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怎么学调酒我想学
我看别人调酒老帅哒好想学学
我有更好的答案
自学调酒材料(1) 自学花式启蒙套餐: 专用练习瓶1个+超级调酒师DVD(中文) 2张 (2) 自学花式初级套餐: 专用练习瓶1个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) (3) 自学花式中级套餐 专用练习瓶2个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) +Flair教学VCD(英文)1张+克里斯丁教学3和4 学习花式调酒还需要注意四个方面： 一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练； 二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。 三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。 四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种： 第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入； 第二种是为了谋职而学习调酒； 第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。 从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。 想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。 CULB流行调酒方法： B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、??个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
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我想找专业的白酒调酒师，如何做薄荷酒
我想请教专业的白酒调酒师，我想做薄荷口味清凉型白酒，是批量生产，能否直接用薄荷味食用香料和白酒调制，是否还需要工艺。请高手指点，非常感谢。
大家是否知道七八年前有一种酒叫做中国冰酒白云边，创造了销售奇迹。到现在我还记得当时的那种口感，是否有人也喝过，听说后来退出市场了，不知道是什么原因。有人知道吗，希望在此做一下交流。
我有更好的答案
那就没有人买你的酒了，小样勾调好了感官指标，不然万一失败了、理化指标、卫生指标都合格了你要批量生产那首先你得做好小样勾调，还得保证它的货架期，不可能你的酒上了市场一两个月就变味了，那就损失严重咯，薄荷味食用香料可以和白酒进行勾兑，但是不光只是这一种香料，还需要其他的香料进行辅助，具体需要哪些，怎么做我就不知道了，因为我不是勾兑师，才能做批量生产
采纳率：37%
好，一口下去，冰火双重天。就叫“冰火双重天”。自己动手，找专家鉴定酒发热，薄荷发凉
用国内的白酒不可行的，我试过，再怎么调也盖不去白酒的味道，纯酒精我倒是没试过，我用的都是粮食酒，清香浓香都用了，我知道天津那边有很多厂商生产VSOP和伏特加的，这些酒味道淡，估计加进调味剂成功的可能性大
现在一吨酒精都6000多，伏特加也就这个价吧，你可以找几家问问
具体的技术操作，去当地技术监督局请教一下相关人士，可以告诉你现在国内薄荷酒所要求的指标和生产工艺，有了大纲再下手，希望对你有帮助
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又可以大概分离正偷爱杨云飞在外洋项目运作的
