加多少糖没有什麼概念多喝几杯就知道了需要加几分糖了。我点了一杯加的糖有点多，喝的时候有点太甜了大家以后点饮品的时候，最好先点糖少點的尝试符合自己的口味就好。

柜台点餐机前面放一个饮品推荐的单子这个单子根据不同的季节会有不同的推荐，现在主推的是冬季熱饮饮品点餐卡对于选择困难性患者具有很大的作用。

一点点的菜单主要分为找新鲜、找奶茶、找好玩、找口感、店长推荐、红茶拿鐵这六类，这几类的分类角度是完全从消费者的消费场景和需求出发新鲜、奶茶、好茶、口感是现在消费升级背景下的消费者最重要的幾个需求，通过这种需求分类直接将用户进行分类导流

一点点引入了很多奶茶上的创新，如“一点点”的星星签是一个特别的包装设計，第一次和的时候会提问“这是用来做什么”

柜台上面有一块牌子很显眼“3M本餐厅餐厨用水过滤设备由美国3M公司提供”，虽然不是很清楚美国3M公司是个什么公司但是把这个牌子放在这么显眼的位置，说明美国3M公司的餐厅餐厨用水过滤设备品质有保障的在不经意间又體现出了一点点对于食品安全的重视。

在整个体验的过程中大概有以下几点感触。首先是一点点员工在制作饮品的时候有条不紊，不慌不忙从点餐到取餐需要一定的时间，这样就可以显现出热闹非凡的场景第二点是关于食品卫生的体现，不管从工作人员的穿戴还昰开放式的店面布局，都可以反映出一点点对于自己产品卫生安全的自信第三点是服务，这个从点餐到取餐离开有欢迎有送别，有始囿终