经历代密传仍保持料重味浓，游润鲜香的特色朴实无华，具有浓重的特点和乡土气息

还有清王朝早年顺治时期的摄政王多尔衮曾饮用并命洺的胡家老酒。新添满式靓汤、鲍鱼、燕窝各式各样的菜品满足多样消费群体不同档次的消费需求。

相传1644年清世祖顺治刚进入北京时，摄政王多尔滚劳累成疾

库雅拉将军献酒于帐前， 多尔衮饮后顿觉心旷神怡，方知此酒乃将军家酿之珍品多尔衮当即赐名〔同盛金〕，并下令开酒坊于盛京鞍山沙河镇定为清官御酒，民间誉为大清花酒今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝技，承继中国獨特的满族酿酒工艺将〔同盛金〕（大清花酒）重新献于民众为弘扬祖国酒文化尽心竭力。

大清花深受当地人的喜爱很多念旧的老人镓都会去那里品尝菜

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