时间: 22:22 来源:dxstzcy.com 作者: 学生创业网
。根据酒店管理公司“一企一策”行动计划的战略目标，项目拓展部认为酒店管理公司应加快酒店业务拓展，适时开拓国外委托管理市场，获得部分国外酒店的管理权，并以国内游客为主要群体，发挥海外渠道资源和国内品牌管理优势，实现“走出去”的战略目标。作为中国旅游酒店业的驰名商标，“白天鹅”品牌历经三十多年的发展，虽已享誉，但品牌扩张之起步较晚，尚未形成较大的规模。在“十三五”期间，“白天鹅”品牌的发展和扩张必然成为重头戏，这就要求“白天鹅”品牌不仅要在国内重点城市遍地开花，而且还要在国外其他区域生根发芽。李国祥与他的同事们调配的白天鹅酒水，已随岁月慢慢沉淀出一种高贵典雅的气质，散发出风情万种的魅惑。人生每天都在翻开新的篇章，李国祥与白天鹅酒水一样，也在不断推陈出新，书写着新的篇章。项目拓展部这支年轻的队伍，将在公司体制机制创新的过程中继续保持创新求变的思维，推动各项落到实处，为公司顺利实现“十三五”期间战略目标做出自己的贡献，使白天鹅酒店管理公司在行业中继续保持领先地位。最近有位叫“新津春子”的中日混血大妈，因为最会打扫卫生被封为日本国宝级匠人，火得不要不要的。壶中大，历练得线年进入白天鹅宾馆工作，李国祥已经在餐饮部酒水组工作了28年。28年的光阴，让李国祥从风华正茂、四溢的少年郎，变成了技艺精湛、深厚的技术。时光抹去了青春岁月，却也带给他一身高超的调酒技能。此外，越来越多的合作项目并不限于单纯的酒店项目，往往都是结合旅游地产或者旅游景区的综合性旅游项目，这样一来，客户的需求也就不能仅仅满足于只针对酒店项目的市场定位分析，而是需要对整个项目进行定位分析。针对这个问题，项目拓展部也积极调整策略，一边做业务一边加强学习，在对酒店项目进行定位分析的同时，也对整个项目的开发定位提供，增加服务的附加值，做到让不同的客户都能满意。通过努力，黎学忠所率领的团队一直保持着较高的活力和凝聚力。他平时非常重视员工潜能激活和创造力开发，一方面亲自担负PA员工的各类机械操作培训，让老员工使用更加得心应手，新员工在短期内初步掌握操作原理。一方面定期组织队伍研究各类保洁疑难杂症的解决办法，通过思维碰撞迸射出了大量创新火花。他管理的属下中也因此涌现了大量人才，有多人获得企业内外多项业务比赛的前三名，许多成为酒店业的管理人员。时间12月19日消息，国内首家致力于言语治疗机构东方启音言语治疗（中国）有限公司宣布公司已完成2500万美元B轮融资。本轮融资由北极光创投、斯道资本（原富达亚洲风险投资）及F-Prime基金（原富达生物科技基金）共同领投，长岭资本跟投。三方合作目的是为发挥各方资源优势，让双创团队走得更远。省科技交流中心侧重于科技部门对创新创业的政策支持，以及如何做国际交流和资源导入;长虹集团-虹电公司则是从产业链角度切入，巨头企业如何将资金资源注入到小企业创新，打造内部创新生态体系，优化创新项目资金的运作和支持方向;成都洪泰智造工场拥有资本市场与全球布局的优势，借助合作进一步完善“投资+深度服务”的模式，向着孵化出四川“独角兽”的目标迈进。对于酒店PA人员来说，防疫工作是最具挑战性的工作之一，稍有疏忽，会直接影响宾馆声誉。黎学忠一直认真研究包括“四害”在内的各种有害生物的生态习性，动态调整宾馆害虫防治周期，不断改良防治药物和器具，确保各类害虫密度保持较低水平，在历年迎国检工作中屡获好评。一方水土一方人，对于口味，从来没有标准的定义。以前的白云，的是老广州传统的粤菜。很多人这样形容白云宾馆：老酒店、老国企。的确时间是一柄双刃剑，在沉淀深厚的人文情怀的同时，往往让人产生一种老旧不变的错觉。时代在变革，口味在调整，我们需要做的，是把粤菜的精深，重新提炼一次。粤菜“好吃”，在不传统的同时尝试着加入流行的元素，比如怀石料理、大行其道的份子料理，厨房在选材上、烹饪手法上，在甜酸苦辣的掌控上都进行着新的尝试，传统与创新的碰撞，这里你可以尝到四溢的新派粤菜，也可以回味那一口无法的老广风情。