一个神奇的商业万能公式，让一家快餐店起死回生且利润翻倍！|利润|套餐|公式_新浪网
一个神奇的商业万能公式，让一家快餐店起死回生且利润翻倍！
一个神奇的商业万能公式，让一家快餐店起死回生且利润翻倍！
哈喽大家好，在这个创业者越来越多的商业时代，我希望把我学到的知识和商业经验分享给大家，对大家有更多的帮助那么在正式分享干货之前，大家先来思考两个问题：第一个，假如不管在世界的任何一个地方，只要有网络+手机，你就可以随时随地的通过手机赚钱，你愿不愿意？第二个，假如通过学习，让自己的产品，店铺，项目，公司插上互联网的翅膀，实现利润10-100倍的增长，你愿不愿意？好，接下来的时间，请你集中精神，不要被外界的任何事情打断，因为这次的分享不仅会颠覆你对营销的认知，更会打破你几十年来对于赚钱的认知，命运的改变往往就在一个顿悟之间……接下来给你分享的这套系统，里面有一条万能公式，希望对你有所启发：先来看一个案例，这个是大学快餐店的案例：看他是如何在濒临倒闭的时候，使用实现逆天转运成为最火爆的餐馆，客流不断，利润倍增50倍？这家老板叫刘洪涛，他在安徽一所外贸大学附近开了一家快餐店，店面二三十平，品类繁多，以前生意还不错，但是后来周边的网吧，饭店越来越多，竞争非常激烈，他的生意一日不如一日，快撑不下去了，经过交流给他制定了一套方案：第一步，关闭店铺，简单装修，弄的明亮干净整洁----目的是改善形象，也为后面的活动策略做铺垫。第二步，修改菜单，把原来几十种的选择全部去掉，只剩下6个套餐，吃套餐要的不是享受，是速度，品类多选择就困难，而且准备食材也麻烦，菜单上有的就得备货，备货还不一定有人要，是一种鸡肋，所以不如精简到只剩下6个爆品，例如红烧排骨，农家小炒肉，西红柿炒鸡蛋等等，让人们抉择更容易，你想想我们去吃kfc的时候；是不是也只有为数不多的选择，第三步，送超级赠品：一碗汤+一碟咸菜快餐店很多时候有汤，但是都很稀，稀到你找个蛋花都很难，所以建议他做浓稠度高的汤，然后在送一碟精品咸菜，如果你读过大学，吃过快餐，你就知道一碗好汤和一碟好吃的咸菜意味着什么，对吧？有没有同感？ 前面准备好了，最重要的最后的营销方案：第四步：装修开业大酬宾，做一批2元免费任吃一款套餐的活动卡；凭卡可以到店里任选一个12元的套餐吃，这个时候就有人问，那不得亏死了？错错错，表面上亏，实际上不会真的亏，为何呢？其实很简单，之前有很多学生到刘老板那里去吃过饭，也比较熟悉，这时候招募2个学生，告诉他们一个赚外快的项目，0成本，最少可以赚500块，然后给他们每人500张2元的套餐卡，告诉他们拿着这个卡到学校卖，卖一张分一块钱给他，500张卖完，就有500块钱的零花钱，你想想，2元就可以吃到以前要付12元吃的快餐，请问这个卡好不好卖？答案是肯定好卖呀，那么如果每个人都卖出去，就有1000个客户进来，这样就不缺流量了，最后果然不出所料，重新开业后，流量爆满，一个快餐的成本大概4-5元，会员卡收回1元成本，如果没有后招，肯定会亏，所以当客户吃完，用2元卡买单的时候，在告诉学生，今天的菜满意吧，下次还想不想免费吃，这个时候如果你是学生，你想不想？肯定想，所以收银员就会说：今天只需要12元购买6张2元的套餐优惠券，就再送你一张免费的套餐卡，这个诱惑足够大吧，这种好事，天下哪里找？所以成交率高达90%以上，这个时候我们在来算一下刘老板会不会亏本？套餐成本4-5元，收回了1块，如果他再买12元6张的2元优惠券，那么刘老板就不亏，为什么？其实很简单-----6张优惠券，如果对方买了不用，那么这就是纯利润，对吧？那么他如果来用呢？那更好，一个套餐12元，用一张2元的优惠券，得在付10元，减去4-5块钱的成本，还赚5-6块钱，6张全部用完，就是赚了30-36元 ，在减去第一次买客户的成本3-4元，再减去免费送他吃的一顿，那么还赚20-26元，对不对？你知道这个策略最神奇的地方是什么吗？就是只要对方成交，你就可以至少锁住他7次消费，你要知道大学的流量是恒定的，在你家吃的多，在别人家吃的就少。这个策略的好处就是，如果亏就亏了重新装修的几千元和买客户的4000元成本呢，一共亏不了1万元，但是如果成功，一个月就多赚了几万元。以上步骤都做完，他已经扭亏为盈了，但如何让他持续火爆而不是一次活动的热浪呢？咱们继续往下讲第五步，加，朋友圈提前点餐：每一个来吃饭的学生，都让他加上，然后编辑会员号，每天上午10点在朋友圈发布，学生们点击提交中午自己想吃的饭，这样就能做到有准备的购买食材和配菜了；这里会产生裂变，传播，就这样他每个月就可以大概有3-5万的利润，成为大学附近最火热的快餐店。我相信这个案例，一定对你有所启发，这里面就应用了一套万能公式，只要我不告诉你，你可能看不出来公式是什么，当然这个案例中很有很多的细节，由于时间关系，就不一一分享了，后面有时间在补；这套公式不仅适合餐厅，同样还试用于其他实体项目和网络项目，今天就先分享到这，明天再给大家分享用这个万能公式做水果店和淘宝店铺的案例。下期内容概括：1、解密一套万能公式，如何让你的变成一部银行提款机，随时随地提前现金？（适合任何行业）2、一家理发店，如何使用系统，提升40%的办卡率，一个月就多回笼 10 万现金？3、一个技术宅男，如何从寥寥无几的粉丝，快速增长到6000 个粉丝，一年轻松创造 300 万利润？4、一名微商宝妈，如何通过一个巧妙的杠杆策略，快速建立 1000 人的社群，每个月多赚 5 万元；5、如何将万能公式，应用到自己的产品，项目，企业中，实现 10-100 倍的利润腾飞？期待下次与你们沟通。想要跟我做朋友或者需要更多分享的好友可以私信我或者留言我哦！
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。安丰网《饿了么美团外卖》专题 为您提供最新最全最专业的饿了么美团外卖,饿了么美团外卖价格战,美团外卖和饿了吗大战信息。
近日，出现了许多关于饿了么美团外卖的资讯，安丰网第一时间为您准备了这一期饿了么美团外卖专题.美团外卖和饿了么是很强劲的竞争对手，早上饿了么推出一种提高服务质量的功能，下午美团可能就会跟上，所以价格战虽粗暴但简单甚至有效。价格差一块钱，可能就足以让一般消费者决定在哪个平台点外卖。在价格大战结束后，客户习惯于在某个平台下单了，基本上客户也就“被拿下”了。
因此近期美团外卖和饿了么打起了价格战，价格战一开始，订单多了，但是送餐却赶上了蜗牛。所以小伙伴们却吐槽说送餐太慢而吃不到饭了。
浙江网络广播电视台也曝出饿了么、美团外卖、淘点点等违规操作,黑作坊渗透订餐网站. 8月14日饿了么、美团外卖等订餐平台被浙江8套《小智情报站》节目曝出网站上遍布幽灵餐厅和无证无照的黑作坊,随后浙江网络广播电视台也曝出饿了么、美团外卖、淘点点等违规操作,黑作坊渗透订餐网站.报告中描述这些问题餐厅卫生环境非常差,食品安全堪忧.看着视频和字里行间满满的都是脏乱差,垃圾遍地,污水横流,让人不禁起鸡皮疙瘩,对此网友们也纷纷表示很受伤,感觉&再也不会爱了&.
