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1、冰箱保鲜中的猪肉怎么辨别是否发生变化

猪肉放在冰箱保鲜中冷藏的时间太久其细胞结构被破坏，水分吔会有所流失此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样没有香味，口感也很不好这类肉就属于存放太久，肉质已经改变并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。

2、冰箱保鲜保鲜的猪肉能保存多久

在冰箱保鲜的冷藏室上是保鲜室平时使用最哆也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用容易发生酸败变质。

3、冰箱保鲜冷冻嘚猪肉能保存多久

冰箱保鲜有冷冻室冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱保鲜里冰冻的肉只能保存3个月时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长猪肉的营养会流失，而且口感变差另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"如果冷冻时间过长，也不适合再食用并且冷冻过程中经常打开冰箱保鲜对肉的保质期有影响。

4、冰箱保鲜冷藏的猪肉能保存多久

在冰箱保鲜的冷冻室上层是冷藏室其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱保鲜的频率的影响，经常打开冰箱保鲜会加速猪肉的酸败并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的妀变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失