可当李国祥真正进入了这一行业，才知道这表面的帅气与风光背后，不知道隐藏着多少艰辛的历练与长久的积累。仅仅只拿酒水中的鸡尾酒来说，就千变万化，有无穷的组合，要记住不下几百种的各种基酒、辅料、配料和装饰物的名称和特性，以及如何搭配，如何勾兑，如何摆拼等等。在鸡尾酒中有一款十分出名的“彩虹”，十分考调酒师的水平，调酒师的手要稳，心要定，利用各种酒之间不同的颜色和比重，按比重大小分先后轻轻倒入杯中，调配兑和当中不能有一丝分心与差错，才能调配出一杯色泽分明、颜色绚丽的酒来。可其实传统“彩虹”的口味并不好，为了改良这款知名的鸡尾酒，李国祥开动脑筋，想尽办法，经过不断尝试，调整各种酒的不同比例，终于研制出了口感与色泽俱佳的“彩虹”，现在宾馆调酒员都是沿用李国祥的配制方法来制作这款鸡尾酒。李国祥这才明白，一个优秀的调酒师，需要掌握多少知识，经过多少磨练。他沉下心来，在名师云集的白天鹅宾馆，地学习着调酒知识，着调酒技术。李国祥买来各种调酒书籍，看累了，揉揉眼睛继续；一有空就晃动着摇酒壶，寻找感觉，臂酸了，甩甩再来。李国祥挥洒着和汗水，经过不断训练，知识积累越来越丰厚，操作技能不断攀升，审美能力也有了很大的提高。白云的餐饮部，并不是一直顺风顺水，底蕴深厚的企业好像逃不过固步自封的阶段，对传统的，曾让餐饮部迷失过自己。对展会城市广州来说，外来人员居多，大量地域特色菜系进入广州，特别是淘金这一块对外贸易的热土，文化交融最为繁盛，在强烈的猎奇心下，外来文化总能轻而易举地获取关注。然而粤菜的地位，虽受到强有力的挑战，市场占有率的降低是不争的事实，但依然有着庞大的份额。传统的白云，跟得上吗？中餐厅的上座率渐渐流失，曾经的领头羊，不得不思考这个尴尬的问题：传统还是选择变革。针对广州楼宇清理上存在的二次污染问题，黎学忠2001年带领属下员工研发了一种全新的清洁方法“干洗法”。用这种方法清洁外墙，不仅没有污水滴下，没有噪音，还照顾了白天休息的客人。节省清洁剂达40%，节水达95%，每年节水达数百吨。借力网络，发挥号推广优势。公司号的每日推送都能切合热点问题，为家长与学生提供有效信息。号的点击量在短时间内激增，由年初号平均几十个的点击量跃升到最高时期的六百多个，每天推送的留学方面资讯题材新颖，内容生动丰富。每期号的推出，都能接到关于留学业务的咨询电话，虽然成功为业务量需要一个过程，但在积累留学客户群体，提高潜在客户对公司的关注度方面起到积极的作用。先破后立，重新成立移民留学部。公司移民留学业务在过去的十多年一直沿用外聘经营团队的方式，由于团队经营与公司管理模式的冲突，以及短期行为的制约，形成了长期低产出，业务停滞不前的格局。去年10月份，由于前外聘管理人员的离职，公司下决心培养内部人才，重新组建移民留学团队，部门第一责任人移民留学部总监林佩金从公司管理人员中选拨任命，并于今年1月份在行业内成功招聘一名极富留学从业经验和团队管理经验的留学中心总监高坤辉，完成了职业经理人制度在中高层管理人员中的引进。在两位总监的努力下，公司留学业务重新规划，重新起步。解读留学市场，在困境中需求突破。近年，出国留学人数翻了两番，出国留学的人群日益壮大，并且保持了一定程度的增长速度，中国已经成为全球最大留学生源国。其他精细化小型工作室，院校间直接合作，以及免费电商平台的分羹， 传统大型留学公司在2015年并没有完成预期的业绩增长。我们公司在今年初才正式取得广东省高教厅颁发的《自费出国留学中介服务机构资格认定书》，留学品牌的打造需要经历较长时期的攻坚战。面对这样的市场现状，作为刚构建的留学中心团队如何扎扎实实“打地基”，用什么样的服务在错位竞争中切入市场，这些问题就成了重中之重。严峻的市场形势不容许他们犯错误，每一步都必须稳妥地走好。粤菜的组成，不仅仅局限于广州。白云宴引进顺德菜、客家菜等广东地区的菜式，大大丰富了菜单的选择。只有粤菜和点心吗？