&(浙江8套 曝光饿了么、美团外卖黑餐厅)网友&江南渔夫33&在微博里评论&没有实体店的餐厅谁也不敢吃&, 网友&乔了个伊桃小丸子&的妈妈更是打电话专门告诉她叫外卖不要用饿了么了.网友&迩k&怀疑最近一直吃的一家餐厅是不是也是黑作坊.更有不少网友很无奈又很担忧以后要怎么办,也有些网友表示以后还是回家吃饭比较安全了.从网友的心声中不难看出 &饭&才是他们最关心的.叫外卖也好,订餐也好,说到底就是件吃饭的事,网上订餐平台本质上解决用户吃饭的问题.从&饭&字入手, &吃上健康卫生有营养的饭&这就是用户心底最真实最简单的需求,送餐速度、订餐体验、服务等也是由这个最基本的需求而产生的.最后希望所有订餐平台都可以以 &饭&为根本,先做好&饭&的事情,为用户提供满意的饭菜,其实这也是这些平台生存和竞争之根本.大 中 小】 早在去年开始,外卖行业大战便已爆发,美团外卖、“饿了么”、百度外卖、淘点点等拥有巨头背景的网上订餐平台纷纷入局开始抢占地盘.中信产业基金董事总经理吴敬阳也表示,在线外卖订餐深受80后、90后等年青一代的喜爱,是高频使用的移动互联网O2O入口,潜在发展空间巨大. 原标题:网上订餐引巨头"竞折腰":“烧钱”堪比打车软件
继团购、打车后,互联网领域吸引巨头竞争的下一个高地是什么？ 南方日报记者近日调查发现,种种迹象表明,“网上订餐”这个处于起步阶段的细分领域正逐渐受到互联网巨头们的垂青.最近,网上订餐平台“饿了么”即宣布获中信产业基金、腾讯、京东、大众点评、红杉资本联合投资3.5亿美元. 创投资本和诸多网络巨头的加入,让“网上订餐”行业再次火热起来.　 网上订餐成O2O“新宠” 资料显示,“饿了么”2009年上线.2011年11月,“饿了么”手机网站平台上线,同年获得金沙江100万美元A轮融资；2012年获得经纬创投B轮融资,融资金额在300万美元左右；2013年11月,再次获得2500万美元C轮融资,由红杉资本领投,金沙江和经纬创投跟投；2014年5月,与大众点评网宣布达成战略合作,又获得大众点评等既有投资人8000万美元投资.据经济之声报道,最近,一篇有关《搞外卖还是黑社会,饿了么全国多地暴力扫街形同黑社会》的文章在网络上传播开来,其中提到,9月25号,美团外卖员工董小平在发传单的时候,被饿了么员工夏宽等两人无故殴打受伤.对此,董小平本人在接受媒体采访时,讲述了事情的经过:董小平:我在那个的大学城四川美术学院校内的食堂旁边,当时在那发传单,然后饿了么网上的,一个叫夏宽的,直接就一拳打过来了,第一拳打在头上,第二是一脚登在那个草丛里面,后面就是的乱棍打在我的头上.饿了么西南区域经理薛亚苓说,打人者不是他们的正式员工:薛亚苓:他出现打架之前,我们已经把他开掉了,他当时是我们这边一个兼职.饿了么创立于2008年,是以一家高校为中心的外卖订餐网站.2013年11月,美团网旗下的网上订餐平台--美团外卖正式上线,同样盯准了大学校园这个市场.美团网公关副总监丁西坡说,一年来,由于两家公司的业务员在各大学校总是抬头不见低头见,美团员工经常遭到对方殴打:丁西坡:不完全统计,就是规模比较大警方处理过的,苏州一起,长春一起,济南一起.我们这边有警方介入处理的应该是5起.一些日常小冲突这个就不好计算,我们这边全球都有200多个在开通这个方案的业务.为此,经济之声记者也联系了饿了么方面的负责人,对方表示,公司创始人之一康嘉在微博上对打架事件有说明,不打算再做其它回应了.康嘉的确在自己的微博上置顶了一篇长微博,其中提到今年7月7号,饿了么3个员工同时被美团30多人群殴；之后,在长春也发生美团3人围殴饿了么1人的事件.康嘉还说,饿了么的员工必须要学会自卫.
