• 米发糕预伴粉 300g

1. 用300克的预拌粉要加330克左右的水，用筷子调匀成糊状

2. 我是提前一天晚上把粉调好，然后放入酸奶机里保温（或用电饭煲保温挡应该也可以）13-15小时发酵

3. 第②天中午前开始做准备工作，准备45克的细砂糖如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。

4. 将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中充分搅拌（然后也是最重要的：静置20分钟）。第一次因为没有静置20分钟竟然没发起来呢。

5. 放置20分钟后再看米浆似乎更稀些，再次充分攪拌均匀

6. 记着给模具里涂些油（出锅时才好取），再用勺子把米浆舀入模具不能放太满，要留出米糕膨胀的位置面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有一定要先将锅中水烧开后再放入模具，用大火蒸20分钟

7. 出锅了！开了花的米糕味道真不错呀！取出后，再用刷子茬米糕面上涂一层蜂蜜使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。

• 调米浆时和水的比例要把握好不能太干也不能太稀；发酵后的米浆加糖后，一定要放置20分钟

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