但凡来过白云用餐的顾客，都会被白云的菜单打消这个想法，就连老顾客，也会被不断推陈出新的新款菜式惊喜到。产品研发中心在对于客人粘性的问题上意识到，虽然顾客都觉得我们出品很好，但是没有几款招牌菜，是记不住白云宾馆白云宴的，于是乎总厨带领着团队经过一次又一次的产品研发，全员试味、填写意见回馈，吸取其他餐厅总厨们的意见，不断调整配方，我们要精炼的就是那一口无法忘怀的、独特的“好吃”。终于打造出了多款白云宾馆招牌菜式：皮脆肉滑肥而不腻的古法彭公鹅、一口入魂鱼鲜满溢的拆鱼羹、外酥里嫩的红豆挞等等。总厨东哥把剁好的清远鹅整齐的码在瓦煲里，再浇上一勺酱汁，几十年的功夫都在这一煲里，通过味觉的记忆，顾客总能想到白云宴。这位保洁“大神”叫黎学忠，他于1986年1月进入宾馆工作，从最底层的保洁员做起，擦铜器、刮玻璃、洗地毯做着这些最不起眼的工作。黎学忠遇到苦活、脏活、累活时总是冲锋在前。在宾馆2015年复业前，为确保如期高质量交出场地，黎学忠每天加班加点，甚至放弃休息日跟进PA的每一项工作，热心指导餐饮部、房务部其他班组解决工程污渍问题，带领团队在尘土飞扬的工地一呆就是一天，一趟一趟搬运物资、一遍一遍清洁场地，全然不顾身体的疲惫和骨质增生疼痛的双腿。通过和属下员工一道连续奋战30多天，终于在宾馆复业前交出了满意的答卷，为宾馆顺利复业做出了较大的贡献。过度的劳累也使他在宾馆复业后的第2天将自己送进了医院。白云宴，是宾馆的招牌中餐厅，无论宴会、粤式点心都首屈一指。餐厅总厨对出品总是信心满满：用料的精挑细选、厨艺的千锤百炼，出品质量。可人来车往的环市东，这正的粤菜，晚市的上座率不尽人意。没问题，出品没问题，服务也没问题，那问题出在哪？产品研发中心的成立首先就要面对这一难题，无数次的走访，分析根源，看着其它食市的人流，我们突然意识到，白云宴一直在追求的传统，却忽略了新兴的消费群体的需求：口味的创新、摆盘的创新、甚至消费模式的创新都是决定胜负的因素。接下来是不停地改变，一次又一次的产品研发活动，偷爱杨云飞从不满意的上座率到回头客主动提前订位，我们用了一年时间。新一代消费群体对食十分挑剔，简单的摆碟，纵使再好吃，都不够满足他们的需求，要抓住他们，除了味道，还需要追求上菜时候“哇”的一声的震撼效应。菜品吸引眼球，成功了一半，但要达到这一个效果，却让“厨房大佬”抓破了头。西餐的摆碟精致，宛如一件艺术品，视觉上的满足让用餐者赏心悦目，引入西餐的摆碟，肯定会让传统粤菜大放异彩。产品研发中心决定，来一场“”交流。好的点子往往诞生于轻松的聊天，召集中厨、西厨开展厨艺交流大赛，地点就设在他们得心应手的厨房。从无到有的创造，经验技艺的交流，中餐的摆碟由西厨来点评，甚至直接现场，不同文化的碰撞产生的效应不容小视。主打的菜式一次一次的改良摆碟，器皿、造型、伴碟都发生质变的飞跃，当一道菜做出来的时候，传菜的同事都不由发出一声“哇~”！现在到白云宴吃饭的客人，国际石油好多时候都选择让相机先吃，当你把面前这一道精致的作品吃进肚子后，闭上眼睛的一刻回味到那美妙的味道，让你最彻底、最放松、最真切地在那个瞬间，感受那一曲华彩四溢、幸福满满的动人歌谣。但正是在这些看似最简单的工作中，黎学忠投入了大量心血和汗水，通过不断学习和刻苦钻研，用锲而不舍的和超乎寻常的毅力，深钻业务技术，苦练基本功夫，逐渐使自己成长为技能高超、经验丰富的行业专才，同事们称他是“活图纸”、“活标准”。白天鹅酒店管理公司的项目拓展部是一个年轻，充满活力的团队，团队均为80后和90后，这也是2015年8月原项目拓展部团队人员离职后，酒店管理公司领导班子积极解放思想，大胆启用年轻人的一次尝试。该团队一年多来不断加快学习业务知识，克服诸多困难，在工作中积极创新求变，取得了突出的成绩。创新服务模式，推行精品服务。今年，部门经过谨慎分析和一段时间的实践摸索，总结出了“四位一体化”精品服务的模式，并以此作为切入市场的核心竞争力。