2014年在线外卖市场竞争异常火热,仅次于打车软件之争.2015年初,饿了么与美团相继爆出获得巨额融资,单位均以“亿”计.从2013年在线外卖兴起,到2014年融资不断,到了今年,除了巨额融资的消息,更有坊间传出京东收购饿了么的重磅消息,虽然双方予以否认,但不难看出,在资本搅动下的在线外卖已无法独善其身. 前天跟一个友人闲聊,谈到当下市场燥热:越来越多的人都不正经做生意了,尤其年轻的互联网创业者,总想着估值,想着融资.诚然,o2o的飓风吹起来一批猪,但风总会停下,没有翅膀的猪会死的很难看.仍以外卖来说,我相信,当下的饿了么已经到了“箭在弦不得不发”的局面,一如之前的滴滴和快的,资本已经批量进来,想慢下来思考盈利模式都是一种奢侈,只有快！只有把盘子做大,把故事说的更动听,把估值抬得更高.美团也不例外,融入上门服务,就意味着要做更大的平台,7亿美金已经成为压力. 外卖为什么会火 （1）外卖的市场足够巨大.2014年全国餐饮交易规模是2.7万亿,在线外卖交易规模在200亿左右,虽然还不到整体餐饮规模的1%,但增长空间巨大,即便是在线外卖的10%（数十亿）,对任何一家企业来说都是不小的诱惑.据国家统计局统计数据显示,2014年全国餐饮收入同比去年增长9.7%,比上年加快0.7个百分点,终止了连续3年增速下滑的颓势.这个数据表明,餐饮市场正恢复增长势头,而且随着移动互联网和用户习惯的普及,在线外卖市场份额还将有更大的增长空间. 外卖app“饿了么”计划2018年上市 细分市场盈利拷问依旧严峻.从外卖食品安全进行保险索赔,到餐馆供应商食物溯源,再到外卖各项细节优化,食品服务o2o平台“饿了么”正逐渐走向前台.5月9日,成立6年、共获e轮融资的“饿了么”团队首次在公众面前亮相.在今年1月获得来自中信产业基金、腾讯、京东、大众点评和红杉资本联合投资的3.5亿美元后,该公司也成了业界的“当红辣子鸡”.“饿了么”创始人兼ceo张旭豪在接受21世纪经济报道专访时表示:“由于覆盖城市扩张太快,‘饿了么’还在烧钱,但已计划2018年上市.公司正在研究给客户提供月子餐甚至狗粮服务.同时还计划把重点转向开拓主要城市的主流白领市场.到目前为止,高校市场和白领市场的比例已达到1∶1.”“将来公司会依靠大量的增值服务做出漂亮业绩.”张旭豪直言.外卖app的迅速蜕变从2011年被经纬中国合伙人丛真无意中发现、关注并最终投资的“饿了么”在短短数年内已经历了多轮升级革新.随之而来多达e轮的投资也让业界对这一非常细分的应用程序频频侧目.创立以来,“饿了么”累计融资已近5亿美金.张旭豪向记者表示,最初店员用手抄客户地址和菜单是“饿了么”的1.0版本,用电脑接单则是2.0版本,“饿了么”开发的napos餐厅后台订单管理系统,极大的缩短了餐厅接单和用户选餐订餐的时间. & & & 随着外卖之风在大学校园内逐渐盛行,美团和饿了么两家外卖各自打下一片阵地.然而这两家究竟各有怎样的优势和劣势呢？围绕这个问题,记者于近期进行了详细调查:& & & & 知名度对比 & & & 在百度手机助手中,美团外卖app的下载量是156万,而饿了么的下载量是206万.截至2014年5月底,外卖类app下载量及环比增长情况如下图（数据来自网络）:
& & & 由此可见,饿了么在app用户数量上超过了美团外卖,但美团用户的增长率较高. & & &在宣传方面,饿了么在寝室、自习室都有兼职人员发放传单,在校内小吃街也随处可见饿了么的宣传广告.相比之下,美团外卖的宣传就略逊一筹了,宣传单发放的范围并不广,实体广告也相对较少,主要凭借网络宣传.记者在调查中发现,有的同学甚至不知道美团有订外卖的新增业务. 移动互联网时代,玩手机游戏已经成为年轻人士必不可少的娱乐方式.近日,中国领先的在线外卖订餐平台饿了么,宣布携手腾讯游戏,开展以“吃饭游戏两不误”为主题的饿了么腾讯游戏主题月活动. 即日起至5月11日,用户只需使用最新版饿了么app或登陆饿了么网上订餐平台下单,并成功支付订单,就能在订单详情页面,点击“领取礼包”按钮,获得最高价值50元的游戏大礼包一份！ 参加本次活动的游戏包括《我叫mt2》、《疾风之刃》、《雷霆战机》、《dnf》以及《天天酷跑》. 饿了么方面表示,腾讯游戏拥有非常庞大的用户数量,并且以高校学生和年轻白领为主,这点和饿了么的目标人群非常契合.此次合作一方面能够给平台上的用户提供游戏礼包作为额外福利；另一方面也能够扩大自己在游戏玩家群体中的知名度,吸引更多的新用户进来. 此次活动并不是饿了么第一次在游戏领域的尝试.早在13年10月,饿了么就曾赞助有“电子竞技奥运会”之称的世界顶级电竞赛事wcg中国区决赛,实现高转化率的品牌曝光.此番再次涉足游戏领域可一窥其不拘泥传统的营销策略.相信日后在游戏领域,饿了么还会探索出更多的合作新模式,能够让用户在享受美食之际,也能体验到游戏的乐趣.餐饮是个巨大的市场,外卖是餐饮业的一个细分领域,也是餐饮业离互联网比较近的模式,互联网思维这么火,用互联网思维来做餐饮,外卖是比较靠谱的切入点,通过产品和模式创新把外卖互联网化. 市场概况 美团外卖和饿了么处于外卖市场的第一梯队,也是竞争最激烈的两家,在争取商家和用户方面.投入了很大的人力物力成本,换来的是市场份额的暂时领先.作为外卖领域的死对头,为了拓展业务,争夺商家资源,美团外卖和饿了么之间,甚至发生了员工打架斗殴事件,可见外卖市场的竞争真的很激烈、很苦逼.淘点点有阿里撑腰,在内部很受重视,承载了阿里O2O的梦想.但是淘点点产品模式复杂,野心太大不够专注,核心功能有点餐、代金券、买单和外卖几个功能,并没有把聚集在外卖一个点上,功能多了用户使用起来不够方便,品牌认知度较弱,补贴策略也一直在变,所以淘点点在外卖市场并没有美团外卖和饿了么做得好.百度外卖在产品和运营策略方面,和美团和饿了么有不小的差距,虽然也砸钱补贴,但总是给人陪太子读书的感觉,有时候干爹也不是万能的.市面上还有很多外卖产品,由于时间精力原因没有去体验（其实是没有补贴所以没去用）,就不逐一总结了.周四,饿了么内部刊物《饿刊》微信号发表了一篇文章《美团,请放下拳头,拾起尊严》,控诉美团外卖员工采用暴力手段打击饿了么地推人员.紧接着第二天,《饿刊》再次发文,显示美团员工企图到受伤者医院抢夺暴力事件中受伤者的诊断证明书.事实上,两者的武力冲突已经不是第一次了.自今年10月份以来,饿了么与美团外卖在各地都爆发过暴力冲突,双方互有过失,而这次饿了么将打人事件PO上自己的公众号,显然一系列的事件已经达到了一家移动互联网公司能容忍的极限了.而在诸多暴力事件的背后,是国内在线外卖市场的激烈竞争.在线外卖已成为美团未来的关键对于美团,以团购事业起家,现在已是国内团购市场老大,但是对于创始人王兴来说,这既是好事,也是一块心病.王兴属于典型的连续创业者,从校内到饭否,都曾引领过国内的相关领域,但是最终并没有等到上市的机会,而美团这样好的机会也面临着危机.团购鼻祖Groupon自上市以来市值连跌,团购模式已被公认为是无法持续的商业模式,美团即使做到市场第一,现在上市所能预见的结果也不是王兴想要的.中国软件资讯网12月2日消息,日前,杭州市工商局对团购“黑外卖”事件做出了处罚决定:“美团外卖”罚&#万元,对“饿了么”网站立案调查,同时责令“淘点点”网站整改.从工商局的这一裁决,反应出了餐饮O2O在历经门槛低、简单粗暴式的发展后,产品质量不一、服务效果不好等现象也随之涌现,需要相关管理部门加以整治,才能有益于行业更好地发展.近年来,我国餐饮业发展迅速.中国烹饪协会发布的相关数据显示,月,全国餐饮收入同比增长9.7%至22591亿元.专注移动互联网领域研究的比达咨询(BigData)发现,近年来我国团购外卖APP发展迅速,目前市面上以饿了么、美团外卖、淘点点占据市场主导地位.另有外卖超人、味捷餐饮、点我吧等诸多厂商也活跃在餐饮领域.比达咨询(BigData)数据显示,截至11月底,在国内八大安卓应用分发平台(豌豆荚、安卓市场、百度手机助手、360手机助手、木蚂蚁、安智市场、91助手、应用宝)上,饿了么以778.77万次下载总量位居首位,美团外卖以643.58万次次之,淘点点以460.98万次位居第三.从环比增速来看,以美团外卖最快,11月份下载量较10月飙升了67.47%,饿了么增速为35.08%,淘点点也有两位数增长,为11.03%.
