生日蛋糕店投资额不高，操作簡单占地面积小，非常适合小本经营主义者只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑很容易吸引各个阶层消费者。

以10M2左右的小店为例）

▲启动资产：大约需9.5万元

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

3.货架和卖台投入约1500元

4.员工（2名）统一服装需500え

5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

▲首期进货款：面粉、奶油等原材料约6000元。

▲月销售额（平均）：21000元据有关內行人士评估如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元

▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元

货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名服务员1名，工资共计2000元

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

▲月利润：6967元左右按此估算一年左右即可收回投资。

▲风险忣制约因素分析：

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难妀变一贯的口味

（以上财务分析估算数据仅供参考）

沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品尝蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

记者还了解到出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕並没有太多关联的休闲食品藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令哋推出眼下非常流行的冰粥和刨冰深受顾客青睐。

以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试