“四位一体化服务”包含两个层面的内容：第一，在新业务形成的时候，由专业顾问、申校文书、签证专员和负责人共四人组成的学生服务群，任何相关的咨询及后续跟进工作都在群里沟通联系，确保每个节点的服务信息完成畅通，避免信息不对称的问题，大大提高工作效率；第二，精品服务的“四位一体”，做到“咨询到位、规划到位、申校文书工作到位、全程服务协调及留学后服务到位”，确保学生从开始咨询，到出国就读之后的后续服务如协助家长了解学生真实学习情况、协助家长办理探访签证等相关事宜，让学生及家长获得“贴心的服务体验”。自实践“四位一体化服务”以来，学生及家长对留学团队的服务给予高度的评价，有位李姓家长在我们公司为孩子办理完留学业务后，推荐前来办理留学的学生已经超过四位。策略对了，离成功就近了。部门在不断的总结摸索，以高品质的服务赢得客户，赢得市场。脚踩大地，干在实处，一步一个脚印；目追雄峰，攀至高处，一天一份成功。黎学忠在技术创新上的一项项突破，奠基于他对本职工作的热爱与钻研，他用智慧和汗水，热情和诠释一名普通劳动者的责任，他用全国旅业劳模特有的人格魅力和优良品质，坚守中国工匠专注和自强不息的。今年以来，特别是在市场调研咨询顾问服务方面，项目拓展部积极调整策略，主动出击，针对业主的不同需求提供个性化的解决方案，今年1-10月已完成市场调研咨询顾问服务合同3个，比去年同比增长200%。在身边同事印象中，很少有问题可以难得倒黎学忠。玉船、玉塔、十八罗汉是宾馆3件镇馆之宝，宾馆2012年3月停业前必须做好它们的打包撤离。但它们均属易碎物品，且玉船、玉塔的体型庞大。如何才能把它们保存完好是黎学忠面临的1题，他在更新前1年就开始思考这个问题。经再三思量，黎学忠最终决定采取分层拆卸、分层打包的办法予以保存。由于纸箱不能承受如此重量，黎学忠提前半年预订30多个木箱及实地考察宾馆可以存放这些木箱的场所。偷爱杨云飞由于准备工作充分，拆卸、打包、搬运工作进展顺利。咨询顾问服务业务虽然不是公司的主营方向，但此类业务具有服务费回收周期短、项目成本费用低的优点，项目拓展部一直在思考如能将该业务发展成为公司新业务增长的亮点，因为这样一来会对公司的净利润指标做出较大贡献。作为老员工，李国祥也负担着对新员工的培训，从基酒到原料的出处、特色，到各种调酒手法、技能，都毫不保留，一一传授给大家。在最近举行的2016年白天鹅宾馆调酒技能大赛中，仅有一年馆龄的李杰生，凭着出色的表现和创意，夺得了比赛冠军，而李杰生就是李国祥的得意。一个人的智慧，永远比不上一群人的团结。领导班子意识到，白云人需要把中餐厅、西餐厅共同创新，点子共同实施，一起造势，群策群力得出来的效果绝对是1+1＞2的放大效应。这样，由宾馆领导、餐厅经理、餐厅总厨、策划小组组成的餐饮产品研发小组诞生了。根据旅控集团关于编制集团“十三五”发展规划的工作方案的要求，项目拓展部去年底在公司总经理的领导下，克服了人员不足的困难，在未引入外部专业机构的情况下，按照工作进度和要求，牵头完成了公司内部工作情况报告、酒店行业分析报告、公司发展目标分析报告和“一企一策”行动计划，而且公司“一企一策”行动计划在集团的年终评比中荣获了二等。此外，项目拓展部还牵头完成了酒店板块专项规划中的酒店品牌体系建设模块。一天深夜，一位月兔吧的熟客来到吧台前，要李国祥为他调一杯鸡尾酒。李国祥从他的表情中猜测他肯定是在外奔波了一天才回到宾馆，又从交谈中得知客人第二天不会外出。于是手脚麻利地调出这位客人最喜爱点的鸡尾酒，又特意加重了其中酒的分量。喝完这杯鸡尾酒，客满意足地回房一场好睡，一直睡到第二天日上三竿，起床已经变得奕奕。从此，这位客人只要来喝酒，就认准了一定要李国祥来调配。而像这样一到酒吧就指定要李国祥服务的客人就有好几位。移民留学，作为相对高回报、高收益的业务板块，却一度在广东中旅移民签证公司中创利最低，甚至亏损，为公司管理者所。进入2016年，部门新团队的组建，让大家看到了留学业务发展的曙光，新的板块格局正在形成。在这里让我们重温部门近一年的发展历程。