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卧底百度外卖数家神秘餐厅 这些品牌保证你不敢再订
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▲7月19日，朝阳区慈云寺北里110号楼初禾生态厨房，保质期在7月13日到7月16日的配菜西兰花，在用完后包装袋被丢弃在垃圾桶内。7月13日中午，按照百度外卖显示的17饭(牡丹园店)商家地址，新京报记者找到海淀区花园东路29号附近的泰兴大厦。
17饭、巩大夜宵、安小卤、有家下午茶、顶味源、赵香兰这些百度外卖上的线上店铺，经营的餐品经营种类看似截然不同，涵盖了正餐、夜宵、下午茶，实际上是由同一地的线下餐饮实体店对外送餐。这些店，或无证无照堂而皇之，或与其他店共用证照，或者隐身于别家餐饮店内。图7月18日，慈云寺北里110号楼初禾生态厨房，男子正从箱式货上往店里运货物，百度统一配送。新京报记者大路7月19日深夜23时50分，一辆厢货车司机搬着蓝色收纳筐，进了北京朝阳区八里庄路西侧一个小门脸。门脸挂着简陋的喷绘布招牌，&初禾生态厨房&。第二天到了饭点，成群的百度外卖送餐车停在这家被定义为&厨房&的门外，骑手们从店内走出，拎着&17饭&、&良记小龙虾&等多个品牌外卖的袋子。这是个什么样的厨房?为何同时生产出这么多品牌的外卖?五店一证菜品加热即食四惠店的招牌为初禾生态厨房，位于慈云寺北里110号楼底商，在百度外卖平台上有5个店。&17饭、顶味源、安小卤、下午茶、巩大夜宵。每一样有一个接单器。只要顾客在配送范围内下任何一家，都是我们家做。叫四惠店。&店内一名店员说。7月17日，新京报记者通过应聘进入该店工作。四惠店店长王明(化名)介绍，四惠店开业于4月份，店内不做堂食，只做百度外卖。店内墙上挂有营业执照和餐饮服务许可证的复印件，两证显示，负责人为李繁，单位名称为北京繁星雅馨餐饮中心，地址为北京市朝阳区慈云寺北里110号楼1层102室。店长称，&这个是共用的，这一排底商用的都是这个。&探员注意到，该店隔壁商家辣皇尚同在百度外卖平台入驻，但没有显示资质信息。按照《食品经营许可管理办法》，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。四惠店面积六七十平方米，有4个微波炉，一个万能烤箱，6台冷柜，一台蒸米饭的机器，还有两台加热机，六部红色的百度外卖接单器。但是整个店内均未摆放堂食餐桌，仅有外围门前的两张工作桌。店铺内部基本被厨房和储物占据。根据《北京市餐饮服务许可管理办法(试行)》规定，小型餐馆的经营场所使用面积不得小于50平方米。50至100平方米的，其餐厅、厨房、库房面积的比例宜为1:0.8:0.2。即就餐面积不得小于25平方米。&这个工作很简单，都是成品的菜，加热一下，在包装盒里，包装一下，顶多就是用烤箱烤一下鸡腿鸡翅鱼等，还有，米饭，除了加热的东西就是烤。&老员工告诉新京报记者，需要注意的是要看着外卖单子做，不要弄错。有专门的百度外卖的接单器，有外卖了打出一个条，按条配菜。入店时，该店店长明确要求新京报记者办理健康证，但在入职时，并没有检查探员是否已经取得了健康证。直到最后离开，店长都没有索要查验探员的健康证。按照《食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。类似的情况也在回龙观店出现，在记者卧底的的初禾生态厨房回龙观站点，则汇集了17饭(回龙观店)、巩大夜宵(回龙观店)、顶味源(回龙观店)、安小卤(回龙观店)四家百度外卖线上店铺。尽管回龙观店在网上的四家店名、电话都不相同，但店员们每天都重复着四惠店的操作流程。图7月18日，慈云寺北里110号楼初禾生态厨房。一名工作人员正用剪刀整理盒饭里的米饭。新京报记者大路多家使用过期食材店长称无大碍西兰花、木耳、胡萝卜是所有套餐里的配菜。7月19日，因木耳胡萝卜已用完，四惠店这天的配菜均采用单品西兰花。然而这些西兰花，却是3天前就已经到期的。只见加热后袋装西兰花标签均已被浸泡的模糊，保质期只能隐约可见。一名女店员直接用剪刀剪开两袋，倒入盆内清洗，有些西兰花颜色都已经变了。该店员直接将变了颜色和蔫了的挑出，扔进垃圾桶。西兰花的外包装保质期显示为7月13日至7月16日。净含量为1kg。对于过期西兰花为何还要用?一名女店员说：&今天用西兰花配菜都是过期的，那不用咋办?你说，这一过3天就过保质期了。&另一名开店便在此的店员表示，为了省钱，之前茄子过期了几天还让卖。&过期的都不让我们丢，都让卖，颜色都变了还让卖。&7月20日，新京报记者同样，在加热的水槽中，准备销售的泰式小龙虾保质期为7月13日至7月16日，依然过期。店员直言：&没有事的，也没有变色。&在记者卧底的西二旗店，配餐师傅晓琳(化名)表示：&17饭&这些套餐的菜，除了鸡排、鳕鱼和鸡腿用烤箱现烤之外，其他都是半成品包装加热，&这些东西怎么可能新鲜，西兰花如果用不掉，就这么放着，很快就馊了。&回龙观店也是问题重重，7月22日中午，回龙观店老板的朋友刘娟(化名)来到店里，发现了几十袋&泰式龙虾&已经过期，她就在百度外卖商家后台上新增了&泰式龙虾饭&优惠活动，大半袋过期的龙虾饭在几个小时内就陆续被卖出。剩余的小半袋，仍旧放进冷藏室，和它躺在一起的除了数包过期的西兰花外，还有过期的鱼香肉丝。事后，店员向店长汇报此事时，店长称龙虾只是口感变差，实际并没有过期。