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盒马十城同开 生鲜超市激战再起
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　　4月27日，记者获悉盒马鲜生将于28日在北京、上海、杭州、苏州、成都、深圳、西安、南京、武汉、广州10个城市同时开出门店，至此盒马全国门店数达到46家。　　值得注意的是，此次盒马还首次进入西安、南京、武汉、广州4个城市，从而实现了华北、华东、华南、华中、西南、西北六大板块的中心城市布局，“盒区房”覆盖人口达1500万。据盒马鲜生方面透露的盈利情况，用户月购买次数达到4.5次，坪效是传统超市的3-5倍，其中成熟门店如上海金桥店的线上订单与先下订单比例约为7:3，并且已经实现单店盈利。　　记者27日来到位于广州天河区的盒马鲜生，该店面积大概4500平方米，作为广州首店，其所处的天河北商圈是广州的老商圈，周边小区密集，人流量较大。据盒马广州团队透露，2018年计划开出10家左右的门店，尽量覆盖广州主城区。　　与其他地区的门店类似，盒马广州门店也会提供“盒马日日鲜”系列的蔬菜和肉。除此之外，在广州地区，盒马有本地化的生鲜采购团队。记者在现场观察到，该店的联营商家都是餐饮，以老字号品牌和本土特色浓厚的餐厅为主。　　事实上，除了盒马以外，旗下的超级物种也计划最快将于下月在广州开店，而苏宁旗下的苏鲜生也透露正在广州选址。可以预计是，不久的将来，生鲜超市将在广州迎来“激战”。　　盒马自2016年1月在上海的首店开业以来快速扩张， 2018年截至4月28日，其门店数量在不到5个月内激增23家，以6天一家的速度迅速向全国各大城市铺点。盒马CEO侯毅在4月26日的西安发布会现场表示，盒马已经跑得很快了，但2018年还要“再快些”。　　今年3月底，新城、印力、恒大、、融创、世茂等13家国内主流商业地产企业宣布与盒马签署战略合作协议。不久后，广州也传出与盒马达成合作的消息。
(责任编辑：DF155)
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盒马日日鲜的极鲜秘密：基地直采，只售1天
21:39:46 & & & 来源：中国网
凌晨5点，天刚蒙蒙亮，崇明岛竖新镇惠民村的村民已经开始进入大棚采摘新鲜蔬菜，陆续运往标准化包装车间。大棚的外墙上贴着二维码和责任人的姓名，手机扫一扫就能看到基地和农产品的信息，显示已经纳入上海市农产品质量安全追溯系统。
弶港镇坐落在东台市黄海之滨，是一个著名渔港，素有&黄海明珠&之称，也是国家级农业产业化示范基地。在家佳康生态养殖基地的百万头生猪，吃着天然谷物原料、喝着地下500米的深井水。
近在崇明岛的绿叶菜，和远在黄海之滨的鲜猪肉，通过新零售&网红&盒马鲜生线上线下一体化平台，源源不断流入城市居民的餐桌。
作为盒马旗下最重要的特色品牌&&&盒马日日鲜&，一端连着国内顶级优质的农产品供应基地，另一端触达了千千万万需求旺盛的消费者。绿叶菜、猪肉是老百姓一日三餐最主要的品类，而这也是盒马正着力打造的抢占消费者心智的重头产品。
&新零售的核心本质是给消费者提供真正有意义的商品和更好的服务。& 盒马鲜生创始人兼CEO侯毅表示，盒马通过对供应链的深度重构，和基地、农民建立双赢的渠道，并实现定单化生产，全程冷链保证商品品质，同时也把价格做到行业最低水平。
什么是盒马日日鲜？答：只售1天
目前，在盒马日日鲜的品牌下，绿叶菜、鲜猪肉已经各达十几种，冰鲜鸡肉也已上架，还在不断扩展鸭、鸽、鲜奶等新品类。无论商品的保质期是3天、5天还是7天，盒马日日鲜均只做1天的售卖期，确保给到消费者的产品极致新鲜，也引领了生鲜行业的新标准。