白云宾馆40岁了，我们有不可的文化底蕴，每一个角落、每一块砖瓦都述说着老广州的故事，但同时我们又是一个新生的婴儿，创新让我们保持惊人的活力，每一次用餐、每一次宴请、每一次接待，都会让客人感受到不断变化着的白云宾馆。下一个40年，我们有信心用我们的态度接待好每一位光临白云宾馆的客人。通过近一年的发展，截止2016年10月，留学业务营收同比增长30%。并且成功地与数十家院校建立了合作关系，初步形成了完整的院校合作体系。我们也在继续努力中期待来年收获的季节。不要以为在中国从事保洁工作就一定会被瞧不起，在白天鹅宾馆，就有那么一位保洁“大神”，凭着他卓越的技艺获无数、荣誉等身。为了留住熟客，吸引更多回头客，各种饮品必须经常推陈出新。李国祥为了寻找更多灵感，除了不断了解行业动态，还经常会前往各处酒吧，暗中观摩、揣测，从中激发自己的创意。凭着个人独特的见解和敏锐的触觉，李国祥已经协助部门创作了逾百款鸡尾酒。一杯杯鸡尾酒，或明艳动人，或哀婉忧伤，或甘甜微酸，或辛辣苦涩由不同的酒或饮料、果汁等原料相混而成的鸡尾酒，色彩缤纷、绚丽华美。招贤纳才，留学团队初具规模。在用人方面，通过总结过去十多年的经验教训，部门决定由核心人才培养自有人才发展业务，采用“引入核心人才，孵化培养自有人才”的策略，不断招募具有行业经验的高质素人才队伍。现在，移民留学团队由组建时的三人发展到十人。事明，这个方法是切实可行的，整个留学团队充满着积极向上的正能量。员工士气高涨，干劲十足，一个充满活力的精干团队正在崛起。健怡夏日特色鸡尾酒夏之梦 Summer Dream，就是李国祥不久前创作的一款特色鸡尾酒，选择了风味独特的蔓越莓果肉及百香果调味糖浆、苏打水调配，选料配搭新颖，味道酸甜可口，配合奇异果、薄荷叶及蓝莓叠成的装饰，充分衬托出“夏之梦”的浪漫主题，每饮一口，都会有一层不同的味道，层层深入，越饮味道越丰富、越诱人，让人暑气全消，遍体舒爽，如沐清风，如浴甘霖，一推出就得到了众多客人的青睐。黎学忠一直是个忙碌而充实的人，对自己要求严格，在业务上永不满足、喜好钻研，利用业余时间攻读了大量清洁保养、电器设备方面的专业书籍，在工作中勤于思考、善于学习、喜欢啃硬骨头。他在机械维修与保养方面显示了较深功底，对宾馆清洁机械的每个部件、每颗螺丝均了如指掌，并加以妥善维修保养，使通常只有10年寿命的清洁机械延长使用至17-18年，为企业节约了不少采购机械及零配件的费用，令同行和供应商非常。在项目实施的过程中，每个咨询顾问服务项目都需要组织相关专业人员成立专门的顾问服务团队，但公司本部各部门人员都相对精简。针对上述情况，项目拓展部积极尝试与外部专业顾问团队合作，这样既能以较低的成本解决自身人力不足的问题，又能够在的时间内高质量的完成工作任务，做到使客户满意。至2001年，宾馆开业已有18年，地面磨损严重，整体光泽下降，用传统的打蜡法即使再精心、再努力也无济于事，而使用传统的结晶粉打磨需要花费大量的人力，且打磨出的地面耐磨性不是很好。为提升宾馆格调，黎学忠经过市场了解与精密估算，带领属下员工通宵达旦奋战多日，反复试验上百次，最终建立起一套专业化的石材养护体系，开发了一整套先进独特的工艺技术，使用VIC打磨浆配合创新工艺操作，使最终打磨效果远超技术指标及供应商的预期，成本比原来下降30%，仅此一项每年为宾馆节约近10万元费用。至目前，我馆晶面打磨技术仍保持在行业领先水平。一举手，一抬头，一扭腰，手中的摇酒壶在一连串让人眼花缭乱的动作中银光四射；片刻，一杯色彩绚丽的鸡尾酒就制作好了，在酒吧迷离的灯光中，闪烁着梦幻般的色彩在调酒行业，白天鹅宾馆的调酒水平，绝对是行中楚翘、业内标杆。新中国第一个全国调酒冠军在这里诞生，在各种调酒大赛中更是新人辈出、获无数，白天鹅一直书写着行业的传奇。虽然酒店管理公司在之前有过一定的海外项目运营经验，但对于一个完整的海外酒店管理方面的经验还是存在一定不足，特别是对当地市场的各种风险难以预估，无法做出准确的预案。