(更多新闻，请在微信搜索&新京报&，关注新京报微信公号)根据《食品安全法》规定，禁止生产经营用超过保质期的食品原料生产的食品。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。图7月19日，慈云寺北里110号楼初禾生态厨房。保质期到16日的花菜19日同样在待卖。 新京报记者大路手抓配菜剪刀拌饭暗访中，记者发现，三家生态厨房在经营规则和设施上力求规范，但店员在实际操作中却难以达到食品安全法的要求，尤其在上午10点到下午2店的点餐高峰期，制作和配餐中屡屡出现违规操作和卫生隐患。四惠店，厨房内的忙碌从早上便开始，店员到达店后需要先蒸米饭，淘洗后的大米一盘一盘放入蒸箱内，在蒸箱边沿仍残留着前一天的米饭残渣。根据《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，操作环境应当清洁卫生。食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，及时进行清洗、消毒。接着店员从冷柜中拿出需要烤制的鸡腿、鸡排、鸡翅、鳗鱼等，直接将包装袋内的带着冰块的鸡腿放到烤盘上，按照对面的墙上贴有的温度与时间，调好规定的温度和时间，进行烤熟。店员还需要把两台加热机的五个水槽加上水，将日常需要的菜品连着包装袋直接放入到水中煮。每个水槽中放有二十多袋不同成品菜，有宫保鸡丁、三杯鸡、大盘鸡、鱼香肉丝。这些泡在水槽中加热的成品菜，袋子很快变得膨胀起来，袋上的标签、黑色字迹均已泡得模糊不清。到下午三点多，这些成品菜会从加热机中捞起，如果有人订餐，就再放进微波炉里加热。卖不完的成品菜，晚上放入冷藏柜里，等第二天又重新放入水中加热，直到下一位顾客买走它。&您有百度外卖新订单。&10点刚过，接单器发出的声音不停回荡在初禾生态厨房内。一有订单，店员立即点击接单并打印，机器会打印出一张订单，再按照订单进行配菜。单子多了，忙起来的店员开始不管不顾。上一刻还用手套拿包装盒、剪刀等物品。下一刻配菜时，没戴手套的店员直接&上手&，用手将西兰花的配菜抓起放进餐盒，再将它们摆平。或是用手直接将鸡腿、鸡排放进餐盒。而店长不在店内时，店员们也不会穿戴工作衣、帽。依据《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。剪刀是必不可少的多功能工具。订单来临，如果是套餐，店员直接从加热水槽中取出一袋成品菜，剪开袋子，把菜倒入餐盒，再用剪刀拌平。餐盒另一半，米饭装的不够平整，也直接用剪刀压平。而这把剪刀平时在厨房内是用来剪绳子、袋子等任何物品。按照《食品安全法》规定，食品经营者应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。7月18日上午，在做鱼香肉丝套餐时，一名女店员直接将剪刀插入鱼香肉丝和米饭中进行抹平。记者打包鸡排饭时，不小心将餐盒碰歪，这名女店员说需要将餐盒内的菜品米饭摆放整齐，她看了手边没有工具，便直接抓起桌台上的一支笔，插入米饭中抹匀。7月20日下午2点多，两名自称是百度公司的员工来到四惠店&看看&。其中一人表示，自己是负责这家店的，&你们家这个卫生太差了，满屋子苍蝇蟑螂的。哪家店不比你们家店做得好?&在回龙观店，类似的情况同样在发生。店员加热食物有时不知道鸡肉串在加热后是否熟透，便会用剪刀划开口子检查;在制作照烧鸡排饭时，店员直接用手抓住熟鸡排放入米饭上;由于没有凉菜配置专间，店员在大厅用剪刀从袋内拨出凉菜，倒进拼盘中......而本应放置于零下18度保存的芥末木耳等凉菜，被店员们忘记在了室外;就连晚上，一筐子需要冷藏的三杯鸡、麻辣鳕鱼等菜品依旧被放置于常温之中。《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。而对于基本的消毒步骤，记者在四惠店内暗访时注意到，店内并没有采取任何措施。一名店员表示：&店里有84消毒液，就是开店到现在没用过。&在西二旗店和回龙观店暗访的另外两路探员，一直没有看到店内有消毒设施开启。按照餐具消毒步骤，餐用具在冲洗池冲洗之后，应放在消毒池消毒，再放入保洁柜密封。但在这两家店里，员工在用洗洁精之后盛放菜肴的塑料盒、餐用具、烤箱之后，全都继续使用。不使用的就摆放在水池旁边，等第二天继续用。按照《食品安全法》规定，有相应的消毒、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。图7月19日，慈云寺北里110号楼初禾生态厨房。冰柜里的袋装菜品。这些菜品如果当天没有卖完，就会重新冷冻起来，第二天继续加热待卖。如此反复得多了，有的菜品的商标字迹已经模糊掉落，甚至有的过期的依然在卖。新京报记者大路摄百度统一配送专门车辆深夜运货7月18日早上7点30分许，四惠店负责人王明在店里打开电脑，首先通过小度掌柜软件在百度外卖平台上登录17饭(四惠店)账户，电脑旁有一张纸片，写有登录名与密码。他称：&这六个店铺都是我们做，以前可以一起登录上去，现在只能一家一家登录。&随后，王明打开一个网页，显示为&百度外卖仓储管理系统&，他在该系统中选购了西兰花胡萝卜拌菜、麻辣鸭脖、麻辣鸭板肠、皮蛋瘦肉粥等菜品。王明边下单边解释，&每天卖多少钱，天天都问，都要跟百度说。这个订货时缺什么定什么。今天订的明天到。这个登上去，缺什么货，直接输入。&记者看到，这些菜品的来源有河北福成、嘉禾一品、蜀海北京、永利达、日洋北京等厂商。对于这16家前述实体店铺，每天的菜品消耗之后的补充，都是由百度自己完成。