不卖隔夜菜，是盒马日日鲜的核心理念。从外包装设计上，盒马日日鲜采用高品质的保鲜袋，每天的包装袋用7种颜色区分，醒目标注从周一到周日的7个日期，便于消费者识别。从菜量上，盒马日日鲜所售绿叶菜普遍在300～350g一包，猪肉则在350～450g一包，正好满足炒一盘菜的需求。
对于当天没有卖完的盒马日日鲜绿叶菜和鲜猪肉，盒马会采取下架处理，坚决不卖隔夜菜和隔夜肉，而小包装设计也是贴近新中产所需，避免用户吃隔夜剩菜，间接推动消费者养成健康的饮食习惯。
虽然大到源头和质量、小到标准化包装都坚持高品质，但盒马日日鲜产品价格亲民，延续盒马&高质平价&的理念，无论绿叶菜还是猪肉，都能做到比菜市场便宜10%左右，也改变了消费者认为超市菜品一定比菜场贵的固有认知。
究其原因，一是基地直采的优势，剔除了中间环节，且盒马日日鲜品牌坚持低毛利；二是标准化包装大幅降低了流通环节和消费环节的损耗，还能保障产品极致新鲜。
新零售助推供应端革新 助力&菜篮子工程&
目前，盒马日日鲜品牌对农业供给侧端的革新作用已经初步显现。对于农业生产端来说，与盒马的合作，使得他们的销售渠道更稳定、更有保障，生产的计划性也大大增强。
记者从上海静捷蔬菜专业合作社得知，合作社在竖新基地建了一个&标准化定制中心&，为满足盒马的高标准要求，新吸收了当地四五十个村民进行加工作业，也带动了当地居民的就业。
从7月到8月，静捷农场的销售额增长了约60%，通过流水线的引入，合作社的效率提升了约30%。这说明，盒马日日鲜已经对农业标准化作业、现代化经营形成了助推力，通过与供应商的合作，带动对方的经营模式和思维的转型。
我们买的蔬菜和猪肉从哪来的？有农药残留吗？有瘦肉精吗？吃着安全吗&&这些都是是广大消费者对一日三餐消费品最关心的话题。农产品质量安全追溯体系的建立，也是政府对&菜篮子&工程最重视的其中一环。
以盒马日日鲜猪肉为例，原料来自中国奥委会体育代表团官方指定肉食供应商中粮集团，拒绝生长素、拒绝瘦肉精、拒绝激素、拒绝污染，拥有五重安全保障，猪肉屠宰生产后经过18个小时冷却排酸后即刻上市。不仅生产、屠宰、分割全程可追溯，在运输过程中，也全程保持0～4度的冷链环境，设有车辆GPS和温度感应器全程跟踪。
&作为串接田头到餐桌的新零售企业，盒马日日鲜的推出不仅做到的是生产者、消费者、企业方的三赢，对于政府的民生服务、提升菜篮子工程的质量，也是一次大的促进。& 上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄认为，对于生鲜领域的智慧供应链建设，盒马日日鲜是一次很好的实践，对行业有借鉴意义。“盒马”首次登陆上海:空中传送带分拣 顾客自助结算——上海东方传媒新闻网
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“盒马”首次登陆上海:空中传送带分拣 顾客自助结算
来源：中新网上海
　　中新网上海新闻4月27日电(曹颐 朱晓颖)帝王蟹、波士顿龙虾、小龙虾、新鲜蔬菜瓜果等被装进一个个不同颜色包裹，通过店面悬空的空中传送带高速运转，被送入不同包装箱中快运出去。这里员工不多，顾客可在自助结算机器前自理结账。27日，记者探访阿里旗下盒马鲜生在上海的首家门店，看到这样的景象。
　　记者看到，店中不仅有生鲜区、零食铺、“日日鲜”柜，还有食品现场加工区、“小食堂”。货架上每种货物有电子标签，货品将根据后台运算的线上、线下畅销程度，进行算法优先排列。
　　这是“盒马”首次登陆上海。4月28日，北京、上海、深圳、杭州、广州、上海、西安、武汉、上海、成都等10个城市的11家门店将同时开出。目前盒马鲜生已在全国13个城市开出46家门店。
　　盒马上海总经理程懿婷介绍说，这种零售平台不同于超市、便利店、餐饮店、菜市场，它更像数据技术驱动的平台：供应链、销售、物流链路完全实行数字化管理，从商品到店、上架、拣货、打包、配送，作业人员通过智能设备识别作业；电子价签、自助收银、悬挂链、智能分拨等智能装备，提升了人效、坪效、物流效率。