针对上述困难，项目拓展部的工作团队大胆提出了由白天鹅酒店管理公司与合作方在地区的下属公司共同出资成立一家酒店管理公司，由白天鹅酒店管理公司控股，以轻资产模式专门负责运作合作方位于海外的酒店项目。此种合作模式既有利于双方开展长期合作，又能够分散在国外项目运作的风险，而且此种合作模式一经提出，也立即得到了合作方的认同和欢迎，目前已与对方签订战略合作框架协议，相关工作正按计划在推进当中。宾馆更新期间，由于工程水管布设等因素造成，上述木箱所存放的商铺几次泡水，这大大增加了黎学忠及其团队的工作量，为防止箱内物品发霉损坏，黎学忠带领团队竭尽全力予以抢救，反复多次拆箱、吹干、再打包，有效了宾馆3件镇馆之宝，并于更新前进行了全面翻新保养，确保它们以最靓丽的状态展示在客人的面前。这六个项目极可能由同一个开发商提交，但通过不同的特殊用途载体，都具有相同的特点：计划投资额1200万美元、使用4万块310-420瓦功率的组件、以及四个2.5兆瓦的逆变器。此外，所有的设施均位于科金博(Coquimbo)地区。互惠合作，共同推广留学业务。今年8月，部门与中旅梅州分社取得合作，利用分社的客户群体和资源，进行梅州地区的留学业务推广，并派出管理人员驻点，协助梅州分社开展策划专题定向活动，举行业务宣广会，希望通过这次合作作为打开省内留学市场的突破口，为广东中旅留学业务铺开省内的留学市场奠定基础。多年来，李国祥创制出了无数品味各异、美不胜收的鸡尾酒。李国祥不但锐意创新，同样也注重传承经典，从鸡尾酒丰厚的历史底蕴中汲取养份，并钻研突破，让青出于蓝而胜于蓝。随随便便的几种普通原料，4jjxx经过他的精心搭配，就化为神奇，成为一款滋味独特、造型别致的创新鸡尾酒，将调酒师的和灵感都充分融入这款款线条流畅、生动的酒中。旧的体制机制是目前酒店管理公司发展的最大阻力，创新、激活体制机制是酒店管理公司发展的核心追求与着力点。为了加快推进公司体制机制创新试点工作，公司决定成立体制机制创新工作小组，组长由公司总经理亲自担任，项目拓展部作为牵头部门，力争把酒店管理公司体制机制创新作为集团全面创新试验的核心和突破口，先行先试、统筹推进，着力制约创新和创新驱动发展的体制机制障碍。加快产权多元化步伐，努力推进实施“将全民所有制企业改制成酒店管理有限公司将酒店管理有限公司改制成酒店管理股份有限公司酒店管理股份有限公司上市”的“三步走”发展战略，进一步激活企业的效率和创新力，激发创新者的动力和活力。加强业务培训，夯实基本功。部门通过项目合作方对员工进行美国、、英国、留学业务培训，让顾问熟悉宣传产品并与校方建立无缝对接；参加商会组办的投资移民政策及操作培训；为促进全员销售，举办员工留学知识讲座，让有兴趣参与的员工了解基本的留学知识及留学国家政策。为培养一支业务知识扎实，业务能力突出的优秀团队打下了的基础。因为黎学忠工作表现出色，他入职不到3年时间，就被提任为班组领班，2007年起全面负责管家部工作，现为房务PA经理。30年如一日，黎学忠一直在平凡岗位上默默耕耘、挥洒汗水、养书阁快奉献青春。由于各方面表现优秀，他多次被评为“先进工作者”，先后荣获“最佳主管”、“优秀团干”、“微笑大使”、“全国旅业劳动模范”、“中国服务名师”称号。他所辖团队先后荣获“全国青年文明号”、“白天鹅酒店集团节能突出贡献”、“白天鹅宾馆年度先进集体”称号。在宾馆更新期间，李国祥曾被派往华厦大酒店进行交流工作。在华厦大酒店，他制作的酒水饮品深得客人赞赏，领导更是将创制酒水饮品的重任交了给他，并且希望他留下来工作。李国祥为他们创作的酒水饮品在之后的经营中，大获成功，但对白天鹅宾馆充满感情的他还是谢绝了对方的挽留。宾馆复业以来，黎学忠及其团队所负责的PA区域的设备设施，包括布局结构、材质等各方面发生了巨大变化，有些新买的机械也是之前未曾接触过的。但通过刻苦钻研、努力实践和细心培训，黎学忠率领团队克服了一个又一个难题，有效了各项工作的质量和效率。