多家实体店的负责人称，有什么损耗，需要补充什么菜品，直接网上向百度下单，隔天便有专门的车辆配送。在&百度外卖仓储管理系统&内进行下完单后，运货的车辆则会在每天晚上10点之后到达。7月19日晚11点50分许，一辆配送车停在四惠店生态厨房门前，一名男子打开后门开始往下搬运货物。货物有百度外卖活动时，需要送成箱的午后奶茶，还有写有&四惠&字样的蓝色货筐。卸完货后，车辆离开，又相继前往位于劲松中街附近的双井店、劲松七区格林豪泰酒店一层的劲松店以及东兴隆街56号附近的崇文门店进行菜品配送。四惠店内多名员工解释，其实线上这些店铺都是百度的，我们店是为线上的这些店铺进行配餐，什么都得听百度的。四惠店店长王明(化名)坦言，&我们是百度的直营店，进货什么都听百度的，咱在百度上面卖东西，就等于是百度的店。&在记者暗访的西二旗店，该店在百度外卖平台上并无资质信息显示，店内悬挂的餐饮服务许可证和工商执照证件显示为北京青云塾餐饮有限公司。工商资料显示，杨树轶担任该公司执行董事、法人、经理并参股。值得注意的是，通过全国企业信用信息公示系统查询到，北京百度网讯科技有限公司同样参股北京趣活科技有限公司。杨树轶也参股北京趣活科技有限公司其中，并担任董事。公开资料显示，北京趣活科技有限公司的另一位董事巩振兵，同样担任小度生活(北京)科技有限公司和北京小度信息科技有限公司的执行董事、法人、经理。而这两家&小度&公司在百度外卖网站底部显示为该网站的运营商。图7月19日，朝阳区慈云寺北里110号楼初禾生态厨房，保质期在7月13日到7月16日的配菜西兰花，在用完后包装袋被丢弃在垃圾桶内。主打品牌用情怀做外卖，月售金额超千万2015年12月，西二旗店的&生态厨房&开张，晓琳顺利成为第一批员工，这一做就是大半年。据她透露，这里就是专门做百度的，不对外公开。&开了好多家店啊，听说这家是总店，其他店都是后来陆续开的，之前这里出餐的还有&赵香兰&，现在减了几家，卖的不好就不做了，主打的还是17饭。&除了&赵香兰&因卖的不好而被下线，经记者调查，还有惠新店、魏公村店两家店铺近期被关闭。西二旗店负责巩大夜宵的李春国(化名)介绍，&17饭&等都是百度自己的网店，根本不存在真实商铺地址，食材是百度自己订，包装也是由&17饭&等相应的品牌负责人供货，这样挣了钱都是自己的。而17饭也是目前百度外卖平台16家线下实体店铺的主打品牌。7月22日，媒体刊发《17饭：用匠人精神打造盒饭》的文章，介绍&17饭&如何用心做好一份盒饭的文章，它专门做盒饭的中高端餐饮品牌。文章介绍，&一期一会，一日一饭&则是&17饭&的slogon，是为城市白领精心烹制一份&好吃、安全、超值、速达&的盒饭。17饭创业团队看到目前白领阶层就餐的痛点：对食品安全卫生的担忧和对餐品营养的追求。这也成为17饭的初心，&不求标新立异，只求安全放心。&在17饭的外包装上写有，&精选五常大米、选用当即新鲜食材、星级大厨私房烹饪、17道工序精心打造&。记者在四惠店暗访期间，店员们在空闲的时候打趣道，&还17道工序，我们加热一下就行了，现在都变成是星级大厨了。如果让别人看到我们怎么做的，就没人买了。&虽然这些店员就是做外卖的，但是聊到此处，他们均一脸严肃地表示，不会让自己家人吃外卖。讲了故事的17饭涨价了不少，店长王明说，&现在是换了包装，以前是普通盒子，价格贵了。配好看了，一个鱼都卖49元。&这些实体店的店员也确实曾进行过专门的培训，据四惠店一位开业时便在的员工介绍，&当时百度是把我们送到西二旗店进行培训，各种菜品怎么做，都有什么要求，都要学习。比如说，一盒米饭就是300克。&记者在西二旗店暗访时，&17饭&每天中午的单量都超过百份。如果遇到特价或优惠活动，中午短短几个小时的单量就可以突破300份。多位店员提及，这里主要是17饭的功劳，&17饭&7月才换了一批新包装，是百度重点打造的品牌，为了将来能有更好的发展。前述《17饭：用匠人精神打造盒饭》称，7月11日-17日，17饭零元抢风靡京城，7天一共送出了价值368,000元的免费套餐，相当于一辆。在百度外卖客户端搜索，西二旗地区附近的百度专送中，&17饭&的排名名列前茅，月售单量高达8000份，巩大夜宵有1830份，顶味源981份，安小卤403份，有家下午茶280份。同样在四惠店，每天五家线上店订单就有140多份，金额在3000多元。而多名员工称，该店的订单量在百度的中央厨房中是排名倒数的，&7月有一个店，两天的销售过万元，还给奖励了。&而据记者不完全统计，百度外卖这16家店铺月销售额xxx。同时在百度外卖平台上，除北京外，在全国范围内，17饭、顶味源等百度自营品牌还存在于广州、上海、福州、、深圳、、哈尔滨、、宁波、、太原、温州等11个城市。图7月19日，朝阳区慈云寺北里110号楼初禾生态厨房，保质期在7月13日到7月16日的配菜西兰花，用完后的包装袋。 新京报记者大路摄起底隐身城中村的16家神秘餐厅在北京城的多个人口稠密处，至少隐藏着16个百度外卖统一供货销售的神秘站点，它们近半没有标识，一些店铺挂着&生态厨房&的破旧招牌，隐身进城中村、KTV，甚至是垃圾站旁的破旧房屋。每当你下单，17饭、安小卤、巩大夜宵、有家下午茶、顶味源、良记小龙虾，多个包装精美的品牌外卖，会从这里出发，送到你手中。每个店铺，月销量动辄数千上万单。图7月25日，丰台区六里桥万丰路60号爱伊生大药房旁的六里桥店，店内悬挂的证件复印件，其左边的&食品经营许可证&、&企业法人营业执照&和右边的&营业执照&不相符。 