2.称取所需的黄油切小粒,室温軟化备用;
5.加入软化的黄油和白砂糖;
8.揉成面团静置20min松弛备用;
11.溶化后加入苹果,翻
15.醒好的面团擀开约2mm厚的面皮覆盖在派盘上,整形;
16.叉子在表面戳出均匀的小洞稍微松弛;
17.覆上编好的花篮,去除多余的边表面刷蛋液;
18.多余的面团擀开后切条状,编成花篮;
1.面团不需要反复揉成团即可,否则会出筋会影响派皮酥脆的口感;2.馅料炒制根据个人喜欢有颗粒感的就和我一样把苹果切大块一些,喜欢苹果泥状的馅切的时候切小粒,然后小火慢慢熬至水分收干即可;3.不喜欢编花篮的可以直接取苹果切薄片铺在表面,刷蜂蜜烤制
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