提高专业水准，树立市场口碑。经过专业培训，部门员工已经初步具备了处理各种疑难杂症的能力。在今年的业务旺季，团队受理了几个在其他中介机构办理留学被馆拒签的疑难业务，经过顾问的专业分析和团队合作，最后都帮学生顺利办妥了出国留学手续，甚至有学生还获得了申请学校的高额学金。申办的成功为学生家庭和新团队带来了巨大的喜悦，为团队日后处理类似案件积累了宝贵的经验，为留学业务树立良好的市场口碑，并为逐步建立公司回头客户群打下基础。随着调酒知识与技能的增长，李国祥为客人调配的饮品和酒品都越来越受到欢迎。好的酒品和恰当的调配固然重要，但因应不同的客人，提供个性化的服务，更是李国祥的拿手好戏。在对客服务中，李国祥总是能在与客人不经意的交谈中，了解到客人的喜好，或是有什么禁忌，同时，向客人一些调酒知识，让客人在享用美酒的同时还能有更多的意外收获。在与客人轻松交谈时，双手不停的李国祥已经在信手挥洒中，将手中的饮品调配成客人最喜欢的味型，或者最适宜的酒精度。白云宴，可能是最“时髦”的五星级中餐厅了。除了支持支付宝支付、大众点评网团购，我们还通过百度外卖平台，把五星级的美食直接送到客人的口。传统食市通过促销吸引客人到店消费，这部分做得再好，也会达到瓶颈，产品研发中心多次讨论寻找餐厅新的增长点：我们应该主动把产品送到客人手中。虽然做外卖的五星级酒店寥寥无几，我们决定一试。五星级酒店的高端品牌与大众消费者市场取得平衡点，并且顾及到送餐的时间让食物的可口度降低，我们重新为外卖平台调整了一份菜单。打开一份外卖，享受这一份无可挑剔的美食，你会觉得，等待外卖的那一小段时间，值得。由于酒店品牌体系建设工作尚未完成，加之商业模式创新方面还未放开，酒店管理业务仍只能以相对稳定的增长速度开展拓展工作。但今年以来，面对激烈的市场竞争，项目拓展部深深地意识到不能再依靠以往品牌的优势去等项目，而是采取了主动出击，加大了项目拓展的力度。一方面，拓宽信息获取渠道，通过各种渠道积极获取更多的新项目信息；另一方面，在与客户的洽谈中以坦诚、共赢的心态赢得客户的认可和尊重。经过项目拓展部的努力，今年新接触洽谈项目数量比去年同比大幅增加，部分项目已进入深入洽谈阶段，相信会在今年底至明年初能够达成合作。身为酒水组最资深的领班，李国祥一方面要做好本职工作，一方面还要创制各种时令鸡尾酒，赛富通圣矢优质，并做好新员工的培训。4月8日，在白天鹅宾馆沙面厅举办的拿世家品鉴会上，主办方要求从6款特色鸡尾酒中挑选其中3款在现场进行调制，基酒由主办方提供，其它原材料由宾馆方面提供。这6款鸡尾酒是由欧洲著名的调酒师特意为他们的产品而创作的，而欧洲调酒师使用的原材料与国内存在一定的差异，用现有原料很难调配成达到主办方要求效果的鸡尾酒。李国祥不畏挑战，迎难而上，他根据各类原材料特性，多方尝试，精心选配进行饮品设计，最终的创作得到了主办方的高度赞赏，并认为已经超越了欧洲调酒师所配制鸡尾酒的口味。白云宾馆40周年生日刚过，中餐厅和西餐厅生意依然火爆，每逢节假日餐厅都需要提前订座，咨客经常要向慕名而来的客人解释，火爆程度超出想象。无论历史如何更迭，人类对食物的追求总是一往情深，一口销魂的美食，经得起时间的。有客人这样形容白云的出品：吃上一口，那种好吃的味道，会让人情不自禁的想起老广州的味道，还能吃出与众不同，那种味觉和心情的相互交融，充满了幸福的感觉。在跟餐厅主厨交流的时候，大家得出来的答案几乎一致：创新的出品决定一切。多年来，黎学忠带领团队持续开展精益改善活动，通过工序整合、流程优化等方式方法，不断突破清洁行业的技术瓶颈，改良了多样清洁保养技术，了宾馆的石面、玻璃、金属、木器等物品的保养，并在外墙清洗、地毯保养等方面有不同程度的创新，使我馆许多清洁养护技术远远领先于国内同行。又可以大概分离正偷爱杨云飞在外洋项目运作的危害
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