　　据介绍，后台将通过算法在订单拣货、流转、打包、配送环节采用分布式做法，不再采取过去的“以单个订单为中心”的方式来作业。
　　例如在分拣环节，传统仓库拣货是需一个人要拣完订单中的所有货品，但盒马是分布式拣货，算法把订单打散，变成不同的拣货员就近拣货。在包装环节，盒马会根据订单商品组成、相近的预约时间、相近的消费者位置、相似的配送员的路径，验算后指引商品自动合单，帮助打包员在后仓快速打包。
　　“距店面3公里的居民用手机下单小龙虾，不用付运送费，30分钟就可以在家收到烹饪好的十三香、香辣、蒜香等不同口味的小龙虾。”程懿婷举例说。(完)
编辑：顾名筛
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系出阿里“同门”的盒马鲜生要怎么走？
　　来源： 王付娇
　　在盒马鲜生，你能看到正常超市里的大部分商品，海鲜、蔬菜、食品、酒水、生熟食、甚至部分日化快消品。7月18日，盒马鲜生北京、上海三家店同时开业，按照阿里人的说法，这标志着盒马模式经过一年半左右的迭代升级，已经从模式验证阶段进入快速发展期。
上海盒马店一景
盒马鲜生内加工好的海鲜
货架上的红酒
　　盒马鲜生创始人侯毅表示，盒马未来要在全国开2000家店。盒马的目标是：解决所有买菜的问题。
　　7月13日，董事局主席和CEO张勇一起亮相盒马鲜生的上海金桥店。这象征着盒马鲜生已经正式被阿里巴巴验收认领，盒马就此开始了大范 围的推广。在阿里巴巴的宣传中，盒马鲜生被认为是新零售的排头兵，也是马云张勇心中新零售的理想雏形。而从诞生第一天起，盒马鲜生就成为全世界零售商参观 学习的标的，至今家乐福、、阿尔迪的总裁都曾经到访过。
　　根据IT橘子的数据，2016年3月，盒马鲜生获得来自阿里巴巴A轮数千万美元投资。至今为止，盒马和阿里都没有对外公布过准确的融资金额。
　　7月18日，阿里巴巴带领媒体记者走访参观了盒马鲜生上海KING88店，同时第一次公布了一些核心数据。
　　盒马鲜生单店最小面积在平方米，分为商品展示区和仓储区。侯毅认为，只有这样面积的店才能建构商品品类的丰富度。按照生鲜电商的逻辑来看，门店承担了一部分的前置仓功能。
　　一系列数据或许能表明盒马在狂奔中的成绩：首家门店（上海金金桥店）开业时间为日，盒马App同步建成。至今盒马已经开出13家门店，其中上海10家，北京2家，宁波1家（宁波店为盒马三江联营店）。
　　侯毅说，盒马从顶层设计的时候，就是真正意义上的线上线下一体化。每个商品都贴有专属的商品码，线上下单的时候通过顶部设计的分拣装置同步拣货。数 据驱动的模式，使得盒马已经能够达到用户月购买次数4.5次（一年50次）、坪效是传统超市的3-5倍（一般商超是1.5万/平米）、线上商品转化率达到 35%。
商品和货架上的条形码
　　每一家盒马门店在结算时都有引导提示，鼓励用户使用盒马App下单支付。上述35%的转化率意味着，100人在下载过盒马App后，有35个人会在App上消费。而一般电商App转化率在10%以下。
门店上端的传送设备
　　据侯毅介绍，以上海金桥店为例，其线上订单与线下订单比例约为7：3，已经实现单店盈利。这意味着盒马不再是单纯的补贴创业阶段，盒马鲜生线下开店、线上导流模式已经跑通，可以复制了。
　　侯毅表示，以现在盒马的发展速度，吸取金桥店的经验，盒马店从开店到盈利，大概只需要6个月左右时间。十里堡店，开店一个月时间，销售额达到100多万。
　　一个细节是，北京的海鲜一般售价较高。盒马鲜生能把海鲜的价格压到比市场价低1/3左右。侯毅解释，盒马里大量的商品都是直采模式。日日鲜里的价格，能直接对标菜市场。
　　一般超市的海鲜从进货到出售，中间的损耗很大，且要经过多层批发商倒手。海鲜产品想要赚钱，至少要加上50%的毛利。盒马鲜生希望减掉这部分损耗。在上海，盒马对生鲜的损耗率控制在1%左右。
盒马鲜生内的海鲜