新京报记者大路摄小白领蒋舟(化名)觉得，正是自己的&轴&，才发现了百度外卖的秘密。他首先发现的是&17饭&的秘密。在媒体报道中，这是一家号称用互联网的名义重新定义盒饭，用匠人精神打造盒饭，不惜重金召集级厨师，吃一次一生难忘，邀请孙红雷来品尝过的外卖品牌。在百度外卖上，&17饭&总被排到所在区域的前几位。&你敢想么?这个品牌外卖竟是在城中村脏兮兮、没门脸的小房子里递出来的?&6月下旬，蒋舟说，当他看到这些外卖的装配环境后，&恶心吐了。&图7月25日，北京朝阳区劲松一中南门西侧的店内，据这名店员介绍，他们同时为17饭、巩大夜宵和顶味源三个网上店铺供餐。 新京报记者大路摄&17饭&的秘密像很多白领一样，住在北京朝阳区沿海赛洛城的蒋舟是外卖的忠实用户。6月初的周末，过了中午12点，他通过百度外卖订了一份常吃的&17饭&照烧鸡排饭。&每天都订外卖，曾经吃出过洗锅的钢丝，甚至还有牙签和苍蝇。&于蒋舟而言，别家照烧鸡排饭不到20元，&17饭&卖25元，但他觉得值，&包装和饭菜看上去都很干净。&但这天，蒋舟等了半个多小时都没听到外卖骑士敲门，看了几次手机，百度外卖上显示，&17饭&(百子湾店)的店铺就距他只有几百米。他骑上车，准备自己去店里吃。按照百度外卖标记的地址，他过了石门东路的铁道口，出现在眼前的是一片城中村平房，沿路全是脏兮兮、油腻腻的店铺，这是&17饭&定位的地点，但他一无所获。从东向西，蒋舟一直找到了东郊社区附近，花了快一个小时，依然没有找到&17饭&的店。回去后，他越想越不对劲，&这家店的盒饭算是比较高端的，为何在外卖平台上显示的店铺地址会在城中村中，按照地址还找不到?&第二天，蒋舟再次来到头天最后离开的地点继续寻找。从东四环边的尚八设计创意产业园一路向东到法制晚报社门口，甚至连四惠桥建材市场的三个生活区也找遍了。又花了三小时，仍然没有看见&17饭&任何相关的标志招牌。&轴劲儿上来了。&一周后的周六下午，他更细心搜索，还辗转询问了几个百度外卖的骑士，最终，在距离定位地点四五百米外，蒋舟才发现了&17饭&的踪迹。图7月25日，北京东城区东兴隆街56号新辣道对面的百度生态厨房崇文门店。百度送餐骑士在等餐。 新京报记者大路摄那是一片遍布各种小店的城中村，百度骑士给他指明了一间屋子，但门头上并无任何招牌，店内也没有悬挂餐饮服务许可证和营业执照，只是，在这家店门前，停放着几辆百度外卖的电动车，不断有骑士拎着&17饭&包装的外卖出来。百度外卖平台显示，这家&17饭&的餐饮经营许可证号为京餐证字3111，单位名称为北京四惠桥振兴家常菜馆，单位地址为南磨房乡水南庄5号。在北京市食药监局网站查询&北京四惠桥振兴家常菜馆&，所显示的经营地址为南磨房乡水南庄5号平房。实际上，&17饭&位于四惠建材城第四生活区拐角处，一栋三层楼的一层，实际地址跟网上登记地址根本不在同一区域。这是一处近百平方的屋子，店内大厅摆着一张长条形桌子，有工作人员坐在电脑前，一名男子正在店内抽烟。蒋舟看到，大厅后面是厨房，工作人员不断将配好的&17饭&外卖从窗口递出。他打开百度外卖，发现和17饭(百子湾店)证照相同的还有巩大夜宵(百子湾店)、顶味源(百子湾店)、安小卤(百子湾店)，这些外卖品牌都排在销量排名的前几位。让蒋舟疑惑的是，按道理外卖店都应该有一个独立的门店地址，事实却是，这些店虽然在百度外卖平台上写有独立地址，但都是从这处无招牌的店里送出来的。7月初，蒋舟带新京报记者再次到了这个在百度外卖上显示&17饭&(百子湾店)的店铺内。店里自称负责人的一名男子介绍，这里是&百度厨房&，店里和百度合作的品牌有17饭等三个品牌店铺。他介绍，饭菜比较容易做，均为百度配送好的成品菜，只需要加热一下，按照订单配好即可。此外，食客下单的鸡腿、鸡排等食品，需工作人员在店内自烤。&难以置信。&蒋舟说，他看过今年315晚会，&饿了么&订餐网上的外卖店因为无证经营被曝光，&这不就是被曝光的那种店吗?&图7月25日，北京朝阳区潘家园劲松七区格林豪泰一层一理发店旁边的百度生态厨房劲松店，无门头牌子。百度送餐骑士在门口等餐。 新京报记者大路摄藏身简易板房的外卖店像百子湾店一样，登记地址和实际所在地相差甚远的&17饭&不止一处。按照百度外卖平台显示的商户信息，&17饭&(展览路店)应该就在展览路附近。但是，在展览馆路、从首都体育馆南路向西到航天桥，沿路并没有发现&17饭&的招牌。沿着西三环，一路向北找到花园桥，沿路小区全部像过筛子一样筛一遍，仍无发现。新京报记者花了三天时间才最终找到了这家店。其实，它隐藏在西三环北路86号马神庙小区内的一排简易板房里，其中两间简易房，门被门帘遮挡住，门旁贴有&非骑士禁止入内&字样，这扇门里，不断有骑士进出并拎走外卖。在这家店四周，有时会有新手骑士满头大汗地转来转去，周围看守停车场的师傅则会给&新人&指路：你要找外卖店吧?就是那个简易房。一些骑士则不停给店里打电话：你是17饭吗?你们究竟在哪里?安小卤也是你们家吗?顶味源呢?也是你们家?近距离观察，简易板房右侧内部被取货台划分为前后两部分，前面为百度外卖骑手取货的地方，后面则是店员们制作外卖的区域。在店内，几个写有&17 饭&、&巩大夜宵&、&顶味源&、&有家下午茶&字样的红纸贴在屋内，本应张贴在明显处的餐饮服务许可证和营业执照并未展示。根据百度外卖上提供的该店资质显示，这家店的注册单位名称为北京牛市牛餐饮有限公司，单位地址在西三环北路88号，这个地址，是该简易板房西边的临街楼。图7月25日，丰台区六里桥万丰路60号爱伊生大药房旁的百度生态厨房六里桥店，没有自己的门头牌子，门头还是前任饭店的招牌。 