　　在外卖这领域，盒马送货时间的标准是：门店3公里内30分钟内送达。超过3公里的范围，盒马会拒绝派送，甚至由此诞生了一个新名词，叫做“盒区房”。
　　有人评价盒马鲜生不是超市，不是便利店，不是餐饮店也不是菜市场，是“四不像企业”，阿里内部则把它叫做一个数据和技术驱动的新零售平台。
　　不可否认的是，作为阿里集团的新零售项目，盒马鲜生从一诞生就是含着金汤匙出身的，阿里巴巴集团生态给予的帮助全在后端，传统零售企业很难简单模仿抄袭。盒马模式要想真的达到侯毅所说的“复制2000家店”，仍有许多问题需要解决。
　　从阿里内部来说，盒马鲜生的优先级很高，官方不止一次表示过，盒马是阿里探索新零售的主阵地之一。
　　在用户端，盒马与淘宝、会员体系完全打通；在供应链端，盒马已实现与天猫生鲜、天猫超市联合采购。在盒马里看到的樱桃、波士顿的龙虾，都是和天猫国际采购团队联合协作的，有很多资源和盒马鲜生共享。
支付已经打通，店内支持自助支付。
　　盒马鲜生背后的技术包括：阿里背后的大数据支持、集团的系统研发能力、语音计算能力、配送时的算法优化。现在，一家盒马鲜生门店的员工大概200人 左右，如果不是阿里集团背后的算法做支撑，以盒马的发展速度和自建物流、自己雇佣配送人员的模式，很难做到30分钟送达的效率。
　　既然享受了阿里巴巴集团的福利，就必然要承受阿里集团内部的竞争和博弈。外界无法猜测阿里集团内部是如何协调盒马与内部重合业务线的关系。但就界面 新闻记者观察，盒马的每一项业务，都和集团现有的业务有交叉重合的地方；有重合就有竞争，这种内部竞争如何解决？阿里和盒马内部人士都拒绝回应。
　　比如，原先天猫超市的生鲜部分，几乎都是由易果生鲜承担，这和盒马形成了直接的竞争关系。天猫国际在帮助盒马做国际直采合作时，如何看待自身的生鲜业务？就在2016年底，上任不到半年的天猫超市总经理江畔下课。
　　而在外卖配送业务方面，盒马将和阿里系投资的饿了么、支付宝的口碑形成直接的竞争关系。
　　虽然无论阿里集团还是盒马的愿景都是“附能零售企业”，但实际执行中，阿里巴巴已经在自营体系上做了很多尝试，从最早的天猫超市到模仿严选的淘宝心选。或许盒马在改变线下零售业的时候，要先从革自己的命开始。
　　在采访过程中，盒马总经理张国宏没有对上述问题作出具体回应。
　　另一方面，阿里巴巴和传统零售有很多收购和合作行为。截至目前，阿里巴巴投资布局了包括苏宁、银泰、百联、三江、日日顺等公司在内的累计数十个项目。在日后的发展中，盒马和这些线下零售业的竞合关系也非常有看点。
　　2017年2月，阿里巴巴集团曾与百联集团在上海宣布达成战略合作，将全面在新零售领域展开合作。随后在今年5月份宣布从易果生鲜手中，收购百联集团旗下联华超市18%的股份。阿里巴巴采用大手笔投资入股的方式改造传统零售业，终于找到了新样板。
　　颇为微妙的是，2017年7月，百联集团首家全渠道新零售RISO在上海开业。这是百联在新零售领域的一次叫板，店铺地址位于上海浦东新区张扬北路。相隔约600米，则是同样主打新零售概念的盒马在八佰伴的门店。
　　RISO店内集合了超市、海鲜零售及加工、轻餐茶饮、书店、玩具零售和音乐等多种业态。RISO店的APP同时已经在安卓及市场上线，顾客通过 手机APP下单，在3公里覆盖范围内，承诺60分钟内送达。虽然没有盒马的效率高，但可以看出，百联集团并不是很想把新零售探索的机会拱手让给阿里。
　　盒马鲜生宁波店或许可以提供一个范例：这家店是和三江合作的。整个浙江省由宁波三江做盒马生鲜品牌，由它管理，但使用的是整个盒马的系统。盒马在全国分两条路走，一条是自营的，北上深都是这种模式；另一条，侯毅认为，叫合资，而不是传统的“加盟”。
　　至此，阿里巴巴采用大手笔投资入股的方式改造传统零售业，终于找到了新样板。而盒马模式采用联营方式、全国推广后，必将面临品控和质量监督的问题。
或许谁都不希望看到这样一个景象，不久的将来搭载Helio X30的某某...
腾讯在资本市场受此影响依然很是明显，7月4日，腾讯控股跌幅达4....
近日一款名为“全能车”软件受到人们关注，只要缴纳一份押金，便...网红超市推出“日日鲜” 助力上海“菜篮子”工程品质提升
新华网上海9月8日电（记者 王鹤）近在崇明岛的绿叶菜，远在黄海之滨的鲜猪肉，正通过阿里巴巴投资的新零售网红盒马鲜生“日日鲜”品牌流向上海城市居民的餐桌。
盒马鲜生CEO侯毅介绍，“日日鲜”是盒马近日推出的新品牌，品牌旗下的蔬菜、猪肉等商品无论保质期是3天、5天还是7天，均只做1天的售卖期，没有卖完的“日日鲜”蔬菜和鲜猪肉会被采取下架处理，这确立了生鲜行业的新标准。目前，“日日鲜”绿叶菜、鲜猪肉已经各达十几种，还在不断扩展鸡、鸭、鸽、鲜奶等新品类。
和市场上的其他传统连锁卖场、精品超市、生鲜电商等不同，盒马鲜生构建了“生鲜食品超市＋餐饮＋电商＋物流配送”多业态融合体，在业内人士看来，是新零售的典型代表和“试验田”。
生鲜食品历来是消费者日常生活中的一大刚需。近年来，随着以80后、90后为主体的“网络原住民”消费群体兴起，他们在购买生鲜商品时，除了价格因素，越来越关注商品品质以及购物体验。在这方面，新零售的魅力正在显现。
上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄认为，通过新零售技术的努力来缩短供应链，减少中间环节，且标准化包装大幅降低了流通环节和消费环节的损耗，将节省下来的费用惠及消费者。而且“菜篮子”工程中重要的一环，即农产品质量安全追溯体系也借由电商大数据体系完成建立。
比如，盒马鲜生绿叶菜供货商之一崇明岛竖新镇惠民村的大棚外墙上贴着二维码和责任人的姓名，通过手机扫一扫就能看到基地和农产品的信息，显示已经纳入上海市农产品质量安全追溯系统。
日日鲜猪肉原料来自中粮集团，猪肉屠宰生产后经过18个小时冷却排酸后上市，生产、屠宰、分割全程可追溯，在运输过程中，也全程保持0～4度的冷链环境，设有车辆GPS和温度感应器全程跟踪。
“生鲜涉及的是老百姓的一日三餐，关乎城市的菜篮子工程，作为串接田头到餐桌的新零售企业，盒马日日鲜实现生产者、消费者、企业方三赢，对于政府的民生服务、提升菜篮子工程的质量，也有促进作用。”劳帼龄说。
而且，新零售的大数据优势对农业供给侧端的革新作用也初步显现。对于农业生产端来说，与生鲜电商的合作，使得他们的销售渠道更稳定，生产的计划性大大增强，并带动了经营模式和思维转型，提高标准化作业、现代化经营水平。
记者从上海静捷蔬菜专业合作社得知，合作社在竖新基地建了一个“标准化定制中心”，为满足盒马的标准要求，新吸收了当地四五十个村民进行加工作业，带动当地村民就业。合作社负责人介绍，从7月到8月，静捷合作社销售额增长了约60%，通过流水线的引入，合作社的效率提升了约30%。
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