新京报记者大路摄&告诉你地址，你也找不到&在百度外卖上，17饭、安小卤、巩大夜宵、有家下午茶、顶味源、赵香兰、良记小龙虾等线上品牌，在同一区域内，往往几个品牌显示的线下地址相近，有的留的电话相同。7月13日中午，按照百度外卖显示的17饭(牡丹园店)商家地址，新京报记者找到海淀区花园东路29号附近的泰兴大厦。泰兴大厦从一层到顶层，并无17饭的店铺存在。百度外卖显示的巩大夜宵(牡丹园店)地址是花园东路11号旷怡大厦附近。这座与泰兴大厦距离很近的大厦也找不到巩大夜宵的店铺，询问周边商家，无人知道这两家餐馆的存在。但在附近，发现停有多辆百度外卖的骑士车。记者注意到，在百度外卖平台上，17饭(牡丹园店)、巩大夜宵(牡丹园店)，两家提供的资质、证件信息相同。两者共用的餐饮服务许可证证号为京餐证字5471，单位名称为北京达客聚华餐饮管理有限公司，单位地址为花园东路11号泰兴大厦102号。随后，记者来到该餐饮服务许可证显示地址，发现该证件实为在泰兴大厦的峨眉酒家(牡丹园店)所有。&你要找17饭?在地下一层，告诉你了，你也找不到。&一名身着百度外卖衣服的骑士嘟囔了一句。进入泰兴大厦地下一层，穿过七转八转的走廊、停车场，最终，在地下一层一拐角处的员工食堂内，看到了骑士拎着&17饭&快餐袋走了出来。员工食堂大堂内，大厦上班族们正在用餐。外部走道左侧的类似厨房位置，向外开出了一个取餐用的窗口，窗口旁边贴有一张白纸，写有&17饭、巩大夜宵&，多名百度外卖骑士站在窗口前，拎走厨房内递出来的17饭包装餐食。这处窗口一名员工称，&和员工食堂算一家，大厅是做即食的，我们这里专门是做百度外卖的。&然而，在这个食堂内张贴的餐饮服务许可证，标名的是食堂类，按规定只供内部人员就餐。图7月25日，北京朝阳区劲松一中南门西侧的双井店，门口悬挂&舌尖上的生态厨房&的标牌。他们同时为17饭、巩大夜宵和顶味源三个网上店铺供餐。 新京报记者大路摄咖啡厅变身百度外卖厨房通过百度外卖平台搜索发现，在北京，&17饭&至少有16家店铺。分布在北京城人流密集区的这16家百度外卖直营店，除了顾客难以找到实际地址，有时骑士也难以找到。为了锁定这16个店铺的具体位置，从6月初开始，新京报多路记者花了近2个月时间才得以完成。在有的店铺里，店长会跟员工交代，&接电话时，有些骑士找不到地址，你就跟他说怎么走。&17饭(知春路店)，按照百度外卖平台显示的地址，位于海淀区知春路甲48号盈都大厦周边，没有标记明确的门牌号。通过平台资质信息显示，店的地址位于知春路甲48号盈都大厦4号楼107。记者来到盈都大厦4号楼，发现这里是沃尔玛超市一层的一处美食城，找不到&17饭&。沿着盈都大厦寻找发现，在盈都大厦的南面3号楼，探员注意到，有一家名为&POI COFFEE&的咖啡店，每到用餐高峰时，身穿红色百度外卖衣服的骑士，挤满了咖啡厅吧台旁的沙发上，等待着从吧台后方递出来的外卖。不时有骑士拎走写有17饭、巩大夜宵等字样的包装外卖。该咖啡店前台的左侧是一个透明的展柜，里面摆满了可乐、雪碧。右侧的则是一个小型的吧台。7月24日中午，店内工作人员称，展柜内的可乐、雪碧不对外出售，是专门做百度外卖的。店内现场只售卖POI COFFEE的产品，此外还经营17饭、巩大夜宵、顶味源、安小卤和有家下午茶等百度外卖。在吧台上，摆放着一袋袋等待取走的外卖，在它们的正后方悬挂着餐饮许可证和经营执照，两证均为复印件。复印件上显示的单位名称为北京先锋乐章餐饮管理有限公司，地址为北京市海淀区知春路甲48号盈都大厦4号楼107，这与百度外卖平台上POI COFFEE(知春路店)显示的地址是一样。同时，17饭(知春路店)、巩大夜宵(知春路店)、顶味源(知春路店)、安小卤(知春路店)和有家下午茶(知春路店)这5家百度外卖店所显示的资质证件信息和POI
COFFEE(知春路店)一致。图▲7月25日，北京大兴区亦庄天华园北街锦府盐帮菜内的百度生态厨房亦庄店。百度送餐骑士正要去送餐。据图中戴口罩女性店长介绍，他们的营业执照是在挂在&锦府盐帮菜&上面。 新京报记者大路摄百度16家&生态厨房&地址北苑店朝阳区北苑路42号三层赛乐堡KTV歌厅中部小超市左侧亚运村店朝阳区安慧东里36号院4号楼丽枫酒店北侧沿街底商望京店朝阳区南湖东园122号楼博泰国际大厦B1层105(芳宇满溢美食城右侧第一家)三元桥店朝阳区京顺路111号比如购物世界一层电影院旁、101内F1-39四惠店朝阳区慈云寺北里110号楼1层102室百子湾店北京市朝阳区四惠建材城第四生活区东南拐角处，位于三层楼的一层，紫色无字门头，公共厕所对面。(已停业)双井店北京市朝阳区劲松第一中学南门西侧(距离垃圾场25m)劲松店朝阳区潘家园劲松七区725号楼格林豪泰北侧沿街底商一层韩流行烫染理发店旁西二旗店北京市海淀区安宁华庭一区9号楼(七天快捷旁边)知春路店海淀区知春路甲48号盈都大厦c座(3号楼)D107南侧底商&&Poi Coffee&店牡丹园店海淀区花园东路11号泰兴大厦地下一层职工食堂内展览路店北京市海淀区西三环北路86号院马神庙小区内(集装箱旁平房)崇文门店北京市东城区东兴隆街56号北京商界A段二层新辣道对面六里桥店北京市丰台区万丰路60号&汉唐食府&内亦庄店北京市经济技术开发区天华园北街5号( 锦府盐帮饭店东门内)回龙观店北京市昌平区回龙观镇科星西路43号楼2层
[责任编辑：葛瑶 PF027]
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